Kartupeļu salāti - pārbaudītas gatavošanas receptes. Kā pagatavot kartupeļu salātus.

Kartupeļu salāti - pārbaudītas gatavošanas receptes. Kā pagatavot kartupeļu salātus.

Kartupeļu salāti - vārīšanas vispārīgie principi

Kartupeļu salāti - viens no visizplatītākajiem Eiropas virtuves ēdieniem. Ēdiens ir populārs Čehijā, Vācijā, Austrijā un citās valstīs. Salātu galvenā sastāvdaļa ir vārīti kartupeļi, kurus papildina citi produkti (marinēti gurķi, olas, sīpoli, bekons uc). Visas sastāvdaļas parasti sagriež kubiņos vai kubiņos un sajauc ar mērci. Jūs varat izmantot parastu majonēzi vai ar skābo krējumu, nesaldinātu jogurtu vai augu eļļu.

Kartupeļu salātu pagatavošanai ieteicams lietot tādas kartupeļu šķirnes, kas nav vārītas mīkstas vai drupinātas. Šķēlēs sagriezti dārzeņiem nevajadzētu zaudēt savu formu, ja tie ir sajaukti. Kartupeļus var vārīt iepriekš un ievietot ledusskapī, lai iegūtu papildus cietību. Ja salātiem pievienojat siltos kartupeļus, tad šajā gadījumā mērci labāk uzsūc. Kartupeļu salāti var kalpot kā ēdiens gaļas vai zivju ēdieniem.

Kartupeļu salāti - ēdiena un ēdienu gatavošana

Kartupeļu salātu pagatavošanai vajadzēs pannu, bļodu, kur es novietoju visas sastāvdaļas, nazi, rīsu un griešanas dēļu. Pasniedziet trauku var būt parastajās plāksnēs. Salātu galvenā sastāvdaļa ir kartupeļi, jūs varat pagatavot gan vienveidīgā, gan mizotā veidā. Tomēr pirmajā gadījumā kartupeļi izrādīsies mazāk dažādi, kas salātiem ir daudz labāki. Pārējām sastāvdaļām nav nepieciešama īpaša sagatavošana: vārītas olas, gurķus un citus dārzeņus sagriež noteiktā formā. Kartupeļu salātu receptes:

1. recepte: kartupeļu salāti

Šis vācu kartupeļu salāti! Šķīvim nav nepieciešami pārāk sarežģīti produkti un tas ir ļoti viegli sagatavots.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Mārciņas kartupeļu;
  • 2 marinēti gurķi;
  • 1 tējk. sinepes (sēklas);
  • 8–9 salami aprindas;
  • 1 ēd.k. l baltvīna etiķis;
  • Sinepes (rupjgraudaini) - 1 tējk.
  • 4 ēdamk. l olīveļļa;
  • Sāls;
  • 2 sīpoli;
  • Daži svaigu dillju zariņi;
  • Melnie pipari.

Sagatavošanas metode:

Vāriet kartupeļus vienādā veidā, līdz gatavs, iesūdziet, mizojiet un sagrieziet vidēja izmēra šķēlītēs. Gurķi sagriež mazos gabaliņos, nedaudz saspiest. Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos, salami - mazos stienīšos. Smalki sagrieziet dilles. Salātu bļodā ielieciet kartupeļus, salami, dilles, gurķus un sinepju sēklas. Sagatavo mērci: samaisa olīveļļu, vīna etiķi, sāli, piparus un sinepes. Pagatavojiet kartupeļu salātus ar vārītu mērci un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

2. recepte: kartupeļu salāti ar seleriju

Neskatoties uz to, ka šajā salātā nav gaļas, pat vīrieši mīl ēdienu. Šis kartupeļu salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti apmierinoši, tāpēc to var pasniegt kā atsevišķu ēdienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 5-6 vidēja izmēra kartupeļi;
  • 4 vistas olas;
  • 7-8 zaļo sīpolu spalvas;
  • 1 svaigs gurķis;
  • Sāls, melnie pipari - pēc garšas;
  • 4 zaru dilles;
  • 2 selerijas kāti;
  • 2 ēdamk. l ķirbju sēklas;
  • Majonēze - 3-4 ēdamk. l

Sagatavošanas metode:

Vāriet kartupeļus, līdz tie ir gatavi (vienādos vai bez - nav svarīgi), ļaujiet atdzist un sagriež mazos kubiņos. Līdzīgi sagrieziet seleriju un gurķu kātiem. Vāra vārītas olas, pārklāt ar aukstu ūdeni, kad tās atdzist - sagriež uz pusēm un noņemiet dzeltenumus. Smalki sagrieziet dzeltenumus. Nomazgājiet un karbonizējiet dilles. Salātu traukā ielieciet kartupeļus, selerijas, gurķus, dilles, dzeltenumus un majonēzi. Viss, kā tas būtu jāsamaisa. Piparus, sāli un pievienojiet ķirbju sēklas. Tagad jums ir nepieciešams organizēt un iesniegt salātus. Lai to izdarītu, paņemiet 4 olu pusītes un izklājiet salātus. Neapstrādātas vāveres tiek liktas uz olu otrās puses virsmas un sasietas ar zaļo sīpolu spalvām. Pildītās olas novieto uz gatavo kartupeļu salātu virsmas.

3. recepte: kartupeļu salāti ar bekonu

Neticami sirsnīgs ēdiens, kas var iepriecināt draugus un radiniekus brīvdienu galdā. Kartupeļu salātus ar bekonu var pagatavot ikdienas ēdienreizēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Mārciņas kartupeļu;
  • Sāls - 1 tējk. (tas ir iespējams un mazāk, atkarībā no garšas izvēles);
  • Karstais vistas vai dārzeņu buljons (varat ņemt kubiņus) - 200 ml;
  • 3 ēdamk. l vīna etiķis;
  • Sinepes - 1 tējk.
  • 1 sīpols;
  • Melnie pipari;
  • Zaļie sīpoli;
  • Augu eļļa;
  • Bacon - 1 iepakojums.

Sagatavošanas metode:

Nomazgājiet kartupeļus, ievietojiet tos verdošā sālītā ūdenī tieši ādā un pagatavojiet, līdz gatavs. Tad noteciniet un mizojiet. Atdzesēti kartupeļi sagriež plānās šķēlītēs. Sagatavo buljonu no gaļas vai dārzeņu kubiņa un pakāpeniski ielej karstajos kartupeļos. Ielejiet, līdz kartupeļi ir piesātināti ar buljonu. Sagatavojiet mērci: samaisiet etiķi, piparus, sāli, olīveļļu un sinepes, rūpīgi samaisiet visu līdz gludai. Smalki sagrieziet sīpolus, sagrieziet zaļo sīpolu mazos gredzenos. Salātu bļodā apvienojiet kartupeļus, sīpolus, zaļos sīpolus un mērci, visas sastāvdaļas jāsajauc kopā. Cepiet bekonu un novietojiet to uz salātiem.

4. recepte: kartupeļu salāti ar zaļo papriku

Populāra Eiropas ēdiena amerikāņu versija. Salātu sagatavošana diezgan ātri un viegli, neskatoties uz to izrādās pilnīga maltīte ģimenes vakariņām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Kartupeļi - 800–900 g;
  • 4-5 vistas olas;
  • 1 vidējs sīpols;
  • 3 selerijas kāti;
  • Zaļie pipari - 120 g;
  • Marinēti gurķi - 120 g;
  • 2 ēdamk. l ābolu sidra etiķis;
  • 1 ēd.k. l sinepes;
  • Majonēze - pusi tasi;
  • 1 tējk. seleriju sēklas (ja nav svaigu seleriju);
  • Malti melnie pipari un sāls.

Sagatavošanas metode:

Lai kartupeļi netiktu mīksti, labāk vārīt to vienveidīgā veidā. Mazliet atdzesētus kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet dziļā bļodā, sāli un piparus un apkaisa ar ābolu sidra etiķi. Etiķis jāpievieno tikai siltiem kartupeļiem, pretējā gadījumā tas netiks absorbēts. Cepiet cieti vārītas olas, pievienojiet ūdeni, mizojiet un sagrieziet mazās krūzes. Sīpolus sasmalcina sīpolus, selerijas sagriež mazos kubiņos. Papriku un gurķus sagriež arī mazos kubiņos. Olas, sīpolus, selerijas, gurķus un piparus lai ieliek kartupeļiem, sāli un piparus, pievieno majonēzi un sinepes. Viss, kā tas būtu jāsamaisa. Kartupeļu salātus ieteicams ievietot ledusskapī 1 stundu pirms pasniegšanas.

5. recepte: kartupeļu salāti ar sieru

Neparasta sastāvdaļu kombinācija padara salātus atšķirīgu no citiem ēdieniem. Uzkodas pievērsīsies gan vīriešiem, gan sievietēm. Trauku var pasniegt svētku galdiņam blakus ēdienam galvenajam ēdienam.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 kg kartupeļu;
  • pipari un sāls pēc garšas;
  • 2 tējk. ķimenes;
  • Dārzeņu buljona ceturtdaļas litri;
  • 1 gab. puravi;
  • Redīsi - 8 gab.
  • 200 g cietā siera;
  • 200 g majonēzes;
  • 300 g nesaldināts jogurts;
  • 3-4 tējk. etiķis;
  • 2 vistas olas;
  • Sīpoli - dažas spalvas.

Sagatavošanas metode:

Sagrieziet puravu mazos gabaliņos un vāriet tos dārzeņu buljonā apmēram 1-2 minūtes. Vāriet kartupeļus, līdz gatavs, mizojiet, sagriež mazos kubiņos un ielej buljonu. Mazgājiet redīsi un sagriež 6-8 daļās. Pievienojiet redīsi salātiem, pagatavojiet ar jogurta, majonēzes, ķimenes un etiķa maisījumu. Rīvējiet sieru, vāra olas un sagriež 8 šķēlītēs. Apkaisiet salātus ar rīvētu sieru un zaļajiem sīpolu gredzeniem, virsū izklājiet olu šķēlītes.

Kartupeļu salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

Kartupeļu šķirnēs tiek izmantots pirmais un vissvarīgākais kartupeļu salātu gatavošanas noslēpums. Ieteicams lietot tādas šķirnes, kas nav vārītas mīksti, pretējā gadījumā trauks izskatīsies kā putra. Lai kartupeļus padarītu grūtāk, varat to pagatavot dažas stundas pirms vārīšanas un ievietot ledusskapī. Ja izmanto marinādi vai buljonu, labāk ir sakapāt kartupeļus karsti, lai šķidrums būtu labi uzsūcis. Kartupeļus vāra gan viendabīgā, gan mizotā veidā. Lai piešķirtu mīkstu un maigu garšu, kartupeļu salātiem varat pievienot nelielu sviesta gabalu. Ja ēdiens ir gatavs līdzi ņemt līdzi dabai, mērcei nav ieteicams lietot majonēzi. Šajā gadījumā ir nepieciešams dot priekšroku augu eļļai.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt