Zupa ar gaļas bumbiņām un rīsiem ir īsts atradums gardām pusdienām. Gaļas kaujas un rīsu zupas receptes

Ja vēlaties pamēģināt savus tuviniekus ar gardu pirmās ēdienreizes maltīti, pagatavojiet dažas gaļas bumbiņas un rīsu zupas.

Barojoša un aromātiska zupa būs visiem patīkama.

Receptes šim ēdienam ir daudz.

To var pagatavot ar tomātu, sieru, dārzeņiem utt.

Zupa ar gaļu un rīsiem - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Gaļas bumbas zupai no maltas gaļas vai zivju malšanas. Samaisiet garšvielas ar garšvielām un sāli, pievienojiet olu un smalki sagrieztu sīpolu. Visi labi sajaukti, nedaudz pukstoši. Pēc tam nelielas gaļas kotletes izgatavo no sagatavotas un sagatavotas uz griezuma dēļa.

Dārzeņi tiek mizoti un mazgāti. Kartupeļi sasmalcināti mazos gabaliņos. Burkānu smalki berzē. Sīpolu karbonāde ir pēc iespējas mazāka.

Ielieciet kartupeļus verdošā dzeramā ūdenī un vāriet, līdz mīksti. Kaut kartupeļus gatavo, apcep sīpolus un burkānus. Pēc tam nosūtiet to pēc kartupeļiem. Rīsi tiek nomazgāta un ievietota zupā, kad kartupeļi sasniedz pusgatavu. Zupa tiek pagatavota ar garšvielām, sāli un galu galā novieto kotletes. Pavārs, līdz tie nāk uz augšu.

Zupā ievieto sasmalcinātus zaļumus, izslēdziet siltumu un atstāj to uz pusi stundas.

Lai dažādotu zupas garšu, varat pievienot ziedkāposti, sēnes, nūdeles vai sieru. Pasniedziet zupu ar kotletes un rīsiem ar skābo krējumu.

Recepte 1. Gaļas bumba un rīsu zupa

Sastāvdaļas

augu eļļa;

glāzi rīsu;

sāls;

divi litri filtrēta ūdens;

600 grami maltas gaļas;

melnie pipari;

četri kartupeļi;

svaigi zaļumi;

burkāns;

divas spuldzes;

šķipsniņu kurkuma.

Vārīšanas metode

1. Sāls malto gaļu un garšvielas ar garšvielām. Labi sajauciet un pagatavojiet mazas kotletes. 2. Nomizējiet kartupeļus un sagriež tos mazos kubiņos. Rīsu mazgājiet zem tekoša ūdens.

3. Uz uguns uzlieciet ūdeni. Ielieciet kartupeļus un nomazgātus rīsus verdošā ūdenī. Labi samaisiet un pagatavojiet ceturtdaļu stundas.

4. Sāliet zupu, pagatavojiet ar kariju un garšvielām. Pievienojiet bumbiņas zupai un turpiniet gatavot vidēju siltumu.

5. Nogrieziet un sagrieziet burkānus un spuldzes pēc iespējas mazāk. Ievietojiet dārzeņus karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet ceptos dārzeņus zupā, samaisiet un pagatavojiet vēl piecas minūtes. Ielej gaļas bumbas zupu šķīvēs, apkaisa ar zaļumiem un pasniedz ar skābo krējumu.

Recipe 2. Zupa ar gaļas bumbiņām, rīsiem un olu

Sastāvdaļas

seši kartupeļi;

augu eļļa;

300 g maltas cūkgaļas un liellopu gaļas;

svaigas dilles un pētersīļi;

sīpolu galva;

sāls;

mazs burkāns;

malti melnie pipari;

divas olas.

Vārīšanas metode

1. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos.

2. Ielieciet sasmalcinātos kartupeļus katlā ar ūdeni un uzlieciet to uguns. Tiklīdz ūdens sāk vārīties un sāls, pagrieziet uguni.

3. Nogrieziet un sarīvējiet burkānus. Smalki mizoti kartupeļi.

4. Ielieciet sīpolus karstā eļļā un apcep, līdz zelts. Sīpoliem pievieno burkānus un turpina cepšanu vēl divas minūtes.

5. Pievienojiet maltu olu, sāli un piparus. Mīcīt ļoti rūpīgi. Ja pildījums ir ūdeņains, varat pievienot dažas mannas putraimi. Padariet maltās gaļas kotletes valriekstu izmērā.

6. Izskalojiet zaļumus un sasmalciniet. Beat olu atsevišķā traukā.

7. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet bumbiņas uz pannas un pagatavojiet zupu vēl desmit minūtes. Kā gaļas kotletes peld uz virsmas, ielej sakultu olu plānā plūsmā, nepārtraukti maisot zupu. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un dārzeņu cepumus. Samaisiet un pagatavojiet zupu vēl pāris minūtes. Pasniedziet zupu ar kotletes un rīsiem ar skābo krējumu.

Recepte 3. Zupa ar gaļas bumbiņām, rīsiem un zaļajiem zirņiem

Sastāvdaļas

200 g saldētu zirņu;

svaigi zaļumi;

pus kilogramu cūkgaļas filejas;

80 ml augu eļļas;

trīs sīpoli;

malti melnie pipari;

seši kartupeļi;

sāls;

burkāns;

trīs litri filtrēta ūdens;

trešais tasi rīsu;

divas lauru lapas.

Vārīšanas metode

1. Bumbuļu kartupeļi, mizoti, mazgāti un sagriezti kubiņos. Rīsu mazgā vairākos ūdeņos.

2. Izgrieziet attīrīto burkānu plānās, īsās svītrās. Pusi sīpolu sagriež mazos gabaliņos.

3. Uzlieciet ūdeni katlā un uzkarsējiet. Verdošā ūdenī pazeminiet rīsu graudu un kartupeļus. Viss kopā, laiku pa laikam maisot, pagatavojiet desmit minūtes.

4. Cūkgaļas filejas mazgāšana, žāvēšana ar salvetēm un sagriezta gabalos, vidēja izmēra. Pārtrauciet gaļu ar gaļas mašīnā ar sīpolu otro pusi. Iegūtie pipari un sāls. Mēs veidojam nelielas kotletes ar mitrām rokām.

5. Karsējiet pannu, ielejiet tajā augu eļļu un tajā ievietojiet burkānu un sīpolus. Cep, sajaucot, ar zemu siltumu trīs minūtes.

6. Cepiet pannā. Šeit mēs nosūtām zaļos zirņus.

7. Sāliet verdošo zupu, piparus un izklājiet bumbiņas. Ielieciet lauru lapu. Tiklīdz zupa vārās, mēs pagriežam uguni līdz minimumam un turpinām gatavot vēl 10 minūtes.

8. Zaļie mazgā un sasmalcina. Ielej zupā, samaisa un pagatavo vēl divas minūtes.

Recepte 4. Zupa ar gaļas bumbiņām, rīsiem un ziedkāpostiem

Sastāvdaļas

trīs litri vistas buljona;

svaigi zaļumi;

trīs kartupeļi;

sāls;

300 g maltas vistas;

melnie pipari;

300 g ziedkāposti;

ola;

sīpolu galva;

50 ml augu eļļas;

burkāns;

80 grami rīsu graudaugu.

Vārīšanas metode 1. Mizoti un mazgāti kartupeļi sagriež mazos kubiņos.

2. Pannā ielej vistas buljonu un uzlieciet to uguns.

3. Mēs tīrām burkānus, mazgājam tos un rupji berzējam tos. Spuldze ir tīra un karbonāde.

4. Vārītā vistas buljonā pievieno sīpolus un pusi rīvētu burkānu.

5. Mazgājiet rīsus vairākos ūdeņos.

6. Apkarsējiet augu eļļu pannā un apcep atlikušo burkānu tajā, maisot apmēram trīs minūtes.

7. Iemērciet rīsu buljonā. Sajauc un pievieno sautētos burkānus.

8. Ielieciet olu un miltus malto vistu. Piparus un sāli. Labi samaisiet. Gaļas bumbiņas vāra atsevišķi. Dziļā kastrolī vāra ūdeni un malto gaļu iemet verdošā ūdenī ar tējkaroti. Tiklīdz gaļas bumbiņas parādās, gatavojiet tās vēl 10 minūtes.

9. Ziedkāposti izjauc ziedkopās un raktuvēs. Mēs mest gaļas bumbiņas šķidrumā un ievietojam zupā, tad nosūta ziedkāposti. Vārīšanas zupa vēl desmit minūtes. Izlejiet zupu šķīvēs un apkaisa ar sasmalcinātiem garšaugiem.

Receptes 5. Tomātu zupa ar kotletes un rīsiem

Sastāvdaļas

250 g cūkgaļas un maltas liellopu gaļas;

krējums;

svaigu pētersīļu - pusi ķekars;

divas ķiploku daiviņas;

ola;

malti melnie pipari;

augu eļļa;

sāls;

attīrīts ūdens - divi litri;

liels sīpols;

80 grami garengraudu rīsu;

Septiņi mīkstie tomāti.

Vārīšanas metode

1. Nogrieziet sīpolus no miziņa un sagrieziet mazos gabaliņos.

2. Izskalojiet pētersīļu lapas, sakratiet lieko mitrumu un smalki sagrieziet.

3. Nomazgājiet tomātus un ievietojiet tos verdošā ūdenī. Tomātus balināt piecas minūtes. Uzmanīgi sasniedziet tomātus ar skimmeri un atdzesējiet. Noņemiet ar nazi plānu ādu. Ievietojiet celulozi maisītāja traukā un sakratiet tomātus kartupeļu biezeni.

4. Noņemiet ķiploku krustnagliņas un sagrieziet tās ķiploku presē. 5. Izskalojiet rīsu, līdz ūdens ir dzidrs.

6. pildījumā pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un olu. Pipari un sāls. Mīcīt un veidot gaļas bumbiņas tik lielas kā valriekstu. Novietojiet tos uz kuģa.

7. Cepiet sīpolus karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.

8. Uzlieciet ūdeni uz uguns, uzklājiet un vāriet. Sāls un novietojiet kotletes ūdenī. Tiklīdz tie nāk uz augšu, noņemiet tos ar rievotu karoti atsevišķā traukā.

9. Filtrējiet buljonu un atkal nosūtiet uz uguni. Ielieciet rīsus buljonā un vāriet, līdz gatavs. Pievienojiet grauzdētus sīpolus un tomātu biezeni. Samaisiet un pagatavojiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai. Tagad pievienojiet gaļas bumbas zupai un sasmalcinātiem ķiplokiem. Vāra tomātu zupu septiņas minūtes.

Zupa ar kotletes un rīsiem - padomi un triki

• Lai zupa kļūtu aromātiskāka, līdz galam pievienojiet sasmalcinātus svaigus zaļumus.
• Zupai pievienojiet kartupeļus, zupa būs apmierinoša.
• Lieciet rīvētu sieru zupā vai ielej krējumā, tas padara to garšīgu krēmā.
• Gaļas izcirtņus var pagatavot ne tikai no cūkgaļas un liellopu gaļas, bet arī no vistas vai tītara malto gaļas.
• Pirms gaļas bumbiņu pievienošanas zupai, jūs varat viegli tos cept sviestā.