- Ceptie kartupeļi - vispārīgie ēdināšanas principi
- Cepti kartupeļi - klasiska recepte
- Cepti kartupeļi ar speķi folijā
- Cepti kartupeļi ar bekonu, āboliem un kāpostiem
- Ceptie kartupeļi ar speķi uz iesmi
- Cepti kartupeļi ar bekonu un krējumu
- Cepti kartupeļi ar bekonu un bekonu
- Ceptiem kartupeļiem ar bekonu un sīpoliem lēni plīts
- Cepta kartupeļi ar speķi un ķiplokiem cepeškrāsnī
- “akordeona” kartupelis cepta ar bekonu un vistu
- Ceptie kartupeļi - triki un padomi
Kartupeļi ir daudzveidīgi un mīlēti dārzeņi.
Sagatavojiet no tās milzīgu daudzumu lētu, veselīgu un garšīgu ēdienu. Viens no tiem ir cepti kartupeļi.
Ar šādu kulinārijas pārstrādi dārzeņi saglabā gandrīz visas noderīgās īpašības, un izrādās, ka tas ir vislielākais.
Cept kartupeļus ar dārzeņiem, zaļumiem, desām vai gaļu. Bet garšo labāk kartupeļu cep ar bekonu.
Šādi sagatavots dārzenis absorbē visu tauku garšu un taukus. Tādējādi trauks kļūst sulīgs un tīkams.
Ceptiem kartupeļiem ar bekonu būs laba izvēle bagātīgām vakariņām vai pusdienām. Zemāk ir visstraujāk un garšīgākās receptes kartupeļu cepšanai ar bekonu, ko gatavo arī vēl gatavs pavārs.
Ceptie kartupeļi - vispārīgie ēdināšanas principi
• Izvēlieties gaiši rozā cūkgaļas taukus ēdiena gatavošanai.
• Kartupeļi cepšanai izvēlas jauniešus. • Pirms pagatavošanas rūpīgi nomazgājiet kartupeļus ar suku.
• Ļaujiet mazgātiem kartupeļiem izžūt vai noslaukiet tos ar papīra dvieli.
• Pievienojiet sāli kartupeļiem ar speķi tikai gatavošanas beigās.
• Pirms pagatavošanas noņemiet taukus no lieko sāls.
• Nogrieziet taukus ne vairāk kā piecu milimetru biezumā.
Cepti kartupeļi - klasiska recepte
Sastāvdaļas:
• pieci vidēji kartupeļi;
• pipari;
• 85 g sālītas speķa.
Sagatavošanas metode:
1. Nomazgājiet kartupeļus un noslaukiet tos.
2. Izgrieziet dārzeņus divās vienādās pusēs un novietojiet to iekšpusē uz cepešpannas. Katrā kartupeļā veiciet caurumus ar dakšiņu vai asu nazi.
3. Tauku šķēlītes trīs līdz trīs centimetrus.
4. Novietojiet speķa šķēles uz kartupeļu pusēm.
5. Katru kartupeļu pipari un pannu ņem cepeškrāsnī.
6. Cepiet 200 grādos, līdz gatavs.
7. Pasniedziet trauku ar gaļas gabaliņiem un dārzeņu salātiem.
Ceptiem kartupeļiem ar speķi folijā
Sastāvdaļas:
• četri kartupeļi;
• divas ķiploku daiviņas;
• 110 g tauku;
• sāls;
• divas zaļo sīpolu zari;
• pipari;
• četras karotes saulespuķu eļļas;
• karoti koriandra.
Sagatavošanas metode:
1. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus. Ja sakne ir jauna, nav nepieciešams tīrīt. Ja dārzeņi ir veci, labāk noņemt mizu.
2. Pie taukiem izņemiet cietās malas.
3. Noskalojiet zaļos sīpolus un nosusiniet.
4. Nomizojiet ķiplokus.
5. Izgrieziet kaltētos kartupeļus divos milimetros gabalos līdz galam.
6. Izgrieziet bekonu šķīvītēs.
7. Apgrieziet ķiplokus plānās šķēlītēs un sīpolu mazās sloksnēs.
8. Katrā kartupeļu griezumā ievietojiet speķi, sīpolus un ķiplokus.
9. Katram kartupeļam sagatavojiet divslāņu foliju. 10. Ievietojiet pildītos kartupeļus katras folijas centrā.
11. Ielejiet augu eļļu ar saulespuķu eļļu.
12. Saknes dārzeņiem pievieno sāli, koriandru un piparus.
13. Iesaiņojiet kartupeļus cieši ar foliju un ievietojiet cepšanas traukā.
14. Cep 200 grādos 40 minūtes.
15. Pasniedziet folijā ar maizes gabaliņu un vieglu salātu. Ja nepieciešams, noņemiet foliju.
Cepti kartupeļi ar bekonu, āboliem un kāpostiem
Sastāvdaļas:
• 480 g skābēti kāposti;
• seši kartupeļi;
• 1,5 glāzes buljona;
• sāls;
• 110 g kūpināts bekons ar gaļu;
• trīs āboli;
• selerijas un pētersīļu saknes;
• divas lokas.
Sagatavošanas metode:
1. Nomazgājiet izmazgātos lobītos kartupeļus un sagriež tos šķēlēs.
2. Āboli arī mizas un noņem serdi. Sagrieziet augļus šķēlēs.
3. Izskalojiet un sagrieziet selerijas saknes un pētersīļus.
4. Pīlējiet sīpolus un sagriež tos kvadrātos.
5. Nogrieziet taukus mazos gabaliņos.
6. Paņemiet podus un novietojiet speķi uz apakšas, apcepiet uz vidējas uguns, līdz pārredzams.
7. Ielieciet kartupeļus uz bekona, tad āboliem, selerijas saknēm. Pēc sīpoliem un kāpostiem. Apkaisiet topi ar pētersīļiem.
8. Piepildiet podiņus līdz pusei ar buljonu, aizveriet tos ar vākiem un nosūtiet tos uz krāsns.
9. Iestatiet 200 grādus un vāra uz lēnas uguns 35 minūtes.
10. Pasniedziet pannā ar maizes un mērces šķēli.
Ceptiem kartupeļiem ar iesmiņiem
Sastāvdaļas:
• seši kartupeļu bumbuļi;
• gabals taukiem ar pipariem;
• augu eļļa;
• kartupeļu garšvielas;
• sāls šķipsniņu.
Sagatavošanas metode:
1. Mizoti mazgāti kartupeļi, žāvēti un sagriezti biezās aprindās.
2. Sagrieziet bekonu plānās daļiņās. 3. Paņemiet iesmi un pārmaiņus barojiet kartupeļus un speķi katrā.
4. Uzklājiet kartupeļus ar taukiem ar augu eļļu ar suku.
5. Novietojiet iesmi uz cepešpannas.
6. Apkaisīt visu ar kartupeļu un sāls garšvielām.
7. Cepiet cepešus ar kartupeļiem 200 ° C temperatūrā 30-40 minūtes.
8. Ja vēlaties svaigus kartupeļus, palieliniet laiku.
9. Pasniedziet trauku, dekorējot to ar kečupu vai majonēzi.
10. Ar šādiem iesmiņiem ar kartupeļiem svaigu dārzeņu salāti labi iet kopā.
Cepti kartupeļi ar bekonu un krējumu
Sastāvdaļas:
• septiņi kartupeļi;
• 75 g sālīta bekona;
• žāvēts timiāns;
• marinēti gurķi;
• viens priekšgala;
• sāls;
• puse iepakojuma skābo krējumu.
Sagatavošanas metode:
1. Nomazgājiet kartupeļus un noslaukiet tos ar virtuves dvieli.
2. Sagrieziet bekonu plastmasā.
3. Katru kartupeļu sagriež divos gabalos, kas nav pilnībā. Pusēm jābūt nedaudz savienotām.
4. Iztīriet cepešpannu ar augu eļļu un novietojiet viena otras kartupeļu puses uz tā.
5. Kartupeļu iekšpusi ieziest ar biezu skābo krējumu un pirms skābo krējuma apcepšanas nosūtiet cepamo trauku 200 grādos.
6. Pēc tam izņemiet kartupeļus un uzlieciet katram pusi speķa gabalam. Apkaisa visu timiānu un atkal nosūtiet cepeškrāsnī, līdz kartupeļi ir pilnībā pagatavoti.
7. Pasniedziet gatavo trauku ar mizotiem un sasmalcinātiem sīpoliem un marinētiem gurķiem.
8. Ja nepieciešams, ar ceptiem kartupeļiem uz galda pasniedz arī plakanās kūkas.
Cepti kartupeļi ar bekonu un bekonu
Sastāvdaļas:
• astoņi kartupeļi;
• augu eļļa;
• 80 g bekona;
• sāls;
• sviests;
• 50 g tauku;
• garšvielas;
• sīpoli;
• sarkanie pipari; • divas timiāna zari.
Sagatavošanas metode:
1. Peel kartupeļus un noslaukiet tos ar salvetēm.
2. Slīpējiet dārzeņus, izmantojot īpašu dārzeņu mizotāju.
3. Smalki sagrieziet mizoto sīpolu.
4. Mikroviļņu krāsā izkausējiet sviestu. Tad pievienojiet tam augu eļļu, sāli, sarkanos piparus, sīpolus un garšvielas.
5. Iemērciet sagrieztos kartupeļus šajā masā un kārtīgi samaisiet.
6. Sviest cepšanas traukā un kartupeļus novietojiet vertikāli pēc kārtas.
7. Kartupeļus ievietojiet cepeškrāsnī vienu stundu.
8. Tikmēr sagrieziet speķi un speķi. Cep tos pannā.
9. Pēc stundas izņemiet kartupeļus no cepeškrāsns un apsmidziniet tos uz augšu ar ceptu bekonu un bekonu.
10. Uz augšu novietojiet timiāna zariņus.
11. Vēlreiz pusstundu nosūtiet trauku cepeškrāsnī. Pavārs līdz zeltaini brūnai.
12. Pasniedziet karstos ceptos kartupeļus ar bekonu un bekonu ar melnu maizi un siera mērci.
Ceptiem kartupeļiem ar bekonu un sīpoliem lēni plīts
Sastāvdaļas:
• četri kartupeļi;
• divas spuldzes;
• sāls;
• augu eļļa;
• tauki.
Sagatavošanas metode:
1. Rūpīgi izskalojiet bumbuļus un sagrieziet tos uz pusēm tā, lai vienā pusē tās izzustu.
2. Viegli sagrieziet katru pusi no kartupeļiem ar nazi.
3. Berzējiet dārzeņus ar sāli.
4. Izgrieziet taukus plānās šķēlītēs.
5. Nomizo sīpolus un sagriež šķēlītēs.
6. Ieeļļojiet multicooker bļodu ar augu eļļu.
7. Ievietojiet kartupeļus pirmajā kārtā. Uzklājiet taukus uz tā. Apkaisa visus sīpolus.
8. Ievietojiet lēno plītiņu “Cepšanas” režīmā un vāra 35 minūtes.
9. Ļaujiet saražotai uzlejam daudz.
10. Pasniedziet to ar gaļas salātiem vai uzkodām.
Kartupeļu ķīļi, kas krāsnī cepti ar bekonu un ķiplokiem
Sastāvdaļas:
• pieci kartupeļi;
• sāls;
• itāļu garšaugu maisījums;
• saulespuķu eļļa;
• 130 g siera;
• sālīta speķis;
• majonēze;
• četras ķiploku daiviņas.
Sagatavošanas metode:
1. Izskalojiet kartupeļus. Ja tas ir vecs, tad mizojiet to.
2. Katru sakņu dārzeņu sagrieziet četrās daļās un nogrieziet šķēles ar papīra dvieli.
3. Ielieciet kartupeļus bļodā. Pievienojiet sāli, saulespuķu eļļu un itāļu garšaugu maisījumu.
4. Uzlieciet kartupeļus uz cepešpannas.
5. Sagrieziet bekonu sloksnēs un novietojiet to starp kartupeļu ķīļiem.
6. Cepiet pannu krāsnī 20 minūtes.
7. Cepot kartupeļus, pagatavojiet mērci. Nomizo ķiplokus un iziet cauri ķiploku presei.
8. Ielieciet saspiestu ķiploku traukā un pievienojiet tam majonēzi. Maisiet.
9. No krāsns izņemiet gandrīz gatavos kartupeļus un notīriet to ar mērci. Nosūtīt trauku atpakaļ cepeškrāsnī 15 minūtes.
10. Rīvējiet sieru un apsmidziniet kartupeļus piecas minūtes pirms vārīšanas.
11. Pasniedziet trauku ar salātiem, dekorējiet ar visām olīvām.
“harmonikas” kartupeļi, kas cepti ar bekonu un vistu
Sastāvdaļas:
• četri kartupeļi;
• 170 g vistas krūtiņa;
• viens tomāts;
• gabals bekona ar gaļu;
• sāls;
• divas ķiploku daiviņas;
• zaļumi;
• majonēze;
• garšvielas.
Sagatavošanas metode:
1. Rūpīgi nomazgājiet vistas krūtiņu, noņemiet lieko plēvi un izžāvējiet.
2. Peel kartupeļus un nomazgājiet tos ar rožukroni. Žāvējiet.
3. Vistas krūtiņa, mazgāti tomāti un tauki sagriež plānās sloksnēs.
4. Maisījumā samaisiet ekstrudētos ķiplokus, garšaugus, garšvielas, sāli un majonēzi.
5. Nesagrieziet kartupeļus. 6. Katrā spraugā ievietojiet bekonu, tomātus un sasmalcinātu vistu.
7. Pārklājiet cepšanas paplāti ar foliju un uzlieciet uz tā pildītos kartupeļus. Sāls bumbuļus un piparus.
8. Pēc tam katru kartupeļu ielejiet ar majonēzes mērci.
9. Aizveriet kartupeļus cieši ar foliju un ievietojiet to cepeškrāsnī pusstundu.
10. Piecas minūtes pirms gatavības atveriet foliju un brūniniet trauku.
11. Pasniedziet “akordeona” kartupeļus kā galveno ēdienu. Pievienojiet tikai zaļumus un sasmalcinātu balto maizi.
Ceptie kartupeļi - triki un padomi
• Ja tauki ir pārāk sāļi, tad ēdienam nepievienojiet sāli.
• Izvēlēties ēdiena pagatavošanu ar gaļas slāni.
• Lai pagatavotu ēdienus, kartupeļu marinādei pievienojiet saspiestus ķiplokus.
• Pārbaudiet, vai kartupeļu gatavība ir zobu bakstāmais, un tas bez grūtībām nonāk dārzeņos.
• Lai pagatavotu, izmantojiet visu veidu garšaugus vai garšvielas.
• Cepiet kartupeļus ar taukiem folijā, uz iesmiņiem, uz zobu bakstāmiem vai vienkārši uz cepešpannas.
• Lai kartupeļus labāk iemērc ar taukiem, sagrieziet dārzeņus.
• Ja cepat folijā, atveriet trauku dažas minūtes pirms ēdienreizes ir gatava brūnināt trauku.
