Lašu salāti ar ceptajām sēnēm ir garšīgs, veselīgs un barojošs ēdiens tiem, kas kāda iemesla dēļ ir nolēmuši atteikties no dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņa. Sēnes meža salātos, katra sēņu atlasītājs izlemj, kā tās apstrādāt. Protams, jaunais baravs vāra roku nepieaug, tās var cept tikai. Ja grozs ir sēņu šķīvis, tad es jums ieteiktu rūpīgi atrisināt, tīrīt un mazgāt šīs meža dāvanas. Tad vāriet lielā ūdens daudzumā un vispirms izlejiet ūdeni pēc vārīšanas, pēc tam nomazgājiet sēnes, pārlejiet verdošu ūdeni un vāra 40 minūtes - 1 stundu.
- Vārīšanas laiks: 25 minūtes
- Porcijas: 2
Sastāvdaļas liesu salātu gatavošanai ar ceptajām sēnēm:
- 200 g vārītu meža sēņu;
- sīpolu galva;
- 4 mazie kartupeļi, kas vārīti vienādās daļās;
- 1 paprika;
- 1 burkāns;
- 1 gurķis;
- 2 tomāti;
- spināti;
- lapu salātu ķekars;
- 20 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
- jūras sāls, maltā paprika.
Tauku salātu gatavošanas metode ar ceptajām sēnēm
Vārīti, lobīti kartupeļi, mizoti, sagriezti lielos kubiņos. Pievieno 10 g neapstrādātas augstākā labuma neapstrādātas olīveļļas. Eļļa sedz kartupeļus ar plānu plēvi, un tā netiks mīkstināta no saskares ar mitrām sastāvdaļām.
Saldā paprika ar dakšiņu vairākās vietās. Ieslēdziet mazu gāzes degli un degiet piparus no visām pusēm, periodiski pagriežot asti. Kad āda ir sasmalcināta, nekavējoties iesaiņojiet piparus pārtikas plēvē, atstājiet uz 5 minūtēm.
Ja nav gāzes plīts, tad papriku nomizo verdošā ūdenī 3-4 minūtes.
Tīru ceptu papriku no ādas, nogrieziet stublāju, noņemiet sēklas. Celuloze sagriež plānās šķēlītēs, pievieno kartupeļiem salātu bļodā.
Trīs svaigi burkāni. Es iesaku jums izmantot smalku rīku, jo lielie burkānu gabali būs grūts. Pievienot paprikai un kartupeļiem burkānus.
Svaigi gurķi sagriež plānās sloksnēs. No mizas iztīra nogatavojušos vai garšaugu gurķus, noņem sēklas, jaunus gurķus nav nepieciešams tīrīt.
Samaisiet spinātu uz pudeles ar aukstu ūdeni dažas minūtes, lai atvieglotu smilšu un netīrumu mazgāšanu. Tad mēs to nomazgājam zem krāna, sakrata to, sagriež 1 cm platas sloksnēs.
Mēs apstrādājam arī lapu salātus. Jūs varat izmantot jebkuru šķirni, paņēmu oaklifu vai ozola lapu - vaļēju galvu ar koraļļiem un zaļām lapām, kam piemīt viegla garša.
Tagad darīsim sēnes.
Čuguna kastrolītis, 5 minūšu gājiens sagriež sīpolus.
Meža sēnes, kas pagatavotas pilnai gatavībai, tiek izmestas uz sieta, pēc tam smalki sagriež, pievieno pannai, apcep 5-6 minūtes, līdz mitrums ir pilnībā iztvaicēts.
Pievienojiet ceptajām sēnēm salātu bļodā, apkaisa ar jūras sāli pēc garšas, pagatavojiet maltas paprikas, pievienojiet atlikušo eļļu, samaisiet.
Ielieciet salātus uz šķīvja. Nobrieduši saldie tomāti sagriezti lielās šķēlītēs. Rotā trauku ar tomātu šķēlītēm, veselām sēnēm un apkaisa ar svaigiem garšaugiem. Nekavējoties kalpojiet uz galda. Bon apetīte!
