Seafood salāti ar avokado, gurķiem un olām ir viegls salāti, kurus var pasniegt kā aukstu uzkodu pirms galvenā ēdiena, īpaši, ja gatavojat zivju galdu. Svaigi dārzeņi ir labi kopā ar jūras kokteili. Avokado, kraukšķīgie gurķi un selerijas tējas pasniedz jūras veltes. Lai pagatavotu garšvielas, izmantojiet tikai dabīgus, augstas kvalitātes produktus - ekstra neapstrādātu olīveļļu, austeru vai zivju mērci, citronu sulu un jūras sāli.
- Vārīšanas laiks: 30 minūtes
- porcijas uz iepakojuma: 3
Sastāvdaļas jūras produktu salātiem ar avokado, gurķiem un olām:
- 400 g saldētas jūras veltes;
- 3 vistas olas;
- 100 g avokado;
- 30 g puravs;
- 50 g sarkanie redīsi;
- 50 g stiebru selerijas;
- 150 g svaigi gurķi;
- 2 čili;
- 1/2 citroni;
- 15 ml austeru mērces;
- 15 ml balzamiko etiķa;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 30 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
- jūras sāls, melnie pipari;
- salātu lapas pasniegšanai.
Metode jūras produktu salātu gatavošanai ar avokado, gurķiem un olām
Cepiet olas cieti vārītas, atdzesējiet, berzējiet uz smalka rīve vai smalki sakapājiet ar nazi. Ielieciet sasmalcinātas olas salātu traukā.
Gurķi sagriež plānās sloksnēs, apkaisa ar nelielu jūras sāls šķipsniņu, uzliek sietu, atstāj uz 10 minūtēm. Sāls piesaista mitrumu no gurķiem, salāti neizrādīsies ūdeņaini.
Pievienojiet gurķus salātu traukā.
Izgrieziet nogatavināto avokado pusi, paņemiet kaulu, nogrieziet mizu. Celuloze sagriež mazos kubiņos, izspiediet nedaudz citronu sulas, lai tas netiktu tumšāks. Viegla poru daļa, kas sagriezta plānās gredzenos. Pievienot olas un gurķus puraviem un avokado.
Seleriju kātiņi tiek sagriezti ļoti plānā veidā, 1 minūšu laikā izlobīti ar verdošu sālītu ūdeni, izmetot atpakaļ uz sieta, atdzesējot līdz istabas temperatūrai.
Pievienojiet blanšētu seleriju pārējām sastāvdaļām.
Sarkanos redīsi sagriež plānās šķēlītēs. Sarkanā redīša vietā jūs varat lietot daikonu, tam nav tik asas garšas.
Sarkanā čili pod tīra no sēklām un starpsienām, sagriež gredzenos, ievieto salātu traukā.
Garšvielas: apkaisa ar jūras sāli, izspiediet sulu no pusi citrona, pievienojiet austeru vai zivju mērci. Lai līdzsvarotu garšu, jūs varat pievienot šķipsniņu cukura, bet tas ir amatieris.
Sajauciet sastāvdaļas tā, lai garšas būtu kopā, ielej augstas kvalitātes olīveļļu no pirmās aukstās presētās papildu neapstrādātas šķirnes.
Novietojiet salātu lapas uz šķīvja, novietojiet kulinārijas gredzenu, izklājiet dārzeņus.
Apkarsējiet kādu olīveļļu pannā, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku daiviņu un smalki sagrieztu čilli pod. Cepiet čili ar ķiplokiem uz dažām sekundēm, pievienojiet balzamiko etiķi, tad ielieciet atkausēto jūras kokteili pannā. Vāra 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot, atdzesē līdz istabas temperatūrai, sāli pēc garšas.
Uz dārzeņiem izvelk atdzesētās jūras veltes un ielej visu sulu no pannas.
Noņemiet kulinārijas gredzenu, dekorējiet trauku ar svaigiem garšaugiem, nekavējoties pasniedziet uz galda.
Trauku pagatavojiet 10-15 minūtes pirms pasniegšanas. Svaigi dārzeņi un jūras veltes ir garšīgi tikai tad, ja tie pagatavoti pirms pasniegšanas.
Ir gatavoti jūras veltes salāti ar avokado, gurķi un olām. Pavārs ar prieku! Dzīvot garšīgi!
