Vasarā, kad daba dāsni dāvā mums dārzeņus un augļus, nebūtu atļauts neuzņemt dažas no šīm dāvanām ziemai, kad jūs tik daudz vēlaties ēst kaut ko krāsainu, sulīgu un garšīgu! To var izdarīt, saglabājot, un jums nebūs ilgstoši sautēt dārzeņus, jo ar strauju sterilizāciju produkti nav mīkstināti, bet paliek blīvi.
Kā tas ir iespējams, jo neliels laiks, kad bankās nonāksiet, var izraisīt fermentāciju pēc kannu aizvēršanas ar vākiem? Bet aspirīns palīdzēs jums tikt galā ar šo problēmu - tas traucēs fermentāciju un jūsu salāti paliks svaigi, mutes dobumā un aromātiski, atverot.
Ja vēlaties, jūs varat pievienot gurķus produktu sastāvam, ja tie ir svaigi paņemti, vienkārši sagrieziet tos sloksnēs vai aprindās.
Divām 1l kārbām būs nepieciešams:
- 1 kg gatavu tomātu;
- 0,5 kg sīpolu;
- 0,5 kg paprikas;
- 2 ēdamk. 9% etiķis;
- 2 ēdamk. augu eļļa;
- 2 aspirīna tabletes;
- 1 tējk. sāls (0,5 uz burkas);
- 4 pipari (smaržvielas);
- 2 tējk. cukurs (1 burkā).
Saglabāšanai izvēlieties biezus dārzeņus bez redzamiem bojājumiem. Izskalojiet tos ūdenī un pēc tam tīriet: piparus - no kātiem un sēklām, un tomātus - no zaļajām sirdīm. Uzvāra ūdeni tējkannā vai katliņā, lai tas būtu kaut kas, lai aizpildītu kārbas ar dārzeņu šķēlītēm. Sagrieziet tomātus lielās šķēlītēs - nesasmalciniet produktu tā, lai sterilizācijas procesā tas neizraisītu karstos kartupeļus.
Bulgārijas pipari, izvēlieties krāsu, kas kontrastē ar tomātiem: zaļā vai dzeltenā krāsā. Pēc tīrīšanas sagrieziet to lielākos sloksnēs.
Mizoti sīpoli - lieli pusgredzeni.
Sastāvdaļas sagatavo gatavās burkās: tomātus, piparus un sīpolus. Apakšā vienmēr novietojiet tos dārzeņus, kas ilgst ilgāku termisko apstrādi. Ja vēlaties izmantot gurķus, pirms tomātu griešanas tie vispirms tiks ievietoti kārbās.
Ielej cukuru un sāli burkās. Pievienojiet pāris zirnīša smaržvielas uz 1 burkas. Tā vietā jūs varat viegli izmantot parastos melnos piparus, bet 4 gab. uz 1 burkas.
Novietojiet burkas pannā un pārlejiet dārzeņus ar karstu ūdeni līdz pakaramajiem, nevis uz malām, jo vārīšanas procesā tomātu sula tiks atbrīvota un šķidrums pieaugs 1-2 cm uz augšu.
Tad nosedziet burkas ar hermētiķiem, bet neaizveriet un neberiet ūdenī pannā arī burkas pakaramos.
Vāra dārzeņu salātus pannā apmēram 15 minūtes pēc ūdens vārīšanas un siltuma izslēgšanas. Katru burbuļu noņemšana un vāka noņemšana, ielej 1 ēdamkaroti. 9% etiķa un augu eļļas, un tad - mest tur 1 aspirīna tableti.
Pēc tam vēlreiz nosedz burku ar karstu vāku un ielieciet to ar saglabāšanas atslēgu. Nekavējoties pagrieziet trauku otrādi un pārbaudiet šuves kvalitāti, atstājot to atdzist šajā pozīcijā.
Neaizmirstiet vēlāk pārnest konservētos salātus uz pieliekamo vai pagrabu, ziemā, lai iegūtu dārgumu un baudītu vasaras dārzeņu aromātu jūsu šķīvī. Izbaudiet maltīti!
Šādu dārzeņu ražas sezonā ir nepieciešams sagatavot šādu veselīgu salātu, lai tas nebūtu pārāk dārgs:
- 1 kg gatavu tomātu - 7 rubļi;
- 0,5 kg sīpolu - 3 rubļi;
- 0,5 kg paprikas - 3 rubļi;
- 2 ēdamk. 9% etiķa - 2 berzēt;
- 2 ēdamk. augu eļļa - 3 berzēt;
- 2 aspirīna tabletes - 3 rubļi;
- garšvielas - 5 rubļi.
Kopā: 4 l garšīgi un sulīgi salāti ziemai jums izmaksās tikai 26 rubļus! Un ziemā šāds ēdiens būs vērtīgs zeltā, tāpēc vasarā gatavojiet to ar mūsu soli pa solim un saglabājiet budžetu.
