Pannas bez siera - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Siers - ēdiens ir garšīgs, apmierinošs un veselīgs! Ja jums patīk biezpiens, tad siera kūkas jums nepatīk. Obligātās sastāvdaļas ir biezpiens, ola un milti. Bet kas notiks, ja mājās nebūtu miltu, vai arī jūs lietojat olbaltumvielu diētu, kurā ir aizliegts ogļhidrāti, piemēram, milti? Šajā gadījumā jūs varat pagatavot lieliskus siera kūkas bez miltiem! Nejauciet, ja nav tik svarīga sastāvdaļa - ticiet, ka siera kūkas izrādīsies!
Siers bez miltiem - ēdienu un ēdienu gatavošana
Ja jūs nolemjat gatavot siera kūkas bez miltiem, ir svarīgi atbildīgi vērsties pie biezpiena iegādes. Pirmkārt, nekavējoties ņemiet vērā, ka biezpiens ar tauku saturu virs 10% nedarbosies - tas ir ļoti sulīgs, un tā kā nebūs miltu, sūkalām no biezpiena nebūs vietas, kur iet. Iegūstiet labāko zema tauku satura sieru vai biezpienu ar nelielu tauku daudzumu. Turklāt biezpiena biezpienmaizīte bez miltiem ir vienāda, nevis granulēta, bez gabaliem. Ja siers, kuru gatavojat, nav viendabīgs, sasmalciniet to ar dakšiņu vai sasmalciniet ar maisītāju. Bet par svaigumu nav tik svarīgi. Protams, siera biezpiens no svaigiem biezpieniem būs visvairāk garšīgs, bet staltu sieru var droši izmantot. Ja siers ir ļoti skābs, jūs varat pagatavot siera kūkas krāsnī.
Kā rīkoties bez miltiem? Ir vairākas iespējas. Pirmais un visizplatītākais ir izmantot kukurūzas cieti miltu vietā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums ir vajadzīgs tieši kukurūzs, nevis tik bieži kartupeļi! Šāda ciete ir atļauta uz Dukan diētas un uz proteīniem balstītām diētas metodēm svara zudumam. Otrā iespēja ir auzu kliju izmantošana. Šis produkts, ja tas ir sasmalcināts kafijas dzirnavās, atgādina miltus, bet atšķirībā no pēdējiem, tas ir noderīgs, satur šķiedru un nešķīstošu šķiedru. Ietveriet karotīti auzu klijas savā ikdienas uzturā un būsiet veselīgi. Bet, tā kā viņi paši nav ļoti garšīgi, siera kūkas ar šo sastāvdaļu ir lieliska izeja no situācijas.
Turklāt jūs varat ievietot siera mannas putraimi. Šāds triks padarīs siera kūkas apmierinošākas un noteikti neļaus tām sabrukt.
Siera kūka receptes bez miltiem:
1. recepte: siera kūkas bez miltiem ar mannas putraimi
Mēģiniet eksperimentāli gatavot siera kūkas bez miltiem, un jūs sapratīsiet, ka tas ir iespējams! Lai pagatavotu īpašu sajūtu biezpienmaizēm, mīklai pievienojiet nedaudz kondensēta piena.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Olas 1 gabals (vidēja izmēra)
- 220-250 gramu biezpiena siers (1 iepakojums)
- Kondensēts piens 1 ēdamkarote
- Manna 1,5 ēdamkarotes
- Cukura pulveris 2 ēdamkarotes
- Sāls
- Vanilla
- Sodas slakēts ar citronu sulu
- Augu eļļa (cepšanai)
Sagatavošanas metode:
- Sajauciet sieru ar kondensētu pienu, mannas putraimi, cukura pulveri, olu dzeltenumu, vaniļu un sāli. Ļaujiet maisījumam stāvēt 15-18 minūtes. Šis laiks ir nepieciešams, lai mīklas mīklā uzbriest un absorbētu mitrumu no siera.
- Apstrādājiet olu baltumu ar maisītāju vai maisītāju, pievienojiet nedaudz sāls un pievienojiet iegūto putu biezpiena mīklai. Pievienojiet tur arī sodas, kas sajauktas ar citrona sulu vai etiķi.
- Apkarsējiet pannu, kur jūs cepsiet siera kūkas un labi eļļojiet eļļu.
- Ar karoti vai mitrām rokām paņemiet mīklu un uzklājiet to mazās porcijās, kastaņu lielumā. Cepiet 5-6 minūtes katrā pusē.
Recepte 2: Auzu bezsiega siera kūkas
Dukana diēta, kas mūsdienās ir moderna, ietver lielu daudzumu olbaltumvielu iekļaušanu diētā un gandrīz pilnīgu miltu atmešanu. Tomēr siera kūkas, kas pagatavotas saskaņā ar šo recepti, tieši pieder pie uztura ēdieniem. Mēs tos pagatavosim bez cukura, bet bezkaloriju salda ārstēšana ir iespējama, ievietojot mīklu tableti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas siers 1 iepakojums (220-250 grami)
- Auzu klijas 1,5 ēdamkarotes
- Olu baltumi 3 gabali
- Sāls
- Svaigi dilles
- Augu eļļa cepšanai
Sagatavošanas metode:
- Ar kafijas dzirnaviņām klijas jāsasmalcina miltos. Ja jums nav kafijas dzirnaviņas, jūs varat tos ievietot kopumā, bet šajā gadījumā mīklā ievietojiet vienu olas dzeltenumu.
- Veikt mīklu kliju sīrupam bez miltiem. Lai to izdarītu, sajauciet visas sastāvdaļas - zemu tauku saturu, biezpienu, klijas, saputotus olu baltumus. Ja jums šķiet, ka mīkla izrādās ūdeņaina, pievienojiet vienu olas dzeltenumu. Tomēr, paturiet prātā, ka šai receptei mīklai ir īpaša ūdeņaina konsistence.
- Nomazgājiet dilles un sasmalcina. Pievieno mīklai ar šķipsnu sāli.
- Sildiet pannu un ieeļļojiet to ar eļļu. Izmantojot karoti, izkaisiet mīklu un cepiet siera kūkas uz 4 minūtēm katrā pusē zem zema siltuma.
3. recepte: siera kūkas bez miltiem ar cieti
Vēl viens garšīgu siera variantu variants bez miltiem ir syrnichki ar cieti. Nesarežģīta recepte, kas neņem daudz laika, piemēram, neparastu ēdienu mīļotājiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 220-250 gramu biezpiena siers (1 iepakojums)
- Kukurūzas ciete 1,5 ēdamkarotes
- Piena pulveris 1 ēdamkarote
- Vistas olas 1 gabals
- Cukurs 3 ēdamkarotes
- Sāls
- Augu eļļa
Sagatavošanas metode:
- Apvienot sieru, cieti, piena pulveri, cukuru un olu dzeltenumu. Mīklu atstājiet uz 10 minūtēm, un šajā laikā olbaltumvielu pārspiediet ar sāli.
- Ievietojiet balto putu mīklā, viegli samaisiet.
- Sildiet pannu un smērvielu.
- Ar mitru karoti ņem mīklu un ielieciet to pannā. Cepiet siera kūkas uz 6-7 minūtēm katrā pusē ar zemu siltumu.
4. recepte: siera kūkas bez miltiem un rozīnēm
Ļoti garšīgi siera kūkas bez miltiem, bet ar rozīnēm. Atcerieties, ka vairāk tik salda piedeva, garšīgāka gatavā produkcija!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 220-250 gramu biezpiena siers
- Rozīni 100 grami
- Olas 1 gabals
- Manna 2 ēdamkarotes
- Cukurs
- Sāls
- Cepamais pulveris mīklai 6 grami
- Augu eļļa
Sagatavošanas metode:
- Sagatavo rozīnes. Lai to izdarītu, pirms mīklas ir jāizlej verdošs ūdens 15-20 minūtes.
- Kombinējiet biezpienu (izmantojiet šo recepti bez taukiem), mannas putraimi, sāli, olu dzeltenumu, cepamo pulveri mīklai, cukuru. Mīklai jānovieto 10-15 minūtes.
- Olu baltums ir putukrāsā saputots ar nelielu sāli. Ievadiet mīklu, pievienojiet rozīnes.
- Apkarsējiet pannu un uz virsmas ar mitru karoti izkaisiet nedaudz siera kūka. Cepiet 5-7 minūtes katrā pusē.
Siers bez miltiem - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
- Sieru kūkas kļūst garšīgākas, ja tās gatavo zem kupola vāka. Tie ir labi tvaicēti un sulīgi. Tas jo īpaši attiecas uz tiem siera kūkām, kuru receptē tiek izmantoti mannas putraimi.
- Pievienojiet sviesta gabalu siera kūka mīklai, lai tie netiktu cepti cepšanas procesā.
- Vaniļa, kanēlis, ruma būtība - garšīgi aromāti padarīs produktus daudz patīkamāk.
- Pievienojiet garšīgas piemaksas, piemēram, žāvētas ogas, žāvētus žāvētus augļus, svaigus ābolus un banānus siera kūkām bez miltiem.
- Kakao karote receptē pārvērš parastos siera kūkas šokolādes gabaliņos. Pasniedziet šo trauku ar kondensētu pienu vai krējumu.
- Ir ļoti svarīgi, ka biezpiens siera kūkām bez miltiem nav ļoti mitrs, tas ir, ne tauki. Ja siers ir pārāk sulīgs, to kompensē ar lielu daudzumu sausas sastāvdaļas - mannas putraimi, cieti vai auzu klijas.
