Dārzeņu krējuma zupa ar gaļas vistas gaļu ir garšīga, smaržīga un veselīga uztura ēdienkarte, kas piemērota visai ģimenei. Augu krējuma zupa ar gaļas bumbiņām, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, ir ļoti barojoša. Liela daļa ar svaigas maizes šķēlīti ir pietiekami pusdienām, pat pieaugušam cilvēkam, tāpēc otru var droši pagatavot!
- Vārīšanas laiks: 40 minūtes
- porcijas uz iepakojuma: 3
Sastāvdaļas dārzeņu krējuma zupai ar vistas gaļas kotletes.
Gaļas kotletes:
- 300 g vistas fileja;
- 50 g puravs;
- 20 g pētersīļi;
- 4 g sāls;
- maltas paprikas, melnie pipari, mājputnu garšvielas.
Zupai:
- 300 g kartupeļu;
- 180 g burkāni;
- 200 g tomātu;
- 150 grami seleriju;
- 70 g sīpoli;
- 3 ķiploku daiviņas;
- 1 čilli pods;
- 150 ml grieķu jogurta;
- sāls, olīveļļa.
Metode dārzeņu krējuma zupa gatavošanai ar vistas gaļas bumbiņām.
Tvaika gaļas kotletes. Slauciet vistas fileju gaļas mašīnā. Pievieno sāli, maltu papriku, melnos piparus, smalki sagrieztu puravu, mājputnu garšvielas un sasmalcinātas pētersīļus.
Lai pagatavotu pildījumu, dažas minūtes rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
Izsmidziniet tvaikonis ar olīveļļu vai augu eļļu. Izmantojiet mitras rokas, lai padarītu nelielas smalcinātās bumbiņas, brīvi novietojiet tās uz režģa.
Pārtikas gatavošana pāris 10 minūtes. Mēs izgatavojam nelielu uguni, lai ūdens būtu tikai kluss.
Dārzeņu gatavošanas zupa. Cepeškrāsnī ar biezu dibenu uzkarsē 2 ēdamkarotes nezināmas, rafinētas olīveļļas. Ātri cepiet smalki sagrieztus sīpolus, ķiplokus, šķērsojiet presi un čili, sagriež mazos kubiņos (bez sēklām un starpsienām).
Uz ceptajiem dārzeņiem pievieno smalki sagrieztus selerijas stublājus. Selerijas par šo recepti būs piemērotas ikvienam, bet sakne gatavojas ilgāk, tāpēc tas ir sarīvēts vai sagriezts plānās sloksnēs.
Tad ielieciet burkānu, sagrieztu plānās strēmelēs vai kubiņos. 10 minūtes pārnes burkānus un selerijas ar citiem dārzeņiem.
Uz tomātiem lieciet krustu šķērsgriezumā, ievietojiet verdošā ūdenī uz 1 minūti, tad atdzesējiet bļodā ar aukstu ūdeni. Noņemiet ādu, sagriež kubiņos, pievieno pannai, apcep 5 minūtes.
Pannai pievieno kartupeļus, smalki sakapātus. Par šo recepti ir labāk izmantot vārīšanās-off šķirnes kartupeļus
Aizpildiet dārzeņus ar verdošu ūdeni tā, lai tie aptvertu tos 2 cm, ielej apmēram 5 g sāls. Ēdiens būs garšīgs, pat ja tas pagatavots ūdenī, bet to var aizstāt ar vistas vai dārzeņu buljonu.
Pēc vārīšanas uz lēnas uguns karsējiet 25-30 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Tad masu sasmalcina ar iegremdējošu maisītāju līdz gludai biezeni. Jūs varat berzēt dārzeņus ar retu sietu, lai atbrīvotos no tomātu sēklām un čili ādas.
Pievienojiet grieķu jogurtu uz pannas, samaisiet, uzkarsējiet 2-3 minūtes klusā ugunī. Grieķu jogurta vietā varat pievienot vienkāršu skābo krējumu.
Ielej karstu dārzeņu zupu kartupeļu biezeni, uzberiet dažas mīklas, apkaisiet puravu ar sīpolu gredzeniem un svaigi maltu melno piparu. Nekavējoties kalpojiet karstai galdam. Bon apetīte!
