Gaļa ar sojas mērci: cūkgaļa un liellopu gaļa. Top 10 receptes gaļas gatavošanai sojas mērces marinādē

Kā gatavot gaļu mājās sojas mērcē?

Šķiet, ka viņš gaļu sagatavoja, pārlej ar mērci un pannu.

Tomēr, lai gaļu padarītu par garšīgu, sulīgu un maigu, šādā marinādē ir daži tās sagatavošanas noslēpumi.

Kāda veida?

Uzziniet no mūsu unikālajām receptēm!

Gaļa ar sojas mērci - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Galvenās sastāvdaļas ir gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa) un sojas mērce. Lai padarītu trauku garšīgu un neparastu, marinādei pievieno garšvielas, sīpolus, piparus. Lai veiktu izmaiņas, sojas mērci var sajaukt ar cieti, tad mērce būs biezāka. Atkarībā no receptes un sagatavošanas metodes tomātiem, burkāniem, ķiplokiem, ingveriem, āboliem, puraviem, majonēzi, medu vai pat cukuru pievieno marinādei.

Pirmkārt, gaļu mazgā, žāvē un sagriež gabalos. Tas var būt tik mazs kvadrātveida vai taisnstūrveida gabals, kā arī plakanas karbonādes. Ielej mērci, nevis sāli. Atstāj marinēt (vēsā vietā vai ledusskapī).

Dažās receptēs marinādei nekavējoties pievieno sīpolus, tomātus vai ābolus.

Citās receptēs - sīpolus, tomātus un burkānus cep cepeškrāsnī. Marinēta gaļa ir viegli cepta atsevišķā pannā līdz brūnināšanai. Jums ir nepieciešams apcep uz spēcīgas liesmas, lai liellopu gaļa vai cūkgaļa ātri brūna, bet ne žāvētu. Pēc tam pievienojiet dārzeņus, garšvielas, Lavrushkas lapas un atstājiet uz sautējumu. Pakāpeniski ielej mērci, kurā gaļa ir marinēta.

Gaļa korejiešu stila mērcē

Sastāvdaļas:

• Seši cūkgaļas gabaliņi;

• Sīpoli - 1;

• Tomāts (viens); • Trīs zoda. meli sojas mērce.

Sagatavošana:

Cūkgaļas nazi sagriež mazos laukumos un ievieto dziļā bļodā. Sīpolus un tomātus sagriež pusgredzenos un uzliek uz gaļas slāņa. Ielej sojas mērci, apkaisa ar garšvielām. Uzstādiet, lai pagatavotu pusotru stundu.

Tad uzklājiet uz grila ar karstu eļļu un cepiet, sajaucot ar koka karoti. Kad veidojas zelta garoza, noņemiet grili no plīts un novietojiet gaļu uz plāksnes vai konteinera.

Gaļa “mājas stila” sojas mērcē

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa (puse kilograma celulozes);

• Burkāns - 1;

• puravs (viena stumbra);

• Eļļa (divas tabulas. Lod.);

• Četri galdi. meli mērce (sojas);

• Sāls, pipari (zemes).

Sagatavošana:

Liellopu gaļa sagriež ar asu nazi gabalos. Salokiet cepeti ar karstu eļļu, sāli un pipariem. Pirms brūnašanas cepiet uz spēcīgas liesmas. Pēc tam pārlej sojas mērci un vēl piecas minūtes mocīt.

Burkānus un sīpolus sasmalcina, pievieno gaļai. Turpiniet vārīties. Ielieciet majonēzi, ielej ūdeni un nedaudz vairāk sojas mērces. Cepiet, līdz vārīta liellopu gaļa.

Cepta gaļa ar sojas mērci

\ t

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa (astoņi simti gramu);

• Sīpolu sīpols - 3;

• Pieci galdi. meli mērce (sojas);

• ķiploki - trīs spalvas;

• trīs zaļie āboli;

• Eļļa (trīs galdi. Kastes.);

• Cukurs - viena tabula. iesniedz;

• Lavrushka (divas lapas);

• Sāls, pipari (zemes).

Sagatavošana:

Cūkgaļa sagriež plakanos gabalos (karbonāde) un ievietota dziļā bļodā. Sīpoli tiek sasmalcināti, ķiploki tiek izvadīti caur ķiploku mangru. Pievienojiet gaļai, pārlejiet sojas mērci. Tad pievienojiet lauru lapas, nedaudz eļļas, apkaisa ar cukuru, sāli un pipariem. Viss sajaukts, iemērc. Āboli smalki sagriezti (kā uz kūka).

Uzklājiet gaļu ar marinādi cepšanas traukā, ābolus liek uz augšu. Uzklājiet ar folijas lapu un cep cepeškrāsnī (ieteicamā temperatūra - 220 grādi).

Liellopu gaļa sojas mērcē

\ t

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa (četri simti grami);

• Mērce (sojas) trīs tabulas. iesniedz;

• ķiploki (2 spalvas);

• pipari (Bulgārijas saldie);

• Cukurs - viena tēja. iesniedz;

• Sāls.

Sagatavošana:

Liellopu gaļa tiek mazgāta, sagriezta laukumā un novietota uz grīdas ar augstu malām. Ielej ūdeni un mocina lēns uguns. Iegūto putu noņem skimmeri.

Ielej sojas mērci, pārlej cukuru. Ķiploki tiek sasmalcināti (šķērso ķiploku dzirnavas), pipari sagriež taisnstūrveida gabalos un pievieno gaļai. Sāls un sautē apmēram pusstundu.

Pasniedz ar vārītiem rīsiem, kartupeļiem, makaroniem. Dekorē ielej gatavu karstu mērci ar gaļu.

Gaļa ātrā sojas mērcē

\ t

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļas masa (puse kilograma);

• Sīpoli - 1;

• sarkanie pipari (karsti) - viens;

• glāze sojas mērces;

• Ķiploki - divas spalvas.

Sagatavošana:

Liellopu gaļa ar asu nazi sagriezta plakanos gabalos un ieklāta dziļā bļodā.

Ielej sojas mērci tā, lai tas pārklātu gaļu. Marinēt ledusskapī divas vai trīs stundas.

Sīpolus sagriež pusgredzenos, ķiplokus saspiež caur presi. Uzlieciet kastrolītis ar augstām malām un cepiet.

Lai iegūtu ceptu gaļas garšu, cepšanai pievienojiet karstu sarkano piparu, sagrieztu pusgredzenos.

Gaļu ar marinādi pārvieto uz pannu uz ceptajiem dārzeņiem.

Vispirms cepiet uz spēcīgas liesmas, tad izslēdziet gāzi. Aizveriet vāku. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens (lai iegūtu vairāk mērce). Tvaicējiet, līdz vārīti un pasniedz ar karstu ēdienu.

Gaļa “Āzijas stila” sojas mērcē

Sastāvdaļas:

• Liellopu mīkstums (astoņi simti grami);

• sojas mērce (divas tabulas. Kastes);

• simts gramu sviesta (sviesta);

• Eļļa (dārzeņi) - septiņi galdi. iesniedz;

• sāls, timiāns;

• Garšvielas (oregano, baziliks).

Sagatavošana:

Gaļu mazgā un sagriež ar asu nazi pa šķiedrām kvadrātos.

Sojas mērcē pievieno garšvielu un augu eļļas maisījumu. Ielej gaļā un atstāj marinēt.

Uzlejiet mērcētu cepešpannu. Uzlieciet sviesta gabalus uz augšu.

Ievietojiet cepeškrāsni četrdesmit minūtes. Optimālā temperatūra cepšanai ir simts astoņdesmit grādi.

Gaļa Ķīnas sojas mērcē

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - puse kilograma;

• Četras Činas. meli ingvers;

• burkāni (trīs simti gramu);

• Zaļie sīpoli (ķekars);

• Desmit zoda. meli kukurūzas ciete;

• Pusi glāzi balta pus salda vīna;

• sarkanie pipari (karsti) - 4;

• Ūdens;

• Cukurs - astoņi tsayn. iesniedz;

• Sāls;

• Augu eļļa.

Sagatavošana:

Sojas mērci sajauc ar cieti, papildina ar vīnu un ielej ingveru. Cūkgaļa sagriež plakanos gabaliņos un pārlej ar mērci.

Burkāni tiek izlaisti uz rupja rīve vai sagriezti gredzenos, sakapātus zaļos sīpolus. Karsti pipari sagriež sloksnēs. Dārzeņus cep cepešpannā, pievieno marinētu gaļu. Vispirms dzēsiet uz stipras liesmas, tad samaziniet un ļaujiet dzēst

Kad gatavs pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pasniedz ar karstu ēdienu (kartupeļi, rīsi, makaroni).

Gaļa ar sojas mērci ar medu

\ t

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas masa (trīs simti gramu);

• glāze sojas mērces;

• Medus (divas tējas);

• pipari sarkanā un melnā krāsā;

• augu eļļa - piecdesmit grami; • Garšvielas (apiņu saulē).

Sagatavošana:

Gaļu mazgā un žāvē (ļauj iztecēt ūdenim), iztīrīt ar salveti.

Tikmēr viņi gatavo mērci. Medus karsē ūdens vannā.

Cūkgaļa tiek sagriezta vidēja izmēra gabalos. Salokiet dziļus ēdienus. Ielej medus mērci, pievieno sojas un garšvielas. Maisiet, nosedziet un atstājiet marinēt vēsā vietā.

Marinēta gaļa izplatās uz pannas bez mērces. Aptuveni piecas minūtes cepiet uz spēcīgas liesmas. Pēc tam pārlej mērci un sautē divdesmit minūtes, līdz vārīti.

Gaļa niedru cukurā un sojas mērcē

\ t

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļas masa (puse kilograma);

• glāze sojas mērces;

• Cukurniedru cukurs - trīs tabulas. iesniedz;

• Viena tēja. meli ingvers;

• ķiploki - divas spalvas;

• Divas tabulas. meli ciete;

• garšvielas;

• Sīpoli - 1;

• Augu eļļa (trīs tabulas. Lie.).

Sagatavošana:

Pirmkārt, veiciet mērci. Cukurniedru cukuru sajauc ar sojas mērci un cieti. Pievienojiet garšvielas, sasmalcinātu ingveru un ķiplokus.

Gaļu mazgā, ļauj izžūt un ar asu nazi sagriež mazos laukumos. Salokiet dziļus ēdienus. Ielejiet vārītu mērci. Atstājiet marinēt.

Nogrieziet sīpolu un sagrieziet to pusgredzenos. Papriku sagriež no paprikas un sagriež salmiņos.

Dārzeņi, kas nedaudz cepti kastrolītē. Citā kastrolītē cepiet gaļu līdz brūnināšanai. Tad sajauciet ar dārzeņiem, pārlejiet marinādes mērci un sautējumu, līdz vārīti.

Gaļa sojas mērcē lēni plīts

Sastāvdaļas:

• viens kilograms cūkgaļas (celulozes);

• Ūdens (divas glāzes);

• Ciete - divas tējas. iesniedz;

• divas glāzes sojas mērces;

• Sīpoli - 2;

• ķiploki (viena galva); • Trīs tabulas. meli sezama;

• Garšaugi (olīvu);

• Augu eļļa.

Sagatavošana:

Gaļu mazgā un sagriež mazos laukumos ar asu nazi. Slāņi tiek ievietoti dziļā traukā, ielejot katru sojas mērces rindu. Uzstādiet piecas stundas vēsā vietā vai ledusskapī.

Marinēta gaļa tiek izkaisīta bļodā (eļļota) lēnai plīts virsmai un ievietota „Cepšanas” funkcijā. Ar vāku atveriet gaļu līdz brūnināšanai. Uzklājiet uz plāksnes.

Pusgredzenus sīpolu, sasmalcinātu ķiploku ievieto bļodā, pārkaisa ar sezamu un cep. Ielej marinādi, kurā gaļa iemērc.

Ciete sajauc ar ūdeni un ielej mērcē, samaisa.

Ar mērci izplatīt grauzdētu gaļu. Iekļaujiet funkciju "dzesēšana", aizveriet vāku un sagatavojiet to (gatavošanas laiks ir atkarīgs no multicooker modeļa).