Jebkura svētku galds būs daudz spilgtāks un pievilcīgāks, ja tas būs vāze, kas ziemā piepildīta ar saldajiem tomātu salātiem.
Maz ticams, ka kāds no aicinātajiem viesiem izturēs kārdinājumu izbaudīt smaržīgo gardumu. Vienkārši paturiet prātā, ka salātu bļoda būs jāpapildina vakarā vairāk nekā vienu reizi.
Saldie tomātu salāti ziemai lieliski atbilst jebkuram ēdienam. Cukura klātbūtne dod rāmim pārsteidzošu sulīgumu, atklājot visu sastāvdaļu garšu, kas veido saldo tomātu salātu ziemai, no jaunās puses.
Saldie tomātu salāti ziemai - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Nevienam nav noslēpums, ka saglabāšana ilgu laiku saglabās savu aromātu un garšu, ja nopietni ņemsim vērā konteineru sagatavošanu. Protams, mēs runājam par kārbu sterilizāciju. Sterilizācijai varat izmantot vairākas metodes:
Vecais veids ir ūdens vanna. Ielej ūdeni lielā traukā, vāriet, uzlieciet uz augšu jebkuru aizbāzni un uzlieciet burkas. Sterilizējiet konteineru vismaz 15 minūtes.
• Vienkāršs veids ir krāsns. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem, uz apakšējā plaukta novietojiet verdoša ūdens tvertni, ievietojiet burkas uz režģa. Sterilizējiet apmēram 20 minūtes. Šī metode ir laba, ja ir daudz iepakojuma.
• Modernais režīms - mikroviļņu krāsns. Ielej 2 cm ūdens tvertnes apakšā, ievietojiet to mikroviļņu krāsnī, ritiniet 5 minūtes ar maksimālo jaudu. Šī metode ir ideāla, ja saglabāšanai nepieciešama tikai viena vai divas bankas.
• Vāciņi ir vienkārši vārīti mazā traukā desmit minūtes. Dārzeņu sagatavošana ir diezgan standarta, vissvarīgākais, mazgāt un tīrīt dārzeņus, kas veido saldo tomātu salātu ziemai, cik vien iespējams. Tīrāks, konservējošais produkts būs garšīgāks un veiksmīgāks.
Griešanas produkti ir pilnībā atkarīgi no receptes un gadījumā, ja produktu forma nav būtiska, no jūsu iztēles.
Saldie tomātu salāti ziemai ar burkāniem
Sagatavojot saldo tomātu salātu ziemai ar šo recepti, tas ir snap. Sulīgi burkāni piešķir ēdienam neparastu garšu un spilgtumu.
Sastāvdaļas:
• sarkanie tomāti - pusotra kg;
• 320 ml smaržas augu eļļas;
• burkānu kilograms;
• sasmalcināti ķiploki - 50 grami;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• simts gramu cukura;
• 9% etiķis - 50 ml.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet un mizojiet dārzeņus.
2. Samaisiet tomātus, sagriež mazos gabaliņos ar malto burkānu.
3. Pievienojiet dārzeņu maisījumam cukuru un sāli, samaisiet. Ielej augu eļļu un vēlreiz samaisa.
4. Tomītu sagatavotās sastāvdaļas bieza sienu podā vai katlā uz klusākās uguns 1,5 stundas. Neaizmirstiet laiku pa laikam maisīt maisījumu, lai tas nedegtu.
5. Desmit minūtes pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un piparus saldajiem tomātu salātiem ziemai pēc garšas.
6. Pēc pagatavošanas laika, noņemiet katliņu no karstuma, pārlejiet etiķi burkānu-tomātu maisījumā, labi samaisiet.
7. Izkliedējiet salātus iepriekš nomazgātās, žāvētās sterilās burkās, apveriet, atdzesējiet.
8. Saglabājiet saldu tomātu salātu ziemā vēsā vietā, prom no tiešiem saules stariem.
Saldie tomātu salāti ziemai “Čehijas stilā”
Šis oriģinālais salāti ar garšīgu saldu un pikantu garšu būs lielisks papildinājums gan parastajai ģimenes vakariņai, gan svētku vakariņai. Recepta sastāvdaļas ir paredzētas septiņiem litriem kārbām. Paturiet prātā, ka saldo tomātu salātu sālījums ziemai nav pārredzams, bet nedaudz neskaidrs. Tas ir saistīts ar sasmalcinātu ķiploku klātbūtni receptē, bet šis fakts neietekmē gatavās sagataves garšu. Sastāvdaļas:
• nogatavojušies sulīgi tomāti - trīs kg;
• 5 ķiploku daiviņas;
• garšaugu zirņi - pēc garšas;
• kilograms sīpolu;
• 800 grami Bulgārijas piparu.
Sastāvdaļas marinādes pagatavošanai:
• divi litri ūdens;
• pusi tasi cukura;
• trīs str. karotes sāls;
• bez smaržas augu eļļa - 40 ml;
• etiķa būtība - 20 g.
Sagatavošana:
1. Žāvētos tomātus izžāvējiet un sagriež četrās daļās.
2. Nogrieztus sīpolus un piparus sagriež plānos gredzenos, izlaidiet ķiploku daiviņas ar presi.
3. Vienkāršojiet burkas, izmantojot šim nolūkam paredzētu ūdens vannu, krāsni vai mikroviļņu krāsni.
4. Katrā burkā vienmērīgi izkliedējiet, vispirms tomātus, tad sīpolus un papriku, apkaisa sasmalcinātus ķiplokus uz augšu.
5. Dārzeņi ir iepakoti, ir pienācis laiks marinēt: ielej ūdeni pareizā izmēra kastrolī, ielieciet visas receptē norādītās sastāvdaļas, izņemot etiķa būtību. Marinādi uzvāra, pārlej ar etiķi, samaisa un nekavējoties noņem no karstuma.
6. Dārzeņus pārlej ar gatavo aromatizēto marinādi vēl verdošā formā.
7. Novietojiet saldo tomātu salātu burkas 15 minūtes ziemā apsildāmā krāsnī sterilizēšanai.
8. Izvelciet burkas, pagrieziet tās otrādi, noņemiet tās zem segas slāņa, līdz tās pilnībā atdziest.
9. Pārnesiet kārbas ar sagatavi tālākai uzglabāšanai jebkurā vēsā vietā.
Saldie tomātu salāti ziemai “Assorted”
Šī recepte neprasa nekādas īpašas kulinārijas zināšanas, tā tiek sagatavota ātri - izrādās garšīgi. Lai padarītu saldo tomātu salātus ziemai gaišus un sulīgus, un gatavā ēdiena gaumi bija interesantāki un garšīgāki, izmantojiet dažādu krāsu papriku.
Sastāvdaļas: • trīs kilogrami tomātu;
• burkāni un sīpoli - 1 kg;
• dažādu krāsu bulgāru pipari - 1 kg;
• 300 grami cukura;
• 100 grami sāls;
• augu eļļa - 400 ml;
• 30% - 20 ml;
• melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Sagrieziet visus mazgātos un mizotos dārzeņus kubiņos, ievietojiet tos vienā traukā un samaisiet ar sāli. Uzklājiet maisījumu malā 6 stundas, lai uzsūktu.
2. Pēc laika pievienojiet cukuru, piparus, eļļu un etiķi.
3. Tomita saldie tomātu salāti ziemai vismaz 30 minūtes lēnākajā ugunī.
4. Uzklājiet sagatavoto masu sterilās, iepriekš sagatavotās bankās, apgrieziet.
5. Pēc pilnīgas dzesēšanas pārnesiet kārbu uz uzglabāšanu vēsā vietā vai vienkārši ievietojiet ledusskapī.
Saldie tomātu salāti ziemai „Vieglāk nekā vienkārši”
Kopumā divas galvenās sastāvdaļas: sīpoli un tomāti, izrādās pārsteidzoši delikāts saldo tomātu salāti ziemai. Tomēr šim tukšajam ir viens trūkums: tas „nedzīvo, lai redzētu” līdz ziemai, un viss, jo tas ir uzreiz ēst. Un, ja vēlies baudīt izsmalcinātu vasaras garšu un smaržu aukstajā sezonā, jums būs jāsagatavo daudz saldu tomātu salātu ziemai.
Sastāvdaļas:
• tomātu kilograms;
• svars sīpolu;
• granulēts cukurs - 130 grami;
• saldie pipari zirņi - pēc garšas;
• pieci krustnagliņas pumpuri;
• 30% etiķis - 35 ml;
• Sāls - 25 UF. karotes.
Sagatavošana:
1. Sagrieziet sīpolus un tomātus pusgredzenos.
2. Uzlieciet tomātus katlā, apsildiet tos desmit minūtes. Pievienojiet grunts krustnagliņas, piparus, cukuru, sāli un sīpolus. Toms garšīgs maisījums vēl desmit minūtes, tad ielej etiķi, viegli samaisa, noņemiet katlu no uguns. 3. Pārvietojiet saldo tomātu salātus ziemai sterilās burkās, uzlieciet to uz augšu.
Saldie tomātu salāti ziemai tomātu mērcē
Ja pēc ražas novākšanas jums ir daudz neapstrādātu augļu, nevilcinieties tos izmest, jo zaļie tomāti var padarīt lielisku saldu tomātu salātu ziemai. Tomātu pasta, kas ir daļa no sagataves, nodrošina īpašu bagātīgu garšu un nevainojamu aromātu.
Sastāvdaļas:
• divi kg zaļo tomātu;
• vidēja izmēra sīpoli - 1,2 kg;
• glāze tomātu pasta;
• sāls - aptuveni jūsu garšas izvēle;
• augu eļļa - 350 ml;
• pusi tasi granulēta cukura.
Sagatavošana:
1. Nogrieztos tomātus sagriež biezos salmiņos un sīpolus ceturkšņa gredzenos.
2. Ielej eļļu biezainā podā, ielieciet dārzeņus. Maisiet 30 minūtes, pēc tam samaisiet tomātu pastā, pievienojiet sāli un cukuru.
3. Samērciet saldo tomātu salātus ziemai ar zemu siltumu vēl 10 minūtes, sakārto dārzeņus tomātu mērcē sterilās burkās. Izvelciet un atdzesējiet.
Saldie tomātu salāti ziemai “Spicy”
Ja jums patīk pikantās uzkodas, jums patīkami pārsteigs pikantās, saldās tomātu salātu garša ziemai. Lai sniegtu skaistu ēstgribu, izmantojiet mazus, spilgtus tomātus, mazus gurķus un papriku ar sulīgu mīkstumu, kā arī garšaugus un garšvielas pievienos garšai.
Sastāvdaļas:
• tomātu kilograms;
• gurķu kilograms;
• čili pipari
• Bulgārijas pipari - puse kilograma;
• sīpoli - puse kilograma;
• ķiploki - 3-4 šķēlītes;
• cukurs - 200 grami;
• augu eļļa - 120 ml;
• ābolu etiķis - 80 ml;
• sāls - pēc garšas;
• estragonu, dilles, estragonu - katrs 50 grami.
• Melnie pipari un zirņi - pēc garšas. Sagatavošana:
1. Šķēlēs sagrieziet tomātus, gurķus un piparus. Sulas papriku sēklas nav nepieciešams noņemt, saldie tomātu salāti ziemai ar tiem ir daudz garšīgāki.
2. Sīpolu un ķiplokus nomizo un sasmalcina pēc iespējas mazāk.
3. Izskalojiet, izžāvējiet un karbonizējiet visus zaļumus.
4. Sajauciet visus sagatavotos produktus, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, samaisiet vēlreiz, uzliekiet uz zemas uguns, karsējiet 10 minūtes.
5. Rullējiet gatavos salātus sterilās burkās.
Saldie tomātu salāti ziemai “Original”
Saldie tomāti ēstgribīgā rozā sālījumā ar svaigu ābolu aromātu nav atstājuši nevienu vienaldzīgu, un jūs varat mēģināt sagatavot saldu tomātu salātu ziemai ar šo recepti. Visas sastāvdaļas ir paredzētas vienam trīs litru burkam.
Sastāvdaļas:
• mazi sarkanie tomāti - cik piemērots;
• sīpoli - 300 grami;
• bietes - 200 grami;
• lielais saldais un skābs ābols - 1 gab .;
• pusotru litru ūdens;
• Karote sāls;
• 120 grami cukura;
• 9% etiķis - 60 ml.
Sagatavošana:
1. Ielieciet sterilā traukā sagrieztu biešu šķēlītēs, ābolu šķēlītēs, sagriež četrās sīpolu daļās.
2. Piepildiet atlikušo brīvo telpu ar mazgātiem, žāvētiem un uz pusi samazinātajiem tomātiem.
3. Vārīt sāli no ūdens, cukura, sāls un etiķa, pārlejiet tos ar saldu tomātu salātu ziemai. Banka ātri apgriežas un atdzesē, ietin segā.
Saldie tomātu salāti ziemai - padomi un noderīgi padomi
• Lai salāti būtu skaisti, mēģiniet padarīt visus gabalus vienādus.
• Lai pagatavotu saldu tomātu salātu ziemai, varat izmantot dažādus tomātu veidus un šķirnes: atkarībā no receptes tās ņem sarkano, dzelteno, zaļo un ķiršu tomātus. • Lai pagatavotu salātus, tomātiem nav jābūt pilnīgi līdzeniem un cietiem, un nedaudz notriektas un sabojātas augļi. Sagatavošanās procesā galvenais nav palaist garām sliktām vietām, tās ir jāslēdz.
• Griešanas sastāvdaļas dažkārt ir apgrūtinošas, bet uzdevumu var mazināt, ja jums ir asas asas, labs rīve, liels griešanas dēlis. Un, ja jūs pievienosiet pāris palīgi šim kopumam - darbs būs ne tikai ātrāks, bet arī jautrāks.
• Nebaidieties pārspīlēt to ar cukuru, patiesībā tomāti ļoti mīl cukuru, un tieši tā klātbūtnes dēļ saldie tomātu salāti ziemai izrādās tik garšīgi.
• Sajaucot salātus ēdiena gatavošanas laikā, izmantojiet koka lāpstiņu ar garu rokturi, veicot maigu rotācijas kustību. Tādā veidā jūs nesasmalcināsiet dārzeņus.
