![Omlete ar pienu pannā - ātras un vienkāršas receptes. Kā padarīt ometu ar pienu pannā ar desu, sieru, dārzeņiem Omlete ar pienu pannā - ātras un vienkāršas receptes. Kā padarīt ometu ar pienu pannā ar desu, sieru, dārzeņiem](https://lv.food-of-dream.com/content/48/48487/fa278dc16a506ffc2d1abae5995f7112.jpg)
Veidojot ēdienu steidzami katras saimnieces varā, bet visbiežāk atceras tādus vienkāršus ēdienus kā sviestmaizes, makaronus ar desiņām vai banālas ceptas olas.
Bet daudzi cilvēki aizmirst par šādu vieglu un viegli pagatavojamu ēdienu kā omlete ar pienu. Un veltīgi. Produkti, kas iekļauti tās sastāvā, ir elementāri, pieejami un vienmēr tur gandrīz katrā mājā, un eksperimentu apjoms ir tik liels, ka pat tad, ja jūs katru dienu gatavojat omleti ar pienu pannā, katru reizi varat izveidot jaunus un jaunus ēdienus.
Omlete ar pienu pannā vispārīgos ēdiena gatavošanas principos
.
Pastāv viedoklis, ka patiesi garšīgu, sulīgu omleti var pagatavot tikai krāsnī vai krāsnī, bet tā ir dziļa kļūda. Arī omlete izgatavošana pannā ir vienkārša. Galvenais, kas jāapsver, ir vai nu padarīt ometu no daudzām olām, vai arī pārspēt olu baltumus, izņemot dzeltenumus, un jo rūpīgāk tiek saputoti baltumi, jo sulīgāka un elastīgāka būs omlete. Daži pievieno sodas olu masai, bet pūkas, kas palielina omleti, bet, lai nesabojātu ēdiena galīgo garšu, labāk ir likt sodas minimālā daudzumā vai dzēst ar etiķi.
Ir tik daudz receptes ometam ar pienu, ka varbūt nav iespējams uzskaitīt visu. Bet jebkuras receptes vispārējais princips ir tāds pats: olas tiek saputotas ar pienu, sāli un garšvielām, pēc tam masa tiek pārnesta uz ieziestu pannu un sautēta zem slēgta vāka.
Bet, lai ēdiens izrādītos apmierinošāks un garšīgāks, tiek pievienotas visas papildu sastāvdaļas, un šeit šeit var tikai ierobežot jūsu iztēli. Galu galā, papildus omlete ar pienu var būt: • gaļas produkti: desas, šķiņķis, vistas, malto gaļu, šķiņķi;
• dārzeņi: pipari, tomāti, sīpoli, burkāni, cukini, brokoļi;
• jūras veltes: zivis, krabju gaļa, garneles;
• kā arī zaļie zirņi, zaļās pupiņas, jebkuras sēnes;
• sieri;
• un vēl daudz vairāk.
Turklāt, izmantojot dažādus zaļumus, garšvielas, garšvielas un garšvielas, jūs varat pagatavot ometu ar pienu ne tikai jaunai gaumei un aromātam, bet arī krāsai: Provansas vai itāļu garšaugi, pētersīļi, baziliks, safrāns, ķiploki, pipari uc
Omlete ir laba gan karsta, gan auksta. Pasniedziet to kā galveno ēdienu ar svaigu maizi vai svaigi pagatavotiem grauzdiņiem, pārkaisa ar zaļumiem vai laistīšanas mērci.
1. Omlete ar pienu pannā
Sastāvdaļas:
• piecas olas;
• 2 ēd.k. l milti;
• 200 ml piena;
• augu eļļa;
• garšvielas, sāls.
Kā pagatavot omlete ar pienu pannā:
1. Lai omletu padarītu pūkainu, jums ir jāpārvar baltumi atsevišķi no dzeltenumiem. Tāpēc atdaliet tos viens no otra, noņemiet baltumus 10 minūtes ledusskapī un pārspiediet dzeltenumus ar garšvielām un sāli.
2. Pievienojiet pienu, vēlreiz noslaucīt.
3. Citā traukā atdzesētas olbaltumvielas sakratiet ar baltu putu.
4. Uzmanīgi pievienojiet olas dzeltenuma maisījumam, samaisiet.
5. Karsējiet eļļu pannā. Ja vēlaties, lai omlete ar pienu garša būtu krēmveida, uzlieciet saldo sviestu, bet jūs varat gatavot arī bez smaržas augu eļļas.
6. Ielej omletes maisījumu pannā, vāra 5 minūtes klusā ugunī.
7. Pārlieciet pannu ar vāku, mērcējiet vēl 6-7 minūtes, izslēdziet gāzi.
8. Pasniedziet karstu, pārkaisa ar svaigiem garšaugiem, ja nepieciešams.
2. Omlete ar pienu pannā ar desu, tomātiem un sieru
Sastāvdaļas:
• 3-4 olas;
• 100 g vārītas desas;
• liels tomāts;
• 70 grami siera;
• vienu trešdaļu tasi piena;
• sāls, pipari, sviests.
Kā gatavot:
1. Sagrieziet desu vidēja izmēra kubiņos.
2. Izskalojiet tomātu un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Palaist olas, sāli, piparus, ielej pienu. Beat līdz vienādai krāsai.
4. Izkausējiet sviestu pannā, ielieciet sagatavoto pannu. Maisot, apcep 2-3 minūtes, līdz zeltaini brūnai.
5. Pievienojiet sasmalcinātu tomātu, apcepiet zemā karstumā, pāris minūtes maisot.
6. Piepildiet desu ar tomātu ar piena olu maisījumu, vienmērīgi sadaliet smalki sarīvētu sieru virsū.
7. Pārklājiet pannu ar vāku, pagatavojiet, nejaucot apmēram 10 minūtes.
3. Omlete ar pienu pannā ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
• 5 olas;
• 100 ml krējuma;
• 100 ml piena;
• sarkanie un zaļie pipari;
• tomāti;
• 100 g zaļās pupiņas;
• saldais sviests cepšanai;
• garšvielas un sāls pēc garšas.
Kā gatavot:
1. Rūpīgi izskalojiet visus dārzeņus, no pipariem izņemiet sēklas un astes.
2. Ja jums ir saldētas pupiņas, pārlej verdošu ūdeni uz 1-2 minūtēm, tad noskalo.
3. Izgrieziet saldos piparus salmiņos, tomātu kubiņos, ja pupiņas ir lielas, tad sagriež vairākos gabaliņos.
4. Cepiet piparus pāris minūtēs uz karsta sviesta cepešpannā, tad uzlieciet tomātu un pupiņas, apcep vēl 3 minūtes.
5. Samaisiet no baltumiem atdalītos dzeltenumus ar pienu un krējumu, garšvielām un sāli.
6. Pievienojiet iegūto maisījumu putukrāsas. Maisiet.
7. Ielejiet maisījumu dārzeņos. Cepiet uz zemas karstuma, pārklājiet pannu ar vāku 8-10 minūtes.
4. Omlete ar pienu pannā ar vistu
Sastāvdaļas:
• piecas olas;
• 200 g vistas filejas;
• 200 ml piena;
• malti pipari, sāls;
• sviests;
• sojas mērce.
Kā pagatavot omlete pannā ar vistu:
1. Rūpīgi izskalojiet fileju zem tekoša ūdens, ja nepieciešams, noņemiet ādu, taukus, filmu. Noteciniet, sagriež mazos gabaliņos.
2. Cepiet karstā sviestā, laiku pa laikam apmaisot apmēram 15 minūtes.
3. 5-6 minūtes, līdz gatavs, ielej 1-2 ēdamk. Pannā ar ceptu vistu. l sojas mērce.
4. Beat baltumus līdz baltajai putai, dzeltenumiem ar pienu un garšvielām un sāli līdz gludai. Sajauciet abus maisījumus.
5. Ielejiet iegūto masu pannā, uzklājiet traukus ar vāku. Pavārs, samazinot siltumu līdz vismaz 8-10 minūtēm.
5. Omlete ar pienu pannā ar jūras veltēm
Sastāvdaļas:
• 6 olas;
• 150 g mizoti garneles;
• 200 g brokoļi;
• 100 ml piena un krējuma;
• garšvielas, sāls, eļļa.
Kā gatavot:
1. Nogrieziet garneļu čaumalas, ielieciet pannā, ieeļļojiet ar sviestu.
2. Cepiet garneļu abās pusēs, dodot katrai pusei ne vairāk kā 1 minūti, pretējā gadījumā jūras veltes būs gumijas. Uzlieciet garneles uz šķīvja.
3. Izskalojiet brokoļus, sadaliet kāpostus mazos ziedos.
4. Samaisiet maisītāju vai sakuliet olu dzeltenumus ar pienu, sāli un garšvielām.
5. Atsevišķi pātagu baltumus, ievadiet tos dzeltenuma masā.
6. Pievienojiet olu piena maisījumam brokoļu ziedkopas un jau sagatavotas garneles. Maisiet.
7. Aromātisko maisījumu ielej sarkanā karstumā ieziestā cepamā pannā, apcep ar vāku 10-12 minūtes.
6. Omlete ar pienu uz galvaskausa ar zaļumiem un cukini
Sastāvdaļas:
• 200 ml piena;
• 5 olas;
• mazie jaunie cukini 180-200 g;
• ķekars svaigu pētersīļu;
• eļļa, garšvielas.
Kā pagatavot omlete ar pienu pannā:
1. Rūpīgi izskalojiet cukini noņemiet, sagriež plānās šķēlītēs.
2. Izskalojiet svaigas pētersīļus, atdaliet lapas no zariem. Izmetiet zariņus vai izmantojiet, piemēram, kā piedevu buljona pagatavošanā, un sagrieziet lapas.
3. Beat olu baltumus līdz biezām un stabilām putām, atsevišķā traukā, samaisa dzeltenumus ar garšvielām un pienu līdz gludai.
4. Samaisiet baltumus ar dzeltenumiem, šeit arī sajauciet cukini un pētersīļus.
5. Pavārs, uzkarsējot pannu ar sviesta gabalu, vāciņš ir aizvērts 10 minūtes.
7. Omlete ar pienu pannā ar sēnēm
Sastāvdaļas:
• 3 olas;
• 50 ml piena;
• 3-4 lieli šampinjoni;
• puravs;
• ceturtdaļa sarkano piparu;
• zaļumi;
• 50 grami cietā siera;
• sāls, pipari, eļļa.
Kā gatavot:
1. Izgrieziet puravu sīpola balto daļu ar labākajiem gredzeniem.
2. Izskalojiet šampinjonus un sagriež plānās šķēlītēs.
3. Siers berzēt.
4. Piparu mizas un sagriež salmiņos.
5. Izskalojiet zaļo karbonādi.
6. Cepiet sēnes ar puraviem, līdz mīkstina un iztvaicē šķidrumu. Atdzesējiet maisījumu.
7. Beat olas ar pienu, sāli un garšvielām. Sajauciet šo maisījumu ar sasmalcinātiem zaļumiem, sīpoliem, ceptiem sēnēm un pipariem.
8. Ielejiet maisījumu sarkanā karstā pannā, apkaisa ar rīvētu sieru.
9. Pavārs, pārklāts ar vāku, 7-10 minūtes.
10. Pasniedziet omletes ar pienu karstu.
Omlete ar pienu pannā - noderīgi padomi
• Ja jūs nolemjat pagatavot omleti ar pienu, pievienojot dārzeņus, vislabāk ir tos pagatavot, lai tie nepaliktu neapstrādāti. Vienīgie izņēmumi ir jaunie cukini, zaļumi, kas piešķir īpašu garšu - Bulgārijas pipari. • Praktiski katrā receptē ir ieteicams pārspēt dzeltenumus atsevišķi no olbaltumvielām - tas ir nepieciešams, lai omlete izrādītos sulīga, nevis pankūka. Bet, ja jūs gatavojat lielu daudzumu 7-8 olu ēdienu, tad olas var pagatavot pirms vārīšanas, neatdalot dzeltenumus no olbaltumvielām, omlete izrādīsies apjomīga un pūkaina.
• Omletu krāšņumam, pukstējot, varat pievienot arī nedaudz parastu miltu, bet ņemiet vērā, ka šī sastāvdaļa padara ēdienu barojošāku.
• Ja jūs ievietojat pāris ēdamkarotes svaigu skābo krējumu olu piena maisījumā, tad omlete garša būs maiga un krēmīga. Tāda pati ietekme tiek panākta, gatavojot sviestu, nevis augu eļļā.
• Omlete ir brīnišķīga, sirsnīga un veselīga brokastis bērniem. Ja jūsu mazulim nepatīk olas, jūs varat izrotāt trauku ar spilgti skaisti sagrieztiem dārzeņiem vai, piemēram, kukurūzu, zaļajiem zirnīšiem, ķiršu tomātiem, dodot parastu omleti interesantu un apetīti izskatu.