Kartupeļi ir populārs produkts, kas pieejams visu gadu. Kartupeļi ir barojoši, garšīgi un ātri vārīti. Viņi gatavo dažādus ēdienus: sānu ēdienus, pirmos ēdienus, uzkodas, salātus, konditorejas izstrādājumus. Kartupeļus vāra, cep, cep, sautē. Tas labi atbilst dažādiem produktiem: gaļai un zivīm, dārzeņiem un labībai, zaļumiem un zaļumiem, sieriem un piena produktiem, garšvielām un garšvielām. Tas ir saknes dārzeņi bija un paliek iecienītākie.
Kartupeļi, vārīti kartupeļi vai jakas kartupeļi - ne visi ēdieni tiek gatavoti ātri un vienkārši. Atcerēsimies, ko steidzami var pagatavot no jūsu iecienītākajiem kartupeļiem.
Ko gatavot ātri no kartupeļiem - vispārīgi principi
Atkarībā no izvēlētās receptes var izmantot dažādas kartupeļu šķirnes, jaunus vai nobriedušus, lielus vai mazus augļus.
Kartupeļi tiek mizoti vai arī termiski apstrādāti. Ja jums ir nepieciešams kartupeļi ar ādu, sakne tiek rūpīgi nomazgāta ar sūkli.
Recepte 1. Ko gatavot ātri no kartupeļiem: kartupeļi zemnieciskā krāsnī
Sastāvdaļas:
· Kartupeļi - 1200 kg;
· 40 g sāls un piparu;
· 9% etiķskābe - 120 ml;
· 15 g Provansas garšaugi;
· Augu eļļa - 20 ml;
· 5 ķiploku daiviņas.
Dārzeņu salātiem:
· 3 tomāti;
· Baltie kāposti - 250 g;
· Burkānu, papriku - 1 gab.
· 25 g sāls un piparu pipari, kas slīpēti;
· 3 lielas karotes eļļas.
Sagatavošana:
1. Peel kartupeļus, izskalojiet, sagrieziet katru bumbuļu ceturtdaļās. Ja kartupeļi nav ļoti lieli, tad tos sagriež divās daļās, mazos var pagatavot kopumā. 2. Piepildiet kartupeļus ar aukstu ūdeni un atstājiet uz 40 minūtēm.
3. Ielej ūdeni dziļā traukā tā, lai tas pilnībā aptvertu kartupeļus, pievieno sāli, pievieno etiķskābi un ievieto kartupeļus, novieto tos uz plīts, noregulē vidējo siltumu un vāra līdz pusei pagatavotas.
4. Noteciniet ūdeni no kartupeļiem un novietojiet bumbuļus uz sviesta dziļā cepešpannā.
5. Sāls, pipari, sezona ar Provansas garšaugiem, apkaisa ar ķiploku daiviņām, kas sasmalcinātas ķiploku traukā, samaisa, apkaisa ar eļļu un ievieto karstā krāsnī 25 minūtes.
6. Noņemiet kartupeļus no cepeškrāsns, pārnesiet uz partijas trauku. Ja nepieciešams, pārlej ar mērci.
7. Sagatavojiet dārzeņu salātus: skalojiet kāpostus, sagrieziet sloksnes, atcerieties nedaudz ar rokām ar sāli un pipariem. Nogrieziet burkānus, sakapājiet tos uz korejiešu rīvei, ieliekiet kāpostiem. Izskalojiet tomātus, sagriež šķēlītēs un ieliek salātos. Atbrīvojiet papriku no stublāja, sagrieziet joslās un pievienojiet arī salātiem. Visu sezonu sajauciet ar saulespuķu eļļu, labi samaisiet, ievietojiet pasniegšanas traukā un pasniedziet uz galda ar kartupeļiem.
Recepte 2. Ko gatavot ātri no kartupeļiem: kartupeļu dratena
Sastāvdaļas:
· Kartupeļi - nedaudz vairāk par pusi kilograma;
· Pāris olas;
· 2 spuldzes;
· Speķis - 150 g;
· Glāze piena;
· 1 nedaudzais milti;
· 30 g sāls un piparu piparu pulvera;
· 20 g sodas;
· 60 g sviesta;
· Eļļa cepšanai - 20 ml;
· Skābais krējums ar vidējo tauku saturu - 130 g
Sagatavošana:
1. Smalki sagrieziet bekonu un ievietojiet pannā, dažas minūtes apcepiet, lai nedaudz izkausētu.
2. Samazināto sīpolu sasmalcina gabalos un apcep ar bekonu 5 minūtes 3. Atsevišķā nelielā traukā pārspiediet olas ar pienu un sāli, pievienojiet miltus, izsijāt iepriekš un samaisiet.
4. Samazinātus kartupeļus sagrieziet uz rupja rīve un ievietojiet olu piena maisījumā, labi samaisiet.
5. Ielieciet ceptos sīpolus ar bekonu, nedaudz papriku, vajadzības gadījumā sāli.
6. Ielejiet dziļu fritplēstu ar saulespuķu eļļu un ievietojiet iegūto masu, uzlieciet sviesta gabalu uz augšu un ievietojiet karstā krāsnī.
7. Cepiet nedaudz vairāk nekā pusstundu.
8. Noņemiet no cepeškrāsns, nedaudz atdzesējiet, sadaliet porcijās, sakārtojiet uz plāksnēm un novietojiet blakus tam nedaudz skābo krējumu.
Recepte 3. Ko gatavot ātri no kartupeļiem: kroketes
Sastāvdaļas:
· 9 mazie kartupeļi;
· Olas - 2 gab.
· Sviests - 60 g;
· 2 pāris sasmalcinātu krekeri;
· Svaigi dilles, pētersīļi - ķekars;
· Oregano, maltā bazilika - 15 g;
· Ķiploki - 5 krustnagliņas;
· 350 ml eļļas cepšanai.
Sagatavošana:
1. Atbrīvojiet kartupeļus no mizas, nomazgājiet, sagriež šķēlītēs, ielieciet dziļā bļodā, pievienojiet sāli, uzklājiet ar ūdeni un pagatavojiet uz nelielas uguns liesmas, līdz mīksts.
2. Notīriet kartupeļu buljonu un sasmalciniet kartupeļus biezeņu masā, jūs varat samaisīt.
3. Kartupeļu biezputra pievieno sviesta gabalu, olu dzeltenumus, sasmalcinātas dilles, oregano, baziliku, sasmalcina ķiplokus un kārtīgi samaisa.
4. Ar dakšiņu viegli samaisiet olu baltumus.
5. Rullējiet mazas bumbiņas ar mitrām rokām.
6. Iegremdējiet olbaltumvielas un rīvējiet rīvmaizē.
7. Ielej eļļu dziļā pannā, uzsildiet. Izkliedējiet kroketes tā, lai tās būtu pilnībā iegremdētas sviestā. Ja eļļa nav pietiekama, ielej vēl nedaudz. 8. Apcepiet, līdz kroketes kļūst zelta.
9. Pasniedzot, kroketes ievietojiet dziļā šķīvī ar kalnu, dekorējiet ar pētersīļu lapām.
Recepte 4. Ko gatavot ātri no kartupeļiem: pankūkas ar sieru un zaļumiem
Sastāvdaļas:
· Pusi kilograma kartupeļu;
· Nīderlandes siers - 160 g;
· 1 ola;
· 4 ēdamk. karotes piena;
· Milti - 4 ēd.k. karotes;
· Soda - šķipsna;
· 25 g melnie pipari, sāls;
· Ķiploki - 5 krustnagliņas;
· Pētersīļi, dilles - 3 filiāles;
· Augu eļļa - 130 ml;
· Krējums - 230 g
Sagatavošanas metode:
1. Peel kartupeļus, izskalojiet, sarīvējiet.
2. Neapstrādātā kartupeļu masā izjauciet olu, sagrieziet holandiešu sieru.
3. Ielej pienu.
4. Ielejiet izsijātos miltus un sasmalcinātus pētersīļus ar dillēm.
5. Pievienojiet soda, sāls, piparus, izspiediet ķiplokus ar ķiplokiem, labi samaisiet.
6. Uzkarsētā eļļā ievietojiet nelielu maisījumu karstā pannā mazu pastu veidā, apcepiet abās pusēs vienu minūti.
7. Pasniedziet gatavās pankūkas porciju šķīvī, ieklājiet slaidu un novietojiet blakus esošo skābo krējumu.
Recipe 5. Ko gatavot ātri no kartupeļiem: Zrazy
Sastāvdaļas:
· Kartupeļi - 400 g
· 3 sajaukti sajaukti;
· 1 sīpols;
· Holandiešu siers - 180 g;
· 5 ķiploku daiviņas;
· Olas
· 2 nedaudzas milti;
· 25 grami sāls un piparu pulvera;
· Augu eļļa - 150 ml;
· 5 zariņi no pētersīļiem.
Sagatavošanas metode:
1. Peel kartupeļus, nomazgājiet tos, ievietojiet tos dziļā traukā, uzklājiet ar ūdeni un vāriet uz zemas karsēšanas 25 minūtes.
2. Sagatavojiet pildījumu: cepiet sasmalcinātu sīpolu uz piecām minūtēm, gurķus, kas saspiesti ar ķiploku presi, smalcinātāju, pipariem, garšvielām, pievieno garšvielas, samaisa un cep vēl 3 minūtes. 3. Pagrieziet kartupeļus kartupeļos, sagrieziet olu, pievienojiet miltus, izspiežiet iepriekš, piparus un samaisiet.
4. Atdzesējiet gaļas pildījumu, pievienojiet rīvētu sakapātu sieru, vēlreiz samaisiet.
5. Uz slapja palmu uzlieciet nedaudz kartupeļu masas, viegli piespiediet, lai izveidotu plakanu kūku.
6. Ielieciet 1 tējkaroti gaļas, uzpildot uz kūkas un rollu karbonādes veidā.
7. Apgrieziet katru rīvmaizi rīvmaizē un ievietojiet karstā eļļā, apcepot abās pusēs gaiši brūnā krāsā.
8. Blakus sagatavotajam zrazy, ielieciet dažas šķēles no svaigiem dārzeņiem, dekorējiet ar pētersīļu lapām.
Recepte 6. Ko gatavot ātri no kartupeļiem: zemniecisks kūka no kartupeļu mīklas
Mīklas sastāvdaļas:
· 4 kartupeļu bumbuļi;
· 2 nedaudzas milti;
· 80 g sviesta.
Pildījumam:
· 3 pākstis no pipariem;
· Malto gaļu - 5 sauja;
· 3 tomāti;
· 180 grami cietā siera;
· 1 sīpols;
· Paprikas garšvielas nav asas - 15 g.
Sagatavošanas metode:
1. Vispirms sāciet kartupeļu mīklu: vāra kartupeļus, kas ir iepriekš nomizoti, pārvērsties kartupeļu masā. Ievadiet sviestu, izsijātus miltus, sālīt, rūpīgi mīciet ar rokām uz mīkstu elastīgu stāvokli.
2. Sagatavojiet pildījumu: mizojiet sīpolu, sagrieziet to sloksnēs un apcepiet pannā ar saulespuķu eļļu apmēram piecas minūtes. Pievieno sīpoliem papriku, atbrīvo no stublāja, sēklām, sagriež sloksnēs, un vāra vēl piecas minūtes. Ielieciet atsevišķā glāzē. Tajā pašā pannā cepiet maltu gaļu 4 minūtes un pievienojiet ceptos sīpolus ar pipariem, pievienojiet papriku, piparus, sāli, samaisiet un nedaudz sasildiet. 3. Izgrieziet kartupeļu mīklu plānā plakanā kūkā, ielieciet to cepamā cepešpannā, kas iepriekš eļļota ar saulespuķu eļļu.
4. Novietojiet uzpildi uz augšu.
5. Pārklājiet visus ar tomātu slāni, sagrieziet šķēlītēs, apkaisa ar sieru.
6. Cepiet nedaudz vairāk nekā pusstundu ar ļoti augstu temperatūru.
7. Pasniedzot, atdzesējot, sadaliet porcijās, sakārtojiet šķīvītēs.
Ko gatavot ātri no kartupeļiem - padomi
Ir daudz receptes, izvēle ir milzīga, un katra saimniece var mainīt savu izvēli vai nākt klajā ar pilnīgi jauniem.
Vēl viena vienkārša un ātra recepte gardiem kartupeļiem jūsu cūciņa bankā. Tātad, kartupeļu harmonika.
Garšojām vairākus tāda paša izmēra bumbuļus, sieru, bekonu, ķiplokus, garšvielas un sāli. Kartupeļus rūpīgi izmazgājam, padara dziļi grieztus gar visu garumu, ieeļļojiet bumbuļus ar sāli. Katrā sekcijā uzlieciet bekonu un siera gabaliņu, piparus, smērvielu ar ekstrudētu ķiploku, kas ietīts folijā. Jūs varat izmantot garšvielas: papriku, oregano vai citus. Cept četrdesmit minūtes. Bonība.
