Neskatoties uz to, ka šīs receptes zirņu zupa ir liesa, izrādās, ka tā baro, ka jūs nedomājat par gaļu! Bieza, sasilšana un ļoti apetīte, zirņu zupa - lielisks pirmais kurss. Jūsu mājsaimniecība lūgs papildinājumus un vairāk nekā vienu reizi.
Sastāvdaļas zirņu zupai
- 2-2,5 l ūdens;
- 1, 5-2. zirņi (atkarībā no tā, cik bieza vēlaties zupu);
- 2-3 vidēji kartupeļi;
- 1-2 mazi burkāni;
- 1 vidējs sīpols;
- augu eļļa;
- sāls, melnie pipari un malti pipari - pēc jūsu gaumes;
- lauru lapas - 1-2 gab.
- svaigi vai saldēti zaļumi: pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli.
Zirņu zupa gatavošanas metode
Tā kā sausie zirņi tiek pagatavoti ilgāk nekā visas citas sastāvdaļas, mēs to vispirms gatavojam. Ielejiet katliņā aukstu ūdeni, apkaisa zirnīšus un vāra virs vidējā siltuma. Uzvārīšanās laikā ugunsgrēks tiks nedaudz samazināts, un vāks tiks pārvietots uz sāniem, jo zirņi mēģina izvairīties no plīts. Bet mēs to neļausim, dažkārt maisot un noņemot putas ar karoti.
Pa to laiku zirņi vārās (apmēram pusstundu), mēs sagatavojam burkānu-sīpolu zazharku.
Sīpoli sagriež mazāk un ielej pannā ar apsildāmu augu eļļu. Cep, sajaucot, vidējā siltumā, lai sīpoli kļūtu caurspīdīgi un pievienotu rupji rīvētus burkānus.
Pēc sajaukšanas mēs turpinām cept burkānus un sīpolus, līdz dārzeņi ir mīksti un tiem ir skaista zelta nokrāsa, kuru cepšana nodos zupai.
Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Zirņi kļūst mīksti, ir pienācis laiks pievienot pārējās sastāvdaļas. Ielej kartupeļu kubiņus katliņā, samaisa un vāra kartupeļus līdz pusei (aptuveni 7 minūtes).
Tad pievienojiet mazuļu - skatiet, cik skaista ir kļuvusi zupa! Maisiet un sāli - apmēram 2/3 ēdamk. l sāls vai pēc jūsu gaumes.
Pēc 2-3 minūtēm ir laiks pievienot garšvielas. Ielieciet zupā 10-15 gab. pipari un 1-2 lauru lapas. Kādas garšīgas garšas uzreiz izplatījās virtuvē! Garšīgas smaržas spēj pievilināt pat galdiņu kaimiņus, ne tikai mājsaimniecības (pat tās, kuras parasti nepatīk pirmie kursi). Un, lai zirņu zupa kļūtu vēl garšīgāka un gaišāka, pievienojiet pāris ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu 1-2 minūtes pirms gatavības.
Tvaicējot, garšīgi smaržojiet zirņu zupu šķīvī, apstrādājot ikvienu un palīdzot sev. Bon apetīte!
