Makreles salāti - vispārīgie ēdināšanas principi
Lielākā daļa no mums ir gardu zivju un jūras velšu cienītāji. Šo sastāvdaļu garšīgā un interesanta garša ēdieniem dod garšīgu garšu, un kombinācijā ar dažām sastāvdaļām ir arī interesanta pēcgarša.
Starp daudzajām zivju šķirnēm makreles gaļa ir īpašs gods - vērtīga komerciāla zivis, kas ir bagāta ar B12 vitamīniem. Starp minerālvielām, kurās makreles gaļa ir bagāta, jānorāda hlora, nātrija, fluora, cinka un fosfora daudzums. Kas ir interesants par gaļu, gatavojot salātus?
Makreles gaļa nesatur mazus kaulus un ir diezgan tauki. Ar pareizo papildu sastāvdaļu kombināciju ir iespējams iegūt garšīgu, sulīgu un pikantu zivju gaļu, kas noteikti ir lieliska oriģinālo salātu gatavošanai. Šāds salāti ir piemēroti ne tikai badošanās laikā, bet arī jebkurā citā dienā, īpaši aukstās ziemas dienās.
Makreles salāti - pārtikas un ēdienu gatavošana
Salātiem izmantojiet svaigas zivis, sālītas un kūpinātas. Zivju gaļu sagriež salātos šķēlītēs, gabalos vai nūjiņās, kā arī izmanto grunts veidā, gatavojot no tā mazās zivju kotletes.
Lai iegūtu zivju fileju salātiem, vispirms ir jānogriež galvas, astes un neliela daļa gar vēderu. Uzmanīgi noņemiet visas ieplūdes vietas un izskalojiet zem tekoša ūdens. Tad nomazgājiet to no galvas līdz astei un maigi atdaliet muguru ar nazi.
Salātu gatavošanai no makreles konservētām zivīm arī bieži tiek izmantotas, un, lai salāti būtu garšīgi, ieteicams pievienot augu eļļas, etiķa, sinepju uc mērci. pēc receptes. Pirms nosūtīt to salātiem, pārliecinieties, ka gaļā nav kaulu. Makreles salātu receptes:
1. recepte: makreles salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kūpināta makrele (filejas porcija) - 150 g;
- gurķi - 120 g;
- konservēti zirņi - 120 g;
- vistas olas - 3 gab.
- ābols - 120 g;
- majonēze - 2 ēd.k.
- sāls
Sagatavošanas metode:
Mēs nekavējoties brīdinām jūs, ka salāti, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, vislabāk tiek pasniegti uz galda porcijās, padarot tos par turrets. Tātad, ielej aukstu ūdeni nelielā katliņā, ielieciet olas un uzvāriet. Pēc tam samaziniet siltumu un turpiniet olu gatavošanu vēl 10 minūtes. Atdzesējiet, notīriet apvalku. Āboli salātiem ir labāk uzņemt skābu garšu, bet ne gluži skābu. Atveriet burciņu ar konservētiem zirnīšiem un ievietojiet nepieciešamo daudzumu jebkurā ēdienkartē uz galda.
Tātad, mēs gatavojamies sagatavot salātus. Sagriež kubiciņos makreles. Lai pārliecinātos, jums ir jāpārbauda fileja par kaulu klātbūtni tur, lai gan saskaņā ar noteikumiem nevajadzētu būt. Pārvietojiet gaļas kubiņus salātu traukā. Griezti gurķi arī sagriež. Lai noņemtu ādu no gurķiem, tas nav ieteicams, bet šis jautājums paliek jums. Mizotas vistas olas ar nelielu nazi.
Apple tīru, sagriež 4 gabalos un noņemiet galvu. Apgrieziet ābolus mazās šķēlītēs. Pievienojiet salātiem konservētas zirnītes un aizpildiet ar maza tauku saturu majonēzi. Uzmanīgi sajauciet ar karoti un novietojiet piramīdas. Šis salāti jūs varat pasniegt viesiem uz galda tūlīt pēc gatavošanas. Rotā to ar bazilika lapu un baudiet maltīti.
2. recepte: makreles salāti (konservēti)
Nepieciešamās sastāvdaļas: - makreles - 1 banka;
- vistas olas - 2 gab.
- Svaigi gurķi - 1 gab.
- majonēze - 80 g;
- svaigas pētersīļi (zaļā daļa)
Sagatavošanas metode:
Vāra katliņā uz lēni jaunu kartupeļu bumbuļiem. Ļaujiet tai atdzist, mizas un dice. Cietas vistas olas, maigi sasmalcina. Atveriet skārda kārbu, atlasiet zivis uz šķīvja un mīciet to ar dakšiņu. Svaigi pētersīļi tiks labi mazgāti, sakrata un sasmalcināti ar naža malu. Visus sagatavotos produktus ievietojiet nelielā, dziļā salātu traukā, piepildiet ar zemu tauku saturu majonēzi un samaisiet ar karoti. Garša, pievieno piparus un, ja nepieciešams, sāli. Uzlieciet gatavos salātus aukstā vietā, lai pagatavotu 35-45 minūtes. Pirms jūs pasniedzat salātus uz galda, izrotājiet to ar svaigām zaļām lapām no jūsu iecienītākajām garšvielām.
3. recepte: makreles salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sālīta makrele - 1 gab .;
- ola - 4 gab.
- violets sīpols - 1 galva;
- galda etiķis - 1 ēd.k.
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sāls;
- cukurs - 0,5 tējk.
- ūdens - 2300 ml;
- majonēze - 7 ēd.k.
- malti melnie pipari.
Sagatavošanas metode:
Vispirms salātiem gatavojiet violetu sīpolu. Notīriet to, dice to. Ielieciet to mazā traukā un ielej ar glāzi karsta ūdens, pievieno etiķi, cukuru un sāli. Samaisiet un atstājiet kādu laiku, lai marinētu.
Atsevišķā traukā uzvāriet kartupeļus, olas, burkānus atsevišķi. Pēc tam, kad tos ieliekam uz traukiem, ļaujiet viņiem pilnīgi atdzist.
Tagad mēs ņemam sālītu makreli bez galvas un iekšienes. Uzmanīgi nomazgājiet zivis zem aukstā krāna ūdens un nosusiniet ar dvieli vai salveti. Atdaliet zivju mīkstumu un noņemiet ādu no tās. Sagriež mazos kubiņos. Kartupeļus, olas un burkānus nomizo un sagriež kubiņos. Noguldiet visas sastāvdaļas salātu traukā. Nosusiniet marinādi no sīpola, labi saspiediet un pievienojiet salātu bļodai.
Viss, kas vēl jāpievieno salātiem, ir pievienot tā galveno sastāvdaļu - makreles kubiņus. Apkaisiet salātus ar melnajiem pipariem un pagatavojiet ar majonēzi. Uzmanīgi sajauciet salātus no apakšas uz augšu un nogaršojiet. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Gatavo salātu ieteicams atstāt aukstā vietā 1 stundu, un jūs varat nekavējoties to iesniegt tabulā.
Šo salātu var pasniegt vispārējā dziļā salātu traukā vai sadalīt porcijās. Mēs dekorējam ar ziediem, kas izgatavoti no vārītiem burkāniem, violetiem sīpolu gredzeniem un pētersīļiem.
Makreles salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Pateicoties augstajam vitamīnu un minerālvielu daudzumam, ārsti stingri iesaka makreles gaļu iekļaut bērniem, grūtniecēm, barojošām mātēm, kā arī pacientiem ar diabētu un sirds un asinsvadu slimībām.
- jebkura veida makreles gaļu var izmantot kā pārtiku - žāvētu, ceptu, kūpinātu, sālītu, marinētu un kūpinātu.
