![Salātu gailenis - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot salātus Salātu gailenis - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot salātus](https://lv.food-of-dream.com/content/53/53705/2a6f225159f4486005c3d20c999cc29c.jpg)
Svētku galdā nav daudz salātu. Laikā, kad mājsaimnieces sāka gatavot salātus, bija pēdējā lieta, lai ietu vēsturē, jo, ja salāti jau kādu laiku stāvēja, tas zaudēja ne tikai tās izskatu, bet arī garšu. Tagad, gatavošanas pasaulē, parādās vairāk un vairāk salātu receptes, kurām ir jābūt nostāvētām kādu laiku un pat visu nakti ledusskapī. Tikai šajā gadījumā salātu sastāvdaļas spēj radīt vienu garšas simfoniju un vienoti izstarot to radīšanas skaistumu. Aizvien populārāki ir salātu salāti, kas rūpīgi izplatās oriģinālajās formās, salāti, kūkas, kuru dizains konkurē ar saldiem konditorejas izstrādājumiem, salātu salātiem, zaļajiem salātiem utt. Bet kā mēs nevaram atcerēties vairāku paaudžu iecienītākos salātus, salātus zem kažokādas.
Iespējams, neviena brīvdienu svētki nevar tikt veikta bez siļķes zem kažokādas. Lieliska alternatīva šādai salātai šodien ir “Chanterelle” salāti. Saskaņā ar sagatavošanas tehnoloģiju, lai gan viņš ļoti atgādina savu brāli, viņš atšķiras pēc izskata, garšas un sastāvdaļām. Es vēlos ticēt, ka no šī brīža šāds salāti kļūs par biežu viesi jūsu virtuvēs.
Recipe 1. Chanterelle salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 2 gab.
- korejiešu burkāns - 200 g;
- marinēti gurķi - 3 gab .; - siers - 200 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- majonēze un zaļumi.
Sagatavošana:
Sālītā ūdenī vāra vistas fileju. Gatavās filejas atceltas tā, lai tās atdzesētu, un tajā pašā laikā mēs risināsim citas sastāvdaļas. Ņem marinētus gurķus. Ir vēlams, lai gurķi nebūtu pārāk ūdeni un vidū būtu lieli graudi. Gurķi sagriež svītrās. Mēs ņemam cietu siera veidu un berzējam to uz lielas terochka. Tagad atdzesētā fileja tiek izjaukta ar rokām caur šķiedrām, tas ir, lai mums būtu arī plānas svītras. Tagad apvienojiet korejiešu burkānu, vistas fileju, marinētu gurķu un siera svītras. Pievienojiet ķiplokus cauri ķiplokiem un piepildiet ar majonēzi. Visi maigi sajauc un ievieto salātu traukā. Uz kananelisko salātu virsmas, dekorējiet ar korejiešu burkānu, ieklājiet dažus gurķus no gurķiem un ļaujiet tam stāvēt ledusskapī 2-3 stundas.
Receptes 2. “Gailenes” salāti ar siļķēm
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vidēja izmēra kartupeļi - 4 gab .;
- burkānu - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Siļķu fileja - 2 gab.
- olīvu burka;
- olas - 2 gab.
- šampinjoni - 300 g;
- majonēzes un cepamo eļļu apstrāde.
Sagatavošana:
Sagatavojieties gatavošanai. Ielej ūdeni pār pannām, pievieno nedaudz sāls un nosūta burkānus, olas un kartupeļus. Pēc tam atlasiet tos un atstājiet atdzist.
Kamēr mūsu produkti ir atdzesēti, sīpolu sagrieziet mazos kubiņos. Eļļu karsē pannā un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Izgrieziet šampinjonus kubiņos un nosūtiet tos uz sīpolu, lai ceptu. Sāls, pipari, pārsegs un cep, līdz gatavs. Tagad mūsu dārzeņi ir atdzisuši, un mēs atstājām ceptas sēnes.
Notīriet olas, kartupeļus un burkānus. Uz rīves lielās malas noslaukiet burkānus un kartupeļus. Ņem siļķu fileju un sagriež kubiņos.
Tātad sākas interesants process. Uzņemam plašu un plakanu plāksni un uzklājam pirmo mūsu salātu - siļķu. Smērēt slāni ar majonēzi. Otrais salātu slānis - ceptas sēnes ar sīpoliem. Uzmanīgi izlīdziniet to. Tad novietojiet trešo kārtu - kartupeļus. Un tagad uzmanība - rīvēti kartupeļi iet pa salātu loku un padara to no auskaršu un astes ausīm. Maigi eļļojiet salātu augšpusi un malas ar majonēzi. Tas būtu jādara uzmanīgi, lēni, lai nebojātu mūsu struktūru. Tad nāk vēl viens slānis - burkānu slānis. Apkaisa ar burkāniem biezā veidā, lai apakšējais slānis netiktu iekļuvis, bet mēs sedzam garneļu un astes ausis ar burkāniem tikai sānos. Ausu augšējā daļa nav aizvērta.
Izgrieziet olīvas uz pusēm un uzberiet olu baltumu uz smalkas terke. Puse no olīvām veido izteku un rīvētas baltās lapiņas. Acu skolēni veidojas no pusēm olīvu. Atlikušās olīvas tiek sasmalcinātas un uzliktas uz auss un uzsvērta acu forma. Nu, tas viss ir - sākotnējo Chanterelle salātu ”jau var pasniegt bērnu brīvdienu galdā.
Receptes 3. Gailenes salāti ar vistas fileju
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- burkānu - 2 gab.
- vistas fileja - 250 g;
- vistas olas - 3 gab.
- cietais siers - 100 g;
- majonēze, zaļumi, ķiploki - 2 šķēles.
Sagatavošana: Vispirms vāra vistas krūtiņu un vistas olas. Kamēr tie vārās, mēs varam darīt citus produktus. Mazgājiet burkānus, tīriet un berzējiet to uz rupja rīve. Mums ir nepieciešams arī sarīvēt sieru un novietot to uz šķīvja uz sāniem. Vārīto krūtiņu izņem no šķiedrām, un olas iztīra un berzē uz smalka rīve.
Sajauc rīvētus burkānus, vistas, sieru un olas. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Lai pagatavotu savu salātu garšu, iesakām izlaist 2 ķiploku šķēlītes, izmantojot presi, sajauciet to ar sieru un tikai tad ar citām sastāvdaļām un pagatavojiet majonēzi. Ja jūs gatavojat salātu svētku galdam, tad salātu lapas novietojiet uz plaša šķīvja, un salātus uzklājiet virsotnē lapsu vai lapsu formā.
Salāti “Chanterelle” - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
- Lai Chanterelle salātiem būtu skaists un svētku izskats, iesakām vienmēr atstāt rīvētus burkānus augšējā slānī un izrotāt to pēc Jūsu vēlmēm. Oriģinālā salātiem jābūt lapsu formā.
- Ja burkāns nav vārīts ar salātu recepti, iesakām to berzēt uz rupja rīve, apkaisa ar sāli un pēc 2 minūtēm, ieskrūvējiet to rokās, lai tā atbrīvotu tās sulu.