Kefīra plankumi - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Ja nav laika pagatavot rauga mīklu, izeja no šīs situācijas būs mīkla uz kefīra. No tā jūs varat cept gandrīz jebkuru konditorejas izstrādājumu, un maizītes uz kefīra - nav izņēmums. Tie ir sagatavoti ļoti ātri un vienkārši un nav mazāk sulīgs un bagāts nekā ar rauga mīklu. Vēl viens plūksns no kefīra ir tas, ka viņiem nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Papildus miltiem un kefīriem būs nepieciešams cukurs un sviests, dažās receptēs mīklai tiek pievienotas olas. Kefīra mīklā noteikti pievienojiet nedaudz sodas un sāli un pat cepamo pulveri. Ar to mīkla kļūs garšīgāka un krāšņāka. Kefīra maizītes var pagatavot ar jebkuru pildījumu: magoņu rieksti, šokolāde, biezpiens, rozīnes, kanēlis, saldēti augļi, augļi utt.
Smalkmaizītes uz kefīra - produktu un ēdienu sagatavošana
Lai ceptu maizītes uz kefīra, jums ir nepieciešams sagatavot nepieciešamos piederumus: bļoda mīklai, sietam, rullīšam, stiklam un cepešpannai.
Pirmā lieta, kas jādara, ir ieliet visas lielākās sastāvdaļas (cukurs, milti uc). Kefīrs ir silts, tāpēc jums ir nepieciešams to noņemt no ledusskapja. Eļļai jābūt arī apsildītai un mīkstinātai.
Receptes kefīra maizēm:
1. recepte: kefīra maizītes
Mēģiniet gatavot gardākos kefīra maizītes steigā! Ja pirms viesu ierašanās nav daudz laika un ēdiens vēl nav gatavs, šī recepte palīdzēs. Kopējais gatavošanas laiks nepārsniedz 40 minūtes. Par maizes maizi uz kefīra var pagatavot ar divu veidu virskārtām: augļu un biezpienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Apmēram 3,5 glāzes miltu, un tā - cik daudz būs atstāt;
- glāze kefīra ar zemu tauku saturu;
- Sviests - 50 g;
- Olas - 1 gab .;
- Cukurs - 2 ēdamk. l.;
- Sāls - 1/2 tējk.
- Trešais tējk. soda;
- 1 ola + sviests - eļļošanai.
1 pildījumam:
- 1/4 kg biezpiena;
- Rozīnes;
- 15 g cukura;
- Vanilīns - 2 g;
- Zemes kardamons - 1 tējk.
2 pildījumiem:
- 1 bumbieris un banāns;
- Kartupeļu ciete - 1/2 ēdamk. l.;
- Spoonful cukurs.
Sagatavošanas metode:
Eļļas mīkstina miltu sijāšanu. Paceliet rozīnes, izskalojiet un pāris minūtes pārlejiet karstu ūdeni. Pēc tam nedaudz nosusiniet un izžāvējiet. Beat olu ar maisītāju, pievienojiet cukuru, nepārtraucot samaisīšanu. Ielej kefīru un turpiniet pārspēt maisījumu. Pievienojiet sāli un sodas un izlejiet mīkstu sviestu. Pievienojiet miltus un mīciet, lai nebūtu lipīga elastīga mīkla. Izveidojiet bumbu un atstājiet uz 10 minūtēm. Sālījums ar cukuru, pievieno rozīnes, vanilīnu un kardamonu. Pildījumam jābūt labi sajauktam. Banānu un bumbieri nomizo un sarīvē, sajauc ar cieti un cukuru. Izvelciet pusi mīklas plānā slānī. Ielieciet biezpiena pildījumu, nedaudz atkāpjoties garumā. Roll roll un sagriež gabalos. Otrā daļa ir arī augļu pildījuma izvilkšana un izklāšana. Reizes un ātri sagriež gabalos ar asu nazi. Visi maizītes uztriest olu un cep cepeškrāsnī. Cepšanas laiks - 10-15 minūtes. Smaržojiet karstos maizītes uz kefīra ar sviestu.
2. recepte: maizītes ar kanēli un kefīru
Ļoti vienkārši un garšīgi maizītes ar kefīru, pievienojot kanēli. Lai pagatavotu pārtiku, būs nepieciešamas minimālas sastāvdaļas un diezgan daudz laika.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- glāze kefīra;
- Soda - 1 tējk.
- Sviests - 230 g;
- 1/2 tējk. sāļi;
- Milti - 4 glāzes;
- 3 ēdamk. l kanēlis;
- Cukurs.
Sagatavošanas metode:
Sasmalciniet miltus ar 200 g mīksta sviesta. Pievienojiet sāli, sodas un kefīru. Mīcīt mīklu. Izvelciet slāni un iztīriet 30 g sviesta. Samaisiet kanēli ar vēlamo cukura daudzumu un apkaisiet slāni ar šo maisījumu. Rullējiet rullīti un sagriež mazās porcijās. Cep apmēram 20 minūtes 200 grādos. Garšīgi kanēļa kefīra maizītes ir gatavas!
3. recepte: kefīra plankumi
Ļoti vienkārša recepte kefīra maizēm, ko var pasniegt ar tēju. Maizītes ir lieliski apvienotas ar sviestu un ievārījumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Milti - 3 glāzes;
- Cukurs - pusi tasi;
- Cepamais pulveris - 1/2 tējk.
- Soda - 1/2 tējk.
- Sviests - 175 g;
- glāze kefīra.
Sagatavošanas metode:
Mīkstina sviestu. Izsijājiet miltus ar sāli, cepamo pulveri un sodu bļodā. Uzklājiet mīkstu sviestu uz miltiem un sākiet sajauciet maisījumu ar dakšiņu. Ielej siltu kefīru un intensīvi samaisa visu. Sadaliet mīklu 2 daļās. Rullējiet katru daļu lodīšu un nedaudz saplaciniet. Sadaliet katru gabalu 6 maizītēs un izklājiet uz cepešpannas. Pēc smalkmaizītes pieprasījuma jūs varat pūka ar kefīru un apkaisa ar cukuru. Cep apmēram 12-14 minūtes. Pasniedziet ar sviestu un ievārījumu.
Kefīra maizītes - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
- Kefīrs maizēm jābūt silts;
- Kefīra mīklu ieteicams atstāt „atpūtu” 10 minūtes, lai smalkmaizītes kļūtu bagātākas un bouncy;
- Pirms cepšanas kefīra maizītes var apmatot ar olu un pārkaisa ar cukuru;
- Kefīra kauliņiem nav jābūt ar saldu pildījumu. Tas var būt siers un vistas, kā arī dārzeņi un pat sēnes. Galvenais šajā gadījumā ir likt minimālo cukura daudzumu mīklā vai nepievienot to vispār.
