Ir ļoti grūti pretoties pašmāju citronu pīrāgam.
Pārsteidzošs svaigu konditorejas izstrādājumu un citrusu cīņu aromāts.
Izbaudiet citrona pīrāgus?
Lemon Pie - vispārīgie ēdināšanas principi
Citronu pīrāgu mīkla ir sagatavota standarta veidā. Tas var būt raugs, smalkmaizītes vai jebkurš cits. Gandrīz visi preparāti ir paredzēti augstākās kvalitātes kviešu miltiem. Tam parasti pievieno cukuru, taukus, piena produktus, raugus vai cepamo pulveri.
Citroni tiek ievietoti svaigos pīrāgos, tie ir izgatavoti no dažādām saldām malto gaļu, kurdis tiek gatavots. Dažreiz citrusaugļi tiek kombinēti ar citiem augļiem, riekstiem, rozīnēm, ogām. Tam vienmēr var pievienot vaniļu, kanēli un cukuru. Tā daudzums var pārsniegt paša citrusaugu masu skāba garšas dēļ.
1. recepte: citronu kūka “minimālā cena”
Vienkāršākā citrona pīrāga variants, kam nav nepieciešams daudz laika, naudas vai pūļu. Mēs nopērkam jebkuru kārtaino mīklu vienā iepakojumā, dažos citronos un virtuvē!
Sastāvdaļas
• rauga mīklas iepakojums;
• 3 citroni;
• 1 dzeltenums;
• 50 grami eļļas;
• 2 karotes piena;
• 2 ēdamkarotes cietes;
• 250 grami cukura.
Pavārmāksla
1. Lai gan mīkla ir atkausēta, pagatavojiet pildījumu. Šim nolūkam citroni ir vienkārši savīti caur gaļas mašīnām kopā ar mizu.
2. Pievienojiet cukuru, samaisiet.
3. Sadaliet mīklu divās daļās.
4. Apkaisiet vienu cietes slāni un uzlieciet citrona pildījumu.
5. Otrajā kārtā mēs sagriežam ar nazi, skaitam nav nozīmes. Mēs to pārvietojam uz kūka, nedaudz izstiepjam un kopā saspiežam malas. 6. Ielej pienu dzeltenumā, sita. Jūs varat pievienot šķipsniņu cukura un krāsa būs vēl spilgtāka.
7. Ieeļļojiet kūku, nosūtiet ceptu. Temperatūra 200 ° C, laiks aptuveni 35 minūtes.
2. recepte: vienkāršs sviestmaizes kūka ar citronu
Recipe vienkārša smilšu kūka ar citronu, kas lieliski iederēsies ģimenes tējā. Sviests ir viegli aizvietojams ar margarīnu, ja nepieciešams.
Sastāvdaļas
• 0,1 kg eļļas;
• 0,5 tējk. soda;
• 0,25 kg skāba krējuma;
• 2 glāzes milti.
Citronu pildījums un dizains:
• viena ola;
• divi citroni;
• cukurs 0,18 kg;
• 2 karotes pulvera.
Pavārmāksla
1. Bļodā ielieciet visu skābo krējumu, uzlieciet recepti un samaisiet. Lai mīkla būtu mīksta un mīksta, jums ir jāizmanto tauku skāba krējums ne mazāk kā 20%.
2. Apvienojiet miltus ar kausētu sviestu, sasmalciniet. Jūs varat to darīt ar rokām.
3. Pievienojiet skābo krējumu ar soda maisījumu. Ja pēkšņi mīkla izrādās šķidra, jūs varat aizpildīt pāris ēdamkarotes miltu. Mēs sadalām masu divās dažāda lieluma bumbiņās, nosūta to saldētavā.
4. Sagrieziet citronu mazos gabaliņos, noņemiet kaulus un salieciet blenderī. Sasmalcina ar biezeni, sajauciet ar cukuru.
5. Izgriežam divas plakanas mīklas kūkas. Mēs veidojam parasto pīrāgu ar pildījumu vidū, cieši saspiežam malas.
6. Ieliet augšdaļu un paskatieties no malas ar olu, nosūta cep 200 grādos. Lai produkts nebūtu burbuļots un nekļūtu greizs, varat veikt vairākus caurumus.
7. Atdzesējiet nedaudz, apkaisa ar smaržīgu pulvera cepšanu.
3. recepte: rauga pīrāgs ar citronu “Quick”
Neskatoties uz rauga klātbūtni receptē, jums nav jāuztraucas par šo pīrāgu ilgu laiku, un tas ir ļoti viegli sagatavots. Sastāvdaļas
• 2 tējk. sausais raugs;
• 160 ml uzsildīta piena;
• 0,2 kg eļļas;
• trīs glāzes;
• 3 karotes cukura.
Uzpildot 1 lielu citronu vai divus mazus citrusaugļus, kā arī pusglāzi cukura.
Pavārmāksla
1. Eļļai jābūt izkausētai un jāļauj atdzist līdz siltajam stāvoklim.
2. Izšķīdiniet šķipsniņu sāls pienā, mest raugu ar cukuru, pievienojiet miltus ar kausētu sviestu.
3. Samaisiet mīcīto mīklu un atstājiet tikai piecpadsmit minūtes, bet tagad mēs gatavojam pildījumu.
4. Citroni bez sēklām, sasmalcināti gaļas mašīnā, apvienojumā vai vienkārši sasmalcināti. Mēs aizpildām ar recepšu cukuru.
5. Sadaliet mīklu divās daļās. Izvelciet apakšējo kūku nedaudz vairāk, pārvietojiet to formā un piepildiet to ar buferiem.
6. Ielej citrona masu, pārklāj ar atlikumu no atlikušās mīklas.
7. Nekavējoties sāciet cept, jūs varat ieziest olu dzeltenumu. Pavārmāksla līdz 200 grādiem.
4. recepte: sasmalcinātu citronu smilšu kūka
Lai sarīvētu citronu pīrāgu, jums būs nepieciešami tauki, sviests vai margarīns. Saldētājā mīklai vajag gulēt, jūs varat to samitrināt iepriekš.
Sastāvdaļas
• milti 0,3 kg;
• 1 šķipsnis sāls;
• 0,1 kg tauku, sviesta, margarīna;
• 1 vaniļas pakete;
• 1 ola;
• 0,5 tējk. soda;
• 50 ml ūdens;
• 200 grami cukura;
• 2 ēdamkarotes cietes;
• 2 citroni.
Pavārmāksla
1. Sajauciet eļļu ar pusi receptes cukura, iemetiet sāli un sašķidrinātu soda saturu un pievienojiet miltus, sasmalciniet to visu kopā.
2. Ielieciet mīklu vanilīnu, sodas un ūdeni. Padariet mīklu, saspiediet ceturto daļu un nosūtiet saldētavā. Pārējo mīklu vienkārši ievieto ledusskapī. 3. Pagrieziet cepeškrāsni uz 180 °, ļaujiet tai sasilt.
4. Citronu pildījuma gatavošana. Noņemiet rīvētu miziņu, nosūtiet bļodā. Noņemiet kaulus un notīriet mīkstumu no baltās ādas. Smalki sasmalciniet citronu, novirziet to uz miziņu. Pievienojiet atlikušo cukuru un cieti. Vienkārši samaisiet.
5. Izvelciet kūka apakšējo kārtu no mīklas, kas atrodas ledusskapī. Mēs pārvietojamies uz cepešpannas.
6. Ielejiet citrona pildījumu, izkaisiet to ar karoti.
7. Mēs no saldētavas saņemam mīklas gabalu, paņemam lielu rīsu un trīs taisni uz citrona.
8. Nekavējoties nosūtiet uz plīti, gatavojiet apmēram pusstundu. Izgrieziet kūku, līdz tas ir silts. Pretējā gadījumā atdzesētā stāvoklī ir grūtāk.
Recipe 5: Pīrāgs ar citronu “Airy” cepumu mīklas izstrādājumiem
Iespējama viegla un gaisīga kūka, kas tiek gatavota uz parastā olu un cukura testa. Bet jums ir nepieciešams pārspēt to ar mikseri, noslaucīt un apgrūtināt gatavošanas procesu.
Sastāvdaļas
• 0,16 kg cukura;
• četras olas;
• 0,16 kg miltu;
• 1 šķipsnis vaniļas;
• 1 tējk. bez kaut kasēm;
• 1-2 citroni.
Pavārmāksla
1. Sadaliet visas receptes olas bļodā, pievienojiet cukuru, samaisiet un atstājiet.
2. Noņemiet citrona miziņu no citrona, sasmalciniet, pievienojiet tam izsijātus miltus, jūs varat uzreiz izleist cepamo pulveri.
3. Izgrieziet citrusaugļus plānās šķēlītēs, varat ņemt divus citronus.
4. Tagad sagūstiet olas, līdz pūkains putas apmēram septiņas minūtes. Ieslēdziet maisītāja maksimālo ātrumu.
5. Ievadiet miltus ar miziņu, samaisiet. Ielej mīklu formā.
6. Uzlieciet citrona šķēles uz augšu. Nav nepieciešams aizdarināt gabalus, viņi paši ir pareizi sadalīti masā.
7. Mēs nosūtām cepšanai, pārbaudiet gatavību ar spēles vai zobu bakstāmo. Pēc punkcijas tiem jābūt sausiem.
6. recepte: citronu sviestmaizes kūka par margarīnu
Šādam saīsinājumam ar citronu ir nepieciešams labs, vismaz 75% taukskābju margarīns. Tikai šajā gadījumā mīkla patiešām kļūst vaļīga un smalka.
Sastāvdaļas
• 0,45 kg miltu;
• 2 glāzes cukura;
• 1 tējk. kaut kas lielisks;
• 2 olas;
• 0,2 kg margarīna;
• 2 citroni.
Lai nobaudītu, varat citroniem pievienot kanēli, vaniļu, alkoholiskos dzērienus.
Pavārmāksla
1. Mēs sarīvējam divus citronus uz režģa vai pārtraucam kombinācijā, pievienojam tiem granulētu cukuru, tieši pusi. Ja citrusaugļi ir sulīgi un pildījums ir šķidrs, jūs varat ieliet pāris ēdamkarotes kukurūzas cietes vai kartupeļu cietes.
2. Mīklai sajauciet visas pārējās sastāvdaļas un labi sasmalciniet ar miltiem. Sūtīts saldētavā, sadalīts divos gabalos, kas nedaudz atšķiras pēc izmēra.
3. Pēc pusstundas izvelciet kūku uz kūka apakšas, notīriet citrona pildījumu.
4. No augšas mīklas uzliekam slāni.
5. Tikai cepiet citronu pīrāgu pie 190 ° C līdz vārīšanai. Pirms pasniegšanas atdzesējiet, apkaisa ar pulveri vai kanēli.
7. recepte: rauga pīrāgs ar citronu un ābolu
Sulīgs citrona pīrāgs, kas atšķaidīts ar svaigiem āboliem. Saskaņā ar šo recepti, jūs varat izgatavot vienu lielāku produktu vai pielīmēt porcijas kūkas.
Sastāvdaļas
• 0,2 litri ūdens;
• 1 tējk. ar rauga kalnu;
• 1 ola;
• 3-4 glāzes miltu;
• 50 grami cukura;
• 1 tējk. sāļi;
• 4 karotes sviesta.
Par pildījumu, viens citrons, divi āboli, 150 grami cukura.
Pavārmāksla
1. Padarīt parasto mīklu ar raugu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet raugu ar cukuru un sāli siltā ūdenī, mest vienu olu un pievienojiet miltus, bet ne visus uzreiz. Mēs kontrolējam blīvumu. Mīcot mīklu, pakāpeniski ielej eļļu. 2. Sniedziet rauga mīklai 2,5 stundas siltajā vietā.
3. Pildījumam jebkādā veidā sasmalciniet citronu. Mēs tīrām ābolus, sagriež tos gabaliņos un apvienojam ar citrusaugļiem, piepildiet pildījumu ar cukuru.
4. Nospiediet testa ceturto daļu, atcelt. Pārējie tiek izvilkti maizēs, nosūtīti uz cepešpannas vai veidlapā.
5. Ielieciet citrona pildījumu.
6. No mīklas paliekām izvelciet plānu plankumainu kaudzīti, pārkarsējiet citrona pildījumu.
7. Ļaujiet kūka stāvēt apmēram desmit minūtes, ieeļļot un nosūtīt. Lai eļļotu, varat vienkārši izmantot dzeltenumu vai samaisīt to ar karoti piena.
Receptes Nr. 8: smilšainais citrons un meringe kūka
Pārsteidzošs smilšu mīklas pīrāgs ar citronu un gaisu. Šo delikatesi ir vērts izmēģināt! Aizpildīšanai ir divas iespējas: citronu ar cukuru un citrusaugu kurdu. Ejam uz vienkārša ceļa, vienkārši pagrieziet citrusaugļus un cukuru.
Sastāvdaļas
• 2 dzeltenumi;
• 40 grami cukura;
• 0,15 kg miltu;
• 0,11 grami eļļas.
Aizpildīšanai:
• 2 citroni;
• 1 liekšķere cietes;
• 1 glāze cukura.
Meringue 4 proteīniem un 7 ēdamkarotes pulvera. Jūs varat lietot cukuru, bet pārspēt būs nepieciešams ilgāks laiks.
Pavārmāksla
1. Mīklas gatavošana. Margarīnu (sviestu) sasmalcina ar miltiem, pārlej cukuru, iemet dzeltenumus. Tests nedaudz iegūst. Gabals atdzesē, tas ir jāstiprina.
2. Izvelciet plānu plakanu kūku, novirziet to pelējuma formā ar malām, cepiet 10 minūtes 180 grādos.
3. Pagrieziet citronus, samaisiet ar cukuru un cieti.
4. Sasmalciniet pulveri ar proteīniem. Jūs varat pievienot dažus vaniļas.
5. Izņemiet smilšu kūku un uzlieciet citrona pildījumu. Mēs ievietojam krāsnī vēl 10 minūtes. 6. Noņemiet kūka vēlreiz un izrotājiet ar meringue. Cep līdz karameles krāsām.
Lemon Pie - padomi un triki
• Smilšu mīkla mīl aukstu, un raugs ir silts. Lai cepšana būtu veiksmīga, visām sastāvdaļām jābūt atbilstošai temperatūrai. Pirms mīcīšanas rauga mīklas izstrādājumi nostājas stundu uz virtuves galda. Un smilšu pīrāgiem viss ir jāatdzesē.
• Citronu kauli var nobaudīt rūgtu. Pirms sacietēšanas citrusaugļi ir jānoņem.
• Režģis - labākais palīgs, lai noņemtu miziņu. Citrus ir nepieciešams mazgāt, žāvēt un vienkārši sarīvēt.
• Ja citronu pildījums izrādās skābs, tad varat pievienot vairāk cukura nekā iet caur recepti. Jūs varat izmantot medu.
• Citronu lieliski saskaņo ar visām ogām un augļiem. Tos var pievienot, lai uzlabotu garšu, palielinātu pildījuma daudzumu vai samazinātu skābumu.
