Makaronu zupa - vispārīgie ēdināšanas principi
Zupa ar makaroniem - daudzpusīgs pirmais kurss, ko var pagatavot vakariņām, vismaz katru dienu. Šīs zupas sagatavošana ir ļoti vienkārša no visizdevīgākajiem produktiem. Visbiežāk izmantotais zupas variants ir klasisks vistas buljons, kurā vārīti makaroni un dārzeņu cepetis. Jūs varat pagatavot zupu un liellopu gaļu, kā arī cūkgaļu un dārzeņu buljonu. Zupas ar makaroniem no svaigām meža sēnēm vai šampinjoniem ir ļoti populāras. Galvenais zupas gatavošanas princips ir makaronu izstrādājumu konsekvence. Pirmkārt, ielieciet kartupeļus verdošā buljonā, tad cepiet vai neapstrādātus dārzeņus un tikai pašā galā - makaronus.
Zupā ar makaronu jūs varat pievienot dažādus dārzeņus un garšaugus: kartupeļus, burkānus ar sīpoliem, tomātus, piparus, ķiplokus, spinātus, brokoļus, ziedkāposti, koriandrs, dilles ar pētersīļiem, cukini, spināti, uc Ļoti garšīgs ir ēdiens, kam pievienotas jūras veltes (garneles, gliemenes utt.), Pupas, sautējumi, kausēts siers, zaļie zirnīši, šķiņķi utt. Zupa ar makaroniem ir plašs laukums eksperimentiem ar dažādām sastāvdaļām un to proporcijām. Dažreiz zupai vai dārzeņu grauzdēšanai pievieno tomātu pastu vai biezuma miltus, un nevajadzētu būt pārāk daudz makaronu. Lai padarītu buljonu aromātisku, varat pievienot pētersīļus vai selerijas saknes, lauru lapu, zirņu piparus un citas garšvielas. Sāls ēdienam jābūt pašā galā. Zupa ar makaroniem tiek pasniegta ar rīvētu sieru, vārītu olu, skābo krējumu, majonēzi, sinepēm, ķiploku daiviņām vai smalki sagrieztiem zaļumiem.
Makaronu zupa - pārtikas un virtuves trauku sagatavošana
Lai pagatavotu makaronu zupu, jums būs nepieciešama pannas, pannas, skimmera, rīve, nazis, dārzeņu mizotāji un dārzeņu griezēji, griešanas dēlis un citi virtuves piederumi. Šķīvis parasti tiek pasniegts dziļi pasniegtās šķīvēs.
Produktu sagatavošana sastāv no dārzeņu mazgāšanas un tīrīšanas un to turpmākās malšanas. Jūs varat pievienot dārzeņus, gan neapstrādātus, gan pasētus. Ja tiek izmantotas sēnes, tās nomazgā, attīra no atkritumiem un sagriež. Jūs varat tos pagatavot vai tūlīt ievietot zupā. Gaļas vai dārzeņu buljons tiek vārīts iepriekš vai tieši gatavošanas procesā. Gaļu buljonam mazgā, attīra no plēves un sagriež gabalos. Jūs varat vārīt visu gaļu un tikai tad sagriezt porcijās. Zaļie parasti tiek smalki sasmalcināti un iemesti plāksnē ar gatavu ēdienu. Ja tas tiek pievienots kopējam podam, zupu nedaudz vāra.
Receptes makaronu zupai:
1. recepte: makaronu zupa
Visizplatītākā zupa ar makaroniem, kas tik ļoti patīk mūsu valsts saimnieces gatavošana. Recepte joprojām ir viena no svarīgākajām, jo jums nav nepieciešams tērēt daudz laika un naudas, lai veiktu šādu zupu. Ēdiens ir lieliski piemērots ikdienas ēdieniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 vistas krūtiņa;
- Sāls;
- Malti melnie pipari;
- Neliels pētersīļu ķekars;
- Makaroni - pēc garšas;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 5 ml augu eļļas;
- 1 sīpols;
- 1 mazs burkāns;
- Līcis - 3 gab.
- 7 mazie kartupeļi;
- Melnais zirņu pipars.
Sagatavošanas metode: Mazgājiet vistu, noņemiet ādu, sagriež gaļu šķēlēs un gatavojiet to no zema siltuma. Pievienojiet lauru lapu un zirņu piparus. Pēc pirmās vārīšanas ieteicams iztukšot ūdeni, pārlej gaļu pār jauno un uzvārīt vēlreiz. No gatavā buljona mēs izņemam gaļu un ievietojam to uz šķīvja. Tīrie kartupeļi, burkāni, sīpoli un ķiploki. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus, rīvējiet burkānu uz rupja rīve, sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Ielieciet kartupeļus verdošā buljonā, pievienojiet sāli. Pirmkārt, apcepiet sīpolus augu eļļā, līdz zeltaini brūnai, pēc tam tam uzklājiet burkānus un ķiplokus un nododiet to visu kopā. Ja kartupeļi ir vārīti, cepeti var ielikt pannā. Pēc 5 minūtēm pievienojiet makaronus zupai, garšojiet zupu, ja nepieciešams, piparus un pievienojiet sāli. Gatavo zupu gatavo. Pasniedz makaronu zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem un gaļas gabalu.
2. recepte: zupa ar makaroniem un savvaļas sēnēm
Zupu ar makaronu var pagatavot ne tikai gaļā, bet arī sēņu buljonā. Mēģiniet pagatavot ēdienu no svaigām meža sēnēm - zupa kļūs ļoti smaržīga un neticami garšīga.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Jebkuras svaigas sēnes (baltas, baravas, baravikas uc) - 12 sēnes;
- 1 burkāns un sīpols;
- Makaroni - pēc garšas;
- Sāls;
- Augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
Mēs sakārtojam sēnes, mēs nesamazinām meža atkritumus un mēs mazgājam. Sēņu sagriešana nav pārāk maza, bet ne liela. Ievietojiet sagrieztas sēnes katliņā, ielej ūdeni un uzvāra. Pēc vārīšanas mēs samazinām uguni un noņemamās putas ar skimmeri. Gatavo sēņu buljonu uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Sīpoli un burkāni sagriež mazos kubiņos, apcep pannā ar augu eļļu. Ielieciet cepeti zupā, pievienojiet nedaudz sāls un uzvāra. Tad pievienojiet makaronus un pagatavojiet zupu līdz galam. Pasniedz ar sēņu zupu ar makaroniem ar sakapātiem zaļumiem un krējumu.
3. recepte: makaronu zupa ar garnelēm
Šī zupa ar makaroniem un garnelēm izrādās ļoti bagāta, garšīga un barojoša. Ēdieni var tikt pasniegti parastajām vakariņām vai vakariņām. Ietver arī cukini, saldie bulgāru pipari, sīpoli un zaļumi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 burkāni;
- Skvošs - 150 g;
- 1 sarkans paprika;
- Šalotes sīpoli - 2 gab.
- Ķiploku daiviņas;
- Olīveļļa - 30 ml;
- Makaroni - 100-120 g;
- Mizoti garneles - 200 g;
- Sāls;
- Malti melnie pipari;
- Saskaņā ar 1 ēdamk. l sasmalcinātas pētersīļi un dilles;
- Ūdens - 2 litri.
Sagatavošanas metode:
Garneļi atkausēti. Mēs tīrām un mazgājam burkānus, noņemam sēklas no pipariem un notīriet cukini. Sagrieziet visus dārzeņus plānās sloksnēs. Sīpolu un ķiplokus nomizo un sagriež. Cepiet sīpolus un ķiplokus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ievietojiet sagrieztos dārzeņus pannā un cepiet kopā 3-4 minūtes. Pannā ielej 2 litrus ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izklājiet sautētos dārzeņus. Pēc tam pievienojiet makaronus un pēc 10 minūtēm ieklājiet mizotas garneles. Gatavojiet zupu 2-3 minūtes un izslēdziet uguni. Zupu garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet sakapātus zaļumus. Ļaujiet zupai stāvēt 20 minūtes. Gatavs zupa ar makaroniem un garnelēm!
4. recepte: makaronu zupa ar desu
Ļoti vienkāršs, bet garšīgs zupa ar makaroniem un makaroniem. Ēdieni ir ļoti viegli pagatavojami no vislētākajiem produktiem un ir piemēroti katru dienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vārīta desa - 300 g;
- 100 g makaronu;
- Kartupeļi - 3 gab.
- 1 tomāts;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- Zaļie;
- Sāls.
Sagatavošanas metode:
Mēs tīrām kartupeļus, mazgājam tos un sagriež tos mazos kubiņos. Ielej katliņā ūdeni un uzvāra. Kartupeļu ievietošana verdošā ūdenī. Sagrieziet desu kubiņos un izklājiet uz kartupeļiem. Aplejiet tomātu ar verdošu ūdeni un mizu, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos. Smalki sasmalciniet sīpolu, berzējiet burkānu uz rupja rīve. Cepiet dārzeņus sviestā un novietojiet tos zupā. Tad pievienojiet makaronus un pagatavojiet zupu līdz galam. 2-3 minūtes pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un ļaujiet zupai vārīties.
5. recepte: zupa ar makaroniem un sautējumu
Lieliska zupa steigā, ko var pagatavot, ja nav laika, bet jūs vēlaties gardu pirmo ēdienu. Šī makaronu zupa ir izgatavota no sautējumiem, makaroniem un dārzeņiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3 litri ūdens;
- Bankas sautējums;
- 3 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 100 g makaronu;
- 1 sīpols;
- 2 ēdamk. l augu eļļa;
- Sāls;
- Malti melnie pipari;
- Zaļie;
- 1 lauru lapa.
Sagatavošanas metode:
Ielej katliņā ūdeni un vāriet. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī un vāriet 15 minūtes. Mēs tīrām sīpolus un burkānus, karbonāde sīpolus un berzēt burkānus rupjā rīvei. Uzkarsē augu eļļu pannā un vispirms ielieciet sīpolus, tad burkānu. Cepiet dārzeņus līdz zeltainam un patīkamam aromātam. Ielieciet dārzeņu cepeti pannā. Tad pievienojiet makaronus un pagatavojiet zupu 5 minūtes. Sāls un piparu zupa pēc garšas. Ielieciet sautējumu ar sulu pannā. Sasmalciniet zaļumus un ielieciet pannā. Dodiet trauku 10 minūtes.
Makaronu zupa - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Gatavojot zupu ar makaroniem, jums ir jāapsver viena lieta: jebkura makaronam ir tendence ievērojami palielināt tilpumu termiskās apstrādes laikā. Tāpēc mums ir jābūt ļoti uzmanīgiem, lai izvēlētos proporcijas, pretējā gadījumā zupa kļūs par barojošu galveno ēdienu - putru. Lai pagatavotu ēdienus, jebkuras formas makaroni ir piemēroti, bet labāk izvēlēties produktus no cietajiem kviešiem. Šādi makaroni nav vārīti mīksti un daudz noderīgāki par parastiem. Makaroni ir jāizplata tikai gatavošanas beigās - 5-10 minūtes pirms gatavošanas beigām. Makaroni no durum sautējumiem pagatavo nedaudz ilgāk nekā parasti. Daži pievieno zupai, kas cepta sviestā. Pirms pasniegšanas trauku pagatavo 10-15 minūtes. Jūs varat pagatavot zupu ar makaroniem un lēnā plīts virsmā - trauks izrādīsies ļoti noderīgs un ne mazāk garšīgs, un makaroni neuzvārās un saglabās savu formu. Turklāt vārīšanas zupa šādā veidā ir ļoti ātra un vienkārša.
