Pakavs ir laimes, panākumu un labklājības simbols. Krievijā tika uzskatīts, ka veiksmīga bija horseshoe atklāšana uz ceļa. Dažos reģionos bija pārliecība, ka, ja cilvēks atradīs pakaļgājēju uz ceļa, viņam tas ir jāvāc, spļaut uz tās un jādara visai noslēpumainākā vēlme. Tad mest to pa kreiso plecu un turpiniet pa ceļam, neatskatoties atpakaļ tieši uz vietas, kur viņš atradis veiksmes zirgu. Bet patiesībā ikdienas dzīvē ir atnācis pavisam cits prakse - ja cilvēks ir atradis pakavu ceļā, tad viņam tas ir jādod mājā un jāpārklāj virs ieejas durvīm.
Šodien vairs nav praktizēta pakarināt pakaviņus virs durvīm, un principā ir diezgan grūti atrast pakavu. Bet, lai panāktu labu veiksmi mājā, mums ir iespēja sagatavot „Horseshoe” salātus, kas jau ir stingri apmetušies un kļuvuši populāri Jauno gadu, vārdu dienas, kāzu uc svētku galdos.
recepte 1. pakavs salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 400 g;
- vārīta ola - 4 gab.
- kartupeļi - 4 gab .;
- burkānu - 2 gab.
- marinēti gurķi - 4 gab .;
- konservētu zirņu, sīpolu, pētersīļu banka;
- Garšvielas un majonēze.
Sagatavošana:
Vāra vistas krūtiņu un atstāj to buljonā, līdz tā atdziest. Tādējādi krūts kļūst maigāks un sulīgāks. Sagriež to mazos gabaliņos. Dice vārīti burkāni un kartupeļi.
Mēs sagriezām pusi no marinētiem gurķiem (2 gab.). Plānā apli, bet vēl 2 gurķus - kubiņos.
Mēs iztīrīsim vārītas olas, atdalīsim baltumus no dzeltenumiem un berzēsim tos atsevišķi. Sīpolu sagrieziet un sasmalciniet sīpolu un pētersīļu zaļumus. Tagad mums jāievieto bļodā sagatavoti kartupeļi, gurķi, burkāni, sīpoli, vistas krūtiņa, pievienojiet zirņus un pagatavojiet mērci. Uzmanīgi samaisiet un sāli pagatavojiet pēc garšas.
Ievietojiet uz šķīvja salātu skaistu pakavs. Malu malās salāti tiek apkaisīti ar zaļumiem un pārklājas ar graudainiem gurķiem no marinētiem gurķiem. Apkaisiet ar rīvētu olbaltumvielu slāni un pēc tam sarīvējiet dzeltenumu. Ja nepieciešams, sarkanie kaviāri var ievietot vēstules tiem, kam tie ir sapulcējušies pie galda.
Receptes 2. Pakavs salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīti kartupeļi;
- burkāni;
- sīpoli;
- svaigi āboli;
- vārītas olas;
- valriekstu kodoli un majonēze pakaišiem.
Sagatavošana:
Lai pagatavotu šo salātu, mums ir nepieciešama liela un plata plāksne. Mēs izplata salātus slāņos, lai katra atsevišķa vārīta sastāvdaļa vispirms izplatītos uz atsevišķām plāksnēm. Pirmkārt, sarīvējiet kartupeļus uz rīka. Ielieciet salātu bļodu skaista pakava formā. Iztīriet kartupeļus ar majonēzi.
Nākamais slānis ir priekšgala. Sīpolu nomizo un sasmalcina ar nazi. Izvietojiet otro slāni.
Nākamais - vārīts burkāns. Berzējiet to uz rīka, ielieciet plāno kārtu un smērvielu ar majonēzi.
Tad - slānis āboliem. Mēs tīrām ābolus, noņemam kāpostu galvu un režģi. Ieeļļojiet ar plānu majonēzes kārtu.
Nākamais slānis ir olas. Smalki sagrieziet tos un vienmērīgi sadaliet uz salātiem. Mēs eļļojam ar majonēzi.
Tagad sagrieziet riekstkoka kodolus un bagātīgi apkaisa pakava salātus.
Svētku laimes salāti jau ir jūsu galdā.
Receptes 3. Pakavs salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 200 g;
- saldie bulgāru pipari - 2 gab.
- kukurūza kārbā - 2-3 ēdamkarotes;
- vistas ola - 2 gab. - ķīniešu - 120 - 130 g
Sagatavošana:
Pirmā lieta, kas mums jādara, ir sagatavot vistas fileju. Uzlieciet to vārīties un ļaujiet tai atdzist tieši buljonā. Jūs varat iemērkt pāris piparus, burkānus, selerijas, visu sīpolu galvu pannā ar krūtiņu un kā rezultātā jums būs garšīgs un viegls buljons, un vārīti krūtiņi, ko jūs izmantosiet, gatavojot salātus. Vāra vistas olas atsevišķi un atdzesē.
Vārīta gaļa sagriež kubiciņos un sajauc tos ar majonēzi. Mizota vistas ola, kas iemasēta ar rīsu un arī sajauc ar nelielu daudzumu majonēzes. Vinogradinki sagriež pa pusēm, un, ja vidū ir akmeņi, noteikti noņemiet tos.
Tagad Bulgārijas pipari mizojiet, noņemiet visas sēklas un sagriež piparus sloksnēs. Pēc tam sloksnes sagriež kubiņos un sajauc ar majonēzi.
Pašlaik visas mūsu sastāvdaļas jau ir sagatavotas un ir pienācis laiks veidot pakavu.
Ievietojiet uz galda piemērotus ēdienus atkarībā no tā, cik lielā mērā jūsu “pakavs” būtu, un ar majonēzes palīdzību izvelk nākotnes formas kontūras. Pirmajam salātu slānim jābūt vistas gaļai. Tad ielieciet sarkanās paprikas mazos laukumus. Trešais pakavsloks ir sarīvētu olu slānis, kas pārkaisa ar konservētu kukurūzu. Izplatiet vīnogas abās salātu pusēs no ārpuses un iekšpuses. No augšas jūs varat izrotāt salātus, piemēram, ar olīvām vai burkāniem.
recepte 4. pakavs salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 5 gab.
- siers - 250 g;
- ananāsu banka - 500 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- majonēze.
Sagatavošana:
Vāra vārītus kartupeļus viļņos, mizo un sarīvē kartupeļus uz liela terke. Ievelciet trauku ar pakavs kontūrām, kas palīdzēs mums izklāt salātu slāni. Tātad, pirmais salātu slānis ir rīvēti kartupeļi;
Tagad pārlejiet sīrupu no ananāsu burkas. Ananāsi sagriež mazos laukumos un uzklāj slāni uz kartupeļu slāņa. Tagad mums ir jāapgriež ananāsu majonēzes slānis. Šim nolūkam mēs iesakām izmantot mājās gatavotu majonēzi, ko var viegli pagatavot.
Lai to izdarītu, jums ir jānodala baltumi no divu olu dzeltenumiem. Ielieciet dzeltenumus bļodā, pievienojiet nedaudz cukura un sāli, karoti sinepju un sasmalciniet. Tad pārlej ar augu eļļu, kurā ir 0,5 krūzes. Uzmanību, procesā, kad jūs ielej eļļu, pārliecinieties, ka neveidojas gabali. Ja tie parādās, nekavējoties nometiet 3-4 pilienus auksta ūdens un turpiniet pārspēt. Beigās pievienojiet citronu sulu un tas ir - jūsu majonēze ir gatava. Par garšu, iesakām rīvētu ķiploku, kas mums nepieciešams šajā salātiem, un pievienojiet to gatavajai majonēzei - tas ir ideāls risinājums šai salātiem.
Apgrieziet ananāsu majonēzes slāni.
Nākamais salātu slānis ir siera slānis. Berzējiet to uz rīve un apkaisa ar pakavu. Salāti ir gatavi un var tikt pasniegti. Vienkārši neaizmirstiet to izrotāt pēc savas gaumes un atkarībā no tā, kādu brīvdienu esat to sagatavojis.
Pakavs salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Visu sastāvdaļu smalka sagriešana ir ideāli piemērota pakavs salātiem.
- Rotā salātus pēc saviem ieskatiem, bet neaizmirstiet par apstādījumiem.
