Katrs saimniece vismaz vienu reizi savā dzīvē pagatavoja draniku.
Garšīgi, kraukšķīgi dārzeņu fritteri jau sen ir ieguvuši popularitāti. Mēģiniet pievienot mīklai rīvētu sieru un redzēt, cik interesants ir tradicionālā ēdiena garša.
Pankūkas ar sieru - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Tradicionālās pankūkas ir izgatavotas no kartupeļiem. Tomēr ir daudz receptes, lai pagatavotu šo ēdienu no citiem dārzeņiem. Tie ir mizoti, mazgāti un sasmalcināti lielās šķeldās. Tad augu masa tiek rūpīgi saspiesta, apvienota ar olām un miltiem. Starp citu, miltus var izmantot kviešiem, bet arī auzu vai griķu. Milti var arī aizstāt mēteli. Pagatavojiet mīklu ar garšaugiem un sāli.
Siers rupji berzē, pievieno mīklai un samaisa. Kausētu sieru var izmantot kā pildījumu.
Pankūkas ar sieru ir maiga un sulīga. Vārīta mīkla izkaisīta ar karoti karstā eļļā un apcep abās pusēs, līdz uzkarsē garozu.
Pasniedziet draniku ar ķiplokiem, siera vai tomātu mērci.
Recepte 1. Kartupeļu pankūkas ar sieru
Sastāvdaļas
- kartupeļi - seši bumbuļi;
- augu eļļa;
- siers - 100 g;
- sāls un garšvielas;
- ola;
- vidēja spuldze;
- milti - 100 g;
- svaigi zaļumi.
Vārīšanas metode
1. Peel kartupeļus. Nomazgājiet un berzējiet uz vidēja rīvera. Pārnesiet kartupeļu pastu uz sulas kaudzīti. Tad izspiediet un ievietojiet bļodā.
2. Notīriet sīpolu galvu, izskalojiet un karbonizējiet uz rīka. Pievienojiet sīpolus rīvētiem kartupeļiem. Pievienojiet miltus un sezonu ar garšvielām, sāli un sasmalcinātiem zaļumiem. 3. Rupji berzējiet sieru un pievienojiet to dārzeņu maisījumam. Beat olā un mīcīt ar karoti līdz gludai.
4. Izkaisiet kartupeļu siera masu ar karoti pannā ar karstu eļļu. Cepiet, līdz malas ir brūninātas. Tad pagrieziet lāpstu uz otru pusi un turpiniet cepties līdz zeltainam. Uzlieciet sagatavotās pankūkas uz papīra, kas pārklāts ar papīra dvieli. Pasniedziet ar ķiploku vai tomātu mērci
Recipe 2. Skvošs pankūkas ar sieru
Sastāvdaļas
- četri cukini;
- jūras sāls;
- trīs ķiploku daiviņas;
- 100 ml augu eļļas;
- ola;
- 100 g kviešu milti;
- 200 g Nīderlandes siera.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet cukini un mizojiet tos uz rupja rīve. Sāls dāsni un ielieciet skvošu caurduris. Atstājiet pusstundu, lai izspiestu sulu.
2. Tikmēr mizojiet ķiplokus un berzējiet to uz smalka rīve. Pievienojiet tam olu un sakratiet to ar dakšiņu.
3. sagrieziet sieru lielos šķeldos.
4. Skvošs skvošs, izmantojot karoti. Presētā skvoša masa ievietota bļodā, pievieno rīvētu sieru, miltus un ielej sakultu olu ar ķiplokiem. Visu rūpīgi mīcīt ar karoti līdz gludai.
5. Novietojiet pannu uz vidējas siltuma un siltumizolējiet tajā esošo eļļu. Karote skvošs un siera masa un apcep abās pusēs četras minūtes. Pasniedz pankūkas uz šķēles mājās gatavotas maizes.
Recepte 3. Pankūkas ar dārzeņiem un vistas fileju ar sieru
Sastāvdaļas
- seši kartupeļi;
- sāls;
- 75 ml augu eļļas;
- garšvielas;
- 80 ml miltu;
- divi tomāti;
- viena vistas krūtiņa;
- 100 g siera;
- mazs sīpols;
- Bulgārijas piparu pākstis.
Vārīšanas metode
1. Peel kartupeļus. Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet tos lielās šķeldās. Nu izspiest kartupeļu masu un ielieciet dziļā bļodā. Pievieno miltus, olu, sezonu ar garšvielām un sāli. Mīklas mīklu dariet līdz gludai.
2. Karoti kartupeļu maisījumu pannā ar apsildīto saulespuķu eļļu. Cepiet uz abām pusēm apetīti.
3. Sīpolu sagriež kubiņos. Izskalojiet vistas fileju, iegremdējiet to ar salvetēm. Noskalojiet paprikas podu, noņemiet kātiņu un notīriet sēklas. Tomāti, vistas fileja un pipari, sagriezti tādi paši kā sīpoli.
4. Cepiet sīpolus karstā eļļā līdz pārredzamībai. Pievienojiet tai vistas fileju un turpiniet cepties, līdz gaļa ir klāta ar zelta garozu. Tagad papriku, piparus, sāli un cepiet vēl trīs minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un vāriet apmēram piecas minūtes.
5. Pēc cepešpannas cieši piestipriniet pankūkas pēc eļļas ieeļļošanas. Uzlieciet vistas un dārzeņu pildījumu uz augšu. Apkaisīt ar siera skaidiņām un cepiet piecas minūtes 200 ° C temperatūrā. Uzlieciet pankūkas ar lāpstiņu uz šķīvja un pasniedziet ar mērci.
Recepte 4. Pankūkas ar sieru un desu
Sastāvdaļas
- 600 g kartupeļu;
- saulespuķu eļļa;
- 100 g siera;
- pāris karotes miltu
- 100 g vārītas desas;
- melnie pipari;
- ola;
- sāls;
- zaļumi - maza ķekars.
Vārīšanas metode
1. Sasmalciniet sieru lielās šķeldās. 2. Noņemiet plāno plēvi no desas un sasmalciniet to pēc iespējas mazāk.
3. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Ievietojiet to lielā mērā un labi saspiediet.
4. Kartupeļu masu apvienojiet ar sieru un desu. Beat olā.
5. Skalojiet svaigus zaļumus, viegli sauss un smalki sagrieziet. Pievienojiet to kartupeļu bļodai.
6. Sūtiet miltus šeit un pagatavojiet ar melnajiem pipariem un sāli. Rūpīgi mīciet mīklu pankūkas ar karoti līdz gludai.
7. Sildiet saulespuķu eļļu pannā. Izkaisiet kartupeļu mīklu ar karoti, veidojot apaļas pankūkas. Cepiet pankūkas apmēram trīs minūtes vidējā siltumā. Tad uzsist un turpiniet cepšanu tikpat ilgu laiku. Pasniedziet siera pankūkas ar tomātu vai ķiploku mērci.
Recipe 5. Draniki ar sieru, zaļumiem un šķiņķi
Sastāvdaļas
- sīpoli;
- augu eļļa;
- seši kartupeļi;
- melnie pipari;
- šķiņķis - 200 g;
- sāls;
- 200 g siera;
- milti - 100 g;
- olas - divi gabali;
- Dilles svaigas.
Vārīšanas metode
1. Kartupeļus un sīpolus nomazgā un nomazgā. Šķiņķis bez filmas. Sasmalciniet dārzeņus un desiņas lielās šķeldās. Smalki drupiniet dilles. Apvienojiet visu dziļā bļodā. Pipari un sāls. Beat olās, pievieno miltus un pievieno rīvētu sieru. Labi samaisiet ar karoti līdz gludai.
2. Uzklājiet masu ar karoti uzkarsētā eļļā, veidojot apaļu kūku. Cepiet abās pusēs, līdz uzkodas ir garšīga. Pārnesiet sagatavotās pankūkas uz šķīvja, kas pārklāts ar salveti, lai atbrīvotos no lieko tauku.
Recipe 6. Rīsu pelmeņi ar apstrādātu sieru
Sastāvdaļas
- 80 g miltu;
- kilograms kartupeļu;
- saulespuķu eļļa;
- sāls;
- zilā sīpolu galva;
- ķiploki;
- zaļo sīpolu ķekars;
- divas olas;
- divi pārstrādāti sieri;
- tasi vārīti rīsi.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet, izžāvējiet un sagrieziet mizotus kartupeļus uz smalka rīve. Kartupeļu masa nav saspiesta!
2. Izskalojiet rīsus vairākos ūdeņos un vāriet, ievērojot ieteikumus uz iepakojuma. Mest vārītos rīsus caurdurā un atdzesējiet. Rīsu apvieno ar kartupeļu masu.
3. Notīriet zilā sīpola galvu. Zaļie un zilie sīpoli smalki sagrūst. Pievienojiet to kartupeļu un rīsu masai. Šeit uzvariet olas un pievienojiet miltus. Mīklas mīklu dariet līdz gludai.
4. Izkliedējiet iegūto masu pannā ar karstu eļļu. Novietojiet gabaliņu izkausētu sieru vidū. Uzlieciet vēl vienu karoti kartupeļu masas. Cep līdz ruddy, tad apgrieziet un pagatavojiet vēl piecas minūtes. Pasniedz pankūkas ar sieru, laistīt krējumu.
Receptes 7. Duniki ar sieru un maltu
Sastāvdaļas
- pusotru kilogramu kartupeļu;
- saulespuķu eļļa;
- ola;
- cepamais sodas;
- 200 g krējuma;
- sviesta gabals;
- 150 g miltu;
- sīpoli;
- sāls;
- burkāns;
- melnie pipari;
- pusi mārciņas liellopu gaļas;
- majorāns;
- ķiploki - seši krustnagliņi.
Vārīšanas metode
1. Mizojiet un mazgājiet burkānus un sīpolus. Sīpolus sagrieziet mazos kubiņos. Smalki sarīvējiet burkānu.
2. Cepiet malto gaļu uz karstas eļļas, intensīvi maisot tā, lai tā nesakristu gabalos. Tad pievienojiet sīpolus un burkānus. Pagatavojiet sāli un piparus. Turpiniet cepšanu vēl 10 minūtes. 3. Kartupeļus nomizo un smalki sarīvē. Kartupeļu maisījumā pievienojiet skābo krējumu, olu, sodas, saspiestus ķiplokus un miltus, izmantojot presi. Pagatavojiet sāli un majorānu. Labi sajauciet ar karoti līdz gludai.
4. Uzlieciet pannu uz uguns, ielej eļļu un labi uzsildiet. Uzklājiet kartupeļu mīklu ar karoti, veidojot apaļus tortiljas. Cepiet pankūkas abās pusēs, piecas minūtes.
5. Iztīriet karstumizturīgo formu ar sviesta gabalu. Ielieciet tajā gatavas pankūkas, kas pārklājas. Augšējā grauzdēta gaļa ar dārzeņiem. Ielej skābu krējumu un apkaisa ar rīvētu sieru.
6. Novietojiet pankūkas ar pankūkām cepeškrāsnī 20 minūtes. Cep 200 ° C. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar sīpoliem.
Siera pankūkas - padomi un triki
- Attiecībā uz pankūkām ņem kartupeļus, kas ir ļoti cieti.
- Neizmantojiet vārīšanai jaunus kartupeļus.
- Mīklai var pievienot skābo krējumu, kefīru, majonēzi vai pienu.
- Krējuma biezpienu pievieno kartupeļu masām pankūkām, un pildīšanai var izmantot kausētu un mīkstu krējumu.
