Omlete ar vispārējiem ēdiena gatavošanas principiem
Kādu ēdienu jūs varat pagatavot ar minimālu ēdienu un enerģiju? Protams, tas ir omlete pannā! Olu olas ir pārāk vienkāršas, bet omlete ietver lielu laukumu eksperimentiem.
Jūs varat pagatavot omlete brokastīm, pusdienām un vakariņām, padarot to par saldu desertu vai kalpot par galveno ēdienu. Lai veiktu omleti, jūs pavadīsiet ne vairāk kā 15 minūtes, bet visa ģimene būs labi barota un apmierināta.
Omlete pannā - ēdienu un ēdienu gatavošana
Daudzi mājsaimnieces uzskata, ka tikai profesionālā krāsnī izraktas olas kļūs sulīgs, biezs un gaisīgs. Tas ir malds, patiesībā, jūs varat pagatavot gardu omleti cepešpannā. Tas ir tikai pats par sevi šāds noteikums - pātagu baltumus atsevišķi no dzeltenumiem. Un biezāk jūs saņemat olbaltumvielu putas, garšīgāku un svarīgāku jūs iegūsiet gatavo omleti. Kad jūs noņemsiet vāku no pannas, gatavais ēdiens nenokrīt, bet paliks elastīgs un sulīgs. Un, protams, jo vairāk olu lietojat, omlete būs biezāka.
Bet vai ir vērts pievienot soda omlete? Protams, šī sastāvdaļa ēdienam piešķirs pompu, bet gatavā omlete radīs nepatīkamu smaržu vai garšu. Tomēr to var izvairīties, ja pievienojat soda, kas ir apcepta ar etiķi.
Receptes kartupeļu olām uz pannas
1. recepte: omlete pannā
Sagatavojiet aromātisku omleti pannā ar lipīgu kausētu sieru. Iespējams, nav tādas personas, kas nepatīk izkausētais siers, un tāpēc nekautrējieties ievietot šo sastāvdaļu jebkādā daudzumā. Starp citu, jūs varat izmantot vairāk nekā vienu veida sieru. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Olas 5 gabali
- Sieri, cieti 200 grami
- Kviešu milti 1,5 ēdamkarotes
- 200 ml piena
- Garšvielas
- Eļļa cepšanai
Sagatavošanas metode:
- Pirmkārt, jums ir nepieciešams atdalīt olbaltumvielas no dzeltenumiem. Proteīns ievietots ledusskapī.
- Sakuliet dzeltenumus ar piena maisītāju, pievienojiet sāli un malti pipari.
- Rīvētu omlete siers. Pievienojiet pusi no siera olu un piena maisījumam un novietojiet pusi malā.
- Noņemiet baltumus no ledusskapja un noslaucīt ar blenderi, līdz veidojas biezas putas. Sajauciet putas maisījumā.
- Ielej omletu uz karstas pannas, pagatavojiet mazāk uguns, piecas minūtes apkaisa sieru un nosedziet ar vāku. Apcepiet omleti cepamā pannā apmēram 10 minūtes. To vislabāk pasniedz karstā veidā tieši no plīts.
Recipe 2: omlete zemnieciskajā pannā
Ko jūs saistāt ar ciemu? Ar govīm, ganībām, augļu dārziem un dārzeņiem. Omlete pannā zemnieciski, kas pagatavota labākajās tradīcijās - no svaigām olām, ar pienu un krējumu, un, protams, ar dārzeņiem. Sagatavojiet šo ēdienu visai ģimenei, lūdzu, mājās ar garšīgu un veselīgu pārtiku!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Olas 5 gabali
- Krēms 100 ml bez taukainas
- 100 ml piena
- 1/2 sarkanie pipari
- Zaļie pipari 1/2 daļa
- Vidējs tomātu 1 gabals
- Zaļās pupiņas 100 grami
- Garšvielas
- Eļļa cepšanai (labākais izmantotais krējums)
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet dārzeņus. Labi nomazgājiet, notīriet astes un sēklas. Sagrieziet tomātu kubiņos un piparus plānās sloksnēs.
- Apkarsējiet pannu, ieeļļojiet to ar sviesta gabalu un apcepiet tomātu, pupiņas un piparus ar zemu siltumu.
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, atstāj baltumus atdzist ledusskapī un pārspiediet dzeltenumus ar pienu, pēc tam ielejiet plānu krējuma plūsmu un samaisiet maisījumā.
- Chill olbaltumvielas ar lielu ātrumu noslaucīt ar maisītāju, līdz biezas putas. Ievadiet maisījumā olbaltumvielu.
- Maisījumu ielej pannā uz dārzeņiem, aizveriet vāku un apcep apmēram 7-10 minūtes zemā karstumā, aizverot vāku.
3. recepte: japāņu stila omlete pannā
Ja jūs gatavojat omlete pēc austrumu receptes, jūs saņemsiet sirsnīgu maltīti. Protams, papildus tradicionālajām olām un pienam tiek izmantota arī vistas fileja. Pievērsiet uzmanību sojas mērcei, ko lietojat - tas noteikti nedrīkst būt koncentrēts, atšķaidīts. Ja jums ir koncentrāts, tad paņemiet 2/3 ēdamkarotes mērces un pievienojiet tam 1 ēdamkaroti ūdens.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja 200-250 grami (1 gab.)
- 5 olu olas
- 200 ml piena
- Sojas mērce 2 ēdamkarotes (nav koncentrētas)
- Malti pipari
- Sviests
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet filejas, noņemiet tauku gabalus un plēves, sagriež tos mazos gabaliņos.
- Apkarsējiet pannu, suku ar sviestu, ievietojiet vistas gabalus. Cepiet fileju apmēram 15 minūtes. Desmitajā minūtē pārlejiet sojas mērci uz vistu, samaisiet.
- Kamēr vistas cepšana notiek, pagatavojiet omletes maisījumu. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām.
- Beat dzeltenumus ar pienu, sāli.
- Sasmalciniet baltumus ar mikseri, līdz stipra putas, ielej to dzeltenumos, samaisa ar karoti.
- Pievieno maisījumu vistai, samaisa, aizver vāku. Apcepiet omletu pannā japāņu valodā apmēram 6-8 minūtes, pasniedziet karstu.
Recipe 4: olu olu čaumalas
Ja jūs izturaties pret kādu ar šādu ēdienu, un tad jūs sakāt, ka tas bija omlete itāļu valkā, viņi neticēs jums. Fakts ir tāds, ka sastāvdaļu kombinācija parastā omlete kļūst par kaut ko eksotisku!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Olas 5 gabali
- Garneļi 150 grami
- 100 g piena
- Krēms 100 grami bez taukiem
- Garšvielas
- Brokoļu kāposti
- Sviests
Sagatavošanas metode:
- Sildiet pannu.
- Nogrieziet garneļus no to čaumalām un nogādājiet tos grauzdiņos, suku pannu ar sviesta gabalu. Garneles grieziet ne vairāk kā 2 minūtes katrā pusē, tad noņemiet no karstuma.
- Mazgājiet brokoļus un izjauciet mazos ziedos.
- Sagatavo omlete maisījumu.
- Samaisa olu dzeltenumus ar piena maisītāju, ielej krējumu, sāli pēc garšas.
- Samaisa proteīnus ar mikseri, līdz maisījumam pievieno biezas putas. Pievienojiet kāpostus un garneles.
- Omlete ielej karstā pannā un apcep ne ilgāk kā 7-10 minūtes.
5. recepte: omlete galvaskausā ar cukini un pētersīļi
Jūs varat pagatavot ļoti garšīgas vasaras pusdienas, pievienojot omlete cukkini un svaigus garšaugus. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Olas 5 gabali
- Cukini 1 vidēja izmēra gabals
- 200 ml piena
- Svaigi pētersīļi
- eļļa trauka eļļošanai
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet cukini, nomazgājiet to, sagriež plānās šķēlītēs.
- Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus.
- Sakuliet dzeltenumus ar pienu un sāli ar maisītāju.
- Ar mikseri pievelciet baltumus līdz bieza un stipra putām, pievienojiet to maisījumam, pievienojiet cukini un sasmalcinātus zaļumus. Cukini nav nepieciešams pirms cepšanas, pretējā gadījumā tas sagraut omlete garšu šajā formā.
- Ielejiet maisījumu uz karstas pannas un vāra apmēram 7-10 minūtes vidējā siltumā, aizverot vāku.
Omlete pannā - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Ja jūs gatavojat omletu uz iesmi ar dārzeņiem, tad nepievienojiet tos tūlīt omlete maisījumam, bet pirms tam apcepiet. Pretējā gadījumā dārzeņi būs neapstrādāti un sabojā trauka garšu.
- Ja jūs gatavojat omlete no daudziem olām (vairāk nekā pieci), tad jūs nevarat sabojāt olbaltumvielas atsevišķi - omlete jebkurā gadījumā izrādīsies garšīga un sulīga.
- Ja jūs domājat, ka tas padara gatavo trauku daudz sulīgāku, nepievienojiet omletam miltus. Milti padarīs trauku daudz kaloriju, bet ne vairāk.
