Cheesecakes - Baltkrievijas virtuves ēdiens tradicionāli tiek pagatavots Masleniye nedēļā. Siers ar auzu un āboliem bez miltiem, ar minimālo cukura daudzumu - visnoderīgākās un garšīgākās pankūzes Maslenitsa. Tā kā Maslenitsa tiek svinēta visu nedēļu pirms Lielās Pāvesta, un, ja jūs ievērojat senču tradīcijas, jūs varat iegūt daudz papildu mārciņu, ko būs grūti zaudēt pat badošanās laikā. Tāpēc mēģiniet cept siera kūkas no zema tauku satura biezpiena un zema tauku satura krējuma, nevis miltu, ņemt tūlītēju auzu un saldināt siera kūkas ar saldajām rozīnēm un āboliem.
Recepte siera kūkām ar auzu un āboliem ir piemērota tiem, kas neēd ēdienus, kas satur glutēnu, un, ja jūs pievienojat cukura aizstājēju, jūs saņemsiet diētas pankūkas neatkarīgi no tā, cik dīvaini tas izklausās.
Noteikti pievienojiet mīklu sodas pašā mīklas galā, jo, nokļūstot šķidrumā un skābā vidē, soda nekavējoties sāk „darboties”, veidojas gaisa burbuļi, kas padara siera kūkas pūkainu un gaisīgu, un tāpēc ļoti garšīgs. Siera kūkas var pagatavot no nedaudz skābā krējuma un biezpiena, pat uzlabojot fermentācijas procesu un pankūkas ir sulīgākas.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas siera kūkām ar auzu un āboliem
- 200 g biezpiena;
- 100 g krējuma;
- 200 g auzu;
- 15 g granulēta cukura;
- 1 ola un 1 olas baltums;
- 70 g rozīnes;
- 3 āboli;
- maltas kanēlis, soda, sāls, dārzeņu mazā cepšana.
Metode biezpiena kūku gatavošanai ar auzu un āboliem
Mēs sajaucam biezpienu, skābo krējumu un granulētu cukuru dziļā bļodā, biezpienu var smalcināt ar smalku sietu tā, lai siera gabalos neatrastos tās graudi.
Pievieno bļodai neapstrādātu dzeltenumu, šķipsniņu sāls un auzu, samaisa, atstāj uz dažām minūtēm, lai pārslas uzbriest un mīkla kļūst viskoza. Vislabāk cepšanai izmantot ātrās gatavošanas graudus, jūs varat pievienot maisījumu no četrām graudaugu pārslām.
Mazgājiet rozīnes ar tekošu ūdeni un dažas minūtes iemērc verdošā ūdenī, pēc tam noteciniet ūdeni, žāvējiet rozīnes ar papīra dvieli un pievienojiet mīklai. Noņemiet ābolu serdi, berzējiet tos uz lielā rīve, ievietojiet mīklā ar maltu kanēli.
Visas mīklas sastāvdaļas labi sajaucam, olu baltumus atsitām atsevišķi uz cietajiem virsotnēm, mīklai pievienojiet olbaltumvielas un apmēram pusi tējkarotes cepamais sodas, labi samaisiet un jūs varat pārkarsēt pannu - mīkla biezpienmaizīte ir gatava.
Mēs viegli eļļojam pannu ar augu eļļu cepšanai, tas ir ļoti ērti to izdarīt: mēs sagriežam svaigus kartupeļus uz pusēm, uzliekam uz dakšas, pirms uzliekam jaunu kartupeļu partiju uz pannas, iemērciet kartupeļus bļodā ar augu eļļu, pārklājiet ar plānu tauku slāni. Cepiet siera kūkas 2-3 minūtes katrā pusē, līdz veidojas zeltaini brūna garoza.
Hot syrniki biezā veidā ielej skābo krējumu, pasniedz ar zemeņu ievārījumu vai ievārījumu.
Gatavie siera kūkas ar auzu un āboliem. Bon ēstgribu un laimīgu Shrovetide!
