Zivju ēdieni ir garšīgi un veselīgi. Piemēram, tilapija ir pievilcīga kulinārijas specialitātēm un pieņemamām cenām, tai ir maiga garša ar minimāli izteiktu zivju aromātu. Kombinējot tilapiju ar kartupeļiem, jūs varat pagatavot daudz ēdienu un bez daudz laika un pūļu: zivis ātri grauzdētas, cepot, gatavojot vai sautējot, nesalauž.
Tilapija ar kartupeļiem - vispārīgi principi
Jebkuram zivju ēdienam ir nepieciešams sagatavot produktus, jo īpaši zivju tīrīšanu. Nedrīkst būt problēmas ar tilapiju, zivīm nav stingru svaru, asu spuru un maz kaulu. Bet visbiežāk to pārdod filejas veidā, un tāpēc tas vienkārši jāatkausē.
Kartupeļi vienkārši mizoti un sagriezti pēc receptes. Tā kā zivis tiek gatavotas ātri, ēdienam labāk izvēlēties ātras sagatavošanas kartupeļu šķirnes.
Pēc tam atlasiet papildu sastāvdaļas, garšvielas. Ko var pievienot:
· Dažādas mērces: krējums, citrona, sinepes, uz krējuma bāzes, majonēze.
· Zaļie, garšaugi un garšvielas.
· Dārzeņi: burkāni, sīpoli, tomāti.
· Sieri.
Recipe 1. Tilapija ar kartupeļiem, cepta folijā
Sastāvdaļas:
· 5 tilapijas slāņi;
· 5 kartupeļi;
· 3 spuldzes;
· 2 tomāti;
· Nīderlandes siers - 350 g;
· Pusi citrona;
· 60 g majonēzes;
· Garšvielas zivīm, sāls - 50 g;
· Saulespuķu eļļa - 50 ml;
· Pētersīļi, dilles - uz pusprodukta.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi atkausējiet tilapiju, noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Izgrieziet zivis mazos kubiņos.
3. Pievienojiet zivīm majonēzi, izspiediet citronu sulu, sāli un sezonu, kārtīgi samaisiet visu un ļaujiet sēdēt pusstundu. 4. Izskalojiet tomātus, sagriež kubiņos, sagrieziet lobītos sīpolus plānās salmiņos, kartupeļos - plānās šķēlītēs.
5. Paņemiet dziļu cepšanas formu, pilnībā ieklājiet to ar foliju, veidojiet folijas malas gar sānu sienām, cieši piespiežot malas.
6. Ieeļļojiet foliju ar eļļu un izplatiet pirmo kartupeļu kārtu, sāli.
7. Uzlieciet sīpolus uz kartupeļiem.
8. Uz zivīm novietojiet tomātus, lēnām samaisiet un izkaisiet trešo slāni.
9. Apkaisīt ar rīvētu iepriekš sasmalcinātu sieru.
10. Novietojiet pelējumu karstā cepeškrāsnī, cepiet 40 minūtes ne pārāk augstā temperatūrā.
11. Pasniedziet karstu, dalot mazās porcijās, apkaisa ar dillēm un pētersīļiem.
Recipe 2. Tilapija ar kartupeļiem un garšvielām
Sastāvdaļas:
· 3 tilapijas slāņi;
· 6 kartupeļi;
· 3 tomāti;
· Ķiploki - 5 krustnagliņas;
· Timiānu zaļumi - 5 zari;
· Olīveļļa - 70 ml;
· 40 g ķimenes;
· Jūras sāls - 50 g;
· Melnie pipari - 40 g;
· Svaiga bazilika ķekars.
Sagatavošana:
1. Pīlējiet kartupeļus, sagrieziet apļos.
2. Tomāti - šķēles, mizoti ķiploku plāksnes.
3. Novietojiet trauku cepšanai, vienmēr smērējiet ar olīveļļu, pirmajiem kartupeļiem, apkaisa ar pipariem un sāli.
4. Izplatiet tomātus ar otru kārtu, apkaisa ar ķimenes un apkaisa ar eļļu, uzliek 2 timiāna zariņus.
5. Trešais slānis sadalīja ķiploku plāksnes.
6. Izskalojiet tilapijas kārtas, ielieciet dziļā glāzē, sāli un piparus, apkaisa atlikušo ķimenes un sasmalcinātās timiāna, labi samaisiet.
7. Novietojiet veidlapu ar kartupeļiem, tomātiem un ķiplokiem cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta, cep 30 minūtes.
8. Atveriet cepeškrāsni, sadaliet tilapijas slāņus un cepiet vēl 25 minūtes. 9. Novietojiet gatavu plāksni no ceptiem tilapijas uz šķīvja, blakus kartupeļiem ar tomātiem, izrotājiet visus ar bazilika lapām.
Recepte 3. Tilapija ar kartupeļiem pienā
Sastāvdaļas:
· 3 kartupeļu bumbuļi;
· 4 tilapijas slāņi;
· Sīpoli - 3 galvas;
· Piens - 100 ml;
· Majonēze - 70 g;
· 250 g jebkura siera;
· 6 zaru dilles;
· Jebkurš tauku saturs - 40 g;
· 40 g sāls un melnie pipari;
· Pētersīļi - 4 zariņi.
Sagatavošana:
1. Nogrieziet mizotus kartupeļus aprindās.
2. Izskalojiet, mizojiet un sagrieziet spuldzes.
3. Ieeļļojiet dziļu mazuļu pannu un izkaisiet kartupeļus.
4. Izskalojiet tilapijas celulozi un uzlieciet uz kartupeļiem.
5. Trešā slāņa sadalīti sīpolu gredzeni.
6. Izskalojiet dilles, sasmalciniet un apkaisa visu tvertnes saturu.
7. No augšas uzzīmējiet majonēzes režģi.
8. Apkaisīt ar sieru un cep cepeškrāsnī 40 minūtes.
9. Pēc kāda cepšanas laika atveriet cepeškrāsns durvis, pārlejiet pienu un cepiet atlikušo laiku.
10. Sakārtojiet porcijās, dekorējiet ar pētersīļiem.
Recepte 4. Tilapija ar kartupeļiem un siera un piena mērci
Sastāvdaļas:
· 6 tilapijas slāņi;
· 4 kartupeļi;
· 1 sīpols;
· Eļļa cepšanai - 5 lieli karotes.
Mērcei:
Piens - 300 ml;
· Olas - 4 gab.
· 300 g siera;
· Melnie pipari, sāls - 45 g;
· Dill - 1 ķekars.
Sagatavošana:
1. Lai sāktu mērci: sakuliet olas tīrā traukā, izmantojot putu, ielej pienu un pāris minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus dilles (2 zariņus), rīvētu sieru, kārtīgi samaisiet visu ar putukrējumu.
2. Paņemiet dziļu bļodu, iztīriet ar eļļu un ielieciet kartupeļus, mizojiet un sagrieziet iepriekš.
3. Noskalojiet tilapiju, sagrieziet kubiņos un lieciet uz kartupeļiem, sāli un pipariem. 4. Nogrieziet lobītos sīpolus gredzenos un izklājiet trešajā slānī.
5. Visu tvertnes saturu ielej ar piena siera mērci, ielieciet uzkarsētā krāsnī un cep 40 minūtes vidējā temperatūrā.
6. Pasniedziet garnēt ar dillēm.
Recipe 5. Tilapija ar kartupeļiem un sēnēm
Sastāvdaļas:
· Tilapija - 800 g;
· Šampinjoni - 7 gab.
· Sīpoli - 3 galvas;
· 6 mazie kartupeļu bumbuļi;
· Augu eļļa - 40 ml;
· Cietais siers - 350 g;
· Dažādu zaļumu ķekars;
· Pusi citrona;
· 20 g sāls un melnie pipari;
· Baziliks, oregano, koriandrs sauss - 20 g;
· Majonēze - 50 g
Sagatavošana:
1. Labi atkausēta tilapija ievietota dziļā kausā, ielej citronu sulu.
2. Apkaisiet zivis ar sāli, pipariem, baziliku, oregāno, koriandrāmu, nosedziet ar dvieli un atstājiet kādu laiku barot.
3. Apcirstus kartupeļus sagrieziet aprindās.
4. Izgriezt tīrītās un mazgātās sēnes mazos kubiņos.
5. Nogrieziet mizotus sīpolu galvas un ielej pannā eļļā, apcep uz nedaudz ruddy krāsu, pievienojiet sēnes un apcep vēl 10 minūtes.
6. Pārklājiet dziļo cepešpannu ar foliju un novietojiet tilapijas loksnes blakus.
7. Augšas cepta sēnes ar sīpoliem.
8. Izskalojiet dilles ar pētersīļiem, sasmalciniet, pievienojiet nelielai glāzei. Atstājiet dažus pētersīļu lapas un dilles dekorēšanai.
9. Pievienojiet zaļumiem sakapātu sieru, ievietojiet majonēzi, sāli un kārtīgi samaisiet.
10. Sēnes izplata kartupeļus, nogulsnē visu siera mērci.
11. Cep cepeškrāsnī 40 minūtes vidējā temperatūrā.
12. Sakārtojiet uz plāksnēm, dekorējiet ar dillēm un pētersīļiem.
Recepte 6. Tilapija ar kartupeļiem ar “Two in One”
Sastāvdaļas: · Tilapija - 8 slāņi;
· 600 g kartupeļu;
· Burkāns - 1 gab .;
· 1 ola;
· Uz deserta karotes sarkanā un melnā pipara grīdas;
· Sāls - 40 g;
• timiāns, baziliks, koriandrs - 15 g;
· Augu eļļa - 60 ml;
· 2 tējkarotes balzamiko etiķa;
· Skābais krējums - 150 g;
· 200 g jebkura siera;
· Visi zaļumi - pušķu grīda;
· Tomāti - 2 gab.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet kartupeļus ar burkāniem un bez tīrīšanas ievietojiet tos katlā ar ūdeni, pievienojiet sāli un vāriet, līdz mīksts.
2. Noņemiet dārzeņus, ļaujiet viņiem atdzist, mizojiet, sarīvējiet, samaisiet dziļā traukā.
3. Atkausētie tilapijas slāņi rūpīgi berzē ar sāli, sarkanajiem un melnajiem pipariem, timiānu, koriandru, baziliku. Ja vēlaties, varat lietot citas garšvielas. Ielieciet zivis tasē, ielejiet balzamiko etiķi, samaisiet, atstājiet pusstundu zem vāka.
4. Mazā glāzē pārspiediet olu, pievienojiet skābu krējumu, pievienojiet sāli, piparus, labi samaisiet un ieliet kartupeļos un burkānos, samaisiet līdz vienādai konsistencei.
5. Eļļojiet dziļu tvertni, ielieciet plānu dārzeņu piedevu.
6. Uzklājiet tilapijas slāni uz sānu šķīvja un pārklājiet ar pārējo malku.
7. Apkaisīt ar sieru, cepiet karstā krāsnī pusstundu.
8. Pasniedziet šķīvītēs, apkaisa ar zaļumiem, blakus novietojiet svaigu tomātu šķēles.
Recepte 7. Tilapija ar kartupeļiem lēnā plītī
Sastāvdaļas:
· 4 tilapijas slāņi;
· 4 kartupeļi;
· Sīpolu galvas;
· 3 mazi tomāti;
· Visi zaļumi - 4 zari;
· 15 g melnie pipari un sāls;
· Zivju garšvielas - 40 g;
· Pusi citrona;
· Saulespuķu eļļa - 20 ml;
· Zema tauku satura krējums - 150 g;
Sagatavošana:
1. Rūpīgi berzēt mazgāto tilapiju ar sāli, melnajiem pipariem, garšvielām, ielieciet tasē, pievienojiet sasmalcinātas dilles, apkaisa ar citrona sulu, ļaujiet tam sēdēt dažas minūtes. 2. Nogrieziet lobītos kartupeļus šķēlītēs.
3. Izgrieziet mazgātos tomātus aprindās.
4. Sagrieziet mizoto sīpolu sloksnēs.
5. Ieeļļojiet daudzkarsera ietilpību, ievietojiet produktus šādā secībā: kartupeļi, zivis, sīpoli.
6. Ieeļļojiet visu krējumu, izkaisiet tomātu apļus, ielej nelielā daudzumā filtrētā ūdens, nedaudz apkaisa ar sāli.
7. Noregulējiet ierīci “dzēšanas” režīmā, laiku 35 minūtes.
8. Stew tilapia ar kartupeļiem izplatās uz plāksnēm, dekorē ar pētersīļu lapām.
Tilapija ar kartupeļiem - noslēpumi un triki
· Tilapijai nav izteiktas garšas, tāpēc, izmantojot garšvielas, jums būs jābūt uzmanīgiem, ir svarīgi to nepārspīlēt. Ievietojiet mazliet visu. Zivis iet labi ar pētersīļiem, pipariem (balts, melns, rozā), ingveru, citronu, ķiplokiem, koriandru.
· Tilapiju var iepriekš marinēt vairākas minūtes, piemēram, garšaugu un citronu sulas maisījumā.
· Ēdināšanas laikā var pārklāt sausā cepeškrāsnī ceptu tilapiju ar kartupeļiem, tāpēc ieteicams cepšanai izmantot foliju vai īpašu uzmavu.
