Jūras aļģu salāti ar zaļām pupiņām un dzērvenēm ir alternatīva tradicionālajai vinigretei un labs veids, kā barot tos ģimenes locekļus, kuriem nepatīk šis produkts, ar veselīgu jūras kāpostu. Šķīvis izrādās ļoti garšīgs. Saldie kartupeļi un burkāni, skābie dzērvenes, asas sīpoli, pikanti marinēti kornišoni un svaigi zaļumi ir lieliski apvienoti ar brūnaļģēm. Es ieteiktu jums nebūt slinkam un, gatavas majonēzes vietā, ātri samaisīt blenderī augstas kvalitātes olīveļļas un vīna etiķa mērci. Šis svarīgais apdares pieskāriens, tāpat kā ķirsis uz kūka, patīkami papildinās jūsu veģetāro salātu. Lean ēdienkartei pagatavojiet mērci bez olas dzeltenuma.
Tas ir ziemas salāti, tos gatavoju no ātri sasaldētām sparģeļu pupiņām un saldētām dzērvenēm, lai ziemas izvēlnē būtu daudz veselīgu produktu.
- Vārīšanas laiks: 20 minūtes
- Porcijas: 3
Sastāvdaļas jūras aļģu salātiem ar zaļām pupiņām un dzērvenēm
- 250 g vārītas jūras kāposti;
- 250 g saldētas sparģeļu pupiņas;
- 200 g vārītu kartupeļu;
- 150 g vārīti burkāni;
- 150 g Pekinas kāposti;
- 150 g marinēti gurķi;
- 50 g zaļie sīpoli;
- 70 g dzērvenes.
Degvielas uzpildīšanai:
- 50 g neapstrādātas olīveļļas;
- neapstrādātas vistas dzeltenums;
- 5 g jūras sāls;
- 10 ml vīna etiķa;
- 5 g sinepju.
Metode jūras aļģu salātu gatavošanai ar zaļām pupiņām un dzērvenēm
Mizoti vārīti kartupeļi sagriezti mazos kubiņos, ievietoti dziļā salātu traukā.
Kartupeļiem pievieno mizotus kāpostus, kas sagriezti plānās strēmelēs. Ķīniešu kāpostu vietā jūs varat izmantot jebkuru svaigu salātu - Romain, aisbergu vai parasto lapu, galvenais ir pievienot svaigus zaļumus.
Vārīti burkāni, kas sagriezti tādā pašā lielumā kā kartupeļi. Ielieciet burkānu salātu bļodā, tas piešķir ēdienam nedaudz salduma.
Mēs iesaldējam saldētus sparģeļus sālītā verdošā ūdenī 4 minūtes. Mēs novirzām to uz trauku ar ledus ūdeni, lai apturētu gatavošanas procesu (pupiņas paliks spilgti zaļas), tad mēs to izmetam atpakaļ uz sieta.
Salātu bļodā pievieno blanšētas pupiņas.
Tagad pievienojiet pikantisku ēdienu - ielieciet marinētus marinētus kornišus, dzērvenes un smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Šim nolūkam dzērvenes būs piemērotas sasaldētai, tas ir jāatstāj 20-30 minūtes istabas temperatūrā.
Pēdējais pievienots vārītas jūras kāposti. Jūs varat pagatavot vārītus kāpostus no sausās jūraszāles - iemērciet aļģes aukstā ūdenī vairākas stundas, rūpīgi nomazgājiet, iztukšojiet caurduris, pēc tam ielieciet lielā kastrolī, pārlejiet verdošu ūdeni, pagatavojiet 30 minūtes, pēc tam pagatavojiet 30 minūtes, pievienojiet jūras sāli pēc garšas.
Salātu mērces izgatavošana. Ievietojiet neapstrādāto olu dzeltenumu blenderī, pievienojiet sinepes, jūras sāli un vīna etiķi. Mēs sajaucam sastāvdaļas, līdz sāls izšķīst, tad plānā straumē ielej augstas kvalitātes olīveļļu no pirmās aukstās preses ekstrakta šķirnes un neizslēdziet maisītāju. Eļļa un citas sastāvdaļas veido vieglu, biezu emulsiju - garšīgu mērci mērci dārzeņiem.
Gatavoti salāti ar jūras aļģēm ar zaļām pupiņām un dzērvenēm. Bon apetīte!
