Vistas gaļas gabaliņi ar cukini - maigi, sulīgi saldā un skābā mērcē - varat pagatavot apmēram pusstundu. Lai pagatavotu vistas krūtiņu, tas ir garšīgs, jums nedaudz jāpārklāj. Baltā mājputnu gaļa ir diezgan sausa, tā jāsajauc pareizās proporcijās ar dārzeņiem un baltmaizi, lai gaļas bumbiņas būtu izsmalcinātas. Ja pēc tam tos izdzēsīsiet mērcē, ēdiens izrādīsies - vienkārši jūs laizāt pirkstus!
Par mērci, es iesaku jums izmantot mājās gatavotu tomātu mērci, kas izgatavota no svaigiem tomātiem vai adjika saldajiem pipariem ar tomātiem. Dārzeņu sastāvā bagātāka mērce, garšīgāka mērce.
- Vārīšanas laiks: 45 minūtes
- Porcijas iepakojumā: 6
Sastāvdaļas vistas gaļas gatavošanai ar cukini ar saldu un skābu mērci
Karbonātiem:
- 700 g vistas krūtiņa;
- 200 g cukini;
- 130 g baltmaizes bez garozas;
- 130 ml smagā krējuma;
- 35 g dilles;
- 30 g mannas putraimi;
- sāls, sarkanie pipari, gaļas kotletes, cepamā eļļa.
Mērcei:
- 150 g tomātu mērces;
- 150 g skāba krējuma;
- 25 g kviešu milti;
- 15 ml olīveļļas;
- sāls, granulēts cukurs.
Piedevu vistas gaļas gatavošanas metode ar cukini ar saldu un skābu mērci
Ar baltmaizi, nogrieziet garozu, iemērciet drupatas aukstā krējumā vai pienā. Ar vistas krūtiņu nogrieziet gaļu. Lai pildītu pildījumu, nepieciešams tikai filejas, āda un kauli, kas paredzēti vistas buljona gatavošanai.
Šķēlēs sagrieztu vistas fileju un mērcētu maizi, pievieno smalki sagrieztas dilles, malti sarkanie pipari, gaļas bumbiņas vai karija vistas gaļai. Šim sastāvdaļu daudzumam ir nepieciešams apmēram 1 tējkarote garšvielu.
Maltas gaļas sastāvdaļas var sasmalcināt arī pārtikas pārstrādātājā.
Jaunie cukini tiek berzēti uz liela rīve ar sēklām un mizu, ja tikai tas ir agri dārzeņi.
Garšaugu un nogatavināto cukiniņu sēklas ir grūts, tāpēc nogatavojušies dārzeņi.
Ielejiet sāli pēc garšas, rūpīgi mīciet malto gaļu, ievietojiet to ledusskapī uz brīdi, lai tas kļūst auksts.
Lai burgers varētu izrādīties ar garozu, un iekšpusē tās paliek sulīgas, tās ir jāapmāca mannas putraimi. Tātad, mēs samitrinām rokas aukstā ūdenī, skulptējam bitus, mēs no manis no visām pusēm riekām.
Karsējiet 1-2 ēdamkarotes rafinētas cepamās eļļas pannā. Cepiet abās pusēs līdz pusei, apmēram 2-3 minūtes katrā pusē.
Mērces izgatavošana. Uzlej kviešu miltus uzkarsētā olīveļļā, tad pievienojiet tomātu mērci vai kečupu. Jūs varat sagriezt dažus tomātus blenderī tieši ar ādu un pievienot mērcei tomātu mērci.
Pēc tam pievienojiet skābo krējumu, sāli un granulētu cukuru, lai līdzsvarotu garšas. Sajauciet sastāvdaļas ar šampanieti pa labi pannā, uzkarsē līdz zemai karsēšanai. Vārīšana 2-3 minūtes.
Sabiezinātā saldskābā mērcē mēs pārvietojam vistas steikus ar cukini, pārklājim ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Galda piedāvājumā vistas gaļas kotletes ar cukini tiek pasniegtas ar kartupeļu biezeni, pārlej ar biezu skābu saldu mērci, apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Bon apetīte!
Vistas filejas sulīgums ne tikai sniegs svaigus cukini. Jūs varat pievienot smalki sagrieztus zaļos sīpolus maltā gaļā vai sarīvēt ar neapstrādātiem kartupeļiem, tas būs arī sulīgs un garšīgs.
