Rassolnik ar pērļu miežiem, svaigiem gurķiem un vistas gaļu - sirsnīgs pirmais kurss par pieejamu, lētu un vienkāršu produktu, ko var pagatavot visu gadu. Svaigi gurķi piešķir unikālu aromātu karstajiem ēdieniem, manuprāt, šie dārzeņi tiek gatavoti tikai sautējumiem un zupām. Salāti tika pagatavoti no svaigiem gurķiem, bet ķīniešu un korejiešu virtuvē šos dārzeņus izmanto karstu dārzeņu pagatavošanai.
Zupa ir ļoti bieza un barojoša, jo tā, kā mana vecmāmiņa teica, mācīja mani gatavot marinētus, karoti stāv.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- porcijas uz iepakojuma: 6
Sastāvdaļas marinēšanai ar miežiem, svaigiem gurķiem un vistu:
- 150 g pērļu miežu;
- 450 g vistas krūtiņa;
- 2 litri vistas buljona;
- 220 g svaigi gurķi;
- 90 g sīpolu;
- 120 g burkāni;
- 60 g stiebru selerijas;
- 120 g kartupeļu;
- 150 konservēti tomāti savā sulā;
- saulespuķu eļļa, sāls, pipari, paprika, granulēts cukurs.
Metode, ar kuru gatavo marinējumu ar pērļu miežiem, svaigiem gurķiem un vistu.
Vispirms sagatavojiet dārzeņus. Mēs attīra sīpolu galvu no mizas, sagriež plānos pusgredzenos.
Burkānus sagriež plānās sloksnēs. Jūs varat berzēt burkānu lielā rīvei, lai iegūtu gatavāku ēdienu trauslāku tekstūru.
Mazos kubiņos sagriezti selerijas kāti. Jūs varat pagatavot šo zupu ar selerijas sakni, kas ir mizota un sarīvēta uz liela rīve.
Svaigi gurķi sagriež mazos kubiņos.
Mizas kartupeļi, sagriezti pēc nejaušības principa.
Ielej katliņā 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, iemest sīpolus, sasmalcina pusgredzenos, apkaisiet šķipsniņu sāls. Sīpolu passeroem pārmērīgu siltumu līdz pārredzamam stāvoklim. Tad pievienojiet sasmalcinātus selerijas un burkānu sīpoliem. Pagatavojiet 5-6 minūtes, līdz dārzeņi mīkstinās.
Pēc tam savos sulos konservētos tomātus pārlej ar brūniem dārzeņiem. Konservu vietā jūs varat atsevišķi izvilkt dažus smalki sakapātus svaigus tomātus un sagriezt tos blenderī.
Toss sagrieza gurķus pannā, apcep dārzeņus mērenā siltumā 10 minūtes.
Mēs sakārtojam pērļu miežus (oļu un citu svešķermeņu atklāšanai), nomazgājiet graudus vairākos ūdeņos, pievienojiet pannai. Ielej vistas buljonu. Pēc vāra 40 minūtes pēc vārīšanas gatavot uz neliela karstuma.
10 minūtes pirms gatavības mēs mest kubiņos kartupeļus.
Gatavojiet zupu pannā ar vāku, sāliet to pēc garšas beigās, piparējiet ar malto melno piparu, ielejiet tējkaroti saldas paprikas, pievienojiet šķipsniņu granulēta cukura, lai līdzsvarotu garšas.
Vistas krūtiņa sagriež plānās sloksnēs, apkaisa ar sāli un papriku, pārlej ar saulespuķu eļļu. Marinējiet vistas 20 minūtes.
Sildiet pannu ar neadhezīvu pārklājumu, ātri pagatavojiet vistas filejas sloksnes, līdz tas tiek darīts. Ielieciet vistas daļas.
Ielejiet karstu marinējumu, pagatavojiet ar skābo krējumu, apkaisa ar svaigiem garšaugiem un pipariem ar svaigi maltu melno piparu. Uz galda marinēt ar pērļu miežiem, svaigiem gurķiem un vistu pasniedz karstu.
Šis ēdiens ir tik apmierinošs, ka otrais pusdienās nevar pagatavot!
Rassolnik ar miežiem, svaigiem gurķiem un vistas gaļu ir gatavs. Bon apetīte!
