Biešu salāti ar žāvētām plūmēm - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Biešu diezgan pelnīti ir dabiska dabiska dziednieka reputācija. Šis dārzenis ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Bietes ir bagātas ar B un P vitamīnu, betīnu, minerālvielām (magnija, joda, dzelzs, kalcija). To var izmantot, lai stiprinātu imūnsistēmu, uzlabotu kuņģa-zarnu trakta darbību un paātrinātu vielmaiņu.
Žāvētas plūmes ir dabiska šāda dabīga elementa avots, kā dzelzs. Ja Jums ir vitamīna deficīts, vitamīnu vietā aptiekā katru dienu ēdiet 5-6 gabalus. Sausā veidā šis produkts nezaudē savas derīgās īpašības un vitamīnus, tādēļ, izmantojot žāvētas plūmes, iegūst pektīnu, šķiedru, P, C, B un A vitamīnus, kā arī minerālus dzelzs, fosfora, kālija un magnija veidā. Lieki teikt, ka, ja jūs lietojat šos divus produktus biešu salātu veidā ar žāvētām plūmēm, tad jūs vienkārši ievietojat ķermenī īstu vitamīna „bumbu”.
Biešu salāti ar žāvētām plūmēm - ēdienu un ēdienu sagatavošana
Pirms gatavojat salātus, vāra bietes, ja nolemjat pagatavot trauku ar vārītu produktu. Apsveriet biešu īpašības dažādos tās sagatavošanas veidos. Piemēram, neapstrādātas bietes palīdz pazemināt augsto asinsspiedienu hipertensijā, un tas ir izdevīgāk to izmantot šajā formā cilvēkiem ar augstu cukura līmeni. Vārītajām cukurbietēm ir izteikta diurētiska iedarbība. Pirms sagrieziet plūmes uz salātiem, ieteicams to sagatavot. Lai to izdarītu, piepildiet to ar verdošu ūdeni. Tātad jūs saņemsiet mīkstu un sulīgu žāvētu augļu, nevis žāvētu produktu, kas ir grūti pat sagriežams, nemaz nerunājot par ēdienu.
Visi trauki, kurus jūs izmantosiet, lai veiktu biešu salātus ar žāvētām plūmēm, pirms lietošanas aplejiet ar verdošu ūdeni. Sagatavojiet labāko dziļo salātu bļodu un divas vai trīs plakanas sastāvdaļas.
Nebaidieties eksperimentēt - pievienojiet jaunas sastāvdaļas, kas nav recepti. Izmēģiniet dažādus jaunus mērces. Biešu salāti ar žāvētām plūmēm tiks atklāti jaunā veidā, ja jūs to piepildīsiet ar augļu sulu vai medu ar citronu.
Receptes biešu salātiem ar žāvētām plūmēm:
1. recepte: biešu salāti ar žāvētām plūmēm
Šī ir vienkāršākā un vēl vienkāršākā recepte. Pamatojoties uz to, jūs varat eksperimentēt, pievienojot jaunas sastāvdaļas un sastāvdaļas, padarot to par desertu vai lielisku ēdienu uz gaļas ēdieniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg svaigu biešu;
- 150 grami žāvētu plūmju;
- Majonēze vai skābs krējums degvielas uzpildīšanai.
Sagatavošanas metode:
1. Izlemiet, vai jūs izmantojat svaigas bietes salātiem vai vārītas. Ja svaigs - tad salātiem būs gaišāka svaiga garša. Vārītas bietes padarīs salātu saldāku. Mizējiet bietes, berzējiet tās uz rupja rīve.
2. Uz plūmēm ielej verdošu ūdeni, atstāj uz 8-10 minūtēm; tad sasmalciniet. 3. Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet tās ar skābo krējumu vai majonēzi. Skābais krējums padarīs jūsu salātus mazāk taukainu un kaloriju, bet majonēze salātos ar žāvētām plūmēm padarīs sulīgu delikatesi.
2. recepte: biešu salāti ar žāvētām plūmēm un riekstiem
Visi tie paši veselīgi un garšīgi salāti, bet aromatizēti ar riekstiem. Jūs varat izmantot priežu, mandeļu, valriekstu, Indijas vai zemesriekstu. Neatkarīgi no tā, kādu valriekstu izvēlaties, salāti būs garšīgi un neparasti pēc garšas. Šī recepte apraksta sīpolu izmantošanu receptē - tādējādi salāti nebūs saldi. Bet, ja vēlaties, jūs varat pārtraukt lietot sīpolus un sāli, un tad salāti būs salds riekstu deserts.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg svaigu biešu;
- 200 grami žāvētu plūmju;
- 150 grami jūsu mīļāko riekstu šķirņu;
- 1 vidējs sīpols;
- majonēze vai skābs krējums mērci;
- sāls (ja jūs nolemjat, ka salāti nav saldi)
Sagatavošanas metode:
1. Vāriet bietes līdz vārīšanai vai svaigai lietošanai, mizojiet to un berzējiet uz rupja rīve.
2. Samitriniet žāvētas plūmes karstā ūdenī 8-10 minūtes, pēc tam smalki sagriež.
3. Notīriet riekstus un sasmalciniet tos ar blenderi vai izvelciet ar velmējumu.
4. Sīpolu sasmalciniet pēc iespējas mazāk.
5. Sajauciet visas sastāvdaļas, garšojiet gatavos salātus ar skābo krējumu vai majonēzi.
3. recepte: bietes salāti ar žāvētām plūmēm un kausētu sieru
Jebkura svētki prasa ne tikai taukus un sātīgus ēdienus, bet arī dažādas vieglas uzkodas. Mēģiniet izveidot ātru un garšīgu biešu salātu ar žāvētām plūmēm un kausētu sieru. Jums nav nepieciešamas daudz dārgas sastāvdaļas, bet gatavais ēdiens izbrīnīs viesus ar patīkamu un neparastu garšu. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg svaigu biešu;
- 200 grami žāvētu plūmju;
- 2 Družba apstrādātie sieri (200 grami);
- 1 vidēja izmēra sīpols, pēc izvēles sulīgs;
- majonēze vai skābs krējums mērci;
- sāls (ja jūs nolemjat, ka salāti nav saldi)
Sagatavošanas metode:
1. Vāriet bietes, līdz tās pagatavotas - salātiem ieteicams izmantot vārītas bietes. Saldās vārītas bietes lieliski saskaņos ar siera krēmīgo garšu. Nomizo un rīvējiet uz rupja rīve.
2. Samērciet žāvētas plūmes verdošā ūdenī 8-10 minūtes, lai salāti būtu maigāki un sulīgāki, pēc tam sasmalciniet pēc iespējas mazāk.
3. Rīvējiet sieru uz rupja rīve.
4. Pīlējiet sīpolus un sagrieziet plānos pusgredzenos.
5. Sajauciet visas sastāvdaļas, garšojiet gatavos salātus ar skābo krējumu vai majonēzi, sāli. Pirms pasniegšanas lieciet biešu salātus ar žāvētām plūmēm un izkausētu sieru.
4. recepte: biešu salāti ar žāvētām plūmēm ar redīsiem
Ja esat jau gatavojis biešu salātus ar žāvētām plūmēm, mēģiniet mainīt recepti, pievienojot redīsi un ābolu kā “slepenu” sastāvdaļu. Jūsu mājas neatzīs parastās bietes un žāvētas plūmes šajā salātā, bet pārsteigs garšas garša. Ābolu svaigums, redīsu aromāts, biešu un žāvētu plūmju saldums - neparasti garšīga kombinācija!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 300 g neapstrādātas bietes;
- 3-4 āboli no Semenka vai Granas Smith šķirnes;
- 150 g redīsu;
- 1 vidējs sīpols;
- saulespuķu eļļa mērci;
- ābolu vai ķiršu sula mērci;
- cukurs.
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet, notīriet un sarīvējiet neapstrādātas bietes un redīsus.
- Mazgājiet ābolus, noņemiet sēklas un astes, sagriež mazos kvadrātveida gabalos.
- Samērciet žāvētas plūmes verdošā ūdenī, pēc tam sagriež lielās sloksnēs.
- Sīpoli sagriež pusgredzenos.
Sajauciet gatavās sastāvdaļas, salāti salāti ar sviestu, sulu un cukuru pēc garšas.
Recipe5: bietes salāti ar žāvētām plūmēm un burkāniem
Vēl viens no "nesaldināta" biešu salātiem ar žāvētām plūmēm receptēm - šoreiz ar neapstrādātiem burkāniem. Ideāli piemērots, lai pasniegtu cūkgaļas vai gaļas kotletes.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg svaigu biešu;
- 100 grami žāvētu plūmju;
- 2-3 vidēja izmēra burkāni;
- 1 vidējs sīpols;
- majonēze vai skābs krējums mērci;
- sāls (ja jūs nolemjat, ka salāti nav saldi)
Sagatavošanas metode:
1. Nogrieziet svaigas bietes un burkānus, nomazgājiet un rīvējiet uz rupja rīve.
2. Samitriniet žāvētas plūmes karstā ūdenī 8-10 minūtes, pēc tam sagriež plānās garās sloksnēs.
3. Sīpolu sasmalciniet pēc iespējas mazāk.
4. Sajauciet visas sastāvdaļas, garšojiet gatavos salātus ar skābo krējumu vai majonēzi.
Biešu salāti ar plūmēm - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Līdz šim vārīšanas pasaulē ir notikušas debates par pareizu gatavotu biešu gatavošanu. Šeit ir veids, kā vairums šefpavāru izmanto pasaulē. Pirmkārt, jums rūpīgi jāmazgā bietes zem tekoša ūdens, tīriet no zemes un putekļiem ar otu.
Nekādā gadījumā nav nepieciešams tīrīt bietes - ja jūs vāra šo produktu mizā, tas pilnībā saglabās vitamīnus un minerālvielas un saņem garšīgāku un saldāku. Nenovietojiet bietes aukstā ūdenī, tas ir iemērcams tikai verdošā ūdenī. Vārīšanas procesā bietes nav nepieciešams sālīt, un ir ieteicams aizvērt pot, kur bietes ir vārītas.
Ja jūs vēlaties, lai bietes saglabātu savu krāsu, nevis izbalētu, pēc vārīšanas pārliecinieties, ka pievienojat nedaudz skābes pirms verdoša ūdens (puse tējkarotes citronskābes, etiķis darīs). Ja jūs vēlaties cept bietes (proti, šajā formā tas ir ideāli piemērots izmantošanai vinaigretēs), tad dariet to arī, neatdalot mizu. Cepšanas laikam jābūt apmēram vienai stundai.
