Omlete ar dārzeņiem - gaišas un veselīgas brokastis. Kā pagatavot omlete ar dārzeņiem pannā, lēnā plīts, cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsnī

Kas varētu būt vieglāk, nekā padarīt ometu no piena un olām. Bet pat tik vienkāršu ēdienu var padarīt skaistu un noderīgu, pievienojot tai dārzeņus. Ir daudz veidu, kā pagatavot šo ēdienu, no klasiskās, vārītas pannā, līdz īstiem kulinārijas šedevriem, kas cepti cepeškrāsnī.

Omlete ar dārzeņiem - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Omlete dārzeņi ir apcepti, jo neapstrādātā veidā tie ražo sulu, un omlete nenonāksies sulīgs. Lai omlete labāk saglabātu savu formu, tam pievieno miltus. Bet nepārspīlējiet to ar šo sastāvdaļu, pretējā gadījumā jums nebūs omlete un kūka.

Ir svarīgi ievērot pareizo gatavošanas secību. Pirmkārt, apcep dārzeņus, tad pārspēj olas ar pienu un miltiem. Iegūto maisījumu ielej dārzeņos un pagatavo pannā, krāsnī, vairākās plīts vai mikroviļņu krāsnī.

Ja omlete tiek vārīta pannā, tā ir pārklāta ar vāku ar caurumu, lai atbrīvotu tvaiku.

Uzpildīšanai izmantojiet dārzeņus: tomātus, sīpolus, zirņus, papriku, ziedkāposti vai brokoļus utt.

Papildus dārzeņiem pildījumam var pievienot sēnes, sieru, desas un pat zivis.

Dārzeņus attīra, mazgā un sagriež mazos gabaliņos. Tad cepiet tos pannā, līdz vārīti.

Saldētiem dārzeņu maisījumiem nav nepieciešama iepriekšēja grauzdēšana, jo pirms sasaldēšanas tie ir blanšēti. Dārzeņus vienkārši atkausē, tos uzklāj uz pannas un vairākas minūtes tur ugunsgrēkā, lai iztvaikotu lieko mitrumu. Omlete gatavošanai, izmantojot jebkuru zaļumu. Tas var būt ne tikai dilles vai pētersīļi, bet arī spināti, baziliks vai koriandrs.

Recepte 1. Omlete ar dārzeņiem krāsnī

Sastāvdaļas

pusi tasi piena;

galda sāls;

divas olas;

svaigi malti melnie pipari;

burkāns;

siers - 100 g;

Bulgārijas pipari;

cukini - 200 g;

brokoļi - 200 g;

pusi kaudze.

Vārīšanas metode

1. Atbrīvots no Bulgārijas piparu pāksta stumbra un sēklām. Smalki sagrieziet dārzeņu. Notīriet burkānus un sasmalciniet uz rupja rīve. Mans skvošs, noslaukiet ar salveti un sagriež mazos kubiņos. Broccoli noskalo, demontē mazos ziedkopos. Puravu šķēlēs pusi gredzeni.

2. Ielieciet sīpolus pannā ar karstu eļļu un apcep, līdz mīksts, pievienojiet piparus, burkānu un cukini. Mēs turpinām cept apmēram desmit minūtes, pastāvīgi maisot. Tagad pievienojiet brokoļus un karsējiet vēl septiņas minūtes.

3. Grauzdēti dārzeņi tiek ievietoti cepšanas traukā.

4. Beat līdz gludām olām ar pienu un sāli. Piepildiet maisījumu ar dārzeņiem. Mēs ievietojam formu cepeškrāsnī un cepam 190C temperatūrā vienu stundu. Apcepiet sieru lielās šķeldās un apkaisiet to ar omleti trīs minūtes, līdz vārīts.

Recipe 2. Omlete ar dārzeņiem, desu un sieru

Sastāvdaļas

olas - trīs gab.

cepamais pulveris - 3 g;

piens - 100 ml;

zaļie zirņi;

milti - 75 g;

siers - 100 g;

sviesta gabals;

Desa - 100 g;

Bulgārijas pipari - pod.

Vārīšanas metode

1. Rūpīgi nomazgājiet olas un sadaliet tās dziļā traukā. Ielejiet pienu un pievienojiet miltus ar cepamo pulveri. Beat olas ar pienu, noslaucīt līdz gludai. 2. Atbrīvojiet bulgāru piparus no stublāja un notīriet sēklas. Izgrieziet to kubiņos. Samaziniet vārītu desu tādā pašā veidā.

3. Apcepiet sieru uz rupja rīve un pievienojiet omleta maisījumam. Maisiet un pagatavojiet ar garšvielām.

4. Ieeļļojiet ierīces bļodu. Ielej savās olās ar pienu. Tops ar desu ar dārzeņiem. Ieslēdziet cepšanas programmu uz pusstundu un aizveriet vāku. Pēc pīkstiena „karsēšanas” režīmu turiet desmit minūtes, neatverot vāku.

Recepte 3. Omlete ar dārzeņiem pannā

Sastāvdaļas

50 g zaļās pupiņas;

svaigi malti pipari;

100 g paprikas;

jūras sāls;

3 olas;

sviests - mazs gabals;

50 g parmezāna siera.

Vārīšanas metode

1. Mazgājiet pupiņas zem krāna, nedaudz nosusiniet un sagriež mazos gabaliņos. Bulgārijas pipari tiek atbrīvoti no sēklām un astes. Smalki sasmalcināts.

2. Cepiet piparus ar pupiņām, līdz tie ir viegli ruddy.

3. Piparu olas, sāli un kratīt ar dakšiņu. Olu maisījumā ieklājiet grauzdētos dārzeņus, samaisiet un novietojiet iegūto masu pannā. Aptuveni septiņas minūtes pagatavojiet mērenu siltumu.

4. Apkaisiet omlete ar siera skaidiņām un turiet uz plīts vēl divas minūtes.

Recepte 4. Omlete ar dārzeņiem un sēnēm

Sastāvdaļas

pusi puravi kāts;

saldie pipari;

olas - četri gabali;

sviests - 40 g;

sešas zariņi no pētersīļiem;

siers - 50 g;

seši vidēji gliemenes.

Vārīšanas metode

1. Tīriet un noslaukiet sēnes ar mitru drānu. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs. Puravi sasmalcina ar plāniem pusi gredzeniem. Pipari, attīrīti no sēklām un smalki sagriezti. 2. Izšķīdiniet sviestu pannā un apcep sēnes, līdz mitrums iztvaiko. Tad pievienojiet sīpolus un piparus. Sāls, pipari un cepšana, laiku pa laikam maisot, piecas minūtes. Pārklāj pannu ar vāku. Samazinām uguni līdz minimumam un karsējiet vēl desmit minūtes. Ja šķidrums paliek, atveriet vāku un izžāvējiet dārzeņus.

3. Beat olas bļodā līdz gludai. Sāls un pievieno rīvētu sieru. Piepildiet maisījumu ar sēnēm un dārzeņiem. Mēs noņemam smalki sagrieztus zaļumus un samazinām uguni. Pavārs 15 minūtes, pārklāts ar vāku.

Recipe 5. Omlete ar saldētiem dārzeņiem

Sastāvdaļas

trīs olas;

sāls;

piens - 125 ml;

zaļumi;

iepakojums saldētu dārzeņu maisījumu.

Vārīšanas metode

1. Ielieciet saldētus dārzeņus pannā un uzlieciet ugunī. Vāriet 10 minūtes, maisot, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

2. Sāls olas, ielej pienu un samaisa, līdz tas ir ar dakšiņu vai noslaucīt.

3. Žāvēt zaļumus un smalcināt. Pievienojiet to olu maisījumam un samaisiet.

4. Piepildiet dārzeņus ar olu piena maisījumu, uzklājiet un vāriet astoņas minūtes. Omlete pasniedz ar pita maizi vai svaigu maizi.

Recepte 6. Omlete ar dārzeņiem un šķiņķi

Sastāvdaļas

divi svaigi tomāti;

sāls;

olas - četri gabali;

svaigi malti melnie pipari;

neliels paprikas pāksts;

augu eļļa;

sīpoli;

milti - 60 g;

šķiņķis - 150 g;

piens - 180 ml.

Vārīšanas metode

1. Notīriet sīpolus no miziņa un sagrieziet mazos kubiņos. Mēs mazgājam pannu saldo piparu zem krāna, noņemam astes un notīriet sēklas. Dārzeņu sagriež plānās strēmelēs. Mazgāti tomāti tiek sasmalcināti mazos kubiņos. Sasmalcināts šķiņķis tāpat kā tomāti. 2. Ielieciet sīpolus pannā ar uzkarsēto eļļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet šķiņķi, pārklājiet ar vāku un vāriet vēl dažas minūtes.

3. Mēs eļļojam eļļu, mēs ievietojam ceptos sīpolus un šķiņķi. Uzlieciet saldos piparus un tomātus.

4. Atsevišķā bļodā pārspēja olas. Turpinot pārspēt, pievienojiet pienu un miltus. Sāls un pipari. Piepildiet maisījumu ar dārzeņiem un nosūtiet veidlapu krāsnī. Mēs cepam 200C temperatūrā četrdesmit minūtes. Sagrieziet omlete gabalos un pasniedz ar marinētiem gurķiem vai ķiploku mērci.

Recepte 7. Omlete ar dārzeņiem mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas

100 g spinātu;

sāls;

trīs olas;

20 grami zaļo zirņu;

125 ml piena;

Bulgārijas pipari - pod.

Vārīšanas metode

1. Beat olas ar pienu ar mikseri. Mēs sāli.

2. pipari bez sēklām un astes. Spināti un saldie pipari sasmalcina.

3. Ielieciet dārzeņus piena-olu maisījumā, samaisiet un ielejiet speciālā traukā mikroviļņu krāsnī.

4. Pavārs desmit minūtes. Pasniedziet olu kulteni ar svaigiem dārzeņu salātiem vai kečupu.

Recepte 8. Omlete ar dārzeņiem un mencām

Sastāvdaļas

400 g mencu;

sāls;

300 g ziedkāposti;

svaigi malti pipari;

svaigi tomāti;

karijs;

četras olas;

ciete - 50 g;

glāzi piena;

krējums - 50 g

Vārīšanas metode

1. Izskalojiet mencas fileju, iegremdējiet to salvetēs un sagriež vidējos gabalos. Nomazgājiet tomātus, noslaukiet tos un sagrieziet tos.

2. Izplatiet ziedkāposti ziedos. Ielieciet katliņā, pārklājiet ar ūdeni, sāli un vāriet pēc pāris minūtēm vārīšanas. Nometiet sietu. 3. Beat olas ar krējumu un pienu. Sāls, pagatavojiet ar garšvielām un pievienojiet cieti. Turpiniet pārspēt ar dakšiņu līdz gludai.

4. Dārzeņi un zivis, ielieciet formā un ielej visu omlete maisījumu. Cep cepeškrāsnī līdz vārīšanai. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar sakapātiem zaļumiem.