Dārzeņu sautējums ar vistas gaļas bumbiņām - bagātīgs pamatēdiens ikdienas ēdienkartei. Lai sautētu ar pupiņām, pupiņas vispirms vāra līdz vārīšanai vai konserviem.
Lai vistas gaļa būtu sulīga un mīksta, to nevajadzētu pagatavot ilgu laiku. Pāris minūšu laikā pirms ēdiena pagatavošanas ievietojiet gaļas bumbiņas ar dārzeņiem - pietiek ar šo gatavošanas laika vistas fileju.
Ja jūs esat pikantu pārtikas un pikantu garšvielu ventilators, tad čili pipari, daži indiešu garšvielas garšvielās būs ceļā.
Vārīšanas laiks: 1 stunda 45 minūtes (ņemot vērā pupiņu gatavošanu).
Porcijas: 4
Sastāvdaļas dārzeņu sautējuma gatavošanai ar vistas gaļas kotletes
Par sautējumu:
- 170 g sarkanās pupiņas;
- 90 g sīpolu;
- 80 g selerijas;
- 110 g burkāni;
- 150 g tomātu;
- 120 g paprika;
- 30 ml olīveļļas;
- sāls, pipari.
Gaļas kotletes:
- 300 g vistas filejas;
- 70 g sīpoli;
- 30 ml krējuma vai piena;
- sāls.
Metode dārzeņu sautējuma gatavošanai ar vistas gaļas kotletes
Gaļas kotletes izgatavošana
Slauciet vistas fileju. Vistas gaļu ir viegli pārvērst maltā gaļā ar asu nazi uz klāja vai sagriezt maisītājā.
Pievienojiet maltas sīpolu, aukstu krējumu, piparus un galda sāli pēc vistas malšanas.
Sajauciet maltās gaļas bumbiņas rūpīgi, pagatavojiet mazas bumbiņas ar mitrām rokām, uzlieciet tās uz eļļotas smalcināšanas dēļa. 30 minūšu laikā mēs noņemam galdiņu ledusskapī.
Saimējuma izgatavošana
Lielā kastrolī, karsējiet olīveļļu, iemetiet sīpolus, kas sagriezti pusgredzenos, ielej šķipsniņu sāls. Sīpolu uzpūst caurspīdīgā stāvoklī, kad tas kļūst mīksts, savukārt jūs varat pievienot citus dārzeņus.
Mēs sagriežam selerijas kātiņus mazos kubiņos, mest tos sīpoliem.
Tāpat kā selerijas, sagrieziet burkānu un nosūtiet to uz pannas. Cepiet selerijas, sīpolus un burkānus kopā 10 minūtes.
Izgrieziet nogatavojušos sarkanos tomātus uz pusēm, noņemiet kātu. Izgrieziet lielus tomātus, ielieciet katliņā.
Aiz tomātiem pievienojiet saldo papriku ar papriku. Ātri apcep dārzeņus visā vidējā siltumā.
Tagad uzlieciet vārītas sarkanās pupiņas pannā. Lai pagatavotu pupiņas ātri, uzsildiet tās pirms vārīšanas 3-4 stundas aukstā ūdenī. Ir vēlams pāris reizes mainīt ūdeni. Tad pupa pupiņas pannā, ielej divus litrus auksta ūdens un vāra uz lēnas uguns 1 stundu pēc vārīšanas, nepievieno sāli. Mēs neizlejam novārījumu, tas būs noderīgs vēlāk.
Sāls viss kopā pēc garšas, pievieno pāris tases pupiņu buljona, cieši aizveriet vāku, vāra uz zemas karstuma 20 minūtes.
7 minūtes pirms gatavības mēs ievietojam vistas gaļas bumbiņas uz dārzeņu sautējuma, atkal pārklājot ar vāku.
Tabulā mēs pasniedzam dārzeņu sautējumu ar karstām vistas gaļas kotletes, apkaisa ar svaigiem garšaugiem, dārzeņus var pagatavot ar skābo krējumu vai jogurtu.
Starp citu, ir labi pagatavot dārzeņu sautējumus porainā māla podiņā. Vispirms mēs ieliekam brūni dārzeņus pot, tad tomātus, piparus, vārītas pupiņas un gaļas kotletes. Vāra 40 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī.
Dārzeņu sautējums ar vistas gaļas kotletes ir gatavs. Bon apetīte!
