Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā novākt, ir ceptu dārzeņu salāti. Dārzeņu salāti ziemai, kuru sagatavošanai nepieciešams tikai sagriezt dārzeņus, karsēt cepeškrāsni un sagatavot trauku uzglabāšanai. Cepeškrāsns siltums darīs visu, kas jums vajadzīgs, nav nepieciešams cept neko atsevišķi, samaisīt, sasmalcināt un apvienot. Ir svarīgi izplatīt produktus formā vai cepešpannā diezgan brīvi, nejaucot tos cepšanas laikā, bet tikai kratīt, lieciet, lai šķēles paliek neskartas.
Šim ēdienam ir piemēroti jebkuri sezonas dārzeņi, bet, lai iegūtu perfektu garšu, jums ir nepieciešams pievienot vairāk bulgāru piparus un čili piparus, jo šiem produktiem ir izteikta garša un smarža.
Tādus pašus sagataves var izgatavot ar baklažāniem vai baklažānu un cukini.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda un 15 minūtes
- Daudzums: 1 litrs
Sastāvdaļas ceptiem dārzeņu salātiem ziemai:
- 1 kg cukini;
- 300 g tomātu;
- 100 g ķiršu tomātu;
- 300 g paprikas;
- 280 g sīpolu;
- 200 g selerijas;
- 3 karsti čili pipari;
- 12 g sāls;
- 30 g granulēta cukura;
- 60 ml augu eļļas.
Metode ceptu dārzeņu salātu sagatavošanai ziemai.
Skvošs sagriež 3-5 mm biezos apļus. Mēs gatavojam jaunos cukini, vienkārši nogriežam astes un nogatavojam mizu un izgriežam sēklas. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar augu eļļu. Liekot cukini.
Saldie bulgārie pipari ir labāk, lai ņemtu sarkanu - tas izrādīsies skaistāks, notīra to no sēklām, nogriež stublāju, noņem balto mīkstumu. Sagriež piparus plānās un garās sloksnēs, pievieno cukini.
Tomātus sagriež 5 mm biezās apaļās šķēlītēs, novietojiet blakus pipariem.
Sīpoli tīri no mizas, sagriež plombas ar sakņu daiviņu, sagriež ar bieziem gredzeniem, pievieno veidlapai.
Smalki sagrieziet selerijas kātu. Stublāji pārgriezti, crescents. Stublāju vietā var lietot baltus selerijas saknes, mizas un sagriež plānās plāksnēs.
Cepamajā traukā ieliekam lielu sauju ķiršu, sagrieziet sarkanos piparus gredzenos - šie produkti papildina dārzeņu maisījumu.
Dārzeņu masu samaisa ar cukuru un sāli, pārlej ar olīveļļu, rūpīgi samaisa ar rokām, lai eļļa aptver pārtikas gabalus.
Karsē līdz 180 grādiem pēc Celsija. Ievietojiet formu, sagatavojiet 35 minūtes. Cepšanas procesā jums vairākas reizes jāsakrata cepešpannas, lai izvairītos no produktu sadegšanas.
Trauku sagatavošana salātiem - rūpīgi nomazgājiet, žāvējiet cepeškrāsnī. Salātus karsti iesaiņojam tīros burkās, nesasniedzot 1-2 cm malu.
Apkarsējiet ūdeni katliņā ar plašu dibenu līdz 90 grādu temperatūrai, ielieciet lina dvieli un uzlieciet tās ar vāciņiem. Sterilizēšanas laiks - 15 minūtes, 0,5-0,6 l konteineriem.
Gatavs dārzeņu salāti cieši aizver vākus, pēc tam atdzesē istabas temperatūrā, izņem no vēsā pagraba un uzglabā līdz pavasarim.
Uzglabāšanas temperatūra no +2 līdz +6 grādiem pēc Celsija.
Salāti ar ceptiem dārzeņiem ziemai. Bon apetīte!
