Saldā gaļa - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot saldu gaļu.

Saldā gaļa - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot saldu gaļu.

Ja cilvēks dzīvo jūsu mājā un pat ne vienu, tad, protams, ēdat gaļu, visticamāk, gandrīz katru dienu.

Protams, jūs mēģināt dažādot ēdiena gatavošanas ēdienu receptes, katru reizi, kad kalpojat citam ēdienam un salātiem. Bet reizēm jūs sevi pamanāt ar to, ka es gribētu pasniegt gaļu nedaudz modificētā formā, pievienot kaut ko jaunu, izsmalcinātu, grūts, lai jūsu vīrieši varētu ar jums priecāties un novērtēt jūsu darbu.

Protams, lielisks palīgs vienmēr ir pievienot gaļai, kuras garšu ir viegli mainīt, pievienojot dažādas garšvielas un mainot tās konsekvenci.

Un, ja jūs ēdat gaļu ar saldu mērci vai, piemēram, ar saldu un skābu? Vai esat mēģinājuši? Šī mērce var pilnīgi mainīt gatavā ēdiena garšu, pat ja gaļas gatavošanas process jums paliek parasts. Eksperiments?

1. recepte: gaļa saldā mērcē.

Šim ēdienam pagatavojiet dažas, varbūt neparastas, no pirmā acu uzmetiena, sastāvdaļas, bet rezultāts jums patīkami pārsteigs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- cūkgaļas mugurkaula - 1 kg;

- oranža - 1 gab .;

- medus - 2-3 ēdamkarotes;

- ķiploki - 2-3 zobi .;

- sojas mērce - 3 ēd.k.

- augu eļļa - 3 ēd.k.

- piparus un sāli.

Sagatavošana:

Nomazgājiet cūkgaļas muguru, viegli nosusiniet ar dvieli un sagrieziet 6-7 gabalos.

Sagatavojiet marinādi. Sajauciet ķiplokus, sviestu, medu, viena apelsīna sulu, sojas mērci, sāli un piparus. Sajauc, ielej dziļā traukā un nosūta viņai gaļu. Mēs sajaucam un dodam 12 stundas sālīšanai aukstā vietā. Un tagad viss ir vienkāršs. Marinādes gaļas izvēle. Sildiet pannu, ielej eļļu un apcep gaļas gabalus. Vai gaļa jau ir kļuvusi zelta? Tad ir pienācis laiks segt pannu ar vāku, samazināt siltumu un pagatavot gaļu, līdz gatavs apmēram 10 minūtes. Gaļas gabaliņi pēc cepšanas var nosūtīt uzkarsētā 200 * C krāsnī - izvēlēties sev piemērotāko opciju.

Ielej sviestu pannā, kurā cepta mūsu gaļa, pievienojiet marinādi un vāra to līdz biezai. Pasniedziet gaļu ar sānu ēdienu un pārlejiet saldo mērci.

2. recepte: gaļa saldā un skābā mērcē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- konservēti ananāsi - burka;

- Bulgārijas pipari - 0,5 sarkanie pipari,

- 0,5 dzeltenās paprikas (skaistumam);

- Etiķis 9% - 2,5 ēdamk.

- Ketchup Heinz - 3 ēdamk.

- cukurs - 2,5 ēdamk.

- cieti, \ t

- cūkgaļa - 400 g;

- olas dzeltenums - 1 gab .;

- ingvers, ķiploki, sojas mērce un sāls.

Sagatavošana:

Mēs uzberam nelielu ingvera gabalu uz terke, sajaucam ar sojas mērci, olu dzeltenumu un cieti. Gaļu sagrieziet sloksnēs un nosūtiet uz marinādi. Samaisiet, lai marinādē varētu pilnībā peldēties, un atstājiet uz sāniem 15-20 minūtes.

Ciete tiek uzlejīta uz šķīvja, un katrs marinēta gaļas gabals tajā ielej. Novietojiet pannu uz plīts, lai sakarsētu, pārlej sviestu un uzvāra. Cepiet līdz zeltaini brūnai dziļā taukā. Pēc tam ātri pārspīlēties uz plāksni.

Bulgārijas pipari sagriež kubiņos, nosūta eļļu, lai ceptu, kā arī izvēlēties šķīvi uz šķīvja. Tagad dariet to pašu ar ananāsiem. Sagriež tos kubiņos un apcep. Nomizo ķiplokus un 1 cm ingveru. Sasmalciniet un nosūtiet eļļu. Pēc 1 minūtes ielejiet 0,5 glāzes ūdens, pievienojiet cukuru, sojas mērci un etiķi. Tiklīdz mērce vārās, pievienojiet tiem kečupu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nosūta visas sastāvdaļas, kuras mēs cepam agrāk, mērcē. Samaisiet, un vidējā siltumā mēs visu kopā dzēsīsim vēl 10 minūtes.

Viss, kas jums ir, tāpat kā ķīniešu restorānā. Pārsteidziet savus mīļotos ar savu kulinārijas prasmi. Ja jūsu vīrieši mīl vairāk pikantu, jūs joprojām varat pievienot karstu piparu. Trauku tikai garšīgi.

3. recepte: vistas gaļa saldskābā mērcē

.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- vistas fileja - 500 g;

- Bulgārijas pipari - 2 gab.

- burka konservētu ananāsu;

- burkāni - 1 gab .;

- kartupeļu ciete - 3 ēdamk.

- tomātu pasta - 2 ēdamkarotes l .;

- šampinjoni, žāvēti tomāti, sojas mērce un augu eļļa.

Sagatavošana:

Mazgāta un viegli žāvēta fileja sagriezta strēmelēs vai kubiņos. Pirmkārt, pārnesiet gaļu uz dziļu bļodu, tad pievienojiet sojas mērci, samaisiet un atstājiet 2-2,5 stundas aukstā vietā.

Tad pievienojiet bļodai cietes un miltu gaļas daļu. Iemaisa un apcep gaļu sviestā, līdz parādās skaists garoza. Ievietojiet uz papīra papīra dvieli un uzlieciet gaļu. Tā ir nepieciešamā procedūra, kuras dēļ visi liellopu gaļas pārpalikumi absorbē dvieli.

Visi dārzeņi saskaņā ar manu recepti un sagriež tos identiskos kubiņos. Pirmkārt, nosūtiet piparus uz pannas, tad pievienojiet burkānus, sēnes, kaltētus tomātus un ananāsu gabalus. Cepiet to visu kopā dažas minūtes un ielej pusi glāzi ananāsu sīrupa. Pievienojiet tomātu pastu, cietes atlikumus, viegli samaisiet un uzkarsējiet mērci. Tagad jūs varat ielikt ceptu gaļu mērcē un turpināt vārīties. Lai mērci padarītu karstu, jūs varat pievienot karstus piparus. Rīsus pagatavojiet uz šķīvja un pārlejiet uz vistas gaļas, kas pagatavota saldā un skābā mērcē.

4. recepte: ķīniešu saldā gaļa

Ķīniešu ēdieni katru dienu arvien pārliecinoši iekļūst mūsu dzīvē. Veidosim ķīniešu gaļu sev, jūsu mīļākajā virtuvē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- cūkgaļa - 0,5 kg;

- burkāni (pēc izvēles) - 1 gab .;

- cukurs - 5 ēd.k.

- sezama eļļa - 0,5 tējk.

- etiķa būtība - 1 tējk.

- sāls - 1 tējk.

- cieti - 200 g;

- tomātu pasta - 1 ēd.k.

- augu eļļa - 0,5 litri cepšanai.

Sagatavošana:

Notīriet cūkgaļas gabalu no plēvēm, nogrieziet lieko tauku un sagriež to 1 cm biezās plāksnēs, ievietojiet to dziļā bļodā un piepildiet to ar 200 gramiem cietes. Tagad ielej plānu ūdens plūsmu (150 ml), lai veidotu lipīgu šķidrumu. Atstājiet gaļu malā.

Ja jūs izmantojat burkānu, tad sagriež to plānās salmiņās un pievienojiet tām nedaudz sasmalcinātu zaļumu - atstājiet malā.

Wok pannā ielej 0,5 litrus eļļas. Mēs to labi sasildām. Gaļa bļodā atkal sajauc un nosūta uz karstu eļļu, lai ceptu. Jums ir nepieciešams cept gaļu vienā slānī, pēc tam izvēlēties ar skimmeri un nosūtīt nākamo gaļas partiju. Kad visa gaļa ir cepta un pārvietota no pannas uz šķīvja, jūs varat uzņemt mērci.

Ielej 5 tējk. auksts ūdens un pievieno tam 2 tējk. cieti. Maisiet. Ļaujiet cietei kādu brīdi stāvēt. Aukstā un sausā kastītē ielej 5 ēdamkarotes. cukurs un 1 ēd.k. tomātu pasta. Ieslēdziet spēcīgu uguni, pievienojiet 1 tējk. sāls un karsē saturu. Tagad ielej 1502 ml verdoša ūdens, samaisa un vāra. Nekavējoties nosūtiet uz mērci 1 tējk. etiķa būtība - neuztraucieties par smaržu, tā ir īslaicīga! Pagatavojiet mērci 2-3 minūtes. Šajā laikā vēlreiz sajauciet cieti ūdenī labi un ielejiet to biezināšanas mērcē. Intensīvās kustības sajauc mērci, uzvāra visu vāstu un ielej vēl 0,5 tējk. sezama eļļa un 2 ēd.k. augu eļļa. Tagad jūs varat nosūtīt grauzdētus cūkgaļas gabalus un samaisīt, lai mūsu mērcei būtu laiks vienmērīgi sadalīt katru gabalu. Šajā posmā pievienojiet sagatavotos burkānus un turpiniet gatavot vēl 2 minūtes. Jūsu gaļa jau ir pagatavota un iemērc saldā mērcē.

Saldā gaļa - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

- Jūs varat pielāgot mērces saldo un skābu garšu, pievienojot vai samazinot sastāvdaļas, kas ir atbildīgas par vienu vai otru garšu.

- Ciete vienmēr atšķaida aukstā ūdenī!

- Sagatavotai mērcei pievieno smalki sagrieztus zaļumus un pāris minūtes paliek mērci zem vāka.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt