\ t
Daudzi mājsaimnieces, zinot zivju priekšrocības organismam, mēģina periodiski sagatavot dažādus zivju ēdienus.
Šodien mēs nolēmām apsvērt iespējas, receptes un metodes, kā gatavot zivju salātus ar rīsiem, tie ir sagatavoti vienkārši un ātri, tie ir garšīgi un apmierinoši.
Zivju salāti ar rīsiem - vispārīgie principi
Tiek gatavotas upju vai jūras zivis, lai pagatavotu zivju salātus, un atkarībā no receptes zivis var tikt vārītas vai ceptas, sālītas vai kūpinātas, un bieži tiek izmantoti konservi.
Pirms zivju pievienošanas salātiem, zivis obligāti sagriež, filejas tiek sasmalcinātas, kā norādīts receptē. Konservētas zivis ir pietiekami, lai izņemtu no burkas un biezeni ar dakšiņu.
Rīsu var izmantot: apaļgraudus, graudus, baltu, brūnu, melnu. Pirms pievienošanas salātiem, rīves tiek mazgātas un vārītas, līdz tās ir gatavas.
Tā kā papildu sastāvdaļas izmanto visu veidu produktus kopā ar zivīm. Parasti tas ir dārzeņi: sīpoli, burkāni, gurķi; zaļumi: pētersīļi, dilles, baziliks; jūras veltes: garneles, kaviārs, krabju nūjas. Kā arī olas, kukurūza, olīvas, garšvielas un vairāk. Ir svarīgi, lai visas termiskās apstrādes sastāvdaļas būtu vārītas, ceptas, ceptas. Sasmalciniet tos, atkal, atkarībā no receptes, ar nazi vai sarīvētu.
Zivju salāti ar rīsiem var būt pārslās un sajaukti, ir pieļaujams sasmalcināt produktus ar biezeni līdzīgu stāvokli un izmantot kā pastas. Salātu mērci bieži majonēzi, bet jūs varat eksperimentēt, izmantojot, piemēram, citronu sulu, sinepes. Pasniedziet zivju salātus ar atdzesētiem rīsiem, kas novietoti uz liela plakana šķīvja, dziļi salātu bļodā vai porainā krējumā.
1. Zivju salāti ar rīsiem un olu
Sastāvdaļas:
• konservētas sardīnes - 250 g;
• 4 olas;
• rīsu labība - 120 g;
• sīpolu galvu;
• 150 g majonēzes;
• sāls - šķipsna;
• pētersīļi - 3 stublāji.
Sagatavošanas metode:
1. Rūpīgi nomazgājam rīsus, ieliekam mazā traukā ar nedaudz sāļa ūdeni, vāra uz mīksta stāvokļa un nolokiet to caurduris.
2. Vāra olas cieti vārītas, atdzesē, mizo, atdala olbaltumvielu no vienas olas un novieto to uz rotājuma, un atlikušās olas sasmalcina uz rīka ar smalkiem zobiem.
3. Sagriež sīpolus mazos gabaliņos, pārlej verdošā ūdenī, atstāj desmit minūtes, lai noņemtu nepatīkamo smaržu un rūgtumu, pēc tam izspiediet.
4. Sardīne gulēja uz šķīvja, ja nepieciešams, mīca ar dakšiņu, noņemiet cietos kaulus.
5. Sajauciet konservētās zivis ar sasmalcinātām olām un sīpoliem, sāli, samaisiet nedaudz majonēzi, labi samaisiet.
6. Gatavie salāti tiek pasniegti porcijas plāksnē kā pasta grauzdiņu, sviestmaižu un sviestmaižu izplatīšanai.
2. Zivju salāti ar rīsiem, krabju nūjiņām, garnelēm un kukurūzu
Sastāvdaļas:
• rīsu labība - 6 ēdamkarotes;
• 3 olas;
• Konservēta kukurūza - burkas grīda;
• sarkanais sīpols;
• 10 krabju nūjiņas;
• sālītas foreles - 2 iepakojumi;
• majonēze - 100 g;
• pētersīļi - ķekars;
• mizotas garneles - 5 gab.
• olīvas - 4-5 stuff;
• 4 paipalu olas;
• 3 zaļo salātu lapas.
Sagatavošanas metode:
1. Garneles gatavojiet viegli sālītā verdošā ūdenī piecas minūtes. 2. Vāra vistas olas, smalki sagriež ar nazi.
3. Samaziniet sarkanos sīpolus un krabjus mazos kubiņos, ievietojiet tos bļodā.
4. Pievienojiet kukurūzas kodolu, olas, vārītus rīsus, pievienojiet nedaudz majonēzes un kārtīgi samaisiet visu.
5. Novietojiet gatavos salātus īpašās veidnēs salātiem, nevis pārāk saspringts.
6. Mēs veidojam veidnes uz plakanas plāksnes, uz kuras novietojam salātu lapas (katra veidne ir uz atsevišķas lapas), nometiet uz apakšas un paceliet to tā, lai salāti paliktu uz plāksnes.
7. Ielieciet skaisti sālītu foreli, kas sagriezti šķēlītēs ap veidoto salātu kausu, uzliekiet paipalu olas, olīvu apļus un garneļus.
3. Zivju salāti ar rīsiem un gurķiem
Sastāvdaļas:
• 1 kūpināta siļķe;
• 6 ēdamkarotes rīsu graudaugu;
• 2 olas;
• 1 svaigs gurķis;
• sīpolu galvu;
• majonēze - 50 g.
Sagatavošanas metode:
1. Vāra vistas olas, atdzesē, tīri no čaumalas.
2. Gatavo rīsi, līdz mīkstināts sālītā ūdenī.
3. Paņemam dziļu salātu bļodu un uzklājim vienu smalki sagrieztu olu uz eļļas, eļļojot ar majonēzi.
4. Otrais slānis ieliek gurķi, sagriež vidējā kubā.
5. Izgrieziet siļķes, izņemiet iekšpusē, noņemiet ādu, noņemiet kaulus, smalki sakapājiet, liekiet uz gurķa slāņa, ieeļļojiet ar majonēzi.
6. Uz siļķēm ielieciet sakapātus sīpolus.
7. Nākamais slānis izklāsta vārītu rīsu graudus, taukus ar majonēzi.
8. Apkaisiet visu salātu virsmu ar rīvētām olām, atstājiet ledusskapī uz pusstundu, lai uzsūktu.
9. Pasniedzot rotā ar pētersīļiem un dilles lapām.
4. Svētku zivju salāti ar melnajiem rīsiem un ikriem
Sastāvdaļas:
• melnie rīsi „Nero” - nedaudz mazāk nekā stikls;
• sālīta forele - trīs gabali;
• viens svaigs gurķis;
• 4 paipalu olas;
• salāti - divas lapas;
• melnais kaviārs - puse burkas.
Degvielas uzpildīšanai:
• mājas jogurts -30 ml;
• ķirbju sēklu eļļa - 30 ml.
Sagatavošanas metode:
1. Vāra olas, atdzesē aukstā ūdenī, notīriet no čaumalas.
2. Nomazgājiet rīsu, gatavojiet desmit minūtes.
3. Foreles un gurķi sagriež mazā kubā.
4. Lai izgatavotu mājās gatavotu jogurtu, mēs ņemam svaigas ogas, sasmalcina maisītājā, samaisa ar svaigu krējumu ar 15% tauku, pātagu.
5. Novietojiet salātu traukā nedaudz vārītu melnu rīsu, dodot sirds formas slāni, pārklājiet ar mājas jogurta un ķirbju eļļas pārsēju.
6. Uz rīsiem izklājam foreles, sagriež mazos gabaliņos, gurķos, olās mazos kubiņos, pārlej ar mērci un atkal ieliek rīsu slāni.
7. Virsmas ieeļļo mērci, skaisti ieklāja melnā kaviāra graudus.
8. Blakus salātu sirdim izvietojiet skaisti salātu lapas.
5. Pikantās zivju salāti ar kūpināta skumbrijas rīsiem
Sastāvdaļas:
• 1 kūpināta makrele;
• 180 grami rīsu graudaugu;
• kukurūzas konservi - burkas grīdas;
• ola - 2 gab.
• marinēti gurķi - 3 gab .;
• sīpolu galvu;
• majonēze - 200 g
• sauss zāles baziliks, rozmarīns, timiāns, oregano, pikants - pusi tējkarote.
Sagatavošanas metode:
1. Nomazgājiet rīsu, vāriet nedaudz sāļā ūdenī, samaisiet ar sausiem aromātiskiem augiem.
2. Atveriet trauku ar kukurūzu, iztukšojiet šķidrumu, pievienojiet graudu masu.
3. Sālīti gurķi sagriezti mazā kubā, ievietoti tasītē ar salātiem. 4. Sīpolu nomizo, sasmalcina, ievieto salātos.
5. Skumbrijā sagriež vēderu, noņemiet iekšpusē, noņemiet ādu, noņemiet visus kaulus, izskalojiet, noslaukiet zivju iekšpusi sausā papīra dvielī, sagrieziet mīkstumu lielos kubiņos, samaisiet ar visu tases saturu.
6. Vārītas olas iedala olbaltumvielās un dzeltenumos. Squash dzeltenumus ar dakšiņu, un smalki sakapāt baltumus ar nazi, ielieciet salāti.
7. Pievienojiet salātiem dažus majonēzes, samaisiet, ievietojiet salātu traukā, uzlieciet uz galda.
6. Zivju salāti ar rīsiem un konservētiem laša sieriem
Sastāvdaļas:
• konservēti rozā laši - viena burka;
• divas olas;
• 120 g rīsu;
• sīpolu galvu;
• neliels holandiešu siera gabals;
• majonēze - 250 g;
• sāls - 10 g;
• pētersīļi - 4 stublāji.
Sagatavošanas metode:
1. Vāra cietas vārītas olas, atdzesē.
2. Ielej rīsu graudus ar nelielu ūdens daudzumu, pievieno nedaudz sāls un vāra ūdeni virs vidējā siltuma desmit minūtes pēc ūdens vārīšanas. Ielieciet vārītos rīsus caurdurā, noskalojiet ar aukstu ūdeni.
3. Pīlējiet sīpolus (ja nepieciešams, aplejiet ar karstu ūdeni, lai noņemtu rūgto garšu), sagrieziet to smalkos drupatos un sagrieziet trīs sierus ar lieliem zobiem.
4. Olas tiek iztīrītas, smalki sagrieztas ar nazi, izplatītas tasē.
5. Ievietojiet rozā lasi atsevišķā tīrā plāksnē, sasmalciniet ar karoti, sajauciet ar olām.
6. Pievienojiet visus pārējos produktus rīsiem un olām, sasmalciniet majonēzi, pievienojiet sāli, kārtīgi samaisiet visu.
7. Ievietojiet konservētu rozā laša un rīsu salātus porciju šķīvī, apkaisa ar sasmalcinātām pētersīļu lapām.
Zivju salāti ar rīsu padomiem un trikiem
• Neatkarīgi no tā, ko jūs gatavojat, atcerieties, ka visām sastāvdaļām jābūt svaigām.
• Parasti salāti ar majonēzi, ja jums nepatīk pārdotais produkts un dodat priekšroku dabīgām sastāvdaļām salātos, majonēzi pagatavojiet pats no citronu sulas, olām, sinepēm, augu eļļu un sāli. Ieteicams nelietot skābo krējumu mērcēšanai, salātu garša būs pilnīgi atšķirīga.
• Ja jūs gatavojat salātus ar zivju konserviem, pārliecinieties, ka tā dod stundu vai divas vai labāku nakti, lai pagatavotu un uzsūktu.
• Pēc saviem ieskatiem jūs varat droši mainīt salātu slāņu secību un to, kā sastāvdaļas tiek sagrieztas. Tāpat ir pieļaujams aizstāt vienu produktu ar citu: piemēram, šalotes sīpoli, paipalu olas un tā tālāk.
• Vislabāk ir izmantot konservus vai zivis, kurām nav tik daudz kaulu, lai veiktu salātus.
• Ja salātiem pievienojat ceptu zivju, to pagatavojot, izmantojiet minimālo eļļas daudzumu.
• Neaizmirstiet dekorēt salātus pirms pasniegšanas, piešķirot tam īpašu izskatu. Nav nepieciešams izmantot standarta sasmalcinātu zaļumu komplektu. Jūtieties brīvi no linu sēklām, sezama sēklām vai sinepēm, sasmalcinātiem riekstiem, olīvām, olīvām un pat jūras veltēm.
