Lašu zupa - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot laša zupu.

Lašu zupa - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot laša zupu.

Laša zupa - vispārīgie sagatavošanas principi

Laša zupa ir garšīga un veselīga pirmā gaita, kas nav kauns, lai kalpotu svētku vakariņām. Šai zupai ir masa receptes, bet saskaņā ar klasisko recepti auss ir sagatavota šādi: vāra buljonu no laša galvas, pēc tam pievieno kartupeļus, sīpolus, burkāni, garšvielas un zaļumus. Buljons jāfiltrē caur marli. Vārīta zupa, līdz visi ēdieni ir pagatavoti. Jūs varat dažādot laša zupu ar dažādām papildu sastāvdaļām: sēnēm, prosetēm, rīsiem, sieram, garnelēm utt.

Laša zupa - ēdienu un ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu laša zupu, jums būs nepieciešams katliņš (tilpums jāizvēlas atkarībā no zivju skaita), cepešpannas, griešanas dēļa, skimmera un citiem virtuves piederumiem. Zupu var pagatavot no zupu komplekta, kurā ietilpst zivju filejas, galvas, astes, kauli uc Pirms vārīšanas zivis ir rūpīgi jānomazgā tekošā ūdenī. Gatavais buljons ir jāfiltrē. Dārzeņu sagatavošana sastāv no kartupeļu pīlinga, sagriežot tos (vēlams mazos gabaliņos vai salmiņos), kā arī sīpolus un burkānus (to var izvairīties no ēdienreizēm).

Laša zupas receptes:

1. recepte: laša auss

Lašu zupa - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot laša zupu.

Klasiska lašu pirmās pakāpes recepte. Šāda auss ir sagatavota tāpat kā jebkura cita zupa - pievienojot kartupeļus, burkānus, sīpolus un garšvielas. Ļoti vienkārši sagatavot, bet garšīgu un barojošu pārtiku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • kilograms laša;
  • Kartupeļi;
  • Burkāni;
  • Sīpoli;
  • Sāls;
  • pipari;
  • Bay Leaf;
  • Zaļie.

Sagatavošanas metode:

Izskalojiet lašus, sagriež gabalos un izmantojiet galvu un asti. Ielieciet lašus pannā, ielej ūdeni un ieliek uz plīts. Vāra 20 minūtes. Sastiepiet zivju buljonu un ievietojiet to vēlreiz uz plīts. Vārītas gaļas gabali. Sasmalciniet burkānus sloksnēs, sasmalciniet sīpolus. Kartupeļus sagrieziet mazos kubiņos. Tiklīdz zupa sāk vārīties, ielieciet kartupeļus un lašus. Pēc 15 minūtēm jūs varat ievietot sīpolus ar burkāniem. Pēc izvēles, sīpoli un burkāni var būt pirms spasserovat augu eļļā, bet ēdiens izrādīsies nedaudz kaloriju. Pēc 5 minūtēm mēs mest lapu Lavrushka, zirņu piparus un zaļumus. Sāls jūsu auss pēc garšas. Vāriet vēl 3 minūtes un noņemiet no karstuma. Pasniedziet laša zupu pēc izvilkšanas.

2. recepte: “Somu valodā” Salmon Ear

Lašu zupa - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot laša zupu.

“Somijas stila” laša zivju zupa ir garšīga zivju zupa ar mīkstu krēmveida tekstūru. Šo ēdienu var pagatavot ne tikai no lašiem, bet arī no citām sarkanām zivīm. Zupa pamatā ir krējums, un recepte ietver arī kartupeļus, sīpolus, burkānus un garšvielas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Lasis;
  • Seši kartupeļi;
  • Divi sīpoli;
  • Burkāni;
  • 480 g krējuma;
  • Divas karotes sviesta;
  • Sāls;
  • Melnie pipari;
  • pipari;
  • Laurels;
  • Dilles.

Sagatavošanas metode:

Iegravējiet laša liemeni: nogrieziet galvu un asti, noņemiet fileju, sagriež gabalos. Mēs saliekam galvu ar astes pannu un piepildām to ar ūdeni (apmēram 2,5 litri). Mēs izmetam lavrushku un piparus. Mēs ieliekam sautējumu. Pēc buljona vārīšanās, samaziniet uguni, noņemiet putas. Vāra 30 minūtes. Sīpoli ar burkāniem sagriezti mazos kubiņos. Mēs mest gabaliņu sviesta pannā, ieliecam dārzeņus tur un apcepiet zemā siltumā. Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno sīpoliem un burkāniem. Ielejiet saspringto buljonu, vāra kopā, līdz mīkstie kartupeļi. Zivju uzklāšana pēc vārīšanas ieiet krējumā. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Dill karbonāde, pievieno zupai pēc vārīšanas. Atstājiet auss infūzijai desmit minūtes.

3. recepte: laša ausu tomāti

Lašu zupa - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot laša zupu.

Ļoti vienkāršs, bet garšīgs recepte laša un tomātu zupai. Šāds ēdiens ir ne tikai barojošs un barojošs, bet arī mazkalorisks. Tāpēc šo zupu var atzīmēt uz visām meitenēm, kas ir diētas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Lašu zupu komplekts;
  • Viens tomāts;
  • Burkāni;
  • Kartupeļi - viens bumbuļs;
  • Pētersīļi;
  • Sāls;
  • Peppers

Sagatavošanas metode:

Mēs izskalojam zupu komplektu, ieliekam pannā, piepildiet to ar ūdeni. Pagatavojiet 15 minūtes. Sasmalciniet burkānus un sīpolus mazos kubiņos, iemest tos zupā. Gatavās zivis, mēs atdalām gaļu no kauliem, mēs sagriežam un atgriezamies zupā. Ar tomātu mēs izņemam ādu pēc tam, kad tas tika darīts ar verdošu ūdeni, sagriež mīkstumu kubiņos. Kartupeļus sagrieziet kubiņos, pievienojiet zupai. Pēc 10 minūtēm pievienojiet tomātu. Gatavojiet laša zupu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, mest sagrieztus zaļumus. Gatavajai zupai mēs pagatavojam 10 minūtes, tad pasniedzam.

4. recepte: laša auss ar sēnēm

Lašu zupa - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot laša zupu.

Daudzas nesedz sēnes pie auss, jo baidās, ka tās nogalinās ēdiena raksturīgo zivju garšu. Faktiski nekas tāds nenotiks - zupa kļūs bagātāka, aromātiskāka un pat garšīgāka. Lasi un sēnes ir lieliski apvienotas. Mēģiniet izmantot šādu kompozīciju, gatavojot pirmo ēdienu - jūs redzēsiet - mājās novērtēsit savas kulinārijas prasmes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Laši (var izmantot galvu, asti);
  • 320 g šampinjoni;
  • Vairāki kartupeļi;
  • 45–50 grami rīsu;
  • Divi sīpoli;
  • Vairākas karotes augu eļļas;
  • Divi tomāti;
  • Sāls;
  • Melnie pipari.

Sagatavošanas metode:

Nomazgājiet lašus, sagriež gabalos, ielieciet katliņā. Piepildiet divus litrus ūdens, uzkarsējiet 40 minūtes. Tad pievienojiet sāli buljonam. Izņemiet lašu, filtrējiet buljonu. Mēs sagriežam burkānus plānās, kartupeļos - kubiņos. Kad mēs ievietojām buljonu uz plīts, pēc vārīšanas mēs tajā ieliekam kartupeļus un burkānus. Izskalojiet rīsu un uz pusstundu izkaisiet to zupā. Sēnes sagriež šķēlītēs, sasmalcina sīpolus. Sildiet augu eļļu pannā, ielieciet sēnes un sīpolus.

Cepiet 10 minūtes, sāli un piparus. Izplatiet sēnes ar sīpoliem ausī. Ar tomātiem izņemiet ādu, mīkstumu sakārto trīs. Nogrieziet otro sīpolu plānās sloksnēs. Uzkarsējiet eļļu vēlreiz pannā, izkaisiet sīpolus. Ielejiet tomātu biezeni, sāli, uzkarsējiet dārzeņus 5 minūtes. Pagatavojiet tomātu mērci zupā 10 minūtes pēc sēnēm. Vāra kopā dažas minūtes, sāls pēc garšas. Noņemiet gaļu no kauliem, sagriež gabalos un mest ausī. Pēc vienas minūtes izslēdziet uguni, atstājiet zupu uzliet. Pēc 15 minūtēm pēc laša zupas infūzijām ēdiens var tikt pasniegts. Pasniedzot, mest šķīvja sagrieztus zaļumus.

5. recepte: laša auss ar garnelēm

Lašu zupa - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot laša zupu.

Šī recepte ir īsts atradums ne tikai jūras veltēm, bet arī visiem tiem, kas novērtē garšīgu un veselīgu pārtiku. Šo zupu var pagatavot parastai vakariņai vai svētku vakariņai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Mārciņu villa;
  • Mārciņu garneļu;
  • Divi kartupeļi;
  • 200 g kukurūzas konservu;
  • Vidējais burkāns;
  • Sīpoli;
  • Zaļo ķekars;
  • Sāls;
  • Peppers;
  • Lavrushka.

Sagatavošanas metode: Mēs iztīrām lašu no tā svariem un mazgājam to tekošā ūdenī. Garneļu atkausēšana, skalošana (čaumalas, neizņemiet). Vāra ūdeni katliņā, vispirms ielieciet lašus, tad garneles. Vāra 10 minūtes. Mēs izņemam lašu un garneles no buljona, paši filtrējam buljonu, atkal uzliekam ugunī. Kartupeļus un burkānus sagrieziet kubiņos, izlejiet tos pēc vārīšanās buljona. Pievienojiet visu nomizoto sīpolu. Vāra dārzeņus 10 minūtes. Nomizo vārītas garneles, sagriež zivju filejas šķēlītēs. Sīki sagrieziet zaļumus, šķidrumu dekantējiet no kukurūzas. Ielieciet laša fileju, garneles, kukurūzu un zaļumus ausī. Iznākiet lauru, sāli un piparus pēc garšas. Gatavojiet zupu vēl 7-8 minūtes, tad izslēdziet uguni, atstājiet zupu uzliet.

Laša zupa - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

  • Ja vēlaties, lai laša auss barotos, zupai pievienojiet prosu vai rīsu;
  • vārīšanas procesa laikā zupa nedrīkst vārīties daudz, tādā gadījumā tā izrādīsies pārredzamāka;
  • Lašu auss nepatīk garšvielu pārpilnība. Tas ir pietiekami, lai pievienotu sāli, malti pipari, zirņu piparus un Lavrushka.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt