biezpiena siera kūkas - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi, ko gatavo sulīgs siera kūkas. Daudzi cilvēki pievieno mīklai mazliet cepamo pulveri vai sodas, šīs sastāvdaļas dod cepšanas pompu un vieglumu, bet ar soda piedevām jums ir jābūt uzmanīgiem, lai nebūtu īpašas garšas siera kūkās. Var arī iepriekš nogriezt biezpienu ar sietu - no viendabīgas konsistences biezpiena pankūkas ir ļoti mīkstas, bagātas un gaisīgas. Gatavo sulu biezpienu gatavošanas princips maz atšķiras no parastā siera kūku cepšanas veida. Galvenokārt tiek izmantotas visas tās pašas sastāvdaļas: biezpiens, olas, cukurs, milti utt. Milti ir jāņem diezgan daudz - tā, lai mīkla būtu mēreni blīva un netiktu izplatīta. Pārmērīgi milti novedīs pie tā, ka siera kūkas kļūst grūts un nekļūst vispār. Jūs varat pievienot jebkuru žāvētu augļu, ābolu, banānu vai vaniļu ar kanēli aromātu. Siers tiek cepts pannā, cepeškrāsnī vai lēnā plītī. Gatavus sulīgus siera kūkas var pasniegt ar krējumu, ievārījumu, ogu mērci vai kondensēto pienu.
biezpiena siera kūkas - ēdienu un ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu sulīgus biezpienmaizus, jums būs nepieciešama dziļa bļoda mīklas mīcīšanai, mērkannai, karotei, dakšai vai sietam. Varat izmantot arī maisītāju vai maisītāju. Ja siera kūkas cep cepeškrāsnī, tas ir jāuzkarsē, un cepešpannu ieziest ar sviestu vai margarīnu. Ar siera kūkām izrādījās sulīgs, biezpiens var tikt sasmalcināts caur sietu. Jums ir arī jāsagatavo papildu pildījums (ja izmanto): tvaicējiet un žāvējiet rozīnes, žāvētas plūmes vai citus žāvētus augļus, augļus vai dārzeņus, nomazgājiet, mizojiet un sarīvējiet.
Receptes sulīgajām siera kūkām:
1. recepte: sulīgs biezpienmaizīte
No pirmā acu uzmetiena šī siera veidotāju recepte nav daudz atšķirīga no citiem. Tā izmanto visas tās pašas sastāvdaļas. Lieliski siera kūkas izrādās, pateicoties cepamo pulvera pievienošanai mīklai. Milti var tikt paņemti "ar aci", bet labāk to nepārspīlēt.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1/4 kg biezpiena;
- Olas;
- Milti;
- Cepšanas mīkla;
- Cukurs - daži karotes (2-3);
- Daži sāli;
- Augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
Biezpiena biezeni rūpīgi ar dakšiņu tā, lai nebūtu gabalu. To var sasmalcināt caur sietu vai samaisīt ar olu un cukura maisītāju. Pievieno mīklai nedaudz miltu, cepamo pulveri un sāli. Sajauc masu vēlreiz. Padarīt nelielus apaļus bitus ar mīklu un izvelciet miltos. Kā karsēt pannu ar eļļu. Cepam biezpiena pankūkas no divām pusēm līdz ruddy krāsai un vieglai garozai.
2. recepte: lielisks siera kūkas dzeltenumos
Vairumā biezpiena receptēs mīklai pievieno veselas olas. Šī ēdiena gatavošanai paredzētā siera kūkas metode ietver dažu dzeltenumu izmantošanu, kas ir ļoti rūpīgi saputota. Arī biezpiena masai pievieno rozīnes un vanilīnu smalkam, patīkamam aromātam. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mārciņas biezpiena;
- Rozīnes;
- Vanilīns;
- Cukurs - nedaudz vairāk par pusi tases;
- 4-5 lielas olas vai 6-7 mazas olas (tikai dzeltenumi);
- Soda - 12 g;
- Nepilnīga miltu glāze.
Sagatavošanas metode:
Mana rozīnes un tvaicēti 3-4 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam izkaisīti uz dvieli un sausa. Pievienojiet vaniļas, pusi cukura un rozīnes biezpienam, samaisiet. Uzlieciet dzeltenumus rūpīgi ar pārējo cukuru un izklājiet biezpiena masā. Pievieno sodas un miltu masai, tomēr samaisa. Mīklai jābūt mēreni mitrai, vieglai un vaļīgai. Tas būtu viegli ņemt vēlamo formu. Mēs izgatavojam mazas bumbiņas no masas un dodam tām plakanās kūkas. Uzkarsē pietiekamu sviesta daudzumu cepešpannā un sāciet cepumu. Cepiet katrā pusē līdz zeltaini brūnai. Tā kā mīkla cepšanas procesā palielinās tilpumu, nevajadzētu likt pārāk daudz siera kūku pannā. Šī paša iemesla dēļ kūkām jābūt nelielām. gatavie siera kūkas, kas pasniegti ar ogu sīrupu, skābo krējumu vai kausētu šokolādi.
Recipe 3: Lieliski "Kids" siera kūkas
Jūs varat barot bērnus ar tādiem pārsteidzoši garšīgiem sulīgs biezpienmaizēm, sākot no viena gada. Visiem produktiem jābūt augstākās kvalitātes un svaigi. Recepte izmanto mannas putraimi un īpašus miltus fritters, kā arī krējumu, vanilīnu un olas. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Svaigā biezpiena iepakojums;
- Olas;
- Divas karotes krējuma;
- Manka - viena karote;
- Mazliet sāls;
- Vanilīns;
- Cukurs pēc garšas;
- Augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
Cukurs (apmēram divi karotes), sajauciet ar vaniļu un sāli, sakuliet kopā ar olu. Sasmalciniet biezpienu ar mannas putraimi un krējumu. Pievienojiet miltus, sakuliet olu ar cukuru. Kā samaisīt visu - mīkla ir gatava. Lielisko siera kūku noslēpums uz manna ir tas, ka masa jāsaglabā 10 minūtes. Šajā laikā mannas putraimam vajadzētu uzbriest. Siltiniet eļļu pannā. Mēs izgatavojam nelielus siera kūkas no biezpiena, jūs varat tos apcept miltos. Mēs cepam divās pusēs ar zemu siltumu. Ja pankūkām nav īpašu miltu, jūs varat lietot augstas kvalitātes miltu maisījumu un nelielu cepamo pulvera daudzumu.
Recipe 4: Lieliski siera kūkas krāsnī
.
Cepeškrāsnī varat pagatavot arī gaisīgus un sulīgus biezpienmaizītes. Turklāt šie biezpiena ražotāji ir daudz noderīgāki. Jums būs nepieciešamas olas, atsevišķi dzeltenumi, cepamais pulveris, cukurs un milti. Arī vaniļas aromāts.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Divi biezpiena iepakojumi;
- Divas olas;
- Divi dzeltenumi;
- Vanilīns;
- Cukurs - daži karotes;
- Milti;
- Cepamais pulveris;
- Daži sāli.
Sagatavošanas metode: Vistas siers šķīst caur sietu un sajauc ar vaniļas, sāls un cepamo pulveri. Beat olas ar cukuru, ieklājiet biezpienā. Pievienojiet miltus, mīciet mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni, cepešpannu. Mēs veidojam siera kūkas un novietojam tos uz cepešpannas. Siera biezpiena virsma ir saputota. Mēs cepam siera kūkas apmēram pusstundu. Lai sulīgs biezpienmaizīte nenokrīt, pēc gatavošanas beigām tās jāglabā krāsnī vairākas minūtes.
Lieliski siera kūkas - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Lai siera kūkas patiešām sakoptu, biezpienam jābūt svaigam un ne pārāk sausam. Bet pārāk mitrs biezpiens arī nav vēlams - siera kūkas var pārmest;
- mīklā varat pievienot atsevišķus putukrējuma dzeltenumus, daudzi mājsaimnieces izmanto šo slepeni, lai biezpiena ražotāji varētu iznākt bagāti un labi auguši;
- Ja cepeškrāsnī vārīti biezpienmaizītes, pēc gatavošanas tie tur paliek vēl 5 minūtes. Ja uzreiz saņemsiet siera kūkas, tās viegli nokrīt.
