Lentes zivju ēdieni: svētku un ikdienas. Zivju ēdienu receptes: zupas, kotletes, salāti, kotletes, cepumi

Nav noslēpums, ka zivis un citas jūras veltes ir uzturvielu, mikroelementu un vitamīnu krātuve.

Katras personas uzturā jābūt klāt dažādiem zivju ēdieniem.

Bet kā ar pastu? Kādas zivis ir atļauts ēst, un kādas garšīgas, un vissvarīgāk, veselīgi ēdieni no tās var pagatavot?

Zivis ātrās dienās

Jebkurā amatā ir tādas dienas, kad varat ēst zivis. Piemēram, gavēnam ir divas šādas dienas - Palm Palm un Svētā Tēvokļa pasludināšanas svētki; Pieņēmums Ātrs - Kunga Pārvērtības svētki; Ziemassvētku ātrums - sestdienās un svētdienās; Petrov Post - otrdien, ceturtdien un nedēļas nogalēs.

Arī zivis ir atļauts jebkurā dienā lietot bērniem, barojošām un grūtniecēm, veciem cilvēkiem un cilvēkiem, kas cieš no vairākām ar kuņģa-zarnu traktu saistītām slimībām, un tiem, kas novēro stingru tukšā dūšā.

Kā jūs varat redzēt, ir daudz dienu, lai atpūsties amata laikā. Tātad, kāpēc ne izturēties pret sevi ar garšīgu zivju ēdienu?

Lentes zivju šķirnes

Liesu zivju ēdienu pagatavošanai ieteicams izmantot ne pārāk taukainas šķirnes: polloks, heki, līdakas asari, karpas, plekstes, kazenes. No sarkanām zivīm var iegādāties foreles, lasis, rozā lašu. Arī konservētu pārtikas produktu izmantošana nav aizliegta: makreles, sardīnes, lasis, laša laši, rozā lasis un citi.

Zivis postā ir ne tikai vārīti un tvaicēti, bet arī cepti, cepti, sautēti. Jūs varat pievienot ēdienkartei dažādas sastāvdaļas, kas nav aizliegtas amatā: dārzeņi, pākšaugi, graudaugi, garšaugi, garšvielas un garšvielas.

Ganību salāti ar ceptajām zivīm un "Sirsnīgi" dārzeņi

Tas ir garšīgi salāti, kas ietver apetīti ceptu zivju un vārītu kartupeļu pārsteidzoši sulīgus un apmierinošus. Spilgtas notis piešķir tai svaigus dārzeņus un zaļumus. Lentenēti salāti ar zivīm ir tik barojoši, ka tas var kļūt par neatkarīgu ēdienu uz jūsu galda. Sastāvdaļas:

• 250 grami jūras zivju filejas ar balto gaļu;

• trīs vidēja izmēra kartupeļi;

• trīs mazi tomāti;

• viens puravu kāts;

• piecas līdz sešas zaļo sīpolu spalvas;

• pāris svaigu pētersīļu zariņi;

• malti pipari (balti un melni);

• 15 ml aug. eļļas;

• 15 ml olīveļļas;

• 30 ml svaigi spiestas citronu sulas;

• sāls;

• 15 grami cukura.

Sagatavošana:

1. Samaziniet zivju fileju mazās porcijās, sāli, apkaisa ar pipariem, apkaisa ar dažiem pilieniem citrona sulas. Piecpadsmit minūtes noņemam plastmasas maisiņā.

2. Kamēr zivis tiek marinētas, mēs lobām kartupeļus, vāriet tos, līdz gatavs nedaudz sālītā ūdenī. Atdzesējiet, sagriež mazos kubiņos, bet ne pārāk mazos, lai salātus sajaucot, kartupeļi nekļūst par kartupeļu biezeni.

3. Sagrieziet puravu plānās gredzeniņos. Apkaisiet sīpolu gredzenus ar cukuru, sāli, samaisiet. Mēs atcēla laiku malā.

4. Cepiet marinētās zivis augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

5. Tomātus mazgājam aukstā ūdenī, sagriež tos kubiņos, kas ir nedaudz mazāki par kartupeļiem un zivīm.

6. Izplatiet ceptas zivis, kartupeļus, tomātus, marinētus sīpolus dziļā salātu traukā.

7. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un plānus zaļo sīpolu gredzenus.

8. Pagatavojiet svaigu zivju salātus ar olīveļļu un atlikušo citronu sulu, pievienojiet pēc garšas baltos un melnos piparus, vajadzības gadījumā pievienojiet sāli.

9. Uzmanīgi samaisiet sastāvdaļas.

10. Uzklājiet porainās bļodās, pasniedziet ar kliju maizi.

Lean salāti ar zivīm un pupiņām

Šis salātu salāti tiek pagatavoti diezgan ātri un vienkārši, tā sastāvā nav sastāvdaļu, kas prasa sarežģītu un ilgstošu sagatavošanu. Tomēr ēdiens izrādās gan garšīgs, gan noderīgs, un vissvarīgāk, to var droši ēst ēdiena laikā. Sastāvdaļas:

• 200 g balto pupiņu kārbas savā sulā;

• viens liels svaigs gurķis;

• pipari, sāls, augu eļļa;

• rozā lasi var;

• zaļumi;

• 20 grami Dijon sinepju.

Sagatavošana:

1. Lai sāktu, atveriet konservētos ēdienus.

2. Noteciniet šķidrumu no pupiņām, mazgājiet pupiņas ūdenī un ievietojiet tos dziļā bļodā.

3. Ūdens tiek izvadīts arī no rozā laša, un pati zivs ir sadalīta mazos gabalos ar dakšiņu.

4. Atsevišķā traukā sajauc garšvielas, sinepes un augu eļļu.

5. Mans gurķis, ja nepieciešams, nogriež mizu, nogriež galus un sagriež mazos kubiņos.

6. Sasmalciniet zaļumus.

7. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas, uzpildiet sinepju maisījumu.

Zivju liesās zupas „Bieza zupa”

Šīs receptes zupa ir ļoti barojoša un bagāta, pirms pasniegšanas tas ir dekorēts ar zaļumiem. Ja vēlaties, ēdiena gatavošanas laikā varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšvielas.

Sastāvdaļas:

• 350-400 grami heka;

• litru ūdens;

• lauru lapas;

• burkāni;

• sāls;

• divi vai trīs kartupeļi;

• sīpoli;

• 15 ml augu eļļas;

• 20 grami miltu;

• zaļumi;

• vairāki piparu zirņi.

Sagatavošana:

1. Notīriet zivis: noņemiet ādu, nogrieziet spuras, noņemiet kaulus.

2. Ielejiet katliņā ūdeni, pievienojiet tam sāli, izkaisiet sagrieztu heka liemeni.

3. Pēc vāra apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtes vāra uz karstuma. Dažas minūtes pirms gatavošanas pagatavojiet garšvielas pēc garšas.

4. Cepiet sīpolu pusgredzenus sviestā līdz pārredzamībai, pievienojiet rīvētus burkānus, miltus. Labi samaisiet, cepiet, līdz sastāvdaļas ir gatavas.

5. Izņemiet gatavās zivis, atdzesējiet. Mēs paši filtrējam buljonu.

6. Ielieciet kubiņos kartupeļus buljonā, pagatavojiet, līdz mīksts, tad pievienojiet dārzeņu cepšanai.

7. Ostuzhennuyu zivis sagriež un novieto zupā. 8. Toms piecas minūtes, ieklājiet plāksnēs, rotā ar sakapātiem zaļumiem.

Gavēnas zivju pannas cepta zivju trauks

Sastāvdaļas:

• 300 grami zivju filejas;

• seši kartupeļu bumbuļi;

• rīvmaizi;

• divas lokas;

• sāls;

• 50 ml aug. eļļas;

• 30 grami žāvētu sēņu;

• 100 ml zivju buljona vai ūdens.

Sagatavošana:

1. Vispirms žāvētas sēnes iemērc vārītā ūdenī uz pusstundu.

2. Izgrieziet zivju filejas uz vidējām šķēlītēm, katru rullējiet rīvmaizē, ātri apcepiet uz divām karotēm augu eļļas abās pusēs līdz sārtumam.

3. Sīpolu mizojiet un sagrieziet mazos kubiņos.

4. Sasmalciniet sēnes, sagrieziet kartupeļus mazās šķēlītēs. Viegli pagatavojiet abus komponentus atsevišķi viena no otra augu eļļā, pievienojot nedaudz sāls.

5. Visas gatavās sastāvdaļas ievietojiet podos: pusi kartupeļu, zivju gabalu, ceptu sēņu, sīpolu, otro kartupeļu daļu.

6. Ielejiet visu augu eļļu un ielej ūdeni vai zivju buljonu, pievienojiet sāli pēc garšas.

7. sautējiet cepeškrāsnī līdz vārīšanai. Tas prasīs ne vairāk kā pusstundu, ēdiena gatavību var noteikt pēc kartupeļu gatavības.

Ātrais zivju ēdiens “Zivis kāposos”

Sastāvdaļas:

• 400 grami mencu filejas;

• mārciņa balto kāpostu;

• viens sīpols;

• mazs selerijas saknes gabals;

• burkāni;

• sāls, pipari, garšvielas;

• 25 grami tomātu pastas;

• 30 ml aug. eļļas;

• 20 ml citrona sulas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet zivju filejas, izžāvējiet un sagriež lielās porcijās.

2. Sāls, pipari, apkaisa ar citrona sulu, uz brīdi atmatā.

3. No kāpostiem noņemiet augšējās lapas, sasmalcinātas plānas salmiņas.

4. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānu un seleriju.

5. Sildiet eļļu kastītē, cepiet sīpolu, līdz zelts, tad pievienojiet burkānu un seleriju, apcep vēl dažas minūtes. 6. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un tomātu pastu, sāli, piparus, karsējiet, līdz kāposti ir gatava, visu dārzeņu nepārtraukti maisot, lai nekas nedeg.

7. Ielieciet pusi no sautētiem dārzeņiem cepšanas formā, uzmanīgi novietojiet zivju fileju uz augšu, nosedziet zivis ar atlikušajiem kāpostiem.

8. Cep cepeškrāsnī trīsdesmit minūtes.

Meatless Fish Meat Patties

Sastāvdaļas:

• puse kilogramu baltās jūras zivju filejas;

• 350 grami maizes bez garozas;

• ķiploku daiviņa;

• augu eļļa;

• sāls, pipari;

• zaļumi.

Sagatavošana:

1. Maize ir nedaudz žāvēta vakarā, atstājot to uz plāksnes, kas nav pārklāta, bet pirms vārīšanas, sasmalciniet 300 gramus maizes, sarīvējiet uz režģa vai samaisiet maisītājā.

2. Atlikušie 100 grami maizes tiek iemērkti nelielā ūdens daudzumā.

3. Ritiniet zivju filejas gaļas mašīnā vai smalki sagrieziet ar asu nazi.

4. Sajauc bļodā sasmalcinātu maizi, sakapātus garšaugus un garšvielas.

5. Mēs veidojam nelielas, kārtīgi sagrieztas kotletes no rūpīgi sajauktas zivju malšanas, periodiski iemērcot plaukstās vēsā ūdenī, lai smalcinātājs nenonāk rokās.

6. Nogrieziet katru gaļu bez zivīm.

7. Cepiet kotletes augu eļļā uz sarkanu uz abām pusēm piecas minūtes.

8. Gatavos zivju produktus izklājam uz cepešpannas, cep cepeškrāsnī 10 minūtes, uzklājot cepešpannu ar foliju vai, ja iespējams, ar vāku.

9. Ja vēlaties, kotletes nevar cept un gatavot pāris, tikai šajā gadījumā jums nav nepieciešams tos sasmalcināt.

Ganāmpulki no zivju konserviem un kartupeļiem

Tā kā olas ir aizliegtas tukšā dūšā, mēs izmantojam cieti kā saistošu sastāvdaļu. Parastajās dienās jūs varat pagatavot zivju pīrādziņus, izmantojot šo recepti, pievienojot maltas olas. Sastāvdaļas:

• zivju kārba eļļā;

• trīs kartupeļi;

• viens burkāns;

• sāls, pipari;

• divas karotes cietes;

• divas karotes mannas.

Sagatavošana:

1. Vāriet kartupeļus un burkānus, mizojiet un berzējiet uz rupja rīve.

2. Ciete tiek atšķaidīta ar nelielu ūdens daudzumu.

3. Izņemiet zivis no burkas līdz bļodai, ielej eļļu tajā pašā vietā, kurā bija zivis. Rūpīgi mash sastāvdaļu ar dakšiņu.

4. Pievienojiet zivīm mannas putraimi, samaisiet to, atduriet bļodu uz sāniem, dodiet mannas putraimam kādu laiku, lai mazliet uzbriest.

5. Sajauc rīvētus dārzeņus ar zivīm un mannas putraimi, pietūkušu cieti, sāli un garšvielām.

6. Mēs izgatavojam nelielas bumbiņas no iegūto smalcinātāju, sasmalcina tās, dodot tām tīru kūka formu.

7. Cepiet gaļu bez malām abās pusēs burtiski trīs līdz piecas minūtes pirms brūninājuma.

8. Nepārspīlējiet pannas - visas sastāvdaļas ir gatavas, un tām vajadzētu tikai iesildīties un iegūt apetīti.

Lentenās zivju mīklas ar rīsiem un lēcām tomātu mērcē

Ļoti sirsnīgi gaļas kotletes, ko var pasniegt kā sānu ēdienu, vai tikai ar svaigiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• 300 grami zivju;

• 130 grami rīsu;

• 100 grami zaļo lēcu;

• sīpoli, burkāni;

• garšvielas;

• sāls;

• 50 grami tomātu pastas;

• karote cukura;

• aug eļļa;

• divas karotes miltu.

Sagatavošana:

1. Izgrieziet zivis, atdalot fileju no ādas un kauliem, sasmalciniet fileju ar nazi.

2. Mazgājiet lēcas un vāra piecpadsmit minūtes ar zemu siltumu 200 ml ūdens.

3. Rīsi arī mazgā un vāra, līdz vārīti atsevišķi no lēcām.

4. Sīpolus sagrieziet mazos kubiņos, cepiet sviestā, līdz salds.

5. Slīpējiet gatavās lēcas blenderī.

6. Sajauciet malto vistu ar lēcu biezeni, rīsiem, sīpoliem, sāli un garšvielām. 7. Cepiet katru liesās zivs mīklu cepamā pannā karstā eļļā, līdz vārīti.

8. Citā pannā sasmalciniet tomātu pastu, nedaudz sāls, miltus un cukuru, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, tad ielej aromatizētu mērci gaļas kotletes.

9. Visas piecas minūtes sautējiet kopā. Pasniedz ar jebkuru tradicionālo ēdienu vai ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.