Mazās gaļas bumbiņas, ko sauc par „gaļas bumbiņām”, dažādo jūsu parasto ēdienkarti un īpaši piemēros mazāko gardēžu garšu.
Gaļas bumbiņas tiek izmantotas ne tikai zupu gatavošanai, bet arī cepeškrāsnī ceptu, lai pasniegtu ēdienu ar sānu ēdienu.
Lielisks papildinājums ēdienam būs bagāta tomātu pasta un svaigu tomātu mērce. Dare!
Gaļas kotletes cepeškrāsnī - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Gaļas ēdienu gatavošanai ir nepieciešama maltīte. Visvairāk garšīgā maltā gaļa tiek pagatavota atsevišķi, bet, ja ir laika trūkums, tas arī nāk no veikala. Gaļas kotletes veidošanai var izmantot maltu gaļu no cūkgaļas, liellopu gaļas un arī vistas.
Lai gaļas bumbiņas padarītu sulīgas un labi izliektas bumbiņās, maltai pievieno neapstrādātu olu un pienā iemērcētu maizi. Jūs varat pievienot rīsiem, kas pagatavoti līdz pusei. Lai iegūtu viendabīgu masu, visas sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauktas ar rokām, kas iet starp pirkstiem.
Gatavs pildījums ir sadalīts mazos gabalos un velmēts vienāda lieluma bumbiņās, kuru diametrs ir apmēram divi centimetri. Pirms gaļas cepšanas mīklas rullējiet miltos un cepiet kastrolītē. Atsevišķi pagatavojiet mērci. Lai to izmantotu, izmantojiet tomātu pastu, svaigus tomātus, krējumu, sīpolus, zaļumus. Tad gaļas kotletes izklāj uz cepešpannas, pārlej vārītu mērci un cep cepeškrāsnī.
Gaļas bumbiņas var cept arī ar dārzeņiem, makaroniem, sieru. Tas palīdzēs jums mūsu neparastās un daudzveidīgās receptes.
Gaļas kotletes cepeškrāsnī ar makaronu un "itāļu" sieru
Gaļas bumbiņas uz receptes no cepeškrāsnī ceptiem itāļu pavāriem ar daudz dažādu veidu sieru. Patīkams pārsteigums šī ēdiena degustētājiem būs siers iekšpusē.
Sastāvdaļas:
• divi simti gramu malto gaļu;
• Viena ola (tabula);
• Maize;
• siers (“Mozzarella” un “Parmesan”) - divi simti gramu;
• tomātu pastas kārba;
• Sīpoli (viens gabals);
• trīs simti gramu makaronu;
• pētersīļu zaļumi;
• Olīveļļa un krējuma eļļa;
• Sāls, pipari.
Sagatavošana:
Malto olu pārtraukumā, sāli, pievieno parmezānu, smalki sakapātus pētersīļus un maizi, iemērc ūdenī vai pienā.
Rīvētu sieru sajauc ar ēdamkaroti olīveļļas, pievieno maizes mīkstumu, sāli, piparus.
No šīs masas rullējiet mazās siera bumbiņas. Pirmkārt, mazās bumbiņas tiek izvilktas no maltas gaļas, katra no tām tiek veidota plakanā kūka, un ievieto siera bumbu. Vēlreiz izvelciet, lai iegūtu apaļu formu.
Sīpolu sagrieziet un viegli cepiet pannā ar sviestu un tomātu pastu. Pēc tam izvelciet gaļas kotletes, pārlūkojiet abas puses, nosedziet un atstājiet sviedri.
Sāļā ūdenī uzvāriet pastu. Vārīti makaroni tiek ievietoti karstumizturīgā traukā, pārkaisa ar sieru, pēc tam atkal makaronu kārtu, pārkaisa ar sieru. Tops novietots haotiskā veidā gaļas kotletes, pārlej ar tomātu mērci ar ceptiem sīpoliem. Ielieciet cepeškrāsnī divdesmit minūtes.
Gaļas kotletes cepeškrāsnī mājās gatavotā burkānu mērcē
Mājdzīvniekiem gatavotiem gaļas ēdieniem tiek pievienoti rīsi, kas pagatavoti līdz pusgatavai.
Sastāvdaļas:
• maltā liellopu gaļa - puse kilograma;
• pusi tasi rīsu;
• Lavrushka;
• Milti (pusi tasītes);
• Sāls, pipari;
• burkāni (divi gabali);
• Tomāti - 3; • Sīpoli - 2;
• Saulespuķu eļļa.
Sagatavošana:
Rīsus vāra un atstāj atdzist. Tomātu āda tiek sagriezta un pāris minūtes nolaista verdošā ūdenī.
Cepiet sīpolus un rīvētu burkānu cepešpannā ar sviestu.
Tomātu mizas noņem un sasmalcina ar maisītāju. Iegūtajā maisījumā pievieno sāli, cukuru un ielej pannā. Uz augšu ielej svaigi grieztus dilles. Viss ir sajaukts un ļauj vārīt desmit minūtes.
Vārīti rīsi tiek sajaukti ar malto gaļu. Veidojiet mīklas, viegli apkaisiet tās ar miltiem un cepiet pannā uz lēnas gāzes.
Cepšanas traukā viņi ievieto piparus un lauru lapas. Grauzdētas kotletes ievieto uz augšu, ielej ar burkānu-tomātu maisījumu un ievieto cepeškrāsnī trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Pasniedz ar sānu ēdienu - kartupeļi, rīsi, makaroni.
Gaļas kotletes cepeškrāsnī ar mērci
Sastāvdaļas:
• pildījums (gaļa) - puse kilograma;
• Milti - divi simti gramu;
• Baltā maize;
• Olu - viens;
• Sīpoli;
• Tomātu mērce;
• Garšvielas, sāls;
• saulespuķu eļļa;
• sasmalcināti zaļumi;
• Piens.
Sagatavošana:
Maize tiek iemērkta siltā pienā un pievienota pildījumam. Arī lauzt olu, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un garšaugus. Visas sastāvdaļas sajauc ar rokām un velmē mazā izmērā.
Gaļas bumbiņas pārkaisa ar miltiem un apcep uz lēnas gāzes. Tad ielieciet to cepšanas traukā un ielej tomātu pastu, atšķaidītu ar ūdeni. Sāls, pievieno garšvielas un lauru lapas. Cep cepeškrāsnī apmēram divdesmit minūtes.
Gaļas bumbiņas ar kartupeļiem krāsnī
Izmantojot šo recepti, jūs ietaupīsiet laiku. Cepeškrāsnī ceptas gaļas bumbiņas uzreiz ar sānu ēdienu. Sastāvdaļas:
• viens kilograms kartupeļu;
• maltā gaļa (četri simti gramu);
• cietais siers - 150 grami;
• Sīpoli;
• Viena vistas ola;
• ķiploki (divas spalvas);
• Sāls, pipari.
Sagatavošana:
Olu pildīšanā lauzt olu, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, kas nokļuvuši presē, sāli un pipariem. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar rokām.
Tad rīvējiet smalcinātājus mazās bumbiņās, ielieciet miltos un uzlieciet cepšanas traukā. Starp kotletes varat novietot nelielus kartupeļu gabaliņus. Apkaisa ar sāli, rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī. Optimālais gatavošanas laiks - pusstunda. Bon apetīte!
Vistas gaļas bumbiņas krējuma krēmā
Gaļas cepumi, kas pagatavoti no vistas filejas kombinācijā ar krējumu, ir īpaši mīksti.
Sastāvdaļas:
• Vistas fileja - puse kilogramu;
• Sīpoli;
• viena galda ola;
• siers (divi simti gramu);
• divas ķiploku spalvas;
• divi simti ml krējuma;
• Sāls, pipari;
• Kviešu milti.
Sagatavošana:
Vistas fileja nedaudz nošauj ar āmuru un sagriež gabalos.
Sīpoli tiek mizoti, smalki sagriezti un sajaukti ar filejām. Break olu. Visi sajauc, sāli, piparus.
Mēs veidojam gaļas kotletes, tos sagriež miltos un ieliekam uz karstumizturīga trauka. Cepiet cepeškrāsnī apmēram piecpadsmit minūtes. Optimālā temperatūra cepšanai ir 180 grādi.
Kaut gaļas kotletes cep, pagatavojiet mērci. Krējumu sajauc ar sasmalcinātu sieru un ķiplokiem. Gaļas bumbiņas ielej vārītu mērci un ievieto cepeškrāsnī vēl pusstundu.
Gaļas bumbiņas ar rīsiem cepeškrāsnī “Tishchiny vakars”
Sastāvdaļas:
• Malto gaļu (vienu kilogramu);
• viena ola;
• Rīsi (pusi tases); • Sīpoli - 1;
• divas ķiploku daiviņas;
• Sāls, pipari.
Mērcei:
• viens sīpols;
• Ķiploki - 3 gab.
• Četri tomāti (svaigi);
• majonēze;
• Provansas garšaugi;
• Saulespuķu eļļa.
Sagatavošana:
Sālītā ūdenī vāriet rīsus līdz pusei vārītas un ļaujiet atdzist.
Dziļā traukā izkaisīta malto gaļu. Sīpoli un ķiploki tiek mizoti, sasmalcināti un pievienoti pildījumam. Pievieno sakultu neapstrādātu olu, sāli, piparus un rīsu.
Roku rulli apmetiet, pārkaisa ar miltiem un izkaisiet pannā. Ievietojiet cepeškrāsnī piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
Lai pagatavotu mērci pannā ar sviestu, apcep sīpolus ar tomātiem.
Pievieno majonēzi, smalki sagrieztus ķiplokus, garšvielas un nedaudz ūdens.
Ceptas gaļas bumbiņas ielej vārītu mērci un ievieto cepeškrāsnī vēl divdesmit minūtes. Bon apetīte!
Gaļas bumbiņas krāsnī "krievu valodā"
Sastāvdaļas:
• pus kilogramu maltas gaļas;
• divi sīpoli;
• trīs maizes gabali;
• Viena ola (vistas);
• Tomāti - divi simti gramu;
• Tomātu pasta - četras tabulas. karotes;
• glāze vīna;
• viens ķiploka daiviņš;
• Garšvielas.
Sagatavošana:
Lai pagatavotu mērci, sagrieziet tomātus blenderī, pēc tam samaisiet tos ar tomātu pastu.
Izgrieziet sīpolus un nododiet kastrolītē. Ielejiet vīnu un pievienojiet tomātu pastu un garšvielas. Atstājiet nolaisties.
Gaļas kotletes pagatavošanai maltā gaļa tiek sajaukta ar olu, pievienoti sasmalcināti sīpoli un ūdens vai piena iegremdēti maizes gabali.
Rullējiet pildījumu mazās bumbiņās, lai pagatavotu mīklas. Uzlieciet cepešpannu un cep cepeškrāsnī. Izņemiet brūniņus, aplejiet vārītu mērci un atstājiet cepeškrāsnī vēl piecas līdz desmit minūtes. Pasniedz ar sānu ēdienu.
Gaļas bumbiņas zem krējuma krāsnī
Sastāvdaļas:
• maltā cūkgaļa un liellopu gaļa (puse kilograma);
• viena ola;
• Krēms - viens stikls;
• Sīpoli;
• krekeri;
• Sāls, garšvielas;
• Saulespuķu eļļa.
Lai pagatavotu mērci:
• glāze krējuma;
• divi simti gramu buljona;
• kviešu milti (divas tabulas. L.);
• Sojas mērce.
Sagatavošana:
Sasmalcinātā gaļā salauziet olu, pievienojiet krūtiņus, ielej krējumā. Sīpoli tiek mizoti, sagriezti, ielīmēti un pievienoti pildījumam. Sāls, pipari.
Veidojiet kotletes, izklājiet tos uz cepešpannas, ieeļļojiet un ievietojiet krāsnī.
Tikmēr sagatavojiet mērci. Pannā sajauc miltus ar sojas mērci, krējumu un gaļas buljonu. Karsē lēni, pakāpeniski sajaucot, līdz sabiezē.
Gatavie gaļas kotletes dzirdina ar iegūto mērci un pasniedz ar sānu ēdienu (kartupeļi, rīsi, makaroni). Bon apetīte!
Gaļas kotletes cepeškrāsnī - triki un padomi
• Lai izveidotu gaļas kotletes un iegūtu to pašu formu, malto gaļu sasmalcina ar tējkaroti.
• Gaļas bumbiņas gaumīgākas un sulīgākas no svaigi pagatavotas maltas, nevis atkausētas.
• Ja jūs nolemjat rīsus pievienot maltai, tad tas būtu vārīts līdz pusei pagatavotas.
