Sīpolu zupa ir ātrs, budžeta ēdiens, ko var viegli pagatavot pat iecienītā saimniece. Zupas gatavot ātri, no minimālām sastāvdaļām, rezultāts būs ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Bērni ar īpašu prieku un interesi no zupas uzpūš gaisīgo mīklu, kas sagatavošanas laikā ir sarežģīts.
Vārīšanas iespējas ir diezgan maz, tās var pagatavot gaļas, vistas, sēņu, zivju vai dārzeņu buljonā, zupa būs vienlīdz garšīga un apmierinoša. Dažādas receptes saplūst tikai vienā, parasti tās satur nelielu daudzumu dārzeņu - standarta komplektā ietilpst - sīpoli, burkāni un kartupeļi, kurus var mainīt, ja nepieciešams.
Parasti mīklas tiek gatavotas no olām, piena un miltiem. Pienu var aizstāt ar tīru ūdeni, no kura to garša praktiski neietekmē. Mīklā, ja nepieciešams, jūs varat pievienot garšvielas, piparus, sieru vai garšaugus. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.
Zemāk jūs redzēsiet recepti, kā pagatavot gardu, bagātu zupu ar pelmeņiem, kam pievienotas soli pa solim.
Fotogrāfijā: sastāvdaļas zupas gatavošanai ar pelmeņiem:
- Cūkgaļa - 250 grami
- Kartupeļi - 3 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Dilles - pēc garšas
Pelmeņiem:
- Olas - 1 gab.
- Piens - 50 grami
- Milti - 170 grami
- Sāls
Receptes pelmeņu zupai (ar fotogrāfiju):
Cūkgaļu rūpīgi izskalojiet aukstā, tekošā ūdenī, sagriež mazos kubiņos. Ielieciet cūkgaļu pannas apakšā un pievienojiet ūdeni, uzlieciet uz vidējā siltuma. Tiklīdz ūdens uzkars, parādās putas, tas jānoņem, pretējā gadījumā buljons būs duļķains.
Nogrieztos kartupeļus sagriež vidēja izmēra šķēlītēs, pievieno pannai (apmēram 15 minūtes pēc šķidruma vārīšanās un visām putu lapām). Kartupeļi sautē vidēji 15-20 minūtes. Sāls pēc garšas.
Šajā laikā cepiet - smalki sagrieziet sīpolus, rīvējiet burkānus rupjā rīvei. Cepiet dārzeņus uz neliela daudzuma augu eļļas. Galvenais noteikums - nepārklāj, jo patiesībā zuparka "seja" ir zupa.
Kad zazharka būs gatava, ugunsgrēks ir jāsamazina līdz minimumam un jāpievieno sasmalcinātas dilles (svaigas vai sausas). Samaisiet, izslēdziet siltumu, uzlieciet pannu ar vāku un ļaujiet tam pāris minūtes pagatavot, lai zazhvarzhka būtu piepildīta ar zaļumu aromātu.
Šobrīd jūs varat darīt vārīšanas klimpas. Beat olu dziļā bļodā un, izmantojot dakšiņu, uzmanīgi to sit.
Ielej pienu, samaisa.
Pēc tam pagrieziet miltus, tas jāpievieno pakāpeniski, uzmanīgi sajaucot ar noslaucīt vai dakšiņu, lai nebūtu gabalu. Mīcīt biezu mīklu, kas gandrīz neieņem kanālu. Sāls pēc garšas.
Nosūtiet gatavo cepšanu uz zupas, samaisiet, turiet pannu uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes, ne vairāk.
Pēdējais posms ir pelmeņi. Paņemam tējkaroti, ierakstiet pusi ēdamkarotes mīklas un uzmanīgi izklājiet zupā (ir svarīgi ātri un mazās daļās izvietot, periodiski sajaucot buljonu, lai pelmeņi nesaliktu kopā).
Pelmeņi tiek pagatavoti apmēram 10 minūtes. Tiklīdz visi mīkstumi nāk, zupa ir gatava.
Zupa tiek pasniegta porcijās, bagātīgi aromatizēta ar zaļumiem.
