Ministru stila vistas kotletes - maiga, sulīga, kraukšķīga! Šī ir visnoderīgākā recepte vistas krūtiņas cepumu izgatavošanai. Nav noslēpums, ka balto vistas gaļu vai no tā izgatavotus produktus ir grūti pagatavot tā, lai siekalas plūst. Tomēr ministriju kotletes gandrīz pilnībā tuvojās pilnībai.
Tradicionāli maltā gaļa tiek pagatavota uz klāja - tikai asas šķēlēji, dārzeņu rīve un griešanas dēlis. Bet laiks darbojas, tehnoloģija iet uz priekšu, laiks ir dārgs, tāpēc pārtikas pārstrādātājs vai blenderis ar lielu bļodu ir piemērots arī maltas gaļas pagatavošanai - ātri un vienkārši. Vienkārši nesasmalciniet pārtiku ļoti labi, jums ir nepieciešams sasmalcināt gaļu tā, lai mazie gabali paliek, it kā gaļas mašīnā ar lielu sprauslu.
Kopumā es nezinu, kā tur ministri ēd, bet, ja recepte mums nāk no ministru ēdamzāles, pateicoties daudziem pavāriem, izrādās garšīgi!
- Vārīšanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 4-5
Sastāvdaļas vistas gaļas kotletes ministrijai
- 600 g vistas atkaulotas un bez ādas;
- 1 liels sīpols;
- 1 ola;
- 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
- 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes;
- 1 tējkarote hop-suneli;
- ledus ūdens;
- sāls, augu eļļa.
Piedevu vistas gaļas kotletes gatavošanas metode
Noņemiet ādu no vistas krūtiņa, pēc tam sagrieziet filejas no kauliem. Lieciet gaļu uz tāfeles, sagriež kubiņos. Ņem asu nazi ar plašu lāpstiņu, sasmalciniet fileju, līdz tas pārvēršas par gaļu. Kā jau iepriekš minēju, ēdiena gatavošanai varat izmantot maisītāju.
Sīpolu nomizo, berzējiet uz liela dārzeņu rīve. Šo procesu parasti pavada asaras, bet nav citu izeju, sīpoli ir jāsadala.
Pievienojiet rīvētu sīpolu malto vistu.
Šajā posmā ielieciet bļodā svaigu vistas olu, ielej sāli pēc garšas un ieliet ledus ūdeni. Ūdens būs vajadzīgs nedaudz - 70-100 ml (apmēram puse stikla). Es sastapu ieteikumus, piemēram, „ņemiet mazliet gaļu”, bet tas var aizņemt tik daudz, ka jūs nesaņemsiet karbonādes, bet plānas pankūkas. Labi sajauciet gaļu ar olu un ūdeni, pārlejiet kartupeļu cieti un apiņus saulē, sajauciet vēlreiz.
Tagad pievienojiet tauku skābo krējumu. Skābais krējums ir svaigs, nevis skābs!
Pēc tam uzmanīgi mīcīt pildījumu, tas aizņems aptuveni 5 minūtes.
Apkarsējiet pannu, ielej 1-2 ēdamkarotes rafinētas augu eļļas (bez smaržas). Tējkarote, tāpat kā pankūkas, iepilda pildījumu uzkarsētā eļļā, apcep, līdz katrai pusei zeltaini brūna apmēram 3 minūtes. Grieznes izrādās diezgan plānas, tāpēc apcepšanai nepieciešams ļoti maz laika.
Kā garšīgu vistas gaļas kotletes, ministrijas veidā, sagatavojiet kartupeļu biezeni un dārzeņu salātus, šī pārtikas produktu kombinācija tiek uzskatīta par klasisku un vienmēr ir populāra gan pieaugušajiem, gan zīdaiņiem. Bonība.
Ja jūsu ģimene nav liela, tad nav nepieciešams nekavējoties izmantot visu pildījumu. Pārklājiet bļodu ar plēves plēvi, ledusskapī un pagatavojiet atlikušos cepumus vakariņām.
