Saury zupa - vispārīgie ēdināšanas principi
Zupa no jebkuras konservētas zivis, ieskaitot sauri, ir ļoti populārs pirmais kurss, īpaši aizņemto cilvēku vidū. Šādas zupas gatavošana ir ļoti vienkārša un ātra, bet vissvarīgākais, kas piesaista šo ēdienu, ir mīksta, maiga garša un bagāta tekstūra. Saury zupu var klasificēt kā veselīgus un diētiskus ēdienus. Zivju zupas organismā labi uzsūcas, tāpēc tās var dot arī bērniem.
Saury zupa - pārtikas un virtuves trauku sagatavošana
Saury zupa tiek vārīta ļoti vienkārši: pirmkārt vārīti sagatavoti dārzeņi tiek klāti verdošā ūdenī, pēc tam paši zivis un garšvielas. Šo ēdienu var pagatavot pārgājienā, ja lietojat dažas kārbas konservētu zivju, kartupeļu, burkānu un sīpolu. Papildus tādam standarta komplektam, zupai bieži pievieno tomātus, papriku, brokoļus, spinātu un citas noderīgas sastāvdaļas. Saury zupa ir lieliski apvienota ar kausētiem sieriem - rezultāts ir maigs krēmveida pirmais ēdiens. Zivju zupai dažreiz tiek pievienoti arī zaļie zirņi, zaļumi un garšvielas. Lai padarītu trauku daudz piesātinātu un barojošāku, varat pievienot rīsu, griķu vai prosu. Zupa parasti tiek pasniegta ar rīvētu sieru, sasmalcinātu olu, rudzu maizi vai sakapātiem svaigiem garšaugiem.
Saupju zupas receptes:
Recipe 1: Saury Soup
Šo vienkāršo, garšīgo un aromātisko saunas zupu var pagatavot tikai pusstundu. Ēdiens ir lieliski piemērots ikdienas ēdieniem, bērniem vai ēdienkartei. Zupas pagatavošanai nepieciešamas zivju konservi, dārzeņi, rīsi, zaļumi un iecienīti garšvielas. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 banka konservētu sauru;
- Kartupeļi - 2 mazi bumbuļi;
- Pusi tasi rīsu;
- 2 burkāni;
- Dažas zaļo sīpolu spalvas;
- 15-30 ml augu eļļas;
- 1-2 tomāti;
- 1,5-2 litri ūdens;
- 1 pētersīļu sakne;
- Līcis - 2-3 gabali;
- Dilles;
- Melnie zirņu pipari;
- Sāls;
- Melnā un sarkanā maltā pipari (izņemot bērnu maltītes).
Sagatavošanas metode:
Ielej ūdenī katlā un uzliesiet. Pa to laiku pagatavojiet dārzeņus: izmazgājiet kartupeļus un burkānus, sarīvējiet burkānus un sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Zaļie sīpoli sagriež mazos gredzenos. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī. Rūpīgi nomazgājiet rīsu ar aukstu ūdeni. Uzklājiet uz kartupeļiem, pagatavojiet apmēram 15-20 minūtes. Sildiet augu eļļu pannā. Burkānus un sautējumu ievieto 6-7 minūtes. Tad mēs sagriezām sagrieztos zaļos sīpolus uz burkāniem un sautējam tos kopā vēl pāris minūtes. Uz tomātiem mēs sagriež, aplej ar verdošu ūdeni un noņem ādu. Celuloze sagriež mazos kubiņos. Ielieciet burkāni un sīpolus katliņā. Novietojiet tomātus cepešpannā un vāriet apmēram 4 minūtes. Pētersīļu saknes berzē uz smalka rīve un pievieno tomātiem. Novietojiet tomātus pannā. Tomim zupa ar zemu siltumu 4-5 minūtes. Atveriet kārbu ar sauriju. Saturu var sasmalcināt ar dakšiņu, un jūs varat izvietot veselus gabalus - kas mīl to, kā. Ielieciet zivis pannā un pagatavojiet zupu vēl 3-4 minūtes. Gliemenes smalki sasmalcina, izkaisītas salātu zupā, pagatavo ēdienu pēc garšas ar pipariem un sāli. Uzlieciet pannu ar vāku, izslēdziet karstumu un atstājiet zupu uz 1-2 minūtēm.
Recipe 2: Saury zupa ar sieru
Šī salātu zupa tiek pagatavota tikai 15 minūšu laikā, bet izrādās ļoti maiga un garšīga. Lieliska iespēja aizņemtiem cilvēkiem vai bērnu ēdienkartei. Šādu vieglu zupu var pagatavot pat katru dienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 banka konservētu sauru;
- 100 g mīkstā krējuma siera paplātēs;
- Kartupeļi - 3-4 mazie gabali;
- 1 vidējs burkāns;
- 1 maza sīpolu galva.
Sagatavošanas metode:
Kartupeļi tīra, mazgā un sagriež mazos kubiņos. Ielej ūdeni pannā un novietojiet to uz plīts. Kartupeļu ievietošana verdošā ūdenī. Mēs tīrām burkānus un sīpolus, sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolus. Sildiet augu eļļu pannā un priecājiet tajā dārzeņus. Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, ielieciet dārzeņus pannā, pēc tam biezeni sahar un izkausē sieru ar sulu. Visu rūpīgi sajauc, līdz siers pilnībā izšķīst. Zupai vajadzētu vārīt 5-7 minūtes. Pēc tam trauku var pasniegt ar smalki sagrieztiem zaļumiem un karstajiem grauzdiņiem.
3. recepte: Saury zupa ar prosu
Šāda salātu zupa ir ļoti bagāta un bagāta, pievienojot prosu. Arī traukā ir kartupeļi, burkāni, garšaugi un garšvielas. Jūs varat pagatavot zupu ikdienas vakariņām vai ģimenes vakariņām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 gabaliņu sāls savās sulās;
- 4 kartupeļi;
- 1 mazs burkāns;
- 100 g prosa;
- 15 ml augu eļļas;
- Sāls pēc garšas;
- Malti melnie pipari pēc garšas;
- 1 sīpols;
- Līcis - 2 gab.
- 10 g katra pētersīļa un dilles.
Sagatavošanas metode:
Līdz tam brīdim, kad ūdens kļūst pilnīgi caurspīdīgs, rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni. Peel kartupeļus un sagriež strēmelēs. Tīriet sīpolus un burkānus, berzējiet burkānus uz rupja rīve, smalki sakapājiet sīpolus. Vāra 2 litru ūdens katliņā un ievieto kartupeļus. Atveriet burciņu ar sahariju un mīciet saturu ar dakšiņu. Pēc kartupeļiem gulēja zivis un prosa. Pievieno nedaudz sāls un lauru lapu. Karsējiet saury zupu apmēram 17-20 minūtes. Siltumizolējiet augu eļļu pannā un sīpolus ar burkānu, līdz zeltaini brūnai. Uzlieciet dārzeņus zupā, pievienojiet nedaudz sāls, piparus un pagatavojiet 10 minūtes. Karbonāde ar pīlādēm un pētersīļiem. Pasniedz trauku ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Recipe 4: Saury zupa ar zaļajiem zirņiem
Šis nepretenciozais pirmais kurss ir lieliski piemērots katru dienu gatavošanai. Šādai zupai nav nepieciešams iegādāties dārgus vai grūti sasniedzamus produktus - visas sastāvdaļas ir lētas un tiek pārdotas jebkurā veikalā. Saury zupa ar zaļajiem zirņiem ir ļoti barojoša, apetīte un garšīga.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 banka konservētu sauru;
- 2 kartupeļi;
- 1 mazs burkāns;
- 1 maza sīpolu galva;
- 1 Bulgārijas pipars;
- Zaļo konservēto zirņu banka;
- Zirņu pipari - 5 gab.
- Sāls pēc garšas;
- 2 lauru lapas;
- Žāvēti dilles;
- Augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošanas metode:
Ielej katliņā 2,5 litru ūdens un uzliesiet. Rīvējiet burkānus, sasmalciniet sīpolus. Cepiet sīpolus ar burkāniem nedaudz eļļā. Mēs tīrām kartupeļus un sagriež tos mazos gabaliņos. Saira mīca tieši bankā. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, mēs izplatām kartupeļus, zivis, dārzeņu cepešus, dilles, lauru, zirnīšus un sāls ēdienu pēc garšas. Gatavojiet zupu apmēram 10 minūtes, līdz tas ir vidēji mīksts. No Bulgārijas pipariem izņemiet sēklas un stublāju, sagriež piparus mazos kubiņos. Ielieciet piparus zupā. Pavārs apmēram 10 minūtes. Atveriet burciņu ar zaļajiem zirnīšiem, noteciniet šķidrumu un ievietojiet zirnīšus salātu zupā. Pēc 2-3 minūtēm izslēdziet uguni un pārklājiet ar vāku. Mēs noķeram lauru lapu un izmetam to. Ļauj zupai ievadīt apmēram pusstundu. Pasniedziet ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem.
Recipe 5: Saury Soup
Ļoti viegla un garšīga konservēta zivju zupa katru dienu. Kompozīcijā ietilpst konservēti saharīni, burkāni, sīpoli, kartupeļi un olas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Ar 1 burkānu un sīpolu;
- Kartupeļi - 3 gab.
- 1 konservu konservu kārba;
- 1 ola;
- Sāls;
- Zaļie.
Sagatavošanas metode:
Vāra ūdeni katliņā. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļu ievietošana verdošā sālītā ūdenī. Notīriet sīpolus un burkānus, sarīvējiet burkānus un sagrieziet sīpolus plānos pusgredzenos. Konservēti mīcīšanas dakšas. Sasniedziet olu krūzītei un sitiet. Izkaisīt sīpolus un burkānus 15 minūtes pirms kartupeļi ir gatavi. Tad pievienojiet zivis un pagatavojiet zupu apmēram 10 minūtes. Gandrīz gatavā zupā ielej plānu olu plūsmu un kārtīgi samaisa. Sasmalciniet zaļumus, pievienojiet pannai un izslēdziet uguni. Uzklājiet zupu ar vāku un atstājiet infūziju 10-15 minūtes.
Saury Soup - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Daži izvēlas iepriekš notecēt šķidrumu no konserviem, bet šai zupai tas nav ieteicams. Tas ir zivju sula, kas padara ēdienu bagātu un smaržīgu. Ir svarīgi ievērot sagatavošanas secību: vispirms nākt cietie dārzeņi (kartupeļi), tad dārzeņu cepetis, un tikai dažas minūtes pirms gatavošanas beigām jūs varat ievietot konservētās zivis. Tas būs ļoti garšīgs, ja jūs izbāzt konservētos pārtikas produktus ar dārzeņu grauzdēšanu - zupa būs ļoti apetīte un smaržīga. Neaizmirstiet mīklas lapās, melnos piparus un jebkuras citas garšvielas (žāvēti garšaugi, žāvēti ķiploki, baltie zemes pipari, saldie zirņi uc) ar zupu.
