Nav brīnums, ka pastāv viedoklis, ka viss jauns ir labi aizmirsts. Tāpat mūsu lietā var apgalvot. Šķiet, ka kaut ko jaunu var izdomāt no bietēm? Bet nē! Kulinārijas speciālisti ir attiecīgi radoši cilvēki, kuri savā praksē tuvojas radošajai pusei, apbrīno sevi ar iztēli un apvaino entuziasmu.
Jūs drīzāk vēlaties zināt, kā interpretēt pazīstamos biešu, žāvētu plūmju un valriekstu kodolu salātus? Tad jūs atrodaties mūsu mājas lapas labajā pusē, jo šeit ir iespēja iepazīties ar vairākām iespējām, kā padarīt šo brīnišķīgo un atbilstošo salātu. Lūdzu, izvēlieties to, kas jums šķiet interesantākais.
Recepte 1. Biešu, valriekstu un žāvētu plūmju salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- bietes - 3 gab.
- valriekstu kodoli - 0,5 glāzes un nedaudz žāvētu plūmju
Sagatavošana:
Vispirms jums ir nepieciešams gatavot bietes. Ir skaidrs, ka šis process aizņem diezgan ilgu laiku, tāpēc mēs varam piedāvāt nedaudz atšķirīgu iespēju. Tātad, mazgāti biešu augļi iemērc pannā un piepilda to ar aukstu ūdeni. Ielieciet katliņu uz plīts, uzkarsē un vāra bietes 20 minūtes. Pēc šī laika jūs varat noņemt pannu no plīts, iztīrīt verdošu ūdeni un ielikt pannu aukstā ūdens plūsmā. Kamēr bietes ir pilnīgi atdzesētas aukstā ūdens spiedienā, tas jau kļūs mīksts. Jums tikai vajag to tīrīt un rīvēt uz rupja rīve.
Kamēr mūsu bietes bija vārītas, jums bija jāpiesūc žāvētas plūmes karstā ūdenī, lai tas nedaudz uzbriestu un kļūtu mīkstāks un sulīgāks. Tad sagriež mazos gabaliņos. Valriekstu kodolu var sasmalcināt blenderī vai riekstkoks. Joprojām ir jāsamaisa visas sastāvdaļas un jāaizpilda ar majonēzi. Sāliet salātus pēc Jūsu vēlmēm.
Recepte 2. Biešu, valriekstu un plūmju salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- marinētas bietes - 3 gab.
- valriekstu kodoli - 0,5 glāzes un nedaudz žāvētu plūmju.
Sastāvdaļas mērcei:
- augu eļļa;
- apelsīnu, malti melnie pipari
Sagatavošana:
Uzlieciet žāvētas plūmes ūdenī, lai uzbriestu 20 minūtes. Tad sagrieziet to sloksnēs. Marinētas bietes sagriež plānās salmiņās, un valriekstu kodoli tiks apgriezti ar virtuves naža malu. Sajauciet visas sastāvdaļas un mērci. Lai pagatavotu mērci, ņemiet apelsīnu sulu un tieši tādu pašu daudzumu augu eļļas. Labi samaisiet, pagatavojiet piparu mērci. Gadījumā, ja jums nav marinētu biešu, varat izmantot vārītu, bet šajā gadījumā jums būs jāpievieno tieši tāds daudzums ābolu sidra etiķa mērcē. Tas nozīmē, ka visām sastāvdaļām mērcē jābūt proporcionālām. Ļaujiet salātiem kādu laiku stāvēt, izrotāt to ar bazilika zaļām lapām, un tas viss ir.
Recepte 3. Bietes, žāvētas plūmes un valriekstu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- bietes - 3 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- siers - 100 g;
- žāvētas plūmes - nedaudz;
- valriekstu kodoli - 1/4 glāze, sāls.
Sagatavošana:
Mēs turpinām gatavot nākamo kulinārijas šedevru. Vārītas un atdzesētas bietes, tīra un berzē to uz rupja rīve. Nomizo ķiploku daiviņas, izlaidiet tās ķiploku presē un sajauciet ar skābo krējumu, lai pagatavotu mūsu salātus. Sāls nedaudz un atmatā uzpildiet 5-10 minūtes. Izgrieziet žāvētas plūmes kubiņos. Ievietojiet valriekstu kodolus papīra maisiņā un izvelciet tos ar ripojošu tapu, lai mazliet sasmalcinātu tos. Rīvējiet sieru un sajauciet ar biešu, plūmju un malto riekstu kodolu. Mērci salāti ar ķiploku-krējuma mērci un ielieciet to uz skaista ēdiena. Rotā ar pētersīļu zaru un pasniedziet uz galda. Mūsu gadījumā krējumu var aizstāt ar majonēzi un ķiploku daiviņu skaitu var mainīties vienā vai otrā virzienā.
Recepte 4. Salāti ar bietēm, žāvētām plūmēm un valriekstiem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- bietes - 2 gab.
- sulīgs lielais ābols - 1 gab .;
- rozīnes - 40-50 g;
- žāvētas plūmes - nedaudz;
- valrieksti - nedaudz;
- krējumu - 2 ēdamk.
Sagatavošana:
Sagatavojiet sastāvdaļas: vispirms rozīnes ievietojiet karstā ūdens glāzē. Citā glāzē ar karstu ūdeni mēs pazeminām plūmes.
Nomizo vārītas bietes un rīvējiet sakņu kultūru uz rupja rīve, lai salmi ne vairāk kā spēles biezums. Žāvēti valriekstu kodoli sagriež lielos gabaliņos. Miziniet ābolu, noņemiet vidējo daļu un berzējiet to tāpat kā bietes. Šķēlēs sagrieziet šķēlītēs un sajauciet ar visām sastāvdaļām vienā traukā. Salāti aizpilda ar krējumu. Mēs to nobaudām - ja jums šķiet, ka salāti sniedz mazliet „skābu”, varat pievienot nedaudz vārītu kondensēto pienu.
Šim salātam ir maiga skāba salda garša, taču tas ir lielisks zarnu peristaltikas stimulators.
Recepte 5. Bietes, plūmes un valriekstu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- svaigas bietes - 0,5 kg;
- valriekstu kodoli - 100 g;
- ķiploki - 2-3 šķēles;
- mīkstas plūmes - 150 g;
- cietais siers - 50 g;
- majonēze vai jogurts.
Sagatavošana:
Uzklājiet karstu ūdeni pusstundu. Ķiploku sakņu dārzeņi mazgā, nogriež astes abās pusēs un nosusina ar dvieli. Pēc tam ar zobu bakstāmo vai nažu malu vairākus punktus. Ievietojiet mikroviļņu krāsni, ieslēdziet to ar pilnu jaudu un iestatiet laiku līdz 15 minūtēm. Pēc 10 minūtēm atveriet mikroviļņu durvis un pārbaudiet sakņu dārzeņus gatavībai ar nazi vai zobu bakstāmgaldu. Ja bietes joprojām nav mīkstas, turpiniet gatavot to, bet periodiski pārbaudiet tā mīkstumu. Šī biešu gatavošanas metode padara sakņu kultūru saldu un maigu. Sausā pannā cepiet valriekstu kodolu, lai padarītu tos tīkamākus. Ļaujiet viņiem atdzist, tad sagrieziet tos ar nazi. Izgrieziet žāvētas plūmes un sarīvējiet tīrītās bietes. Sajauciet bietes, riekstus un sasmalcinātās plūmes, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sāli pēc Jūsu vēlmēm. Iemaisa, mērci ar majonēzi vai jogurtu.
Ielieciet salātus uz plaša šķīvja, berzējiet cieto sieru, dekorējiet ar pusi žāvētām plūmēm un pētersīļiem. Uzstādiet to 15 minūtes, pēc tam varat sākt maltīti.
Biešu salāti ar valriekstiem un žāvētām plūmēm - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Jūs varat nomainīt valriekstu kodolu ar zemesriekstiem pēc vēlēšanās. Garša saglabāsies tikpat patīkama.
- Biešu salātus var piepildīt ar jebkuru jums nepieciešamo mērci.
