Vārīti biešu salāti - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Fakts, ka bietes - ļoti noderīgs produkts, daudzi zina. Šis dārzenis, tāpat kā neviens cits, spēj atjaunot asinsrites sistēmu (lai uzlabotu asins kvalitāti un apjomu). Biešu sastāvā ir vissvarīgākie ķermeņa vitamīniem un mikroelementiem: C, B, PP, vara, fosfora, dzelzs, magnija, kālija, joda un citi vitamīni. Bietes ir bagātas ar bioflavonoīdiem un betīnu. Ēdot dārzeņus gan tīrā veidā, gan kā daļu no dažādiem kulinārijas gardumiem, jūs varat atjaunot kuņģa-zarnu trakta darbu, kā arī attīrīt toksīnus un toksīnus. Vienkāršākais un pieejamais ēdiens ir vārīti biešu salāti. Starp komponentiem, ko izmanto, lai sagatavotu šādu veselīgu uzkodu, papildus vārītajām bietes tiek izmantoti arī citi produkti: dārzeņi (burkāni, kāposti, kartupeļi, tomāti uc), olas, rieksti, konservi un gaļas produkti.
Vārītas biešu salāti var pagatavot dažādos veidos. Dažās receptēs visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas un sajauktas, citos - produkti ir izvietoti slāņos vai slaidos. Lai pagatavotu vārītu biešu salātus, varat lietot majonēzi, augu eļļas un dažādas mērces.
Vārīti biešu salāti - ēdienu un ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu salātus ar vārītām bietēm, jums būs nepieciešams katls ēdiena gatavošanai, salātu bļoda vai bļoda, rīve, naži, griešanas dēlis. Pasniedziet trauku uz parastām plakanām plāksnēm vai nelielām vāzēm.
Vissvarīgākais ir gatavot bietes pareizi. Pēc dārzeņu mazgāšanas un tīrīšanas ir jāizvēlas termiskās apstrādes metode. Lielākā daļa mājsaimnieces dod priekšroku vārīt bietes, dažas gatavo to dubultā katlā. Dubultā katlā vārītas bietes ietaupa vairāk vitamīnu un barības vielu. Katliņā bietes tiek pagatavotas vidēji 40-50 minūtes dubultā katlā - aptuveni 40. Jūs varat paātrināt šo procesu, sagriežot dārzeņus gabalos, lai gan šajā gadījumā daudz noderīgu sulu izplūst. Cepiet bietes nesālītā ūdenī vidējā siltumā. Ir svarīgi uzraudzīt ūdens līmeni pannā - šķidrumam pilnībā jāpārklāj saknes. Pēc pagatavošanas dārzeņiem jāatdzesē, tad to var mizot (ja tas nav izdarīts pirms gatavošanas) un sagriež vai sarīvē saskaņā ar recepti.
Citi dārzeņi un produkti tiek gatavoti tieši tā, kā to pieprasa vārīts biešu salāti.
Receptes vārītiem biešu salātiem:
1. recepte: vārītas biešu salāti
Vienkārša, bet ļoti garšīga un veselīga uzkoda, ko var pagatavot katru dienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vidēja izmēra bietes - 2 gab.
- 2 ķiploku daiviņas;
- Sāls šķipsna;
- Malti melnie pipari pēc garšas;
- Majonēze - 2 ēdamk. l.;
- Valrieksti - 50 g.
Sagatavošanas metode:
Mazgājiet bietes un nogādājiet tos gatavot (jums nav nepieciešams to iepriekš tīrīt). Pēc vārīšanas vāra uz zemas uguns, līdz vārīti (40-50 minūtes), periodiski pārbaudot saknes mīkstumu. Ja nazis viegli iekļūst, kad pīrsings, tad bietes ir gatavas. Pēc tam bietēm ir jāatdzesē, mizo un sarīvē. Smalki sagrieziet valriekstus un ķiplokus, pievienojiet bietes. Novietojiet sastāvdaļas nelielā traukā, pievienojiet sāli, piparus, pagatavojiet majonēzi un kārtīgi samaisiet. Vārītas biešu salāti var būt dekorēti ar pētersīļu zariņiem vai citrona šķēlītēm.
2. recepte: vārīti biešu salāti ar žāvētām plūmēm
Pārsteidzoši garšīgi un veselīgi salāti. Uzkodas palīdz attīrīt toksīnus un toksīnus, stiprina imūnsistēmu un sniedz lielisku noskaņojumu. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Bietes - 1 kg;
- Plūmes - 220 g;
- Žāvētas aprikozes - 220 g;
- Valrieksti - 6 gab.
- Majonēze - 240 g;
- Sāls - pāris šķipsnas.
Sagatavošanas metode:
Vāra bietes, līdz tās pagatavotas nesālītā ūdenī, atdzesē, mizo un rīvē uz rupja rīve. Žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes pārlej verdošu ūdeni un atstāj dažas minūtes. Pēc tam izņemiet un sagriež mazos gabaliņos. Valrieksti sasmalcināti (nav ļoti labi). Visas sastāvdaļas ir sajauktas, nedaudz sāls un majonēze.
3. recepte: vārītas biešu salāti ar siļķēm
Šo neparasti garšīgo ēdienu var droši pasniegt svētku galdā, kā arī sagatavot to vakariņām parastajās dienās.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Lielas bietes - 1 gab.
- Siļķe - 1 gab.
- 2 vidēji lieli marinēti gurķi;
- Kartupeļi - 2 gab.
- Vidēja izmēra burkāni - 2 gab.
- Galda mārrutki - 2 tējk.
- Majonēze - 250 g;
- Vistas ola - 1 gab.
- Zaļie sīpoli;
- Pētersīļi.
Sagatavošanas metode:
Rūpīgi nomazgājiet bietes, pagatavojiet (pagatavojiet cepeškrāsnī). Ļaujiet dārzeņiem atdzist, mizot, rīvēt uz rupja rīve. Grieziet siļķu fileju mazos gabaliņos, smalki sagrieziet marinētus gurķus. Vāra kartupeļus vienotā, atdzesē, mizā un sagriež mazos kubiņos. Vāra burkānus, mizas, atdzesē, sagriež mazos gabaliņos. Sajauciet visas sastāvdaļas salātu traukā, pievienojiet mārrutkus un majonēzi, kārtīgi samaisiet. Vāra olu, atdzesē, smalki sakapājiet. Apkaisiet vārītas biešu salātus ar olu, dekorējiet ar sīpolu gredzeniem un pētersīļiem.
4. recepte: vārītas biešu salāti ar jūras kāpostu
Šis veselīgais un garšīgais ēdiens kļūs par biežu viesi ledusskapī, jo tas ir viegli pagatavojams no diezgan pieņemamiem produktiem. Viesi un tuvinieki novērtēs saimnieces kulinārijas talantus. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Marinēta jūras kāposti - 130-150 g;
- 3 vidēja izmēra burkāni;
- 3 mazas bietes;
- Maza izmēra kartupeļi - 3 gab.
- 2 gurķi;
- 50 g spuldzes vai 100 g zaļo sīpolu;
- Etiķis, augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- Sāls, cukurs, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Mazgājiet bietes, burkānus un kartupeļus, vāriet, līdz vārīti, atdzesē, mizā un sagriež mazos šķēlītēs. Mazgājiet gurķus, sagriež plānās šķēlītēs. Sīpoli sasmalcināti sīpoli (zaļi - sagriezti mazos gredzenos). Sajauciet visus dārzeņus dziļā salātu traukā, pievienojiet marinētus kāpostus. Salāti piepilda ar augu eļļas, etiķa, sāls, cukura un piparu maisījumu. Visu kārtīgi samaisiet. pasniedzot rotā trauku ar svaigiem garšaugiem.
5. recepte: vārītas bietes ar kalmāriem salāti
Šī neparastā salātu recepte noteikti būs jālūdz ikvienam, kurš to nobaudīja, viesi. Ēdiens ir barojošs un veselīgs, kā arī ar pikantu bagātīgu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3-4 kalmāru liemeņi;
- 4 kartupeļi;
- 2 mazi burkāni;
- 2 vidēja lieluma bietes;
- Marinēti gurķi - 1 gab.
- Sīpoli - 2-3 gab.
- Augu eļļa - 3-4 ēdamk. l.;
- Malti melnie pipari;
- Svaigi dilles.
Sagatavošanas metode:
Pēc vārīšanas 2-3 minūtes gatavojiet kalmārus sālītā ūdenī. Atdzesē, sagriež plānās sloksnēs (pāri šķiedrām). Nomazgājiet kartupeļus, bietes un burkānus, vāriet, līdz vārīti, atdzesē, mizā un sagriež mazos kubiņos. Mazgājiet gurķi, smalki sakapājiet. Smalki sasmalciniet sīpolus (jūs varat pārlej verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no rūgtuma). Sajauciet visas sastāvdaļas dziļā salātu bļodā vai bļodā, pievienojiet nedaudz sāls, melnos piparus un pagatavojiet ar augu eļļu (saulespuķu vai olīvu). Gatavie salāti, lai rotātu svaigus dilles vai citrona šķēles.
Vārīti biešu salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Lai vārītu biešu salāti izrādījās ļoti garšīgi un veselīgi, jums ir nepieciešams pareizi pagatavot saknes. Svarīgs faktors ir arī pareiza dārzeņu izvēle. Bietes ir cukurs, lopbarība vai parasts. Salātiem labāk izvēlēties cukura šķirnes. Ieteicams iegādāties mazas, tumši sarkanas krāsas saknes, dārzeņu ādai jābūt plānai.
Ja jums ir nepieciešams panākt vairāk piesātinātu un sulīgu garšu, pirms vārīšanas bietes nav jātīra. Salāti var tikt pagatavoti un iepriekš var uzglabāt ledusskapī līdz divām dienām. Dārzeņu novietošana labāk nav verdošā ūdenī, bet aukstā ūdenī - tad visi vitamīni un labvēlīgās īpašības tiks saglabātas. Nepakļaujiet bietes pārāk bieži, pretējā gadījumā izplūst viss sakņu kultūras sula. ja vēlaties saglabāt dārzeņu krāsu, varat pievienot ūdenim cukuru vai citronu sulu. Tā, ka pēc vārīšanas bietes ir viegli un ātri tīrāmas, jums ir nepieciešams ievietot to 10 minūtes aukstā ūdenī. Pavāri neiesaka bietes ar citiem dārzeņiem, jo citi produkti var būt krāsoti.
