- Vakariņu gatavošanas steidzami vispārīgie principi
- Recepte 1. Vakariņas steigā: zupa ar gaļas bumbiņām, kotletes ar makaroniem, dārzeņu salāti
- Recepte 2. Ātrās vakariņas: sautējums ar rīsiem, vistas nūdeles, redīsu salāti
- Recepte 3. Pusdienas steigā: hodgepodge, vārīti kartupeļi ar vistiņām, krabju salāti
- Recepte 4. Pusdienas steigā: zivju zupu konservi, vistas aknas, kāpostu salāti
- Recipe 5. Ātra pusdienas: piena zupa ar makaroniem, klimpas ar mērci, šampinjonu un dārzeņu salāti
- Recepte 6. Vakariņas steigā: zupa ar skābeni, kviešu graudi ar vistas sirdīm, ebreju salāti
- Recepte 7. Pusdienas steigā: zupa ar vistas buljonu, griķi ar vistas spārniem, svaigi salāti ar tomātu un olu
- Noslēpumi un ēdienu gatavošanas stili
Bija situācija, kad ir nepieciešams gatavot vakariņas, un ir katastrofāls laika trūkums?
Neuztraucieties, mūsu rakstā jūs atradīsiet dažādas receptes ātrai vakariņai.
Ja vēlaties, viņi varēs apmierināt jebkuru gardēžu.
Vakariņu gatavošanas steidzami vispārīgie principi
Veiksmīgs rezultāts galvenokārt ir atkarīgs no tā, kādi produkti ir pieejami virtuvē. 30-40 minūtes varat pagatavot lielisku vieglu zupu, zaļu borsku, gaļas solyanka. Garnēt var būt arī jebkurš. Tikai jāņem vērā gatavošanas laiks.
Piemēram:
• Pilnus kartupeļus pagatavo 20-25 minūtes, un zupā - 15 minūtes. Vienkārši ņemiet vērā, ka pirms vārīšanas kartupeļi vēl ir jāmazgā, mizoti un sagriezti. • Griķi un rīsi tiek pagatavoti 35 minūtes.
• Spageti un vermicelli - līdz 10 minūtēm, un dažas vermicelli šķirnes, piemēram, zirnekļa tīkls, būs gatavas 5 minūšu laikā.
• Kviešu putras tiks gatavotas 20 minūšu laikā.
Karstie ēdieni var būt ļoti dažādi. Visstraujāk tiks gatavoti pusfabrikāti (pelmeņi, klimpas), kā arī vistas un aknu ēdieni. Ātrākais un populārākais joprojām ir olu čaumalas, karstas sviestmaizes un tikai tartlets.
Vienmēr palīdziet saglabāt saglabāšanu, kas ir pieejama mājās. Tas var būt neaizstājams papildinājums gardām vakariņām.
Recepte 1. Vakariņas steigā: zupa ar gaļas bumbiņām, kotletes ar makaroniem, dārzeņu salāti
Sastāvdaļas:
• malto gaļu - 1 kg;
• ola - 2 gab.
• kartupeļi - 2 gab.
• lauru lapa - 2 gab.
• saldie zirņi - 3-4 gab.
• baltmaize vai garš maize - 1 gab .;
• vermikelli - 500 grami;
• svaigi gurķi - 2 gab.
• svaigi tomāti - 2 gab.
• saulespuķu eļļa - pēc garšas;
• zaļumi - pēc pieprasījuma.
Sagatavošanas metode:
1. Šo zupu var pagatavot ūdenī, jo gaļas kotletes tam piešķir labu sajūtu. Ja jūs vēl vēlaties gatavot buljonu, tad ielej, piemēram, kaulus ar aukstu ūdeni, pievienojiet smaržīgos zirņus, lauru lapu un lieciet 30 minūtes.
2. Veicam sagatavošanas posmu: mēs tīrām un burkānus sagriežam lielā rīvei, mizojot un sagriežot kartupeļus.
3. Sagatavot buljonu, kartupeļus un burkānus.
4. Pa to laiku ielieciet ūdeni uz šķīvja. Vermicellii tas būs 1,5 - 2 litri.
5. Gaļas bumbiņas var pagatavot no maltas gaļas vai arī izmantot saldētus pusfabrikātus. Uzreiz gatavosim gaļas bumbiņas un gaļas kotletes: 1 olu maltīte, sāls un pipari pēc garšas. Zupai veidojam aptuveni 250 gramu malto gaļu. Pārējā daļā iemērc balto maizi vai klaipu un veido pīrādziņus. 6. Uz saulespuķu eļļas mēs sākam cept kotletes.
7. Kad ūdens ir uzvārīts uz garšas, sāliet to, lai nobaudītu un nometiet nūdeles.
8. Apmēram 15 minūtes pēc kartupeļu izmetšanas mēs mest šķipsniņu un mīklas. Šādā zupā jūs varat braukt nedaudz uzvarētu olu. Uzberiet ar zaļumiem virsū. Pēc 5-7 minūtēm zupa ir gatava.
9. Ja laiks atļauj, pat tad, kad ģimene ēd pirmo ēdienu, jūs varat ielikt ceptu sautējumu sautēšanai un pasniegt tos karstiem.
10. Pirmā un otrā kursa sagatavošanas laikā jūs varat viegli pagatavot dārzeņu salātus ar gurķiem un tomātiem, kas pagatavoti ar augu eļļu vai krējumu, kā arī pārkaisa ar zaļumiem.
Recipe 2. Ātra pusdienas: sautējums ar rīsiem, vistas nūdeles, redīsu salāti
Sastāvdaļas:
• ūdens - 1,5 litri;
• sautējums (liellopu gaļa, cūkgaļa vai teļa gaļa) - 1 banka;
• rīsi - 100 grami;
• puravi, zaļumi - 1 katrs;
• sīpoli - 1 galva;
• burkāni - 1 gab.
Sagatavošanas metode:
1. Uzlieciet divus pannas ar ūdeni pirmajam kursam un sānu ēdienam, kas uzkarsē.
2. Šajā laikā, mazgājiet un ļaujiet rīsu plūsmai.
3. Vistas krūtiņas ir vistālākā un garšīgākā vistas daļa. Izgrieziet gabalus pāri šķiedrām mazos gabaliņos. Sāls un smidzināt ar citronu sulu.
4. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
5. Trīs rīvēti burkāni un sagriezti sīpoli. Šie dārzeņi tiek sautēti ar augu eļļu vai sviestu.
6. Uzkarsējot ūdeni, pievienojam sāli un mest kartupeļus un rīsu.
7. Citā traukā ar verdošu ūdeni lieciet makaronus vai spageti pēc vēlēšanās. Neaizmirstiet sālīt ūdeni pirms tam patika.
8. Sāciet marinētu krūšu cepšanu mērenā karstumā līdz zeltaini brūnai. 9. Kad kartupeļi zupā ir gandrīz gatavi. Ielej sautējumu, zaļumus un vāra vēl 5-7 minūtes. Lai zupa kļūtu barojošāka, galu galā jāievieto sautējums.
10. Pagrieziet vermikelli atpakaļ caurdurā, noskalojiet ar ūdeni un piepildiet ar sviestu.
11. Redīsi sagriež aprindās, sāls un piepilda ar augu sviestu, skābo krējumu vai majonēzi.
Recepte 3. Vakariņas steigā: hodgepodge, vārīti kartupeļi ar desām, krabju salāti
Sastāvdaļas:
• gaļas vai desu griešana - patiesībā jūs viss glābs. Visas desas, wieners, bekona, gaļas gabalu paliekas, kuras atradīsiet ledusskapī. Visi sagriezti gabalos un drosmīgi pagatavo hodgepodge. Tam jābūt apmēram 300 gramiem;
• kartupeļi - 10 gab.
• tomātu pasta - 2 ēdamkarotes l .;
• zaļumi - ķekars;
• olīvas - 8 gab.
• citronu - 1/4 uz šķīvi;
• wieners - viens katram ģimenes loceklim;
• olas - 4-6 gabali;
• krabju nūjiņas - 250 grami;
• kukurūza - 1 var;
• majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
1. Uzlieciet pannu uz uguns ar 2 litriem ūdens, lai vārītos.
2. Citā traukā uzlieciet vāra olas.
3. Notīriet kartupeļus otrajam ēdienam. Pagrieziet to uz pusēm vai ceturtdaļām, lai pagatavotu ātrāk. Piepildiet aukstu ūdeni un iestatiet gatavot.
4. Tajā pašā laikā tīriet un sagrieziet 2-3 kartupeļu gabaliņus salmiņos. Starp citu, šajā receptē jūs nevarat ievietot kartupeļus, bet aizstāt tos ar rīsiem, kas iepriekš tika mazgāti un iemērc ūdenī.
5. Vārītā ūdenī kartupeļus vai rīsiem.
6. Kad vārīti vārīti kartupeļi uzkarsē ūdeni, samaziniet siltumu uz plīts, sāliet un turpiniet gatavošanu uz mērena karstuma.
7. Tajā pašā laikā mēs ieliekam vārītas desas, applūdām tās ar aukstu ūdeni. 8. Pēc tam sagriež sloksnēs gaļu vai desas, kas atrodas ledusskapī.
9. Arī sagrieziet sīpolus un apcep pannā ar tomātu pastu.
10. Uz pannas pievienojiet sasmalcinātu desu, kas var būt arī cepta, cepta, olīvas un zaļumi. Pēc 10 minūtēm hodgepodge ir gatavs.
11. Sagatavojot salātu un kartupeļus, gatavojam salātus: sagriež olas un krabjus gabalos, pievieno kukurūzu un piepilda ar majonēzi.
12. Pasniedzot šķīvī ar hodgepodge, pievienojiet citrona gabaliņu. Neaizmirstiet šo ieteikumu, jo citrons būtiski uzlabos zupas garšu. Skābais krējums pievieno pēc izvēles.
13. Vārīti kartupeļi, pasniegti ar sviestu un pārkaisa ar zaļumiem.
Recepte 4. Vakariņas steigā: zivju zupu konservi, vistas aknas, kāpostu salāti
Sastāvdaļas:
• zivju konservi - 1 gabaliņš;
• pērļu mieži - 100 grami;
• vistas aknas - 300 - 400 grami;
• svaigi kāposti - 0,5 galvas
• svaigi gurķi - 2 gabali;
• zaļumi - pēc vēlēšanās;
• augu eļļa cepšanai un mērci;
• kartupeļi - 3 gabali;
• burkāni - 1 gab.
Sagatavošanas metode:
1. Ielieciet ūdeni uz zupas (apmēram 1,5 litri) un uzkarsējiet.
2. Kartupeļus nomizo un dice.
3. Trīs rīvēti burkāni.
4. Ļoti smalki sagrieziet svaigo kāpostu. Mēs nospiežam rokas, sāli un atstājam kādu laiku, lai stāvētu.
5. Kad vārīts zupa ūdenim, pārlej nedaudz pērļu miežu, kartupeļu un burkānu.
6. Kamēr zupa vārās, apcep ar liesām vai sviesta iepriekš sālītām un piparētām vistas aknām. Tas aizņems vidēji 10 minūtes.
7. 10 minūtes pirms zupas gatavošanas ielej zivju konservus un zaļumus. 8. Šajā laikā mēs gatavojam salātu gatavošanu. Pievienojiet sagrieztus kāpostus gurķus, garšaugus, kas pagatavoti ar etiķi un augu eļļu, un jūs varat krējumu vai majonēzi.
Recepte 5. Pusdienas steigā: piena zupa ar makaroniem, klimpas ar mērci, šampinjona salāti un dārzeņi
Sastāvdaļas:
• piens - 1-1,5 litri;
• nūdeles - 2 sauja;
• sāls, cukurs pēc garšas;
• pelmeņi, ravioli, dažādi klimpas ar kartupeļiem, kāposti un citi - pēc Jūsu ieskatiem;
• majonēze, skābs krējums, kečups, mērce;
• sviests;
• medus agarika - 1 vāra (200-250 grami);
• marinēti sīpoli - 1 liela galva;
• sarkanie pipari - 1 liels vai 2 barotnes;
• zaļie konservēti zirņi - 1 var;
• augu eļļa - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
1. Uzlieciet uz uguns katliņu un uzvāra.
2. Uz uguns uzlieciet ūdeni un uzvāra.
3. Šobrīd tīriet un sagrieziet sīpolus. Iemērciet to etiķa, ūdens, smaržu un lauru lapu marinādē un atstājiet apmēram 20-30 minūtes.
4. Uz gredzena ar verdošu pienu samaziniet siltumu, sāli un cukuru (apmēram 1 tējk. 1 ēd.k.). Mēs izmetam apmēram 3 nedaudzus mazus vermicelli. Zupa, dažkārt sajaucot.
5. Kad vārās ūdeni ravioliem, sāls to pagatavo un pievieno garšvielas pēc garšas. Mēs mest pelmeni vai citus pusfabrikātus un dažkārt maisot atstājam sagatavoties.
6. Sagatavojot zupu un pelmeņus, pagatavojiet salātus. Mēs sagriežam sarkano piparu vidēja izmēra gabaliņos, pievienojam sēnes, marinētus sīpolus, zaļos zirnīšus un pārlejiet visu augu eļļu. Izrādās, ka ļoti garšīgi un viegli salāti.
7. Pelmeņi, kas pasniegti ar sviestu, majonēzi, krējumu, mērci, kečupu vai adjiku.
Recepte 6. Vakariņas steigā: zupa ar skābeni, kviešu graudi ar vistas sirdīm, ebreju salāti
Sastāvdaļas:
• gaļu vai kaulus buljonam - 200-300 gramus;
• skābenes - 1 liels saišķis;
• kviešu putraimi - 0,5 kg
• vistas sirdis - 0,5 kg
• siers - 3 gab.
• olas - 5 gab.
• majonēze - pēc garšas;
• sāls;
• augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
1. Borskam ar skābenēm vēlams gatavot buljonu vai vāra kaulu buljonu, kas pagatavo 30 minūtes. Lai to izdarītu, ielej kaulus ar aukstu ūdeni un vāra, līdz gatavs.
2. Mazā katliņā uzlieciet vāra 3 olas.
3. Kviešu biezputra ielej aukstu ūdeni 1: 2 un iestatiet gatavot, līdz gatavs. Neaizmirstiet sālīt ūdeni un sajauciet putru periodiski.
4. Tikmēr mēs sagriežam kartupeļus šķēlītēs, mēs sagriežam burkānus uz rupja rīve un sagriežam skābenes lapas vidējos gabalos.
5. Kad ūdenstilpis vārās, mēs iesakām kartupeļus un nedaudz grauzdētus burkānus.
6. Sāls, pipari un cepta vistas sirdis, līdz vārīti pannā apmēram 10-12 minūtes.
7. Kad kartupeļi borschtā ir gandrīz gatavi, t.i. pēc apmēram 10–12 minūtēm skābenes ielejot ūdenī (var izmantot konservētus vai saldētus), sagūstīt 2 olas un zaļumus.
8. Gatavojot zupu, putru un sirdis, var pagatavot salātus. Lai to izdarītu, apstrādātie sieri un vārītas olas ir trīs rupjš rīve. Visi sajauc ar majonēzi, pievieno pāris ķiploku daiviņas, sasmalcina ķiploku presē.
9. Pasniedziet borsu ar majonēzi vai krējumu, putru ar sviestu.
10. Iegūtie salāti, jūs varat pēc izvēles izplatīt sviestmaizes, piepildīt tartletes vai ietiniet to ar pita maizi.
Recepte 7. Pusdienas steigā: zupa ar vistas buljonu, griķi ar vistas spārniem, svaigi salāti ar tomātu un olu
Sastāvdaļas:
• vistas spārni - 1 kg;
• nūdeles - 100-150 grami;
• griķi - 0,5 kg;
• sīpoli - 1 galva;
• burkāni - 1 gabals;
• kartupeļi - 3 gabali;
• tomāti - 3 vidēji gabali 4 porcijām;
• Olas - 3 gabali 4 porcijām;
• ķiploki - 3 šķēles;
• majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
1. Uzlieciet vāra buljonu no vistas spārniem. Lai to izdarītu, apmēram 4-6 gabaliņi ielej 2 litrus ūdens un uzliek mērenu uguni.
2. Sāls, pipari un atlikušos vistas spārnus atstāj uz brīdi.
3. Mēs vairākas reizes mazgājam griķus zem tekoša ūdens, piepildiet to ar aukstu ūdeni 1: 3, lai padarītu to drupāku vai 1: 2, ja vēlaties vairāk cieta ūdens. Sālsūdens un atstāj pagatavot, līdz gatavs apmēram 30 minūtes.
4. Olas arī gatavo gatavot atsevišķā katliņā.
5. Mēs sagriežam sīpolus mazos gabaliņos, trīs burkānus uz rupja rīve, mēs sagriežam kartupeļus mazos gabaliņos.
6. Kad ūdenī vārīts buljons, mest kartupeļus.
7. Cepiet sīpolus un burkānus augu eļļā un atstājiet atmatā.
8. Cepiet vistas spārnus pannā.
9. Pievienojiet nūdeles un cepiet zupā 10 minūtes pirms vārīšanas un apkaisa ar zaļumiem.
10. Salātu gatavošana: sagrieziet tomātus un olas šķēlītēs. Razlazhivaem tos uz plāksnes, virsū ar sāli, apkaisa ar smalki sagrieztiem ķiplokiem, majonēzi un zaļumiem.
11. Paliekot pie galda, mēs izņemam spārnus no zupas, atdala gaļu no kaula un mestu atpakaļ uz zupas vai katra ģimenes locekļa uz šķīvja.
12. Pasniedzot spārnus, tos var pārkaisa arī ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
Noslēpumi un viltības cepumi
1. Lai zupa vai sānu ēdiens ūdeni pagatavotu ātrāk, izmantojiet elektrisko tējkannu. Tajā 5-7 minūtēs vārās 1,5 litri ūdens.
2. Dārzeņus var pat izmantot saldētus.
3. Izmantot rafinētas, bez smaržas augu eļļas cepšanai, un labāk ir aizpildīt salātus ar nerafinētu (ar smaržu) augu eļļu, bet varat arī izmantot olīveļļu.
4. Neaizmirstiet, ka lēna plīts var palīdzēt ātri sagatavot garšu. Lai to izdarītu, ielej nepieciešamo graudaugu vai vermikelli ar aukstu ūdeni, pievieno sāli un ievieto vēlamajā gatavošanas režīmā “Griķi, rīsi, putra” vai citi. Brīvajā laikā varat pagatavot pārējos ēdienus.
Patiesībā ēdienu skaits, ko var sagatavot steigā, ir ierobežots tikai ar jūsu iztēli. Nebaidieties eksperimentēt!
