Omlete ar piena pierādījumiem. Kā pagatavot un pagatavot omlete ar pienu.

Omlete ar piena pierādījumiem. Kā pagatavot un pagatavot omlete ar pienu.

Omlete ar pienu - vispārīgie sagatavošanas principi

Kas varētu būt vieglāk nekā ceptas olas? Šī pārtika ir vienkārša, lai gan ļoti noderīga. Bet pievienojiet tikai vienu sastāvdaļu, un jūs iegūstat pilnīgi atšķirīgu ēdiena garšu un izskatu - omleti ar pienu! Omlete ir pazīstama ar savu maigumu, vieglo un gaisīgo struktūru, kā arī „bezkrāsainu” garšu.

Omleti ar pienu var pagatavot tīrā veidā kā pamatu pankūkām, kā arī pievienot dažādus ēdienus un mainīt ēdiena garšu.

Omlete ar pienu - ēdienu un ēdienu gatavošana

Omlete ne vienmēr ir skaista. Šķiet, ka viņi izmantoja pareizās sastāvdaļas un pareizās proporcijas, bet kāda iemesla dēļ gatavais ēdiens nokrita, sadedzināja, iestrēdzis pie pannas. Patiesībā noslēpums nav sastāvdaļās, bet gan produktu sagatavošanā.

Viens no vienkāršākajiem un pieejamākajiem sakramentiem ir olbaltumvielu savākšana atsevišķi. Ja jūs vispirms pārvērsiet olbaltumvielas uz putām un pēc tam ieliekat tos dzeltenumu maisījumā ar pienu, tad omlete noteikti būs sulīga. Lai labāk saputotu proteīnu, ielieciet to iepriekš 5-6 minūtes ledusskapī un pēc tam pievienojiet šķipsniņu sāls. Beat baltumus vismaz 5 minūtes, līdz putas ir blīvas un spīdīgas. Apgrieziet tvertni, kurā atrodas proteīni - ja tie paliek nemaināmi tvertnē un neplūst, putas ir pareizas.

Otrais noslēpums ir soda. Nepieciešams vai nav nepieciešams to pievienot pienam ar omlete? Daži cilvēki saka, ka recepti neizmanto sodas, jo tad viņi jūtas nepatīkama garša. Patiesībā soda „palielina” omlete, bet šīs sastāvdaļas izmantošana nav obligāta. Omleti ar pienu var pagatavot pannā, krāsnī vai lēnā plītī. Mēs izskatīsim visas ēdiena pagatavošanas iespējas.

Piena omlete receptes:

1. recepte: omlete ar pienu

Franču brokastu klasiskā versija ir omlete ar pienu, glāzi apelsīnu sulas, kafija un kruasāni. Sagatavosim franču brokastis vai drīzāk tās neatņemamu sastāvdaļu un pieskarieties šīs romantiskās valsts kultūrai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Olas 5 gabali
  • Milti 1 ēdamkarote
  • 200 ml piena
  • Garšvielas
  • Eļļa cepšanai (vislabāk - sviesta gabals)

Sagatavošanas metode:

  1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Uzspiediet dzeltenumus ar piena maisītāju.
  2. Pievieno maisījumam miltus un garšvielas plānā plūsmā.
  3. Beat baltumus un pievieno maisījumam, sajauc ar karoti.
  4. Ielej olu maisījumu uz karstas pannas un apcep zem zemā siltuma zem vāka, kas aizvērts.

Recipe 2: deserta piena omlete

Vai es varu gatavot deserta omlete ar pienu? Saldās olas? Iespējams, ir grūti iedomāties, bet tieši līdz brīdim, kamēr jūs mēģināsiet lietot ometu ar banānu. Bērniem noteikti patiks šis ēdiens, bet pieaugušie nebūs vienaldzīgi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Olu 4 gabali
  • Nobrieduši lieli banāni 1 gabals
  • 150 ml piena
  • Bezūdens siers, 100 grami
  • Vanilla
  • Cukurs pēc garšas
  • .

  • Granulēts cukurs
  • Eļļa cepšanai

Sagatavošanas metode:

  1. Noņemiet mizu no banāna un samaisiet to ar dakšiņu vai sagrieziet mazos gabaliņos ar nazi.
  2. Rīvējiet sieru.
  3. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
  4. Beat dzeltenumus ar pienu, pievienojiet tiem banānu un sieru.
  5. Lielā ātrumā pārspēja olbaltumvielu ar nelielu sāls daudzumu. Pievieno maisījumam ar cukuru un vaniļu, samaisa.
  6. Ielejiet maisījumu pannā, apcepiet omleti ar pienu, pirmkārt, vienā pusē apmēram piecas minūtes. Tad sagrieziet to ar lāpstiņu 4 daļās un pagrieziet to, lai ceptu ar citu.
  7. Pagatavoto omleti apkaisīt ar cukura pulveri.

3. recepte: omlete ar pienu un āboliem

Vēl viena saldā omlete versija. Olšūna ir viens no obligātajiem produktiem, ko bērni var ēst. Bērni neatzīst neko, izņemot desertus. Tātad, kāpēc ne gatavot tos saldu ēdienu, bet tas ir ļoti veselīgi? Iegūtā omlete atgādinās ļoti viegla ābolu pīrāga garšu. Tomēr neievietojiet pārāk daudz cukura - tas kaitē bērna veselībai. Lai pagatavotu šādu trauku, jums būs nepieciešama cepeškrāsns bez roktura - to var ievietot cepeškrāsnī.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Saldie 2. šķiras āboli
  • 4 olu olas
  • 150 ml piena
  • Kanēlis
  • Granulēts cukurs
  • Sviests

Sagatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi un sagriež tos mazos kubiņos
  2. Apkarsējiet pannu un apcep sviestā esošos ābolus, apsmidzinot tos ar cukuru un kanēli.
  3. Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem.
  4. Beat olu dzeltenumus, ielej pienu, pievieno cukuru, labi samaisa.
  5. Beat baltumi ar nelielu sāli. Ievadiet olbaltumvielu putas olu maisījumā.
  6. Ielej omletes maisījumu pannā uz āboliem un uzlieciet formu krāsnī 7-8 minūtes 180 grādos.

4. recepte: omlete ar daudzveidīgu pienu

Atcerieties, ko bērnudārzā nodeva omlete? Garš un mīksts, tāpat kā spalvu gulta. Jūs varat pagatavot tieši tādu pašu omlete ar pienu mājās, ja jums ir lēns plīts.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Olas 5 gabali
  • 200 ml piena
  • Garšvielas
  • Sviests

Sagatavošanas metode:

  1. Sagatavo omlete maisījumu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
  2. Sajauc olu dzeltenumus, pielej pienu, sāli pēc garšas.
  3. Sajauc blendera proteīnus, ieiet maisījumā.
  4. Ieslēdziet programmu pie daudzkarsera - tā var būt “Cepšana” vai “Kopēja”, iestatot temperatūru līdz 100 grādiem un cepšanas laiku - 15 minūtes. Kad bļoda sasildās, ieeļļojiet to ar sviesta gabalu. Ielejiet vārītu olu maisījumu lēnā plīts virsmā un vāra līdz režīma beigām.

5. recepte: omlete ar pienu un papriku

Šāda omlete iepriecinās ne tikai garšu, bet arī acis - galu galā ēdiena galvenās sastāvdaļas būs sarkanie pipari un zaļie zirņi. Konservēti zirņu uzvalki, un jums ir nepieciešams lietot svaigus piparus. Ēdiens būs vēl skaistāks, ja jūs uzņemsiet pusi sarkano piparu, pusi no dzeltenajiem pipariem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Olu 4 gabali
  • Sarkanie pipari, 1 gab.
  • 150 ml piena
  • Konservēti zirņi 100 grami
  • eļļa trauka eļļošanai

Sagatavošanas metode:

  1. Papriku vajadzētu mazgāt un sagriezt plānās sloksnēs.
  2. Sasmalciniet omlete maisījumu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Samaisa dzeltenumus ar pienu, sāli. Blenderis, pārspiež olbaltumvielu uz stipras putas, ielej olu maisījumā, sāli.
  3. Pievienojiet omletes maisījumam dārzeņus, samaisiet.
  4. Iegūto masu ieliet pannā un apcep apmēram 8 minūtes zem vāka, kas aizvērts.

Omlete ar pienu - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

  1. Cik daudz piena man jāpievieno omlete, lai to padarītu? Kā saka franču šefpavāri, nedaudz vairāk nekā puse olas olas jāizmanto vienam olai. Tas ir, iedomājieties, ka pienu ielej tukšā čaumalā, un pēc šāda daudzuma mērīšanas pievienojiet omletam - uz olu.
  2. Ziniet, ka skaistākā omlete ar pienu nāk no mājās audzētām olām.
  3. Ja vēlaties, lai trauks būtu barojošāks, tad izmantojiet 2/3 piena un 1/3 krējuma ar tauku saturu ne vairāk kā piecpadsmit procentos.
  4. Apcepiet omleti ar pienu sviestā vai saulespuķī, bet nelietojiet olīveļļu, pretējā gadījumā jūs sagraut ēdiena garšu. Olīveļļa ir noderīga tās parastajā formā, bet, ja tā tiek sasildīta, tā nekavējoties zaudē labvēlīgās īpašības un iegūst nepatīkamu smaku.
Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt