Viena no vieglajām, viegli sagatavojamām zupām, kas būs pievilcīga gan pieaugušajiem, gan bērniem, ir zupa ar gaļas bumbiņām. Tās izpildes variācijas var rasties daudz: piepildiet zupu ar rīsiem, griķiem vai maldiem; gaļas kotletes izgatavot no liellopu gaļas vai vistas gaļas; gatavojiet ar vai bez cepšanas. Es iesaku jums gatavot rīsu zupu ar gaļas bumbiņām no gaļas: sirsnīgu, gandrīz diētu pirmo ēdienu.
Lai zupa būtu īpaši skaista, zelta krāsa, jūs varat cept sīpolus un burkānus saulespuķu eļļā un pievienot cepšanai pannā starp kartupeļu un gaļas kotēšanu. Bet šajā gadījumā zupa nebūs uztura. Un, gatavojot gaļas bumbiņas, izrādās vājš, bet smaržīgs buljons, tāpēc ir pilnīgi iespējams to darīt bez cepšanas.
Ja jums šķiet, ka karstas zupas bļoda izskatās daudz apetītāka ar tauku zelta aprindām, tad jūs varat pievienot gatavajai zupai - nekavējoties uz pannas vai uz katras plāksnes - sviesta gabalu vai augu eļļas karoti.
- Vārīšanas laiks: 25 minūtes
- Porcijas: 8-10
Sastāvdaļas gaļas bumbas zupai
- 2, 5-3 litri ūdens;
- 3 vidēji kartupeļi;
- 1-2 burkāni;
- 0, 5 tases sausie rīsi;
- 2 mazi sīpoli (1 zupā, 1 mizā);
- 200 g malto gaļu;
- zaļumi;
- sāls - 0, 5 st. l vai pēc garšas;
- 1 ēd.k. l dārzeņu vai sviesta.
Gaļasbumbu zupa gatavošanas metode
Uzlieciet ūdeni pannā, lai sasildītu, un tikmēr mazgājiet un iztīriet dārzeņus. Kartupeļi sagriezti mazos kubiņos un burkāni - apļi vai "ziedi".
Dārzeņus un graudus pārlej verdošā ūdenī un pagatavo uz vidēja karstuma ar nedaudz pārslēgtu vāku 10-12 minūtes.
Lai gan kartupeļi ir vārīti ar burkāniem un rīsiem, darīsim gaļas kotletes. Izgatavoju no pildījuma, labi piemērotu un vistas fileju. Sāls, piparmētras, pievieno nelielu sīpolu, sarīvē uz smalka rīve vai sasmalcina. Rūpīgi sajauciet un veidojiet mazas bumbiņas ap riekstkoka izmēru ar mitrām rokām.
Lai gaļas bumbiņas netiktu mīkstas un labāk saglabātu savu formu, mēs izmantojam ieteikumus, kas palīdz gaļas kotletes izgatavot: katru gabaliņu apveriet miltos.
Sīki sagrieziet otro sīpolu un tīru pētersīļus. Zupu var piepildīt ar svaigiem zaļumiem un saldētiem.
Kad dārzeņi un rīsi ir gandrīz mīksti, viršanas zupā liek sīpolus un gaļas bumbiņas. Pievieno sāli, samaisa. Vāriet vāriet 5-6 minūtes, tad pievienojiet garšaugus un, ja nepieciešams, nedaudz eļļas. Vēl divas minūtes - un zupa ir gatava.
Pasniedz svaigu, karstu zupu ar kotletes, liekot skābo krējumu uz šķīvja.