Tomātu brētliņu zupa - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Ja nav daudz laika, lai pagatavotu garšīgu un apmierinošu pirmo kursu, parastās konservētās zivis nonāks glābšanai. Brētliņas tomātos ir diezgan lētas un tiek pārdotas visos pārtikas preču veikalos. Sagatavojiet tomātu sprotu zupu uz ūdens, dažreiz uz dārzeņu buljona. Standarta dārzeņu komplekts parasti ietver: kartupeļus, sīpolus, burkānus un piparus. Jūs varat pievienot arī kāpostus vai bietes. Un ar gataviem tomātiem zupa būs vēl bagātāka un aromātiskāka. Parasti tomātu brētliņas ir apvienotas ar lielāko daļu dārzeņu, lai jūs varētu nedaudz eksperimentēt un nākt klajā ar savu recepti tomātu brētliņu zupas pagatavošanai. Lai ēdiens neizrādās mīlīgs, pievienojiet tai dažādas garšvielas, garšvielas un garšaugus. Papildus parastajam sālim un pipariem varat pievienot saldus zirņus, žāvētus ķiplokus, baziliku utt. Svaigi zaļumi ne tikai rotā zupu, bet arī lieliski atsvaidzina to. Galvenais ēdienu pagatavošanas princips - pakāpeniska ieklāšana verdošā ūdenī. Sākotnēji tie parasti pagatavo un pēc kartupeļiem izplata, pēdējo reizi pievieno konservētos pārtikas produktus, jo brētliņas ir gatavas lietošanai un neprasa ilgstošu ēdienu gatavošanu. Dažreiz traukā uzreiz novietojiet neapstrādātus sakapātus dārzeņus bez iepriekšējas pasniegšanas. Lai tomātu brētliņu zupu padarītu vēl apmierinošāku un ēstgribīgāku, jūs varat pievienot jebkādu graudaugu: rīsi, mieži, griķi uc Pasniedz tomātu brētliņu zupu ar svaigiem garšaugiem, ķiplokiem, rudzu maizi vai krējumu.
Tomātu brētliņu zupa - ēdienu un trauku sagatavošana
Produktu sagatavošana neņem daudz laika: visi dārzeņi un garšaugi tiek rūpīgi nomazgāti, iztīrīti (vajadzības gadījumā) un sagriezti kubiņos, sloksnēs vai berzēti uz rīka. Kartupeļus var sagriezt kubiņos vai kubiņos, vislabāk sarīvēt burkānus un sīpolus - smalki sakapāt. Tomāti vispirms noņem no ādas - uz tiem tiek izgatavoti nelieli izcirtņi un tiek aplejti ar verdošu ūdeni. Ja recepte izmanto krusu, tā ir rūpīgi jānogādā un jāskalo aukstā ūdenī. Izlemiet iepriekš par garšvielu komplektu, tāpēc nevajag tos meklēt. Pašu brētliņu apstrādei nav nepieciešama: konservi tiek atvērti un viss saturs tiek ievietots pannā.
No ēdieniem un virtuves aprīkojuma jums būs nepieciešams: pannas, pannas, nazis, nazis, griešanas dēlis, caurduris un rīve. Pasniedziet tomātu brētliņu zupu parastās dziļās ēdināšanas plāksnēs.
Tomātu brētliņu zupu receptes:
1. recepte: tomātu brētliņu zupa
Šī tomātu brētliņu zupa pieder pie vieglo pirmo kursu kategorijas. Zupa tiek gatavota ļoti viegli un ātri no visizplatītākajiem produktiem: zivju konserviem, dārzeņiem un garšvielām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 gab. Brētliņas tomātu mērcē;
- 3 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- glāze rīsu;
- 2 litri ūdens;
- 1 lauru lapa;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- Svaigi zaļumi, kas kalpo.
Sagatavošanas metode:
Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Mizojiet burkānus un sīpolus, berzējiet burkānus uz rupja rīve, sasmalciniet sīpolus. Sagatavojiet garšvielas: sāli, piparus un lauru lapu. Rūpīgi nomazgājiet rīsu. Mēs paņemam lielu katliņu un ieliekam sakapātus dārzeņus, nomazgā rīsus, pievieno piparus, sāli un lauru lapu. Piepildiet visu ar aukstu ūdeni un uzvāriet zupu. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet zupu 30-40 minūtes, līdz vārīti rīsi un dārzeņi. Tad tomātu mērcē atveriet brētliņu brētliņu un ievietojiet to kopā ar sulu. Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 5 minūtes virs vidējā siltuma. Pēc zupas gatavošanas atstājiet 15 minūtes. Pasniedz tomātu brētliņu zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
2. recepte: tomātu brētliņu zupa ar cepeti
Dārzeņu grauzdēšanas dēļ zupa izrādās daudz kaloriju, bet tajā pašā laikā aromātiska un ļoti bagāta. Šķīvja sagatavošana ir tikpat vienkārša un vienkārša kā iepriekšējā receptē.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 5 gab.
- Bankas brētliņas tomātos;
- Dilles;
- Žāvēts baziliks;
- Sāls, pipari - pēc garšas;
- Bay Leaf;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 15 ml tomātu pasta;
- 15 ml saulespuķu eļļas.
Sagatavošanas metode:
Sildiet ūdeni katliņā. Notīriet kartupeļus, sagriež tos mazos gabaliņos un novietojiet tos verdošā ūdenī. Pievieno nedaudz sāls. Mēs tīrām burkānus un sīpolus, berzējam burkānus uz smalka rīve, smalki sakapātus sīpolus. Sildiet augu eļļu pannā un apcep tajā sīpolus un burkānus. Pievienojiet tomātu pastu dārzeņiem un apcep vēl 5 minūtes, tiklīdz kartupeļi ir vārīti, ielieciet dārzeņu cepeti katliņā un pievienojiet brētliņu tomātā. Pagatavojiet tomātu brētliņu zupu, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas, 5 minūtes pirms gatavošanas beigām, pievienojiet zaļumus, piparus un lauru lapu. Pasniedziet zupu pēc 10 minūšu infūzijas.
3. recepte: tomātu brētliņu zupa ar pērļu miežiem
Rīsu vietā biezpiena zupas bieži pievieno miežiem. Ēdiens ir ļoti barojošs, bagāts un barojošs. Šo zupu var pagatavot katru dienu, jo tās pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 gab. Brētliņas tomātā;
- 1 burkāns un sīpols;
- Kartupeļi - 4 gab.
- Pērļu miežu glāze;
- Pētersīļi, dilles;
- Sāls, pipari - pēc garšas;
- Līcis.
Sagatavošanas metode:
Rūpīgi nomazgājiet smiltis ar aukstu ūdeni un ievietojiet verdošā ūdenī. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un novieto pēc grumba. Kaut kartupeļi tiek vārīti, mizas burkāni ar sīpoliem, smalki sagriež un apcep augu eļļā. Izkaisiet dārzeņu cepeti pēc kartupeļu gatavošanas. Tajā pašā beigās mēs izplatījām brētliņas ar sulu uz pannas. Pievienojiet lauru lapu, sāli, piparus un vāra miežus pilnai gatavošanai. Sasmalciniet zaļumus un novietojiet zupā dažas minūtes pirms gatavošanas beigām. Zupu ar zaļumiem nepieciešams nedaudz vārīt. Pasniedziet īstu ēdienu ar rudzu maizi un ķiplokiem.
4. recepte: tomātu brētliņu zupa ar marinētiem gurķiem
Šī tomātu brētliņu zupa ir nedaudz kā sālīta - pievienojot sālītus gurķus. Rezultāts ir neparasta saldskāba garša, kas lieliski atveras, pasniedzot skābo krējumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 5 gabali;
- Marinēti - 2-3 gabali;
- Tomātu brētliņu banka;
- 2 sīpoli;
- 1 vidējs burkāns;
- Augu eļļa;
- Pētersīļi, dilles;
- Skābais krējums - kalpot.
Sagatavošanas metode:
Mēs tīrām burkānus un sīpolus, berzējam burkānus uz vidēja rīvera, sasmalciniet sīpolus. Pētersīļi smalki sagriezti. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ielej katliņā ūdeni un uzvāra. Ielieciet kartupeļus verdošā sālītā ūdenī. Sīpolus ar burkāniem un pētersīļiem mēs fermentējam augu eļļā. Kad kartupeļi ir pagatavoti uz pusēm, ielieciet dārzeņu cepeti pannā. Gurķi sagriež mazos kubiņos un vāra nedaudz atsevišķā katliņā. Tiklīdz kartupeļi ir gandrīz vārīti, tomātu zupā pievieno brētliņu. Tad mēs nosūtām sagrieztus gurķus un pēc tam uz buljona. Pavārs tomātu brētliņu zupa, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas. Pasniedziet gatavo trauku ar sasmalcinātām dillēm un krējumu.
5. recepte: tomātu brētliņu zupa ar bietēm
Ļoti garšīgs bagāts pirmais ēdiens no tomātu brētliņām, dārzeņiem, garšvielām un zaļumiem. Šo zupu var pagatavot katru dienu pusdienām vai vakariņām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 gab. Brētliņas tomātā;
- 1 maza kāpostu galva;
- 2 burkāni;
- 2 vidēji bietes;
- Zaļie;
- Kartupeļi - 4-5 gabali;
- Skābais krējums - kalpot;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Visi dārzeņi ir rūpīgi nomazgāti. Ar kāpostiem noņemiet augšējās lapas, pārējo - plānas karbonāde. Notīriet burkānus un rīvējiet tos uz rupja rīve. Bietes tīras un arī berzē rupjo rīsu. Sasmalciniet zaļumus. Kartupeļus nomizo un sagriež lielos kubiņos. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un pievieno katram sagatavotajam dārzeņam. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, ielieciet brētliņas tomātu mērcē. Gatavojiet zupu vēl 5-7 minūtes un izslēdziet uguni. Pēc trauka ievadīšanas, pasniedziet ar sasmalcinātiem zaļumiem un krējumu.
Tomātu brētliņu zupa - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Šprotes tomātos ir ēdiena galvenā sastāvdaļa, tāpēc, lai zupa būtu veiksmīga, īpaša uzmanība jāpievērš konservu izvēlei. Tas ir ļoti viegli izdarāms, ja ievērojat dažus noteikumus. Pirmkārt, pērkot brētliņas tomātā, jāpievērš uzmanība burkas virsmai. Ja uz tā ir iespiedumi vai rūsas, labāk ir atteikties pirkt šādu produktu. Šādi trūkumi liecina, ka konservi tika uzglabāti nepareizi, un tāpēc tos var sabojāt. Burkas apakšai un augšai jābūt pilnīgi līdzenai. Noteikti pārbaudiet derīguma termiņu. Pat ja viss ir kārtībā, paskatieties uz leju. Apakšējais pietūkums runā par izbeigtu produktu, bet pārdevēji to bieži slēpj, pārtraucot datumu. Pievērsiet uzmanību kompozīcijai: nav pieļaujama cietes klātbūtne. Pareizi atlasīti konservi garantē ēdiena gatavošanas panākumus līdz pat 50%. Viss pārējais ir atkarīgs no saimnieces prasmes. Galvenais noteikums, kā gatavot tomātu brētliņu zupu, ir pēdējo reizi. Pretējā gadījumā brētliņas izkausē un padara trauku nepievilcīgu. Gatavojot kartupeļus, nekavējoties nepievienojiet daudz sāls - pastāv risks, ka ēdiens tiek sāls. Labāk ir izmēģināt zupu pašā beigās un, ja nepieciešams, pievienot vēl dažas garšvielas un garšvielas. Zaļumus var ielej šķīvī vai uzreiz pannā, pēdējā gadījumā zupu vāra dažas minūtes.
