Zivju salātu daudzveidība ir diezgan liela, bet ne visiem no tiem ir nepārspējama garša un perfekta sastāvdaļu kombinācija.
Dažas no tām ir samērā augstas kalorijas, ko rada taukainas majonēzes mērces.
Citi nav gluži gaiši un ēstgribīgi dārzeņu sastāvdaļu izplatības dēļ. Bet, tomēr, no visām milzīgajām zivju salātu masām ir tie ēdieni, kurus vienkārši nav iespējams noņemt.
Zemāk jūs esat izvēlējies labākās un garšīgākās receptes, kas būs ne tikai jums, bet arī jūsu viesiem. Šie pierādītie zivju salāti neļaus jums pat pie atbildīgākajiem svētkiem.
Garšīgi zivju salāti - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Jūs varat pagatavot gardus salātus no jebkura veida zivīm. Produkts ir cepta, cepta, tvaicēta vai vārīta. Var izmantot arī kūpinātas, konservētas vai sālītas zivis.
Salātiem ir piemērota tikai zivju fileja. Ir jānoņem galvas, spuras, astes, āda, ieejas un kauli.
Jūs varat apvienot zivis salātos ar jūras veltēm, olām, graudaugiem, sēnēm, dārzeņiem, zaļumiem, pākšaugiem vai pat maizes drupām.
Salātus var pagatavot ar olīvu, dārzeņu vai saulespuķu eļļu. Kā arī krējumu, majonēzi, citronu sulu, sinepes vai etiķi.
Delicious Vinaigrette zivju salāti
Sastāvdaļas:
• 160 g kapelīna, sālīta;
• viena biete;
• viens burkāns;
• viens marinēts gurķis;
• viena sarkana salāti;
• svaigas dilles;
• 25 ml augu eļļas;
• 30 grami baltās vai sarkanās pupiņas.
Sagatavošanas metode: 1. Lai sagatavotu šo salātu, jums būs nepieciešams iepriekš mazgāt un vārīt dārzeņus: bietes, burkānus.
2. Ir nepieciešams arī iepriekš izskalot, gatavot, līdz mīksts un vēlreiz nomazgājiet pupiņas. Pirms gatavošanas pagatavojiet pupiņas ūdenī bļodā, lai pagatavotu ātrāk.
3. Notīriet kazino, noņemot galvu, mugurkaulu, kaulus un asti. Katru zivju nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
4. Atdaliet vārītas bietes un burkānus no ādas un sagriež mazos laukumos.
5. Izņemiet gurķi no sālījuma un noņemiet rupju ādu. Arī izgrieziet kvadrātu.
6. Sīpolu mizojiet un smalki sagrieziet tāpat kā citus produktus.
7. Dill kārtot, mazgāt un karbonāde.
8. Pievienojiet un samaisiet sagatavotos produktus: bietes, burkānus, sīpolus, pupas, gurķi un pusi dilles. Maisiet vinigreti ar augu eļļu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls.
9. Ievietojiet kazlēnu ziedlapiņu veidā uz porcijas plāksnes. Put ziedu vidū vinaigreti. Top salāti, lai rotātu pārējo dilles.
Garšīgas zivju tunzivis un dārzeņu salāti
Sastāvdaļas:
• tunzivju konservu pods;
• viens sarkans paprika;
• viens dzeltens paprika;
• divi tomāti;
• trīs redīsi;
• viena sarkana salāti;
• 45 ml olīveļļas;
• 10 ml citrona sulas;
• daži zaļie sīpoli;
• sāls.
Sagatavošanas metode:
1. Nomazgājiet tunzivju kārbu, atveriet un izvelciet zivju gabalus. Grind patvaļīgi.
2. pipari sarkana un dzeltena mazgāšana un tīra. Šķēle. Griešanas metode nav svarīga, galvenā lieta nav liela.
3. Sarkanā sīpolu miza, nomazgājiet un viegli sagriež pusgredzenos. Ja jūs izmantojat vienkāršu sīpolu, labāk ir vārīt to ar verdošu ūdeni pēc tā sagriešanas, lai pārpalikums būtu pagājis. 4. Redīsi un tomāti rūpīgi nomazgāti un sasmalcināti, kā arī pipari.
5. Kārtot un mazgāt zaļos sīpolus. Smalki sakapājiet un atstājiet salātus.
6. Kombinējiet sarkano sīpolu, tomātu, redīsu, piparus un zivis bļodā. Ielej olīveļļas un citronu sulas maisījumu, pievieno sāli. Maisiet.
7. Ielieciet salātu bļodu un apkaisa ar zaļo sīpolu šķēlītēm.
Garšīgi zivju salāti ar makreles un rīsiem
Sastāvdaļas:
• 250 g makreles;
• 80 g rīsu graudaugu;
• viens ābols;
• viena sarkana salāti;
• 45 grami cietā siera;
• zaļo pētersīļu zariņš;
• 50 g lobītu valriekstu;
• 30 ml olīveļļas;
• 10 ml citrona sulas;
• sāls.
Sagatavošanas metode:
1. Makrele ir tīra un mazgāta. Vāra ūdenī ar sāli. Atdzesējiet un atdaliet gaļu no kauliem un smalki sakapājiet. Bet jūs varat vienkārši pagatavot gaļu ar rokām.
2. Nomazgājiet rīsu un vāriet. Tad izskalojiet un bez novārījuma.
3. Ābolu un sīpolu nomizo, noņem lieku un sagriež mazos kubiņos.
4. Apcepiet sieru rīvei.
5. Rieksti sasmalcina javā.
6. Sajauc olīveļļu ar citronu sulu un sāli. Tas būs degvielas uzpildes stacija.
7. Nomazgājiet, izžāvējiet un atstājiet pētersīļus dekorēšanai.
8. Salātu traukā sajauciet zivis, rīsu, ābolu un sīpolu. Pievienojiet sieru un riekstus.
9. Ielej salātu mērci, viegli samaisa un pasniedz.
10. Rotā ar cirtaini pētersīļiem.
Garšīgi zivju salāti ar mencu un rīvmaizi
Sastāvdaļas:
• četri ķiršu tomāti;
• viens dzeltens paprika;
• 120 grami kviešu maizes;
• 190 g mencu filejas;
• pāris baziliku zaru;
• ķiploku daiviņas;
• 30 ml augu eļļas;
• sāls.
Sagatavošanas metode:
1. Vāra mencu fileju nelielā ūdens daudzumā ar sāli (var arī tvaicēt). Pēc tam atdzesējiet un sagriež šķēlītēs. Griešana nedrīkst būt pārāk maza vai liela. 2. Piparus mazgāt un tīrīt kātiņu un sēklas. Sagriež šķēlītēs vai šķēlītēs.
3. Slauciet kviešu maizi mazos kubiņos un sakārtojiet cepešpannā. Cep cepeškrāsnī, līdz parādās ruddy krāsa.
4. Šķirot, mazgāt un izžāvēt baziliku.
5. Ķiplokus nomizo un sasmalcina.
6. Mazgājiet tomātus. Puse no tām sagriež divas daļas.
7. Sasmalciniet atlikušo pusi tomātu un bazilika ar biezeni ar maisītāju. Pievieno augu eļļu, ķiplokus un sāli. Tas ir salātu mērce.
8. Sajauc zivis, piparus un sasmalcinātus ķiršu tomātus. Sadalīts uz plāksnēm
9. Ielejiet kārtīgi sagatavotus salātu mērces.
10. Pasniedziet trauku, pārkaisa ar cepta maizes grauzdiņiem. Ja vēlaties, varat izrotāt ar zaļumiem.
Garšīgi zivju salāti ar pikšu un apelsīniem
Sastāvdaļas:
• 150 g pikšu filejas;
• neliels ķekars skābenes;
• viens oranžs;
• neliels ķiploku ķekars;
• olīveļļa;
• 1 tējk. balzamiko etiķis;
• malti melnie pipari;
• sāls.
Sagatavošanas metode:
1. Haddock mazgā, izžāvē un apcep sviestā līdz vārīšanai. Tad izjauciet mazos gabaliņos.
2. Arugula un sorrel kārtot, ielieciet bļodā un ielej aukstu ūdeni. Turklāt, ja uz zaļumiem ir netīrumi vai smiltis, tas nokrīt līdz bļodas apakšai. Pēc tam rūpīgi izskalojiet augus un izžāvējiet. Arugula var saplēst ar rokām, kas nav ļoti maza, un skābenes ir jāsagriež plānās sloksnēs.
3. Nomazgājiet apelsīnu, mizojiet to, sadaliet to šķēlītēs un sagrieziet šķēlītēs lielos gabalos.
4. Lai uzpildītu degvielu, sajauciet eļļu ar balzamiko etiķi, pipariem un sāli.
5. Sajauciet salātu sastāvdaļas (pikšas, arugulas, skābenes, apelsīni) traukā un pārlejiet. Viegli sajauciet ar rokām. 6. Ielieciet salātus salātu bļodā vai parastajā ēdienkartē. Ja vēlaties, rotā ar apelsīnu šķēlītēm.
Garšīgi zivju salāti ar rozā lašiem un vīnogām
Sastāvdaļas:
• 630 g rozā laša fileja;
• viens sarkans sīpols;
• 180 grami sarkano vīnogu;
• divas selerijas filiāles;
• 40 g mandeļu šķēles;
• karija karija;
• pāris karotes majonēzes;
• pipari;
• sinepju karote;
• sāls;
• zaļumi;
• olīveļļa.
Sagatavošanas metode:
1. Izskalojiet un izžāvējiet rozā lasi. Bļodā sajauciet zivis ar olīveļļu, sāli un pipariem. Ietiniet foliju un cepiet cepeškrāsnī 25 minūtes 180 grādos.
2. Izņemiet gatavās zivis atdzist. Tad noņemiet ādu un sasmalciniet fileju ar dakšiņu.
3. Sīpolu un seleriju sasmalcina.
4. Mazgājiet vīnogas un sadaliet tās uz pusēm.
5. Novietojiet vīnogas, sīpolus un selerijas bļodā. Pievieno majonēzi, mandeļu šķēles, sinepes, sasmalcinātas zivis un garšvielas. Ja nepieciešams, samaisiet un pievienojiet to.
6. Pasniedziet trauku salātu traukā, dekorēts ar pētersīļiem un dillēm.
Garšīgi konservēti sardīņu zivju salāti
Sastāvdaļas:
• konservētu sardīņu burka;
• divas vistas olas;
• svaigs gurķis;
• 60 g kausētu olīvu;
• 15 g majonēzes;
• 15 g skāba krējuma;
• sāls.
Sagatavošanas metode:
1. Sardīnes izvelk no burkas, smalki sasmalcina.
2. Cepiet cietas vārītas olas, vēsas un tīras. Sagriež gabaliņos (viena ola sešām krustnagliņām)
3. Nomazgājiet gurķi un nomazgājiet to, pēc tam sagrieziet to pusapļos.
4. Nesatur olīvas no sālījumā un sagriež plānās šķēlītēs. Atstājiet dažas lietas dekorēšanai.
5. Pildīšanai samaisiet krējumu, sāli un majonēzi.
6. Ievietojiet šķēlītēs sagrieztas sardīnes, gurķus, olas un olīvas. Viegli samaisiet. 7. Ievietojiet iegūto masu porcijās.
8. Ielejiet skaistu katras porcijas daļu (ja mērce ir bieza, to var atšķaidīt ar nelielu daudzumu buljona).
9. Dekorējiet salātus ar olīvu šķēlītēm un pasniedziet.
Garšīgas zivju salāti - triki un padomi
• Taukainās zivis ir labākas cept olīveļļā un sausās zivīs - augu eļļā.
• Ja zivis ir viegli atdalāmas no kauliem, tad tas ir gatavs. Lai tas neizrādītos ļoti sauss, ir vēlams, lai to nesagremotu un pārkarsētu.
• Par zemāku kaloriju saturu, salātus salieciet ar taukainu krējumu bez taukiem, tas ir labāk, ja tas ir mājās.
• Lai kāds no salātiem būtu garšīgs, pievienojiet ķiplokus, kas nokļuvuši presē.
• Pievienojiet ēdienkartei sāli pašā beigās, ja gatavojat salātu ar konservētām, sālītām vai kūpinātām zivīm.
• Salātiem, mēģiniet izmantot kādu zivju ar mazāk kauliem.
• Jūs varat izrotāt salātus ar zaļumiem, svaigiem dārzeņiem, olīvām vai rīvmaizi.
