Pankūkas ir nelieli pūkaini pankūkas, kas cepti sviestā.
Dārzeņu pankūkas ir ļoti populāras.
Tas īpaši attiecas uz cukīniņu pankūkām ar sieru un ķiplokiem.
Kas mīl ne tikai garšu un aromātu, bet arī vieglu sagatavošanu.
Cukini fritters ar sieru un ķiplokiem - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Pusstundu var pagatavot visu garšīgu un smaržīgu pankūku kalnu. Cukini šim ēdienam ir labāk izmantot jauniešus, kuri vēl nav izveidojuši sēklas. Dārzeņu mazgāšana, noslaukiet ar salveti un berzējiet smalku rīvei. Sīpoli ir mizoti un drupināti pēc iespējas mazāk. Ķiploki tiek saspiesti ar ķiploku presi. Siers tiek sasmalcināts lielās šķeldās. Skvošas masā pievieno olas, sīpolus, sieru un ķiplokus. Garšojiet ar sāli un garšvielām. Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu, mājās iegūto skābo krējumu konsistenci.
Fritters tiek ceptas karstā eļļā abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet pankūkas ar skābo krējumu vai mērci.
Skvošs pankūkas ar sieru un ķiplokiem var tikt gatavotas dažādās versijās. Pievienojot mīklai, pievienojot zaļumus, citronu sulu, citus dārzeņus, sēnes un garšvielas, varat pilnībā mainīt gatavā ēdiena garšu. Lai pankūkas barotu, tās pievieno malto gaļu, desas vai bekonu.
Ja vēlaties saņemt uztura ēdienu, jūs nevarat cept pankūkas, bet cep cepeškrāsnī.
Recepte 1. Skvošs ar sieru un ķiplokiem
Sastāvdaļas
- divi jauni cukini;
- sāls;
- divas olas;
- ķekars jauniem dillēm;
- 100 g siera;
- saulespuķu eļļa;
- trīs ķiploku daiviņas;
- 100 g miltu.
Vārīšanas metode
1. Mazgāt skvošu zem krāna un noslaukiet ar dvieli. Noņemiet mizu ar asu nazi un smalki berzējiet. Pārnes skvošs dziļā bļodā un ielieciet olas.
2. Nogrieziet čaumalas un izspiediet tās caur presi skvoša masā. Izskalojiet krapu dilles, noskalojiet lieko mitrumu un smalki sasmalciniet. Apcepiet sieru mazās šķeldās.
3. Ķiploki, siers un dilles nosūta skvoša maisījumā. Sāls, pipari un, pievienojot pakāpeniski izsijātus miltus, mīca mīklu kā parastās pankūkas.
4. Karsējiet eļļu pannā. Karote mīkla, viegli nospiežot, lai veidotu apaļas kūkas. Cepiet pāris minūtes, tad pagrieziet to un nosedziet ar vāku. Cepiet ar zemu karstumu līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ar skābu krējumu, apkaisa ar zaļumiem.
Recipe 2. Cukini fritters ar sieru, ķiplokiem un bekonu
Sastāvdaļas
- mazs jaunais cukini;
- sešas speķa plāksnes;
- burkāns;
- sāls;
- ķiploku daiviņas;
- ola;
- siers - 60 g;
- glāze kefīra;
- pētersīļi;
- milti - 50 g;
- rīvmaizi - 100 g.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet cukini zem tekoša ūdens un noslaukiet ar salveti. Noņemiet plāno mizu ar dārzeņu griezēju. Karbonāde dārzeņu uz smalka rīve.
2. Mazgājiet burkānus, berzējot ar dzelzs suku. Smalki berzēt.
3. Izskalojiet zaļumus, sausu un smalki sakapātu. Apcepiet sieru mazās šķeldās. Sasmalciniet ķiploku ar presi.
4. Ielieciet cukini, burkānus, sieru, garšaugus un ķiplokus dziļos ēdienos. Siers un dārzeņu maisījums ielej kefīru un sāli. Pakāpeniski pievienojiet rīvmaizi un miltus. Mīcīt biezu mīklu, tāpat kā parastās pankūkas. Atstājiet masu uzpildīt desmit minūtes. 5. Uzklājiet mīklu uz karsta pannas ar sviestu. Uzlieciet plāksni speķa virspusē. Cepiet, līdz malas ir brūninātas. Tad pagrieziet un apcep vēl trīs minūtes. Pasniedz pankūkas ar ķiploku mērci vai krējumu.
Recepte 3. Diētiskā skvošs pankūkas ar sieru un ķiplokiem krāsnī
.
Sastāvdaļas
- puse kilogramu jaunu cukini;
- vārīšanas sāls;
- siers - 200 g;
- melnie pipari;
- pusi kilograma kartupeļu;
- sīpoli;
- ola.
- Mērce
- divi svaigi gurķi;
- melnie pipari;
- dabīgais jogurts - 200 g;
- sāls;
- divas ķiploku daiviņas;
- ķekars zaļo dilles un pētersīļi.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet cukini ar dārzeņu kuteri. Rīvējiet dārzeņus uz smalka rīve. Kartupeļus nomizo un sasmalcina tāpat kā cukini. Apvienojiet tos vienā masā un saspiediet. Pārnesiet uz atsevišķu bļodu.
2. Sīpolu nomizo un sasmalcina pēc iespējas mazāk. Pievienojiet sīpolu uz skvoša-kartupeļu maisījuma. Beat olā, piparos, pievieno rīvētu sieru, sāli un labi samaisa.
3. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un ievietojiet iegūto masu ar karoti kādā no otra. Nosūtiet pankūkas uz krāsni 20 minūtes. Cep 200 ° C.
4. Ielej jogurtu dziļā bļodā. Nomazgājiet gurķi, noslaukiet un smalki berzējiet. Ķiploku mizas un izspiediet bļodā caur presi. Pievienojiet rīvētu gurķu jogurtu un samaisiet. Noņemiet pankūkas no cepeškrāsns, uzlieciet uz šķīvja un pārlejiet mērci.
Recepte 4. Skvošs friters ar sieru, ķiplokiem un maldu
Sastāvdaļas
- kilogrami cukini;
- saulespuķu eļļa;
- divas olas;
- svaigas dilles - saišķis;
- glāze miltu;
- sasmalcināts ingvers - šķipsna;
- 100 g mannas putraimu;
- muskatrieksts - šķipsna;
- 100 g pārstrādāta siera;
- melnie pipari;
- piecas lielas ķiploku daiviņas;
- sāls.
Vārīšanas metode
1. Mēs mazgājam skvošs zem tekoša ūdens. Ja ir sēklas, noņemiet tās. Trīs uz rupja rīve.
2. Apstrādāts siers pusstundā ievietots saldētavā. Tad sasmalciniet to mazās šķeldās. Pārvietojas uz cukini
3. Ievietojiet mizotos ķiplokus caur presi un pievienojiet skvoša siera masai.
4. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pēdējais nosūtīt bļodā ar cukini. Vāveres pātagā spēcīgās putās un ļoti maigi sajauc skvoša masu. Sāls, pievieno ingveru, sasmalcinātas dilles un muskatriekstu, piparus.
5. Apvienojiet miltus ar mannas putraimi. Pakāpeniski pievienojiet miltus ar mannas putraimiem cukiničos maisījumā un samaisiet diezgan biezu mīklu.
6. Sildiet pannu ar eļļu. Izkliedējiet cukini ar karoti, veidojot apaļas pankūkas. Mēs apcepam, līdz malas ir brūnganas, tad apgrieziet un turpiniet cept vēl piecas minūtes. Pasniedz pankūkas ar skābo krējumu vai ķiploku mērci.
Recipe 5. Cukini fritters ar sieru, ķiplokiem, biezpienu un tomātiem
Sastāvdaļas
- 60 ml saulespuķu eļļas;
- jauni cukini;
- trīs ķiploku daiviņas;
- divas olas;
- siers - 100 g;
- milti - 100 g;
- tomāti;
- 5 g granulēta cukura;
- 100 g siera;
- 5 ml Worcestershire mērces;
- 100 g biezpiena;
- Liels pētersīļu ķekars.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet manu cukini, noslaukiet ar salveti un noņemiet plānu ādu ar īpašu nazi. Mēs tīrām sēklas. Celuloze tiek sasmalcināta uz smalka rīve.
2. Nogrieziet ķiplokus un caur ķiploku presi nododiet ķiploku masu. Mēs novirzām to uz sietu, lai atbrīvotos no lieko šķidrumu.
3. Pētersīļu zaļumi noskalo, žāvē un smalki sagrūst.
4. Skvošs skvošs un ielieciet to dziļā traukā. Pievienojiet tam sasmalcinātus zaļumus, sāli, olas, cukuru un Worcestershire mērci. Maisiet. Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet samērā biezu mīklu.
5. Siera siers izplūst caur sietu. Pievienojiet saspiestos ķiploku daiviņas un sasmalcinātos zaļumus. Mēs sāli. Siers tiek sasmalcināts mazās šķeldās. Izskalojiet tomātu, noslaukiet to un sagrieziet plānās aprindās ar ļoti asu nazi.
6. Izkliedējiet cukini ar karoti uz karsta pannas ar sviestu. Mēs veidojam apaļas pankūkas. Augšup ielieciet šķipsnu rīvētu sieru, tomātu, biezpiena apli. Augšējā kārtā ievieto vēl vienu tējkaroti mīklas. Cepiet no abām pusēm uz ruddy. Tad izslēdziet uguni un atstājiet desmit minūtes zem vāka. Pasniedz ar krējuma mērci vai majonēzi.
Recipe 6. Skvošs pankūkas ar sieru, ķiplokiem un desu
Sastāvdaļas
- jauni cukini;
- saulespuķu eļļa;
- ola;
- vārīšanas sāls;
- sīpoli;
- melnie pipari;
- 120 g desa ar bekonu;
- 50 g miltu;
- 60 g siera;
- neliels dilles zaļums;
- ķiploki - šķēle.
Vārīšanas metode
1. Mans cukini zem krāna, mizu ādu un smalki berzēt. Rūpīgi izspiediet, lai atbrīvotos no lieko šķidrumu. Sīpoli mizoti un smalki sasmalcināti. Pievienojiet sīpolu un olu skvoša masā. 2. Siera siers trīs. Mēs to pārvietojam bļodā ar cukini, pipariem.
3. Sagrieziet desu mazos kubiņos. Izskalojiet dilles, viegli nosusiniet un smalki sakapājiet. Izgrieziet ķiploku daiviņu no miziņa un melenko kroshim. Squash masai nosūta desu, ķiplokus un dilles. Mēs sāli. Labi samaisa, pakāpeniski pievienojot miltus.
4. Uzlieciet pannu uz uguns, ielej augu eļļu un labi uzsildiet. Mēs ieliekam desu-skvošs masu pankūkas veidā uzkarsētā eļļā un apcepam, līdz malas ir brūninātas. Tad apgrieziet un apcep otrā pusē, līdz zeltaini brūna. Ielieciet pankūkas uz šķīvja un apkaisa ar rīvētu sieru.
Siers un ķiploku fritters - padomi un triki
- Sālītas cukini mīklas pirms cepšanas, tāpēc dārzeņi nesīs mazāk sulas.
- Miltu vietā varat izmantot auzu vai mannas putraimi.
- Pankūku cepšanai jebkura augu eļļa būs piemērota olīvai, kukurūzai utt.
- Lai novērstu mīklas piepildīšanu ar miltiem, rūpīgi izspiest rīvētu skvošs, lai atbrīvotos no lieko šķidrumu.
