Franču kartupeļi ar malto gaļu cepeškrāsnī ir universāls ēdiens tiem, kas vēlas pagatavot garšīgas un garšīgas vakariņas, un nav laika un enerģijas, lai stāvētu pie plīts.
Vienkāršas sastāvdaļas, kuras var atrast jebkurā ledusskapī un diezgan daudz laika, ir viss, kas nepieciešams, lai iepriecinātu sevi un savus tuviniekus.
Kartupeļi franču valodā ar malto gaļu cepeškrāsnī - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Franču kartupeļi pārsvarā tiek pagatavoti ar gaļu. Bet šodien mēs vēlamies jums piedāvāt jaunu ēdiena sagatavošanas versiju. Franču kartupeļi ar malto gaļu izrādās izsmalcinātāki, sulīgāki un garšīgāki.
Cūkgaļa tiek izmantota liellopu gaļa, cūkgaļa, vistas vai kolektīva. Jūs varat paņemt gatavo produktu vai padarīt to no gaļas. Samaisiet garšvielas ar sāli un garšvielām. Tad labi samaisiet.
Kartupeļus mizo un mazgā. Būtībā tas tiek sagriezts plāksnēs, bet jūs varat sagriezt dārzeņus pēc saviem ieskatiem. Tas nav svarīgi. Galvenais ir tas, ka gabali bija pietiekami plāni, jo pildījums tiek gatavots ātrāk nekā gaļa.
Sīpoli tiek mizoti un sasmalcināti ar plānām spalvām vai gredzeniem. Visas sastāvdaļas tiek izklātas dziļā formā un pārlej ar mērci. Ielešana notiek no olām, piena, krējuma vai tomātu pastas.
Uz Francijas kartupeļu virsmas pārkaisa ar plānām siera skaidām.
Lai dažādotu ēdiena garšu, varat pievienot jebkādus produktus . Šeit jūs varat paļauties uz savu garšu un fantāziju.
Franču kartupeļi ar smalcināšanu cepeškrāsnī ir atsevišķs ēdiens, kas tiek pasniegts karsti, apcepti ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem. Trauku sagriež porcijās, cenšoties netraucēt slāņu integritāti.
Recepte 1. Franču kartupeļi ar malto gaļu cepeškrāsnī
.
Sastāvdaļas
kg kartupeļu;
galda sāls - divas šķipsnas;
600 grami maltas gaļas;
malti pipari;
divas spuldzes;
80 g majonēzes;
120 g holandiešu siera.
Vārīšanas metode
1. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Viegli sausa un sagriezta apļi. Ieliet cepešpannu ar sviestu un novietojiet uz apakšas vienmērīgu kartupeļu apli.
2. Izvelciet spuldzes, noskalojiet un sagrieziet gredzenus.
3. Izplatiet sīpolu gredzenus uz kartupeļiem. Ielieciet smalcinātāju uz sīpola. Sāls un piesitiet katram slānim ar garšvielām. Liberāli ieziest malto majonēzi.
4. Uzberiet ar kartupeļu čipsiem. Cepšanas paplāte uzkarsētā krāsnī stundu. Cept kartupeļus franču valodā 200 ° C. Noņemiet gatavo trauku, uzmanīgi sagrieziet kartupeļus porcijās un pasniedziet ar dārzeņu salātiem vai marinētiem gurķiem.
Recepte 2. Franču kartupeļi ar malto gaļu un sēnēm krāsnī
Sastāvdaļas
maltā liellopu gaļa - 400 g;
smalki sasmalcināts sāls;
svaigas šampinjoni - 150 g;
malti melnie pipari;
kartupeļi - septiņi bumbuļi;
siers - 150 g;
sīpolu.
Aizpildiet
glāzi krējuma;
sāls un garšvielas;
ola;
ķiploki - trīs šķēles.
Vārīšanas metode
1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā. Noņemiet plēvi no šampinjonu vāciņiem, noslaukiet tos ar mitru drānu un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sasmalciniet, pievienojiet sāli un aromātiskas garšvielas, samaisiet un pievienojiet sēnēm. Mīcīt visu ar rokām līdz gludai. Ja masa ir pārāk blīva, pievienojiet nedaudz piena vai dzeramā ūdens.
3. Peel kartupeļus, nomazgājiet tos un sagrieziet plānās šķēlītēs. Ieeļļojiet dziļu pelējumu ar eļļu. Apakšā novietojiet pusi pusi kartupeļu šķēles. Sāls un pipari. Uzklājiet sīpolus uz kartupeļiem un apkaisa ar rīvētu sieru. 4. Nākamais slānis ir sasmalcinātas gaļas maisījums ar sēnēm un gludu. Par maltu izplatīt atlikušos kartupeļus. Atkal sāls un pagatavojiet piparus.
5. Uzlieciet skābo krējumu bļodā, pievienojiet tam olu, sasmalciniet ķiplokus un garšojiet ar ķiploku presi. Labi sajauciet visu un piepildiet kartupeļus ar šo maisījumu.
6. Ievietojiet formu uzkarsētās krāsns vidējā līmenī. Cepiet kartupeļus franču valodā apmēram 50 minūtes.
7. Noņemiet no cepeškrāsns formas, pārbaudiet kartupeļu gatavību, ja tā ir gatava, apkaisiet trauku ar siera skaidiņām un ievietojiet cepeškrāsnī vēl piecas minūtes. Uz augšu ir jāveido apetīte. Kartupeļus nedaudz atdzesējiet un sagrieziet porcijās, izmantojot plašu lāpstiņu. Sakārtojiet uz plāksnēm un pasniedziet ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem.
Recepte 3. Franču kartupeļi ar malto gaļu cepeškrāsnī “Daļa”
Sastāvdaļas
500 g cūkgaļas un maltas liellopu gaļas;
majonēzes iepakojums;
trīs kartupeļi;
svaigi zaļumi;
150 grami siera;
smalks sāls, apiņi-saulē un malti pipari;
trīs tomāti.
Vārīšanas metode
1. Ielieciet malto gaļu bļodā, sāli, pipariem, apiņu laiku, noņemiet un mīciet labi.
2. Uzlieciet pannu ar foliju un ieeļļojiet to ar eļļu. No maltās gaļas mēs veidojam plakanas kūkas un novietojam tās uz folijas. Augšup tos ar majonēzi.
3. Peel kartupeļus, nomazgājiet un sagriež šķēlītēs pēc iespējas plānāk. Izplatiet šķēles uz tortillām.
4. Izskalojiet tomātus, noslaukiet tos ar salvetēm un sagrieziet aprindās. Par šo recepti, labāk ir lietot blīvus, mīkstus tomātus, lai grieztu un neizplūstu sulu. Katrai porcijai uzlieciet divus tomātu apļus un piestipriniet tos ar koka iesmiņiem, lai vārīšanas laikā tie nenonāktu. 5. Kartupeļus uz pusstundu pusstundā ievietojām franču valodā uzkarsētā cepeškrāsnī. Tad mēs iegūstam cepešpannu, apkaisa katru siera gabalu daļu un nosūta cept vēl piecas minūtes. Uzlieciet gatavos kartupeļus ar malto gaļu uz šķīvjiem, apkaisiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedziet karstu.
Recepte 4. Franču kartupeļi ar maltu vistu un tomātiem krāsnī
Sastāvdaļas
vidēji kartupeļi - 13 gab .;
smalks sāls;
trīs sīpoli;
malti melnie pipari;
250 grami siera;
garšvielas;
400 g vistas filejas;
250 g majonēzes;
trīs tomāti.
Vārīšanas metode
1. Tīriet un nomazgājiet kartupeļus labi. Sagrieziet dārzeņus plānās šķēlītēs. Spuldzes bez miziņa, noskalotas un sagriež gredzenos. Mani tomāti, noslaukiet ar salveti un sagriež aprindās. Siers tiek sasmalcināts lielās šķeldās.
2. Mazgājiet vistas fileju. Ja tā ir āda, noņemiet to. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un pārvērš malā ar blenderi vai gaļas mašīnā. Garšojiet to ar garšvielām un sāli. Mīcīt labi.
3. Paņemiet dziļu, ugunsizturīgu formu un ieeļļojiet to ar eļļu. Sagatavotās sastāvdaļas ievietojiet kārtās šādā kārtībā:
- kartupeļu šķēlītes. Sāls un sezona ar garšvielām un pipariem;
- sīpolu gredzeni. Mēs eļļojam ar majonēzi;
- malto vistu. Līme ar mitru lāpstiņu;
- tomātu aprindās. Mēs mētām ar majonēzi;
- apkaisīt ar rīvētu sieru.
4. Forma tiek nosūtīta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200C, četrdesmit minūtes. Kartupeļi franču valodā ar malto gaļu cepeškrāsnī tiek izplatīti uz šķīvjiem un pasniegti ar dārzeņu salātiem.
Recepte 5. Franču kartupeļi ar malto gaļu krāsnī ar krējumu
Sastāvdaļas
astoņi kartupeļi;
30 g franču sinepes; 500 g maltas liellopu gaļas;
100 g holandiešu siera;
divi burkāni;
svaigas pētersīļi;
pusi tasi smagā krējuma;
aromātiskie augi;
sīpolu.
Vārīšanas metode
1. Pīlādējiet kartupeļus, nomazgājiet un vāriet līdz pusei vārītas. Noteciniet ūdeni no tā, atdzesējiet dārzeņus un sagrieziet šķēlītēs. Ielejiet dziļu pelējumu ar sviestu un ievietojiet tajā pusi no kartupeļu šķēlītēm. Mizojiet sīpolu, karbonizējiet ar plānām spalvām un novietojiet pusi uz kartupeļu virsmas.
2. Notīriet burkānus, izskalojiet un noslaukiet tos ar salvetēm. Sasmalciniet to nelielā rīka segmentā. Sajauciet rīvētos burkānus ar malto gaļu, apkaisa ar aromātiskiem augiem, sāli un labi samaisiet ar rokām. Sasmalciniet gaļu uz kartupeļiem vienmērīgi.
3. Pārlejiet atlikušos kartupeļus un sīpolus.
4. Krējumā pievienojiet sinepes un sasmalcinātas pētersīļus. Nedaudz noslaucīt visu kopā ar noslaucīt un pārklāt kartupeļus ar mērci.
5. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, pusstundu. Pāris minūtes pirms gatavošanas beigām apkaisa kartupeļus ar siera skaidiņām. Kad siers ir pārklāts ar garšīgu garozu, izņemiet formu. Kartupeļus nedaudz atdzesējiet un sagriež mazās porcijās.
Recepte 6. Franču kartupeļi ar malto gaļu cepeškrāsnī ar skābo krējumu
Sastāvdaļas
maltā gaļa - 600 g;
smalki sasmalcināts sāls;
kartupeļi - kg;
sasmalcināti sarkanie un melnie pipari;
trīs tomāti;
maltā paprika - šķipsna;
dzeramais ūdens - 120 ml;
buljona kubs;
liels sīpols;
ķiploki - pāris krustnagliņas;
krējums - 60 ml;
svaigi zaļumi;
majonēze - 50 ml.
Vārīšanas metode
1. Pīlādējiet, nomazgājiet un sagrieziet kartupeļus plānās apaļās šķēlītēs, kas ir pusi centimetra. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ielejiet dziļu ugunsizturīgo formu ar eļļu un izkaisiet pusi no kartupeļu šķēlītēm. Apkaisiet ar pipariem un sāli. 2. Notīriet un izskalojiet loku, sagrieziet to plānos ceturtdaļas gredzenos. Pusi sadalīti kartupeļos. Mani zaļumi, žāvēti un smalki sasmalcināti. Pievieno zaļumus, sarkano un melno piparu, papriku, sāli un sasmalcinātu ķiploku. Uzmanīgi mīcīt maltu ar garšvielām.
3. Sīpoli izvieto vienmērīgu maltās gaļas slāni. Nākamais slānis ir kartupeļi un sīpoli. Izšķīdiniet buljona kubu karstā ūdenī, pievienojiet buljonam majonēzi un krējumu un samaisiet, līdz tas ir gluds.
4. Piepildiet iegūto maisījumu ar kartupeļiem un malto gaļu un nosūtiet veidlapu krāsnī. Cepiet trauku apmēram 45 minūtes. Pēc šī laika izņemiet formu, nedaudz atdzesējiet kartupeļus un novietojiet uz plāksnēm.
Recepte 7. Franču kartupeļi ar malto gaļu cepeškrāsns cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
kartupeļi - astoņi bumbuļi;
malti pipari un muskatrieksts;
liels sīpols;
sinepes - 50 g;
malti pipari un sāls;
siers - 150 g;
ķiploku daiviņas;
pētersīļi - ķekars;
sarkanie pipari - pākstis;
krējums - 100 ml;
augu eļļa - 50 ml;
kukurūzas konservi - 100 g
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet kartupeļus un vāriet tos vienmērīgi. Sīpolu un ķiploku nomizo un smalki sakapājiet. Izskalojiet papriku, noslaukiet un noņemiet stublāju un sēklas. Izgrieziet to mazos kubiņos.
2. Pannā ielej eļļu, ielieciet sīpolus un apcep, līdz mīksts. Pievienojiet ķiplokus, piparus un kukurūzu un turpiniet cept vēl piecas minūtes. Tad ielej krējumu un vāriet.
3. Izskalojiet pētersīļu saišķi, viegli nosusiniet un smalki sagrieziet. Pievienojiet rīvētu sieru, sinepes un sasmalcinātus pētersīļus dārzeņu maisījumam un samaisiet.
4. Atdzesējiet kartupeļus un noņemiet ādu no tās. Sagriež uz pusēm. Noņemiet vidū ar karoti, mēģinot nesabojāt sienas. Sasmalciniet kartupeļus kartupeļos un pievienojiet dārzeņu maisījumam. Maisiet. Sāls, pipari, apkaisa ar papriku un maltu muskatriekstu. 5. Piepildiet kartupeļus ar malto gaļu, apvelciet to folijā, lieciet uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 ° C desmit minūtes.
Kartupeļi ar malto gaļu cepeškrāsnī - šefpavāra padomi un triki
- Ja neēdat majonēzi, nomainiet to ar krējumu. Krējuma mērce padara trauku maigu.
- Lai Francijas kartupeļi gatavotos ātrāk, vispirms vāra dārzeņus līdz pusei vārītas.
- Pārliecinieties, ka maltā gaļa tiek pagatavota ar sāli un garšvielām, lai tās garša traukā nebūtu mīksta.
- Gatavošanas beigās sakuliet kartupeļus ar sieru un atstājiet cepeškrāsnī, līdz tas ir pārklāts ar garšīgu garozu.
