Ceptas olas - pierādītas receptes. Kā pagatavot un gatavot omlete.

Omlete - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Uzskaitīt visas omlete receptes, visticamāk, neizdosies, jo iespējas padarīt populāru ēdienu no piena un olu maisījuma - simtiem. Klasiskā recepte ir ļoti vienkārša - vienkārši uzvariet 2-3 olas ar nelielu piena daudzumu, pagatavojiet maisījumu ar sāli un pipariem (varat to darīt bez tā) un cepiet maisījumu cepeškrāsnī vai apcep pannā. Vairāk uztura variants omlete - gatavošana dubultā katlā. Baby omelets ir vislabāk vārīti pāris vai lēni plīts. Tiek izmantotas tās pašas sastāvdaļas, tikai sviests netiek izmantots ēdiena gatavošanas procesā, kas padara pārtiku par lietderīgāku un mazkaloriju. Dažreiz olu maisījumam pievieno nedaudz miltu blīvumam vai soda daudzumam. Omlete nav nepieciešams lietot pienu, jūs varat pagatavot olu ēdienu, pievienojot krējumu, majonēzi un pat ūdeni.

Lai iegūtu ēdienu, barojošu, garšīgu un garšīgu, izmantojiet dažādas pildvielas. Visbiežāk tās ir: tomāti, siers, desa vai desas, jebkuri zaļumi, sēnes, zaļie zirnīši, bekons vai šķiņķis, paprikas uc Ir daudz iespēju, tāpēc mēģiniet nedaudz eksperimentēt un nākt klajā ar savu oriģinālo omlete recepti. Jūs varat izmantot arī burkānus, cukini, vārītu liellopu gaļu vai vistas garneles, garneles, lasis, šķiņķi, kukurūzu, spinātu, krabju nūjiņas un daudzas citas sastāvdaļas pildījumam. Trauku pagatavošanai tiek izmantots plašs garšvielu, garšvielu un garšaugu klāsts: piparu, ķiploku, provencu garšaugu, kardamona, safrāna, bazilika, korianta uc maisījums.

Omlete var pasniegt karstu vai aukstu ar karstu grauzdiņu, sakapātiem zaļumiem vai jebkuru piemērotu mērci (sojas, krēmveida vai majonēzes).

Omlete - pārtikas un galda piederumu sagatavošana

Lai izgatavotu omleti, jums būs nepieciešama bļoda, kurā jūs pārspīlēsiet olas ar pienu, noslaucīt vai dakšiņu (jūs varat arī pārspēt maisījumu ar maisītāju vai maisītāju), nazi, griešanas dēļu, mērkausiņu pienam, pannu vai cepšanas trauku. Atkarībā no receptes var būt nepieciešamas arī papildu ierīces: dārzeņu griezēji, dārzeņu mizotāji un rīve. Omlete tiek pasniegta parastajās ēdienkartēs.

Piens jānoņem no ledusskapja iepriekš, lai tas varētu sasilt līdz istabas temperatūrai. Ja receptē tiek izmantota vārīta gaļa, rūpīgi jāizmazgā visi dārzeņi un garšaugi - sagatavojiet to iepriekš. Visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas saskaņā ar recepti, siers berzēts uz rīka. Jums ir nepieciešams arī sagatavot nepieciešamo garšvielu un garšvielu komplektu.

Omlete receptes:

1. recepte: omlete

Klasiska omlete ir izgatavota tikai no divām sastāvdaļām: piena un olām. Pievieno maisījumam nedaudz sāls un šķipsniņu melno piparu. Lieliskas maltītes savlaicīgām brokastīm!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 lielas olas;
Piens - 60-70 g;
Sāls pēc garšas;
Melna pipara šķipsna.

Sagatavošanas metode:

Pārtrauciet olas bļodā, ielej pienu un samaisiet maisījumu. Pievienojiet sāli pēc garšas, bet ne pārāk daudz. Jūs varat mest šķipsniņu melno piparu. Cepšanas pannu ieziest ar sviestu un ielej maisījumā. Apkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cepiet omlete 15-20 minūtes, līdz vārīts. Omlete izrādīsies sulīgs, ar ruddy garozu. Pēc ēdiena gatavošanas omletu atstāj cepeškrāsnī vēl 5 minūtes.

2. recepte: banānu siera omlete

Lieliska delikatese bērniem un viņu vecākiem! Omlete pankūkām nevajadzētu būt pārāk biezām, lai būtu ērti pildīt pildījumu. Omlete tiek pagatavota augu eļļā. Nepieciešamās sastāvdaļas:

3 lielas vistas olas;
Ciete - 1 tējk.
Ūdens - 100 ml;
Sāls pēc garšas;
Augu eļļa;
1 banāns;
biezpiena siers.

Sagatavošanas metode:

Ielauž olas bļodā, ielej ūdenī, pievieno cieti un sāli. Rūpīgi samaisa. Ieliet pannu ar augu eļļu un cepiet zemas karsēšanas laikā ar plānu omlete mīklu. Rezultātā jābūt 5-6 omlete pankūkām. Maisiet maisītājā 1 banānu ar biezpiena sieru līdz gludai. Katrā omletē iepildiet pildīšanas cauruli.

3. recepte: omlete “franču valodā”

Klasiskā franču omlete ir maigs olu maisījums un neliels piena, siera, šampinjonu un puravu daudzums. Jūs varat izgatavot omleti un vairāk cilvēku, galvenais ir ievērot noteikumu: 2 olām ir jālieto ne vairāk kā trešā vai ceturtā glāze pildvielas. Mēģiniet pārsteigt savu ģimeni un draugus ar šo brīnišķīgo ēdienu!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Olas - 2 gab.
Piens - 15-20 ml;
Sāls pēc garšas;
pipari pēc garšas;
Sviests - 15 ml;
3 šampinjoni;
Puravi - 1 gab .;
Vairākas salātu lapas;
Saldie pipari - ceturtdaļa;
Cietais siers - 30 g.

Sagatavošanas metode:

Sīpoli sagriež mazos gredzenos, sēnēm - plānās šķēlītēs. Rīvējiet sieru. Pirmkārt, apcep pīrāgus pannā, pēc tam izklājiet sēnes un cepiet kopā 7-10 minūtes. Pipari sagriež sloksnēs, salāti smalki sagriež. Beat olas ar pienu, pagatavojiet sāli un piparus, pievienojiet zaļumus. Pannā izkausējiet sviestu un ielej olu masu. Izplatiet sēnes ar sīpoliem, apkaisa ar sieru. Gatavais omlete reizes uz pusēm, pa vidu novietojiet lapu salātu un saldo piparu. Pasniedziet karstu.

4. recepte: omlete ar desām un dārzeņiem

Pagrieziet parastu omleti par īstu kulinārijas mākslas darbu, pievienojot olu maisījumam desiņas, sieru, dārzeņus un zaļumus! Šāds daudzkomponentu ēdiens īpaši pievērsīsies vīriešiem, jo tas izrādās ļoti barojošs un barojošs. Lieliska iespēja ģimenes vakariņām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 puravi;
3 piena desas;
2 saldie pipari;
1 liels nobriedis tomāts;
80–90 grami siera;
5 olas;
220-230 ml piena;
Sāls pēc garšas;
Malti melnie pipari pēc garšas;
Žāvēts baziliks;
Visi zaļumi;
2 karotes miltu (ar slaidu);
Ceturtā tējkarote sodas;
Augu eļļa;
Karote sviesta.

Sagatavošanas metode:

Visus dārzeņus un garšaugus mazgā. Sīpoli sagriež mazos gredzenos, sagriež zaļumus, sagriež piparus kubiņos. Desas sagriež aprindās. Rīvējiet sieru, sagrieziet tomātu mazos kubiņos. Pannā izkausējiet sviestu un apcep sīpolus dažas minūtes. Tad ielieciet piparus, vāriet vēl 3 minūtes. Desas seko - cep līdz brūnināšanai. Ielauziet olas bļodā, noslauciet ar šampanieti vai maisītāju, pievienojiet sāli ar pipariem un baziliku, ielej pienu. Rūpīgi samaisiet maisījumu. Novietojiet tomātus cepešpannā ar garšaugiem un desām un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Sajauc miltus ar soda saturu un pievieno olām. Sajauc maisījumu ar maisītāju. Uzpildiet pannas saturu ar olu maisījumu un apkaisa ar zaļumiem un sieru. Uzklājiet pannu ar vāku un cepiet omlete, līdz vārīts uz zemas karstuma. Gatavajai omletei jābūt maigai un sulīgai ar izsmalcinātu siera garozu.

5. recepte: omlete vasaras skāba krējumā

Omlete no olu skāba krējuma maisījuma ir lieliska iespēja vasaras brokastīm. Par pildvielām tiek izmantoti tomāti, cukini un bekons.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 lielas olas;
30 ml mājas krējuma;
50–60 grami siera;
Sāls šķipsnis;
Melnā maltā piparu šķipsna;
1-2 nogatavojušies tomāti;
Puse neliela cukini;
60 g bekona;
Spoonful augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošanas metode:

Skvošs sagriež plānās šķēlītēs, tomātiem - mazās šķēlītēs. Bacon sagriež mazos kubiņos. Sildiet sviestu pannā un izvelciet dārzeņus un bekonu. Cepiet vidēji karstumā, lēnām maisot, 12-14 minūtes. Siers režģis uz vidēja rīve, bļodā, pārspēj olas un krējumu. Lai olu maisījumā pievienotu sāli un piparus, izklājiet sieru. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Aplejiet dārzeņu maisījumu ar bekonu, apcepiet omletu apmēram 10 minūtes ar zemu siltumu. Šāds omlete ir labs gan karsts, gan auksts.

6. recepte: omlete ar japāņu garnelēm

Veltīta visiem jūras veltēm! Dažādojiet regulāru omleti ar garnelēm, šķiņķi, dārzeņiem un zaļumiem. Omlete “japāņu stils” ir ļoti pikants un aromāts, pateicoties sojas mērcei un paprikai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

6 vistas olas;
200 g mazu mizotu garneļu;
160 g šķiņķa;
2 paprikas;
1 sīpols;
Saskaņā ar 1 ēdamk. l sviests un sojas mērce;
Tējkarote paprikas;
Daži zariņi no pētersīļiem;
Sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode: Sīpolu smalki sagrieziet. Izskalojiet piparus, noņemiet sēklas ar kātiem, sagriež plānās nūjiņās. Sagriež šķiņķi mazos gabaliņos un apcep augu eļļā, tad ielieciet bulgāru piparus un sīpolus ar šķiņķi, vāra vēl 5-6 minūtes. Pievienojiet mizotas garneles uz dārzeņiem un šķiņķi un apcep trīs minūtes. Beat olas ar sāli un papriku, ielej maisījumu no pannas. Cepiet omlete, līdz pagatavot 4-5 minūtes. Sagriež gabalos, apkaisa ar sojas mērci un pasniedz karstu ar pētersīļu zariņiem.