Vistas cienītāji novērtēs šo gatavošanas metodi. Vistas kājas sojas mērcē ir mīksti, pikantas ar skaistu karameļu garozu.
Vistas kājas sojas mērcē - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk lietot vienu izmēru vistas kājas. Tāpēc viņi vienmērīgi marinē. Rūpīgi meklējat kājas. Ja ir neaprakstītas spalvas, noņemiet tās. Gaļu mazgā un žāvē ar papīra salvetēm.
Vistas kājas tiek ievietotas dziļā traukā, sālītas, garšotas ar garšvielām, pārlej ar sojas mērci un izmainītas, lai marināde būtu vienmērīgi sadalīta uz kāju virsmas. Trauku ar gaļu, kas pārklāta ar vāku vai plēves plēvi, un vismaz trīs stundas atstāj ledusskapī.
Marinētas kājas ir vārītas pannā, cepeškrāsnī vai vairākās plīts krāsnī.
Papildus sojas mērcei jūs varat pievienot marinādei ketchupu, skābo krējumu, medu un majonēzi. Sīpolu ventilatori var sagriezt gredzenus un pievienot marinādei.
Šādā veidā vārītas vistas kājas lieliski izskatās uz svētku galda.
Recipe 1. Vistas kājas sojas mērcē
Sastāvdaļas
liesa eļļa - 20 ml;
sešas vidēja lieluma vistas kājas;
ķiploki - divas šķēles;
sāls;
sojas mērce - 60 ml;
piparu maisījums - 5 g
Sagatavošanas metode
1. Noskalojiet pēdas. Rūpīgi pārbaudiet spalvas un, ja tādas ir, noņemiet tās. Gaļu pārlej ar papīra dvieli.
2. Pārvietot uz dziļu konteineru. Pievienojiet to ar pipariem un sāli. 3. Pīlinga ķiploku daiviņas un izspiediet caur presi konteinerā ar kājām. Ielej sojas mērci. Labi samaisiet, lai garšvielas vienmērīgi pārklātu gaļu.
4. Uzlieciet traukus ar kājām ar vāku vai plēves plēvi. Marinējiet trīs stundas ledusskapī. Šis laiks ir pietiekams, lai marinētu gaļu.
5. Novietojiet kājas vienā slānī ieziestā veidā. Silikona suka suka tos ar augu eļļu. Nosūtiet cepeškrāsnī apmēram četrdesmit minūtes. Pavārs pie 200C. Pasniedziet kājas ar salātu vai dārzeņu garšu.
Recipe 2. Vistas kājas sojas mērcē ar kečupu
Sastāvdaļas
vistas kājas - pusi kilograma;
ķiploki - krustnagliņa;
sojas mērce - 100 l;
kečups -60 ml.
Sagatavošanas metode
1. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
2. Kombinējiet kečupu ar sojas mērci dziļā bļodā. Pievienojiet ķiplokus un samaisiet.
3. Iemērciet mazgātās vistas kājas ar papīra dvieli un ievietojiet dziļā cepšanas traukā. Ielejiet marinādi un nostāvējiet apmēram stundu.
4. Uzkarsē krāsni līdz 190 ° C. Ielieciet vistas kājas un cepiet 50 minūtes. Pēc 20 minūtēm pagrieziet kājas. Pasniedziet kopā ar dārzeņu, makaronu vai putru ēdienu.
Recepte 3. Vistas kājas sojas mērcē un medus krāsnī
.
Sastāvdaļas
kg vistas kāju;
galda sāls;
100 ml dabīgā medus;
vistas garšvielu maisījums;
150 ml sojas mērces;
Franču sinepju pupiņas - 30 g;
ķiploku galvas;
80 ml citronu sulas.
Sagatavošanas metode
1. Ielej dziļā bļodā dabīgo medu. Ielej citrona sulu un sojas mērci. Jūs varat izmantot svaigi spiestu produktu vai koncentrātu. Maisiet un pievienojiet franču sinepju pupiņas. 2. Izjauciet ķiploku galvu šķēlītēs, mizojiet un saspiežot ķiploku presē marinādē. Pievienojiet vistas garšvielas un labi samaisiet.
3. Atkausējiet vistas kājas, izskalojiet zem tekoša ūdens. Viegli nožāvējiet ar papīra dvieļiem. Ielieciet tos dziļos traukos, pārlejiet sojas medus marinādi un samaisiet. Uzklājiet traukus ar plēves plēvi vai vāku un atstājiet piecas stundas ledusskapī.
4. Ievietojiet marinētas vistas kājas dziļā keramikas formā un ielej marinādi. Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet vistas kājas un cepiet četrdesmit minūtes. Vārīšanas procesā gaļu pārgrieziet vienu reizi.
Recepte 4. Grilētas vistas kājas sojas mērcē ar sinepēm
Sastāvdaļas
astoņas vistas kājas;
100 ml augu eļļas;
60 ml sojas mērces;
trīs ķiploku daiviņas;
10 g sinepju;
sāls;
melnie pipari - šķipsna.
Sagatavošanas metode
1. Nomizo ķiplokus un iziet cauri ķiploku presei. Mazgājiet vistas kājas un izžāvējiet.
2. Sojas mērce apvieno ar ķiplokiem un sinepēm. Maisiet. Novietojiet kājas dziļā traukā, pārlejiet marinādi un samaisiet. Atstāj marinēt pāris stundas.
3. Sildiet pannu ar augu eļļu. Mēs ieliekam viņas vistas kājas un apcepam ar mērenu siltumu no visām pusēm līdz rožainai. Pārklāj ar vāku, padara uguni klusāku un gatavo vēl septiņas minūtes.
Recipe 5. Vistas kājas sojas mērcē ar skābo krējumu
Sastāvdaļas
desmit vistas kājas;
galda sāls;
biezs krējums - 250 g;
paprika - 10 g;
sojas mērce - 100 ml;
koriandra pulveris - 5 g;
ķiploku pulveris - 7 g; vistas garšvielas - 7 g.
Sagatavošanas metode
1. Nomazgājiet vistas kājas un nosusiniet ar papīra salvetēm.
2. Apvienojiet pārējās sastāvdaļas dziļā bļodā un labi samaisiet.
3. Novietojiet kājas bļodā, ielej marinādi, samaisa, pārklāj ar foliju un atstāj vismaz pusstundu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Novietojiet vistas kājas pēc kārtas uz cepešpannas un pārlejiet atlikušo marinādi. Cepiet pusstundu. Noņemiet cepšanas paplāti, nedaudz atdzesējiet un pasniedziet ar sānu ēdienu vai dārzeņu salātiem.
Recipe 6. Vistas kājas sojas mērcē ķīniešu stilā
.
Sastāvdaļas
četras vistas bungas;
sāls;
četri burkāni;
200 g pūces dzinumi;
60 ml sojas pupu eļļas;
pieci mandarīni;
rīvēts ingvers - 5 g;
šalotes - četri gabali;
divas ķiploku daiviņas;
maltas paprikas;
tumšā sojas mērce - 30 ml;
adzinomoto garšvielas;
brūnais cukurs - 5 g;
Konjaks - 30 ml.
Sagatavošanas metode
1. Mazgājiet vistas kājas, uzmanīgi noņemiet kaulus. Nomazgājiet filejas un izžāvējiet tās ar salvetēm.
2. Mēs tīrām burkānus, mēs mazgājam un ievietojam vistas kājiņās. Mēs sāli.
3. Apsildiet pusi no sojas pupu eļļas pannā un apcepiet kājām uz intensīvas uguns divas vai trīs minūtes. Mēs izņemam kājas ar skimmeri, atdzesējam un noņemam burkānus.
4. Rīvētu ingveru apvieno ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sojas mērci, mizotiem un sasmalcinātiem šalotes, brūnais cukurs, pipari, brendijs, paprika, adzinomoto un atlikušā sojas eļļa. Labi samaisiet.
5. Mēs tīrām divus mandarīnus un sadalām tos šķēlītēs. Stuff kājām ar apelsīniem ar diedzētiem sojas dzinumiem.
6. Izspiediet sulu no diviem mandarīniem. Viens paliek dekorēšanai. Novietojiet kājas cepamā pannā, pārlejiet mērci un mandarīnu sulu. Uzklājiet un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Mēs novirzām gatavās kājas uz trauku, pēc tam ieliekam burkānu un pusi atvērtu mandarīnu.
Recepti 7. Vistas kājas sojas mērcē ar rīsiem lēni plīts
Sastāvdaļas
pus kilogramu vistas kāju;
galda sāls;
rīsi - divas glāzes;
zaļumi;
ķiploki - trīs šķēlītes;
sezama eļļa - 60 ml;
medus - 10 g;
sojas mērce - 100 ml;
rīvēts ingvers - 5 g.
Sagatavošanas metode
1. Izskalojiet un iemērciet vistas kājas ar salveti.
2. Ieeļļojiet daudzkarsera jaudu ar sezama eļļu. Ielieciet vistas kājas uz apakšas un pārlejiet sojas mērci.
3. Pievienojiet rīvētu ingveru, medu, sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus, kas saspiesti caur presi. Piparus un samaisiet.
4. Izskalojiet rīsus vairākos ūdeņos, nolokiet to uz sieta. Tad ielej graudus uz vistas kājām un izlīdziniet.
5. Piepildiet visas četras glāzes filtrētā ūdens un aizveriet vāku.
6. Ieslēdziet programmu „Pilaf” un vāra, līdz beidzas režīma laiks. Uz šķīvja ielieciet rīsus. Augšējās kājas izkliedējas un atlikušo sulu pārlej no vārīšanas.
Recipe 8. Vistas kājas sojas mērcē ar kartupeļiem
Sastāvdaļas
kartupeļi - kg;
vistas kājas - 12 gab.
saulespuķu eļļa;
divi tomāti;
zira;
divas spuldzes;
karijs;
majonēze - 60 g;
sāls;
sojas mērce - 60 g
Sagatavošanas metode
1. Sajauciet sojas mērci ar majonēzi, pagatavojiet visu kariju, piparus un ziru. Maisiet. Mazgājiet vistas kājas, ievietojiet dziļā traukā, pārlej marinādi un atstāj divas stundas.
2. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos. Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai karstā eļļā.
3. Izgrieziet mizotus kartupeļu bumbuļus plānās aprindās. Vāra ūdeni katliņā un ievieto tajā kartupeļus. Vāra divas minūtes. 4. Pavelciet kartupeļus caurduris. Kad ūdens ir nosusināts, ielieciet to cepšanas traukā. Sāls, pipari un sajauc. Apkaisīt ar eļļu.
5. Uzklājiet ceptu sīpolu otrajā kārtā.
6. Nomazgājiet tomātus, noslaukiet ar dvieli un sagrieziet apli. Izplatiet loku. Aptveriet visu ar majonēzes sietu.
7. Novietojiet kājas uz tomātiem. Ielej nedaudz ūdens. Novietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Pavārs pie 200C.
Vistas kājas sojas mērcē - padomi un triki
- Ņem tādas pašas kājas, lai tās vienmērīgi marinētu un pagatavotu.
- Rūpīgi pievienojiet sāli, jo pats sojas mērce ir diezgan sāļa.
- Marinējiet kājas vismaz stundu, bet labāk tos atstāt marinādē nakti.
- Marinādei izmantojiet nevis atsevišķas garšvielas, bet gan vistas garšvielu maisījumu.
